eltomek

Tytuł trochę zagmatwany, już tłumaczę co mi chodzi po głowie. Chciałbym przerobić szafkę na lodówkę do chłodzenia kegów, konkretnie wyłożyć ją styropianem i zamontować tam wymontowane ze starej lodówki kompresor, skraplacz, parownik itd. Ktoś się bawił w coś takiego i ma to sens? Lubię dłubać w różnych rzeczach, doświadczeń z lodówką nie mam żadnych, stąd zabawa może okazać się niemożliwa/niebezpieczna/nieopłacalna. Czemu? Nie mam miejsca na kolejną lodówkę w mieszkaniu, a mam w zabudowie z potencjalną wentylacją szafkę, w której zmieściłbym kegi (kompletnej lodówki tam nie zmieszczę).

a jak jest wyczuwalne to w jaki sposób? Po prostu kwaśne czy jakieś specyficzne smaki/aromaty?

Hej, Na https://www.wiki.piwo.org/Dostosowywanie_pH_i_składu_wody#Zakwaszanie napisano, że kwasu mlekowego nie powinno się dawać więcej niż 5ml, bo powyżej tej ilości wpłynie on na smak piwa. Te 5ml to na ile litrów piwa/zacieru? Beersmith podaje mi, że dla osiągnięcia Ph 5,4 przy mojej wodzie musiałbym dolać 7ml kwasu mlekowego o stężeniu 80%, chcąc zejść do Ph 5,2 musiałbym wlać 13ml tego kwasu. Do jakiej ilości na 20-litrową warkę można się bawić w kwas mlekowy, a kiedy przejść na kwas solny?

Pisałem o połączeniu szeregowo grzałek 3500W. Właśnie dlatego zaproponowałem zamontowanie 2 wielkich szeregowo Odpowiednik grzałek "Sprawkowych" , ale lutowany srebrem zamiast mosiądzem kosztuje 150zł (https://egrzalki.pl/pl/p/Grzalka-do-warzenia-PIWA-1750W-230V-355x60mm/1060), czyli te okrągłe cenowo wyszłyby trochę drożej.

Myślę, że ta firma jest w stanie takie grzałki wyprodukować, pytanie czy by się znaleźli na nie chętni przy takiej cenie. Można też takie 2 grzałki połączyć szeregowo i przy 1750W dostajemy już 3,3W/cm2 - u mnie te grzałki nie mają wspomagać innych grzałek a stanowić podstawowe źródło ciepła, więc 1500W na 50L garnek to nie jest opcja.

A możesz podesłać linka do grzałki, która ma 2W/cm2?

Podgrzewaną brzeczkę czy zacier trzeba mieszać, albo recyrkulować. Poza tym mocą grzałki się steruje i wiedząc, że istnieje ryzyko przypalenia można ją użytkować na część pełnej mocy Tutaj mówimy o grzałce 2m, co daje nam ok 5,6W/cm2 przy pełnej mocy. Czy to strasznie dużo? Wiadomo, że lepiej byłoby zostać w okolicy 4W/cm2, ale nie chce mi się wierzyć, że nawet wtedy bez mieszania nic się nie przypali.

Jeśli dobrze rozumiem zasadę działania systemu opisanego w OP to jest to pewna forma nalewaka przeciwciśnieniowego, który wyrównuje ciśnienie w napełnianej butelce z ciśnieniem, jakie zadajemy do wypychania piwa z kega i przez to piwo nie rozgazowuje się w butelce napełnianej. Poszukałem trochę w internecie i znalazłem takiego gotowca: https://www.aliexpress.com/item/4000002481993.html Interesuje mnie kwestia nalewania piwa o temperaturze pokojowej, czy ktoś ma z w tym temacie doświadczenie?

co to w praktyce oznacza? Czy nasycenie 3 vol (tyle zwykle gazuję pszeniczniaka przy butelkowaniu) pozwoli przelać piwo o 17°C do butelki/pojemnika? EDIT: sam sobie chyba mogę odpowiedzieć, że trudno nalać tak nagazowane piwo z butelki w tej temp., więc z kegiem pewnie będzie podobnie.

Czy możliwe jest nalanie z kega Cornelius nagazowanego piwa przechowywanego w temp. 17°C czy raczej będzie piana? Nie mam możliwości na kegowanie w mieszkaniu (bardziej na chłodzenie tego piwa w kegach), mam za to piwnicę w bloku, w której mam 17 stopni C, pomyślałem, że może celem szybkiego spożycia przelewanie piwka do PETów tam w piwnicy byłoby jakimś rozwiązaniem, które pozwoliłoby mi nie butelkować tego piwa. Taki PET do lodówki już bez problemu wejdzie. Ewentualnie zamiast PET jakieś pojemniki 4-5L z PP, bo LDPE to raczej jednorazowe użycie, ale to już inny temat.

