MistrzSuspensu

08-07-2023 #386 "W9097" Brett IPA 15,4° Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Heidelberg (Bestmalz) - 100%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 63°C (60'); przerwa scukrzająca - 70°C -> ?°C (przez noc). Gotowanie/chmielenie (45'): Citra US - 1,1 g/L (zacieranie); Citra US - 0,9 g/L (FWH); Amarillo US - 0,9 g/L (20'); Galaxy AUS - 0,9 g/L (20'); Amarillo US - 1,1 g/L (5'); Galaxy AUS - 1,1 g/L (5'); Amarillo US - 1,1 g/L (hopstand w 55°C przez 30'); Galaxy AUS - 1,1 g/L (hopstand w 55°C przez 30'). IBU: 61 Drożdże: Wyeast 9097 Old Ale Blend - gęstwa Fermentacja: Temperatura otoczenia - 17°C - 6 dni Temperatura otoczenia - 22°C - 8 dni. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 15,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 3,9°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 6,3% Odfermentowanie pozorne: 75%

30-06-2023 #385 "Lutra" Biere de Garde 15,6° Drożdże: Omega OYL-071 Lutra - gęstwa Fermentacja: Temperatura otoczenia: 22°C - 21 dni. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 15,6°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 4,4°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 6,1% Odfermentowanie pozorne: 72%

30-06-2023 #385 "Verdant" Biere de Garde 15,6° Drożdże: Lallemand Verdant IPA - gęstwa Fermentacja: Temperatura otoczenia: 22°C - 21 dni. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 15,6°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 5°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 5,8% Odfermentowanie pozorne: 68%

30-06-2023 #385 "Verdant & Lutra" Biere de Garde 15,6° Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Wiedeński (Bestmalz) - 76%; cukier stołowy - 10%; Caramunich III (Weyermann) - 8%; Abbey (Castle) - 6%; Zacieranie: przerwa scukrzająca - 65°C (60'); przerwa scukrzająca - 71°C -> 50°C (5h). Gotowanie/chmielenie (60'): Marynka PL - 0,7 g/L (FWH) Citra US - 0,4 g/L (FWH);

17-06-2023 #384 "Lutra" Fruit Ale 14,7° Drożdże: Omega OYL-071 Lutra - gęstwa Fermentacja: Temperatura otoczenia: 16°C - 10 dni; Temperatura otoczenia: 20°C - 6 dni; Dodatki: ananas - 0,75 kg/10L; mango - 0,75kg/10L. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 14,7°BLG (z owocami) Ekstrakt końcowy pozorny: 2,4°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 6,7% Odfermentowanie pozorne: 84%

17-06-2023 #384 "Verdant" Fruit Ale 14,7° Drożdże: Lallemand Verdant IPA - gęstwa Fermentacja: Temperatura otoczenia: 16°C - 10 dni; Temperatura otoczenia: 20°C - 6 dni; Dodatki: ananas - 0,75 kg/10L; mango - 0,75kg/10L. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 14,7°BLG (z owocami) Ekstrakt końcowy pozorny: 2,7°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 6,5% Odfermentowanie pozorne: 81%

17-06-2023 #384 "Verdant & Lutra" Fruit Ale 14,7° Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Pilzneński (Bestmalz) - 67%; Monachijski Ciemny (Bestmalz) - 28%; Wiedeński (Bestmalz) - 5%; Zacieranie: przerwa scukrzająca - 65°C (50'); przerwa scukrzająca - 70°C -> ?°C (przez noc). Gotowanie/chmielenie (40'): Citra US - 0,6 g/L (zacieranie); Amarillo US - 0,4 g/L (20'); Galaxy AUS - 0,4 g/L (20'); Amarillo US - 0,6 g/L (5'); Galaxy AUS - 0,7 g/L (5'); Amarillo US - 0,8 g/L (hopstand w 60°C przez 30'); Galaxy AUS - 0,8 g/L (hopstand w 60°C przez 30').

