alkos
-
Postów
240 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez alkos
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 11
-
Ja nawet nie przelewam, chlodze w tym czym gotuje i piwa odfermentowuja mi w ciagu 3 dni nawet z 11-gramowych, przedatowanych saszetek. Poza tym smakuja wysmienicie, ale tu moge sie mylic - nieprzekonanych zapraszam na degustacje :-) Aha, zauwazylem tez ze jesli sciagne piane ktora powstaje tuz przed zagotowaniem sie brzeczki, prawie nie mam przelomu, nie musze odwirowywac (chmiele w woreczkach) i malo co zostaje po fermentacji. Pewnie kolejne bluznierstwo, ale mi dziala jak zloto :-P
-
A ja nie napowietrzam w ogole. I mi wszystko ladnie fermentuje, i smakuje, i pachnie. Czyli raczej - mozna, ale czy koniecznie? Nie.
-
Problem z butelkowaniem z dodatkiem czy to platkow, czy kostek debowych jest taki, ze stanowia one idealny osrodek powstawania pecherzykow CO2... kazde takie piwo, mimo ze nie przegazowane, 5 sekund po otworzeniu zaczyna wychodzic z butelki Co ciekawsze, od zdjecia kapsla do zapienienia jest ta krotka chwila - jesli damy rade w tym czasie oproznic przynajmniej 1/4 do kufla, wszystko bedzie w porzadku ;-)
-
Dokladnie, palony jeczmien w ilosci 50-100g doda autentyzmu i wiecej czerwonego koloru niz carared :-)
-
Ten juz jest do piwa: http://cgi.ebay.co.uk/40L-CONICAL-FERMENTER-Cone-Bottom-Tank-Home-Brew-Kit-/290533406980?pt=Home_Brew&hash=item43a523f904#ht_4523wt_905
-
Chemland - sklep ze sprzętem laboratoryjnym
alkos odpowiedział(a) na Mason temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Czy to sa preciki, ktore wklada sie do kolby? Duzo wygodniej i przede wszystkim sterylniej wyciaga sie mieszadelko zwyklym byle jakim magnesem - "prowadząc" przez ściankę, z zewnątrz, ku wylotowi :-) -
Ja mysle nad taka 40tką albo - moze kiedys - 120tką: http://cgi.ebay.co.uk/Conical-Cone-Bottom-BIODIESEL-METHOXIDE-Mixing-Tank-40L-/300524828460?pt=UK_BOI_FarmingEquipment_RL&hash=item45f8acf72c#ht_4886wt_905 http://cgi.ebay.co.uk/Conical-Cone-Bottom-BIODIESEL-Tank-Reactor-Processor-12-/290534545354?pt=UK_BOI_FarmingEquipment_RL&hash=item43a53557ca#ht_5244wt_905 Dostepne sa tez wersje ze stelazami.
-
Ja juz taki eksperyment zrobilem kilka razy i za kazdym razem mialem odfermentowanie w stylu 73-78% przy poczatkowej temperaturze 65-68C na Nottinghamach, co wydaje sie zupelnie normalne.
-
Bzdura. Serio. Z autopsji pisze, zeby nie bylo.
-
Czesto zacieram przez cala noc - nastawiam o 9tej wieczorem, filtruje o 9 rano. Temperatura schodzi mi z 67 do 54 i nie mialem z tego powodu zadnych problemow, piwo odfermentowuje dokladnie tak samo jak zacierane w 67 przez 2h.
-
Owies zmniejsza? Wydawalo mi sie ze podobnie jak pszenica, zwieksza... do tego zwieksza tresciwosc, dajac taka jakby "gesta oleistosc" :-)
-
Kurde, moglbys sprawdzic co w nim jest? Jestem nadwrażliwy na słodziki i nie spotkałem jeszcze takiego, który nie miałby metalicznego smaku albo nie drapał w gardle. Na kilometr wyczuje...
-
Greta kupiona na poczatku 2009, 30+ warek na karku, działa jak nowa...
-
Przywitanie i pytanie o cukier do brewita
alkos odpowiedział(a) na browarnik temat w Piaskownica piwowarska
Rzeczywiscie, sprawdzilem z Brew Like A Monk, do Duvela idzie dextrose, czyli glukoza. Za to 80% innych belgów ma w zasypie sucrose, czyli cukier biały, albo beet sugar, czyli dosłownie buraczany. I jakoś ich nie czuć.... -
Przywitanie i pytanie o cukier do brewita
alkos odpowiedział(a) na browarnik temat w Piaskownica piwowarska
Skąd to info? -
Np. stąd: http://www.craftbrewing.org.uk/bc/bcpdf/BC2007-Sep.pdf (Professional brewing aids - Murphy?s finings): Nawet zakładając że czysty mech jest słabszy niż sproszkowany, 1g/20L wydaje się dość dużo, a co dopiero 5. A tu skutek nadmiaru: za: http://www.beoir.org/community/viewtopic.php?f=27&t=5743&p=63514#p63514 To akurat nie powinno mieć aż tak dużego znaczenia AFAIK. Może słód mielony za grubo?
-
Drozdzami sie nie przejmuj, po powrocie z pracy beda szumiec :-) Oj, to z 5kg zasypu powinienes miec na oko 15Blg, czyli 1.060... Ciezko powiedziec co nie poszlo... Oj, to za duzo! Przy takiej ilosci osad bedzie bardzo puszysty i podczas fermentacji moga ci plywac klaki :-) 1g na 20L jest ok.
-
Akurat worek leży luźno na dnie baniaka, nic sie nie dusi i żadne garbniki się nie wyplukują. Poza tym ekstrakcja tanin przebiega tylko powyżej pewnego pH i nie ma na nią wpływu obróbka mechaniczna. Browar Coopersa w Australii stosuje wielkie hydrauliczne prasy do wyciskania ostatnich kropel ze słodu. O, to tak mniej wiecej jak ja. Jaka objętość końcowa? O, nie pamietam A myślałeś żeby żuć surowe ziarno?
-
Czyli? 6,2kg ziarna na dalo mi ostatnio, juz w fermentorze, 25L brzeczki 1,057 (14 Blg) Ile wiecej mozesz wyciagnac z wysladzania?
-
U mnie z torbą wydajność jest na poziomie 73-78%. Po co wysladzac? JakubS, w jakiej objętości wody zacierasz?
-
chrupki kukurydziane,twój browar
alkos odpowiedział(a) na dziedzicpruski temat w Sklepy dla piwowarów domowych
No, super sztuczka. Równie dobrze można go spalić albo zasypać w dole i udawać że nie ma -
Bez zadnego chlodzenia, chmiel wrzucony po skonczeniu gotowania daje goryczke taka jak sama jak gotowany 15-20min z chlodzeniem (20L brzeczki). Ciezko powiedziec jak to wyglada przy chlodzeniu w wannie... Patrz tu: http://www.piwo.org/forum/t3862-No-Time-Tulouse--0min-IPA--bez-chlodzenia-.html
-
A ciepło ma? Zakwas mocno aktywny? A moze maka z jakimis antyutleniaczami / wybielana?
-
No i mamy zagwozdke ;-)
-
http://beeradvocate.com/beer/profile/9/57480 Z ebaya, za 6 funtow z przesyłką :-) Wrażenia prawie takie same jak pan w recenzji, tylko nie czułem tak bardzo alkoholu w zapachu. W głowie bardziej ;-) Calkiem pyszne piwko, no i ciekawe doświadczenie :-)
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 11