Czemu? Ważne są waty na cm2

Myślę, że nie musisz oczekiwać wdzięczności, a możesz po prostu liczyć na zwykłą uczynność ludzi na tym forum Napisz w czym masz problem, może będę mógł Ci pomóc.

Hej, Otrzymałem z firmy eGrzałki.pl Elektryczne Grzałki (https://egrzalki.pl/) ofertę na wykonanie grzałek ze stali nierdzewnej o kształcie jak na załączonym zdjęciu o następujących parametrach: - moc: 3500W, napięcie: 230V - średnica rurki grzejnej 8,5mm - średnica: ok 30-33cm (do ustalenia) - długość całkowita elementu grzejnego: ok 200cm (do ustalenia) - max wymiar montażowy części zanurzonej: 33-36cm (do ustalenia) - gęstość mocy na powierzchnię: ok 5-6 W/cm2 (w zależności od całkowitej długości) - gwinty montażowe M14x1.5mm L-16mm, lutowane srebrem. Minimalne zamówienie to 3 szt. Przy tej ilości jednostkowa cena netto wynosiłaby 193,00 PLN / 1szt. (237,39 PLN brutto), termin wykonania: ~4 tygodnie (produkcja). przy 10 sztukach: 180,00PLN netto / 1szt (221,4 PLN brutto). przy 20 sztukach: 172,00PLN netto / 1szt (211,56 PLN brutto). Forma płatności: przedpłata przed uruchomieniem produkcji (proforma) Dostawa - kurier DPD (13.50PLN netto). Cenowo wychodzi więc niżej niż 2 grzałki w kształcie "M" 1750W (https://egrzalki.pl/pl/p/Grzalka-do-warzenia-PIWA-1750W-230V-355x60mm/1060) Czy byłby ktoś chętny na zamówienie takich grzałek? W tym wątku chcę zebrać listę osób chętnych na takie grzałki, które zadeklarują wobec innych chętnych dokonanie transakcji z firmą już na własną rękę. Nie planuję organizować zbiórki pieniędzy i wysyłki do poszczególnych osób, firma ma swój dział logistyki i się tym zajmie, tylko musimy wiedzieć czy jest minimum zamówienia oraz jaka jest ostateczna cena jednostkowa. Grzałkę ze zdjęcia (ale 3000W zamiast 3500W) można kupić od Chińczyka od ręki za $50 z wliczoną przesyłką, przewagą zamówienia w firmie eGrzałki jest to, że mamy pewną jakość wykonania i gwarancję: https://www.aliexpress.com/item/33048446715.html Proszę dopisujcie się do listy ze swoimi preferencjami dot. parametrów grzałki: 1. eltomek 1 szt

Rzecz w tym, że mam grzałki od Sprawka, ale potrzebuję zamontować je przy dnie tak, żeby mi kosz stalowy wszedł.

Znalazłem jeszcze coś takiego: https://www.aliexpress.com/item/33048446715.html 3kW, długość ok 200cm przy średnicy rurki 10mm daje ok 4,5W/cm2. Póki co przekonuje mnie najbardziej, co sądzicie?

Niestety to dotyczy także PBW, który akurat mi się kończy

Zgadza się, wychodzenie ponad 16A (lub inny domyślnie zainstalowany bezpiecznik) to już poważne ryzyko uszkodzenia instalacji elektrycznej, nie jest to warte zachodu (raz już wyciągałem ze ściany kabel elektryczny, który po odbiorze mieszkania okazał się przerwany gdzieś pomiędzy jedną a drugą puszką, nie uśmiecha mi się ta zabawa na wykończonym mieszkaniu ). Same gniazdka mają konstrukcję pozwalającą na przesył prądu do max 16A przy 250V czyli 4000W, ale wypada mieć jeszcze jakiś margines na inne urządzenia wpięte w linię. Moje ograniczenie zatem to 3500W, tylko obawiam się o gęstość mocy na cm2. Grzałka, którą podesłał @korzen16 ma bardzo fajny kształt, spotkałem się na alibabie z taką grzałką na 3000W, ale były one rzadkością, a szkoda. EDIT: https://www.alibaba.com/product-detail/Stainless-steel-ripple-heater-for-beer_60744568895.html

Ona ma 5500W, słabsza wersja 4500W, to nadal taka moc, do której nie nadaje się instalacja jednofazowa dostępna w większości mieszkań, czyli 16A. Przy 230V 4500W to 20A, konieczna będzie zatem wymiana bezpiecznika, ale wtedy istnieje ryzyko (być może niewielkie, ale przewody mam zatynkowane) spalenia przewodów elektrycznych.

