19Mateusz87

Chcesz uwarzyć następną wersję Dry Stouta aby sprawdzić empirycznie wyniki śledztwa, czy może test nastąpi przy następnej warce Nio i jaka to będzie warka

I co w związku z tym chcesz zrobić Pozbywasz się koszulki czy stosujesz korekty ?

No to nie wierz, że to dlatego, że masz różnicę 2 stopni A tak poważnie to poczekaj jeszcze dzień i zobaczysz co wtedy. Natura nie zna słowa "zawsze" Wczoraj też się martwiłem o start mojej warki, a dzisiaj rano z radością zauważyłem, że na powierzchni brzeczki znajduje się ogromna czapa piany. Piwowarstwo to też cierpliwość, więc poczekaj.

Klikasz mapę użytkowników, pod zakładką, gdzie klikasz zawsze "wyświetl nową zawartość" znajduje się "zakładka dodawania lokalizacji".

Dokładnie w taki sposób jak opisałeś chciałem to robić. Moim zdaniem taki test to super sprawa. Chodziło mi o wyjaśnienie skrótu Danke

Wyjaśnisz mi co znaczy test FFT Domyślam się, ze chodzi to test fermentacji ale interesuje mnie rozwinięcie tego skrótu Masz rację, chcę wykonywać takie testy. Zazwyczaj tydzień fermentacji to zbyt krótko, aby wszystko odfermentowało - takie mam doświadczenia. Myślałem też kiedyś o tym aby nie przelewać piwa na cichą, tylko po burzliwej przenieść fermentator w chłodne miejsce. Pomysł jest dobry, ale jedno mnie powstrzymuje przed takim rozwiązaniem. Drożdże, które nie mają już papu obumierają. Wiadomo, że nie wszystkie ale część na pewno. Jeśli obumierają, to i rozkładają się, a co za tym idzie, mogą wytwarzać coś czego byśmy nie chcieli w naszym piwie. Nigdy tego nie próbowałem, jeśli nie stwierdzisz zmian w swoim piwie to może też zrezygnuję z cichej

A powiedz mi jak w tym urządzeniu jest rozwiązana kwestia regulacji grubości śrutowanego ziarna

Moim zdanie filtrator z oplotu o super sprawa, ale żeby prawidłowo działał trzeba zastosować kilka zmian. Mój oplot ma 80 cm i śmiga, aż miło 1. Nie śrutuj drobno. Przy drobnym śrutowaniu podniesiesz sobie wydajność, ale jeśli przesadzisz ze śrutowaniem, będziesz miał problemy z filtracją i wysładzaniem niezależnie jakiego filtratora użyjesz. Przy drobnym śrutowaniu możesz też zniszczyć łuskę ziarna, która do filtracji jest niezbędna. Możesz też przy okazji zmielić łuskę, co może pogorszyć smak Twojego piwa, także śrutuj nie za drobno, ale też nie za grubo. 2. Poczekaj przed przekręceniem kranika, aż złoże się ułoży, 20 minut wystarczy. 3. Po przepuszczeniu brzeczki przez młóto, następuje wysładzanie. Staraj się dodawać wody przez cały czas, nie dopuszczając aby poziom wody diametralnie spadł. ogólnie mówiąc, aby młóto było cały czas pod wodą. Używaj wody o temp. 75°C, 77°C też może być, ważne, że nie więcej jak 80°C. 4. Możesz też nacinać nożem powierzchnię młóta, ale to w ostateczności jak wysładzanie rzeczywiście będzie przebiegało opornie. Przy nacinaniu możesz zwiększyć przepływalność brzeczki przez młóto, ale sama istota wysładzania jest już zaburzona. Nie spiesz się z filtracją. Godzina filtracji i wysładzania to nie jest długo. Spróbuj tym sposobem i napisz jak wyszło. Powodzenia, pozdrawiam.

Fermentacja ruszyła, na powierzchni piwa jest sporo piany. Oba fermentatory zamknąłem jak radził Jacek. Nie zamierzam w nich grzebać przez około 10 dni.

Piłem i rewelki nie ma Sam zauważysz o co mi chodzi, ale ja spodziewałem się czegoś lepszego. Tylko nie mów, że zepsułem Ci degustację tego piwa

Warka #22 26.12.2011 Pale Ale 12°Blg Widzę pierwsze oznaki fermentacji. Wiem, że za często zaglądam do fermentatora, ale trochę się przejmuję startem tego piwa i mimo, że mam już kilka warek na koncie zawsze mnie ciekawi to czemu tak długo nie startuje. Delikatna piana na powierzchni brzeczki wywołała na moich ustach wielki uśmiech.

W przyszłości mogę przeprowadzić podobną akcję, ale nie w tej chwili.

Napisz, napisz. Sam zauważysz co musisz dopracować, co zmienić.

Odradzam przerywanie wysładzania, dlatego, że możesz mieć problem z jej wznowieniem. Nie spiesz się z wysładzaniem, niech brzeczka powoli przepływa przez kranik. Jakiś czas temu kupiłem sobie kubek nierdzewny, do którego nabieram około 200 ml brzeczki do pomiaru. Kubek zostawiam na 2 minuty w zimnej wodzie i już mam temp. do pomiaru. Zauważ, że na tym etapie brzeczka nie musi mieć dokładnie 20°C, 25 też może być. W tej temp. będziesz miał niewielki błąd odczytu.

Ja to robię w ten sposób: Podgrzewam wodę mniej więcej do 75°C, nalewam na młóto tak aby zawsze było pod wodą. Gdy wysłodziny osiągną jakieś 4°Blg, przerywam wysładzanie. Nie liczę ile wody na to potrzebuję, wysładzam do tego poziomu, a brzeczka ma zazwyczaj gęstość większą niż zakładałem. Po chmieleniu rozcieńczam wodą brzeczkę do zakładanej gęstości i zadaję drożdże.

To się wie, ale jakie

Wieczorem napiję się grodziskiego. Na jakie piwo macie dzisiaj ochotę ???

Zawsze mnie zastanawiało czy np. niebieska beczka nadaje się do piwa. Kiedyś przeczytałem na forum winiarskim, aby do fermentacji alkoholowej używać tylko i wyłącznie białych pojemników, dlatego, że inne kolory w kontakcie z alkoholem mogą się rozpuszczać i łączyć z winem. Piwo ma mniej alkoholu to może mu kolorek nie szkodzi

Beczka jest biała czy może ma inny kolor ???

W czym fermentujesz, w beczkach ???

Witaj W razie wątpliwości pytaj

Też 60 litrów Polecam opisywanie warek w wątku zapiski piwowarów domowych

Dzięki za radę. Następnym razem tak zrobię. Zacznę też wykonywać za każdym razem test fermentacji, a już na pewno w dolniakach.

A będą kufelki pod nazwą użytkownika widoczne w każdym poście ??? Świetnie to wyglądało. Nie wiem też dlaczego w moim profilu w zakładce tematy widnieją tylko trzy. Nie jest to wielki problem, ale w pierwszym dniu istnienia nowego forum musiałem się strasznie naszukać, aby odnaleźć swoje piwowarskie zapiski

Zapomniałem dodać, że właśnie testuję nowe fermentatory. Postanowiłem nie robić otworków na rurki fermentacyjne, po zadaniu drożdży lekko nałożyłem dekiel i to wszystko. Mam super podgląd na to jak ma się sytuacja dlatego wiem, że w PA nic jeszcze nie ruszyło.