Skocz do zawartości

19Mateusz87

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 146

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez 19Mateusz87

  1. 19Mateusz87
    :okey:
  2. 19Mateusz87
    Stopnie Blg i C bardzo ułatwiają pisanie, przede wszystkim szybciej się pisze w swoich piwowarskich zapiskach.
  3. 19Mateusz87
    AIPA ładnie fermentuje od wczoraj, mniej więcej po 12 godz. od zadania drożdży. PA nic a nic. Nie widzę w ogóle oznak fermentacji. Boję się, że drożdże były martwe. Przy zadawaniu drożdżaków miałem pewne wątpliwości, nie wiedziałem też kiedy gęstwa była zbierana więc dałem im szanse na poziomie 50/50. Marcowe chłodziłem do 40°C, a następnie zostawiłem na budowie. Wczoraj rano dolałem wody i zadałem drożdże.
  4. 19Mateusz87
    A gdzie klika się aby wpisać w treść posta stopnie Blg lub Celsjusza, jak to było na starym forum. Albo jestem ślepy albo tego nie ma
  5. 19Mateusz87
    Witaj. Wszystkie warki są zacierane ??? Pochwal się co uwarzyłeś
  6. 19Mateusz87
    Koszmar Mnie się piwo jeszcze nie śni po nocach
  7. 19Mateusz87
    Każdy ma swoją strategię. Jedni warzą piwo domowe dla siebie, dla przyjaciół, na wspólne imprezy, dla samej odmiany po monotonnym piciu koncerniaków. Drudzy warzą piwo w domu aby uczestniczyć w konkursach, zdobywać nagrody, uznanie w Polsce i na świecie, ale dlatego też, aby być dobrym w każdym stylu, dlatego żeby móc uwarzyć 100% stouta, pilsa czy koźlaka. Są i tacy, którzy warzą i dla siebie i na konkursy. Zgadzam się z opinią, że należy nauczyć się warzyć w różnych stylach, jednak dla mnie w ogóle nie jest to inspiracją. Używam nazw stylów przy moich piwach, jednak chmielenie zostawiam dla siebie. Nie zawsze używam chmieli dedykowanych np. dla piw brytyjskich a warzę jakiegoś brytyjczyka. Swoją drogą taki brytyjczyk nie jest już brytyjczykiem
  8. 19Mateusz87
    Oj nie nie nie Absolutnie nie miałem na myśli partaczenia procesu warzenia piwa. Dla mnie dobre piwo może powstać z resztek słodów, z resztek chmieli, które gdzieś zalegają pod koniec sezonu. Takie piwo nic nie będzie miało wspólnego z jakimkolwiek stylem, chyba że ze stylem dowolnym Ja bym powiedział tak: Precz ze stylami, warzmy piwo dla własnej satysfakcji i radości naszych bliskich oraz przyjaciół
  9. 19Mateusz87
    Dokładnie tak. Możesz zmierzyć Blg jeśli piana będzie praktycznie opadnięta. Jeśli piana jest wysoka, nie ma sensu grzebać w fermentatorze. Pozdrawiam, Mateusz
  10. 19Mateusz87
    Już wyjaśniam. Wydaje się, że warzenie na konkurs zmusza oiwowara do ścisłego trzymania się stylu w jakim piwo jest warzone. Warząc piwo dla siebie możemy zastosować dowolną dowolność. Najważniejsze żeby piwo smakowało piwowarowi, a jeśli smakuje osobie, która została poczęstowana, piwowar odniósł jeszcze większy sukces.
  11. 19Mateusz87
    Możesz jeszcze poczekać powiedzmy 2 dni. Piana będzie Ci przeszkadzać w prawidłowym odczycie, chyba że pobierasz próbkę i nie wrzucasz aerometru do fermentatora. Nie przejmuj się, że piwo fermentuje już 8 dni. natura żyje swoim tempem.
  12. 19Mateusz87
    Może trochę nie w temacie, ale jak ta pszenica nie jest warzona na konkurs to polecam chmielenie na aromat chmielem Cascade. Smak i aromat wyborny
  13. 19Mateusz87
    Udało się, m.in. dzięki temu, że pożyczyłeś mi swój gar z mieszadłem. Wielkie dzięki Wydaje mi się, że warzenie przy pomocy mieszadła mechanicznego zwiększa wydajność tzn. mogę uzyskać więcej % przy tym samym wysładzaniu ( 3-5 Blg) Właśnie degustuję Twoje piwo. Smakuje mi bardzo