09-06-2023 #383 "W9097" Bursztynowe 17,8° Drożdże: Wyeast 9097 Old Ale Blend - paczka Fermentacja: Temperatura otoczenia - 18°C (ok. miesiąca) Temperatura otoczenia: 14°C - 19°C w zależności od pory roku - ? dni (po zlaniu do szklanego balona do dojrzewania); Rozlew (parmetry końcowe niezanotowane): Ekstrakt początkowy: 17,8°BLG (rozcieńczone do takiego ekstraktu po gotowaniu) Ekstrakt końcowy pozorny: 5,3°BLG (zmierzone przy przelewaniu do balona) Zawartość alkoholu objętościowo: 6,8% Odfermentowanie pozorne: 70%

09-06-2023 #383 "W3763+W3278" Solera nr 2 17,8° Drożdże: Wyeast 3763 oraz Wyeast 3278 zadane do brzeczki 17,8°, która została wlana do szklanego balona, częściowo opróżnionego z poprzedniego piwa #333 Fermentacja Temperatura otoczenia: 14°C - 19°C w zależności od pory roku - ? dni; Rozlew: Ekstrakt początkowy: ?°BLG (ekstrakt początkowy niemożliwy do obliczenia, ponieważ nie zmierzyłem objętości reszty piwa #333 pozostawionego w balonie)

09-06-2023 #383 "WLP833" Bock 17,4° Drożdże: WLP833 German Bock Lager - gęstwa Fermentacja ciśnieniowa ok. 0,8bar: ciśnieniowa - ok. 3 tygodnie, temperatura niezanotowana, ale min. 17°C otoczenia Rozlew (parmetry końcowe niezanotowane): Ekstrakt początkowy: 17,4°BLG (rozcieńczone do takiego ekstraktu po gotowaniu) Ekstrakt końcowy pozorny: ?°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: ?% Odfermentowanie pozorne: ?%

09-06-2023 #383 "WLP833 & W3278+W3763 & W9097" Bock/ Solera nr 2/ Old Ale 17,4/17,8/17,8° Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Monachijski Ciemny (Bestmalz) - 46,5%; Wiedeński (Bestmalz) - 45%; Caramunich I (Weyermann) - 5%; Special B (Castle) - 3,5% Zacieranie: przerwa scukrzająca - 64°C (60'); przerwa scukrzająca - 70°C -> 45°C (przez noc). Gotowanie/chmielenie (30'): Citra US - 0,4 g/L (zacieranie); Citra US - 0,8 g/L (FWH); ok. 17IBU wg kalkulatora

07-06-2023 #382 "Lutra" Fruit Ale 14,7° Drożdże: Omega OYL-071 Lutra - gęstwa Fermentacja: Temperatura otoczenia: 16°C - 10 dni; Temperatura otoczenia: 20°C - 13 dni; Dodatki: maliny - 0,75 kg/10L; truskawki - 0,9kg/10L. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 14,7°BLG (z owocami) Ekstrakt końcowy pozorny: 2,5°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 6,7% Odfermentowanie pozorne: 84%

07-06-2023 #382 "Verdant" Fruit Ale 14,7° Drożdże: Lallemand Verdant IPA - gęstwa Fermentacja: Temperatura otoczenia: 16°C - 10 dni; Temperatura otoczenia: 20°C - 13 dni; Dodatki: maliny - 0,75 kg/10L; truskawki - 0,9kg/10L. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 14,7°BLG (z owocami) Ekstrakt końcowy pozorny: 3,2°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 6,2% Odfermentowanie pozorne: 78%

07-06-2023 #382 "Verdant & Lutra" Fruit Ale 14,7° Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Wiedeński (Bestmalz) - 100%; Zacieranie: przerwa scukrzająca - 65°C (50'); przerwa scukrzająca - 70°C -> ?°C (7h). Gotowanie/chmielenie (40'): Citra US - 0,5 g/L (zacieranie); Citra US - 0,4g/L (FWH); Amarillo US - 0,4 g/L (20'); Galaxy AUS - 0,4 g/L (20'); Citra US - 0,4g/L (5'); Amarillo US - 0,4 g/L (5'); Galaxy AUS - 0,4 g/L (5'); Citra US - 0,3g/L (hopstand w 60°C przez 30'); Amarillo US - 0,5 g/L (hopstand w 60°C przez 30'); Galaxy AUS - 0,3 g/L (hopstand w 60°C przez 30').

02-06-2023 #381 "W3278" Imperialny Lambik 18° Drożdże: Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend - gęstwa Fermentacja: Temperatura otoczenia: 14°C - 19°C w zależności od pory roku - ? dni; Rozlew: Ekstrakt początkowy: 18°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: °BLG Zawartość alkoholu objętościowo: % Odfermentowanie pozorne: %

02-06-2023 #381 "W3763" Imperialny Lambik 18° Drożdże: Wyeast 3763 Roeselare Ale Blend - gęstwa Fermentacja: Temperatura otoczenia: 14°C - 19°C w zależności od pory roku - ? dni; Rozlew: Ekstrakt początkowy: 18°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: °BLG Zawartość alkoholu objętościowo: % Odfermentowanie pozorne: %

02-06-2023 #381 "W3763 & W3278" Imperialny Lambik 18° Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Pilzneński (Bestmalz) - 50%; Pszenżyto - 50%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 64°C (60'); przerwa scukrzająca - 70°C -> ?°C (przez noc). Gotowanie/chmielenie (45'): Saaz BOH 2014 - 1,25 g/L (FWH).

Mam pewnie jakiś starszy model, podziałkę mam tylko na wewnętrznej ściance kociołka. Panel sterownika u mnie jest inny i raczej wifi nie ma.

26-05-2023 #380 "W1450" APA 12° Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Pale Ale (Bestmalz) - 86%; Pilzneński (Bestmalz) - 14%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 66°C (60'); przerwa scukrzająca - 70°C (4h). Gotowanie/chmielenie (45'): Citra US - 0,5 g/L (zacieranie); Citra US - 0,2g/L (FWH); Citra US - 0,35g/L (20'); Amarillo US - 0,35 g/L (20'); Galaxy AUS - 0,35 g/L (20'); Citra US - 0,35g/L (5'); Amarillo US - 0,35 g/L (5'); Galaxy AUS - 0,35 g/L (5'); Citra US - 0,7g/L (hopstand w 60°C przez 30'); Amarillo US - 0,7 g/L (hopstand w 60°C przez 30'); Galaxy AUS - 0,9 g/L (hopstand w 60°C przez 30'). Drożdże: Wyeast 1450 Danny's Favourite - gęstwa Fermentacja zwykła (I wersja): Temperatura otoczenia: 16°C - 10 dni; Temperatura otoczenia: 20°C - 3 dni; Fermentacja ciśnieniowa 0,8bar (II wersja): Temperatura otoczenia: 20°C - 13 dni; Rozlew (obie wersje podobne parametry): Ekstrakt początkowy: 12°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 3,1°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 4,7% Odfermentowanie pozorne: 74%

20-05-2023 #379 "WLP833" American Lager 16° Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Pilzneński (Bestmalz) - 63%; Heidelberg (Bestmalz) - 19%; płatki ryżowe - 19%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 66°C (60'); przerwa scukrzająca - 70°C -> ?°C (4h). Gotowanie/chmielenie (45'): Citra US - 0,9 g/L (zacieranie); Citra US - 0,9g/L (FWH); Citra US - 0,7g/L (5'); Amarillo US - 0,7 g/L (5'); Galaxy AUS - 0,7 g/L (5'); Citra US - 0,7g/L (hopstand w 60°C przez 30'); Amarillo US - 0,7 g/L (hopstand w 60°C przez 30'); Galaxy AUS - 0,7 g/L (hopstand w 60°C przez 30'). Chmielenie na zimno (3 dni): Citra US - 1,3g/L; Amarillo US - 1,3g/L; Galaxy AUS - 1,3g/L. Drożdże: WLP833 German Bock Lager - gęstwa Fermentacja ciśnieniowa: Temperatura otoczenia: 20°C - 20 dni. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 16°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 3,1°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 7% Odfermentowanie pozorne: 81%

Zatrzeć trochę słodu, a przy następnym warzeniu odebrać trochę brzeczki na przyszłość i zamrozić.