  14. 19Mateusz87
    Warka #23 26.12.2011 Marcowe 14°Blg Surowce: Słód pilzneński 3 kg Słód monachijski I 1,5 kg Słód wiedeński 1 kg Słód Carapils 0,5 kg Słód Caramunich I 0,5 kg Chmiel Perle 40 g Chmiel Hallertauer Tradition 30 g Drożdże W34/70 (gęstwa) Zacieranie: Słód wsypujemy do 20 litrów wody o temp. 57°C 53°C - 10' 63°C - 30' 72°C - 30' 76°C - 10' -> filtracja Chmielenie: Czas gotowania: 60' Perle 40 g 60' Hallertauer Tradition 15 g 20' Hallertauer Tradition 15 g 5' Objętość końcowa: 25 l 18°Blg Wydajność: 74% Fermentacja: Fermentacja burzliwa: 10°C UWAGI: Dodałem kilka litrów wody, aby uzyskać 14°Blg.
  15. 19Mateusz87
    Warka #22 26.12.2011 Pale Ale 12°Blg Surowce: Słód pilzneński 3,5 kg Słód monachijski I 0,5 kg Słód Carapils 0,3 kg Słód Caramunich I 0,4 kg Słód Caramunich III 0,3 kg Chmiel Perle 30 g Chmiel Hallertauer Tradition 50 g Drożdże Irish Ale (gęstwa) Zacieranie: Słód wsypujemy do 17 litrów wody o temp. 67°C 63°C - 40' 72°C - 30' 76°C - 10' -> filtracja Chmielenie: Czas gotowania: 60' Perle 30 g 60' Hallertauer Tradition 25 g 30' Hallertauer Tradition 25 g 15' Fermentacja: Fermentacja burzliwa: 20°C UWAGI: Nie znam objętości końcowej ale myślę, że na pewno 25 litrów uzyskałem. Okaże się co i jak na cichej lub przy butelkowaniu
  16. 19Mateusz87
    Warka #21 26.12.2011 American India Pale Ale 17°Blg Surowce: Słód pilzneński 4,5 kg Słód wiedeński 1 kg Słód monachijski I 0,5 kg Słód Carapils 0,4 kg Słód Caramunich I 0,4 kg Słód Caramunich III 0,3 kg Chmiel Citra 30 g Chmiel Cascade 30 g Chmiel Amarillo 30 g Drożdże American Ale (gęstwa) Zacieranie: Słód wsypujemy do 22 litrów wody o temp. 57°C 53°C - 5' 63°C - 30' 72°C - 30' 76°C - 10' -> filtracja Chmielenie: Czas gotowania: 60' Citra 30 g 60' Cascade 30 g 30' Amarillo 30 g 10' Objętość końcowa: 25 l 19°Blg Wydajność: 72% Fermentacja: Fermentacja burzliwa: 20°C UWAGI: Dodałem kilka litrów wody aby uzyskać 17°Blg.
  17. 19Mateusz87
    Czyli ktoś się pomylił w tych wyliczeniach Chyba sam sprawdzę jak to jest
  18. 19Mateusz87
    Warka #18 03.09.2011 Grodziskie 9°Blg Jakoś nie leży mi to piwo. Aromatu i smaku wędzonki prawie nie wyczuwam. Dodałem do butelek odrobinę żelatyny oraz 100 g cukru / 21 litrów piwa. Piwo po odkapslowaniu ucieka błyskawicznie z butelki, podrywając cały osad. Będę musiał kiedyś w wolnej chwili delikatnie odgazować flaszki.
  19. 19Mateusz87

    Życzenia urodzinowe

    19Mateusz87 odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Najlepsze życzenia dla dzisiejszych solenizantów, szczególnie dla Jacka
  20. 19Mateusz87
    Na szczęście moja przyszła TŻ nie ma przeciwwskazań do mojego piwkowania. Czasami sama sobie wypije ze mną piwko, ale zdecydowanie jest większą fanką mojego wina. Czas pokaże, czy jej podejście się nie zmieni
  21. 19Mateusz87
    Warka #20 08.11.2011 Monachijskie Jasne 12°Blg Warka przelana do kega. Do butelek trafiło 6 litrów piwa z dodatkiem 20 g cukru. Gęstość końcowa 3,5°Blg
  22. 19Mateusz87
    gigo, Lukas - zamówiłem dzisiaj dla Was kuriera, w tym tygodniu otrzymacie swoje fermentatory. Przepraszam, że dopiero teraz ale wcześniej nie mogłem.
  23. 19Mateusz87

    Życzenia urodzinowe

    19Mateusz87 odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Infam 100 lat
  24. 19Mateusz87
    Witaj na forum
  25. 19Mateusz87
    Możesz wysłać przelewem. Kolega mateos także.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.