13-05-2023 #378 "W1450" American Pale Ale 13,6° Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Heidelberg (Bestmalz) - 100%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 66°C (60'); przerwa scukrzająca - 70°C -> ?°C (4h). Gotowanie/chmielenie (45'): Citra US - 0,6 g/L (FWH); Citra US - 0,8g/L (20'); Amarillo US - 0,8 g/L (5'); Galaxy AUS - 0,8 g/L (5'); Amarillo US - 0,8 g/L (hopstand w 60°C przez 30'); Galaxy AUS - 0,8 g/L (hopstand w 60°C przez 30'). Chmielenie na zimno (2 dni): Amarillo US - 2,4 g/L; Galaxy AUS - 2,4 g/L. Drożdże: Wyeast 1450 Danny's Favorite - gęstwa Fermentacja: Temperatura otoczenia: 16°C - 10 dni; Temperatura otoczenia: 18°C - 2 dni. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 13,6°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 2,4°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 6,0% Odfermentowanie pozorne: 83%

03-05-2023 #377 "W3278" Framboise 10,4° Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Pilzneński (Bestmalz) - 50%; Pszenżyto - 50%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 65°C (150'); Gotowanie (45'): Lomik PL 2015 - 1,4g/L (FWH). (trzymany kilka lat w szufladzie, ale nie rozpakowany) Drożdże: Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend - paczka Dodatki: maliny mrożone - 1,4kg/10L Fermentacja: Temperatura otoczenia: 17°C - 30 dni; Temperatura otoczenia: 14-18°C - ? dni; (z owocami) Rozlew (parametry czystej wersji): Ekstrakt początkowy: 10,4°BLG (przed dodaniem owocó) Ekstrakt końcowy pozorny: 3,1°BLG (po miesiącu fermentacji, przed dodaniem owoców) Zawartość alkoholu objętościowo: 4,6% Odfermentowanie pozorne: 74%

03-05-2023 #376 "W3763" Vlaams Rood Bruin 14,5° Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Wiedeński (Bestmalz) - 63%; Monachijski Ciemny (Bestmalz) - 18%; Pilzneński (Bestmalz) - 9%; Abbey (Castle) - 5,5%; Special B (Castle) - 5,5%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 65°C (60'); przerwa scukrzająca - 70°C -> 45°C (przez noc); Gotowanie (45'): Citra US - 0,5g/L (FWH); Drożdże: Wyeast 3763 Roeselare Ale Blend - paczka Fermentacja: Temperatura otoczenia: 17°C - dni; Rozlew: Ekstrakt początkowy: 14,5°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: °BLG Zawartość alkoholu objętościowo: % Odfermentowanie pozorne: %

02-05-2023 #375 "WLP833" Vienna Lager 12,4° (ciśnieniowo) Profil wody: Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru. Zasyp: Wiedeński (Bestmalz) - 100%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 65°C (60'); przerwa scukrzająca - 70°C -> 50°C (6h); Gotowanie (30'): Citra US - 0,6g/L (FWH); Citra US - 0,4g/L (20'). Drożdże: WLP833 German Bock Lager - gęstwa Fermentacja ciśnieniowa 0,9bar: Temperatura otoczenia: 16°C - 14 dni; Rozlew: Ekstrakt początkowy: 12,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 3,1°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 5,0% Odfermentowanie pozorne: 75%