Czy używał ktoś z Was takiej grzałki https://www.aliexpress.com/item/32896067304.html do grzania brzeczki? Z moich wstępnych obliczeń (przy założeniu, że rurka ma całkowitą długość 100cm i 8mm średnicy - na oko policzyłem) wynika, że grzałka ma ok. 8W/cm2 - czy to nie będzie przypalało brzeczki?

Uwarzyłem wczoraj to piwko wg poniższego składu (usunąłem 250g ciemnego monachijskiego), wyszło zdecydowanie mocno miedziane, na poziomie 25-30 EBC, zobaczymy co z tego zostanie po fermentacji. Składniki: ------------ 5,00 kg Viking Pilsner Malt (4,0 EBC) 0,25 kg Biscuit Malt (45,3 EBC) 0,25 kg Caramunich Malt (110,3 EBC) 0,25 kg Special B Malt (354,6 EBC) 0,50 kg Candi Sugar, Dark [Boil] (541,8 EBC) 20,00 g Iunga [12,50 %] - Boil 45,0 min 10,00 g Saaz [3,50 %] - Boil 5,0 min 1,0 pkg FM27 Artefakty Trapistów (gęstwa po Trappist Single 12*P)

Widzę, że temat zatrzymał się na chłodnicy zanurzeniowej, natomiast ja ponieważ i tak muszę ulepszyć chłodzenie i ponieść koszt (zakup rurki miedzianej za 100zł) zacząłem się zastanawiać nad chłodnicą przeciwbieżną i jej odmianą, czyli wymiennikiem płytowym. Chłodnica zanurzeniowa to spore zużycie zimnej wody, mnie schodzi aktualnie ok 100 L, żeby schłodzić brzeczkę do tych 20°C. To za dużo. Nie wiem czy kombinowanie z rurką miedzianą czy karbowaną ma sens. Jeśli chłodnica przeciwbieżna, to na co zwrócić uwagę? Jeśli wymiennik płytowy to ile płyt: 20, 30, 40, 60?

Faktycznie, wywalę go, za dużo tych monachijskich, ale resztę jednak zostawię, żeby nudą nie wiało

Wszystkie parametry wzięte wprost z BeerSmith 3. Przyznam, że wcześniej nie weryfikowałem ich poprawności ,nie skupiałem się na tym, bo wszystkie piwka do tej pory wklepywane przez mnie w BS były jasne A cukier kandyzowany ciemny mam z alepiwo.pl: https://www.alepiwo.pl/?produkty/dodatki/cukier-kandyzowany-brazowy-0-5kg.html

Hej, Chcę jutro uwarzyć Dubla wg receptury, którą stworzyłem z kompilacji różnych receptur (ale głównie inspirowałem się artykułem @dori http://blog.homebrewing.pl/dubbel-surowce/ OG: 16,112 Plato Kolor: 58,2 EBC IBU: 23,3 Składniki: ------------ 4,50 kg Viking Pilsner Malt (4,0 EBC) 0,25 kg Biscuit Malt (45,3 EBC) 0,25 kg Caramunich Malt (110,3 EBC) 0,25 kg Special B Malt (354,6 EBC) 0,25 kg Viking Munich Malt Dark (22,0 EBC) 0,50 kg Candi Sugar, Dark [Boil] (541,8 EBC) 20,00 g Iunga [12,50 %] - Boil 45,0 min 1,0 pkg FM27 Artefakty Trapistów (gęstwa po Trappist Single 12*P) No i tak się zastanawiam czy warto z czegoś zrezygnować (no i z czego), żeby zejść kolorem bliżej stylu (20-35)? Na kolorze nie zależy mi tak, jak na tym, żeby piwo było dobre i ciekawe, ale nieprzekombinowane.

Odświeżę temat i ja, jutro planuję uwarzyć Dubbla 16*P na gęstwie po Trappist Single 12*P. Kalkulator https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ liczy mi 330 mld komórek, czyli przy gęstości 1 mld komórek na ml gęstwy. Ale zjeżdżamy na dół wspomnianej strony, i tam mamy (po przetłumaczeniu): Co jest tą gęstwą? Ten biały krem powstały po osadzeniu się poszczególnych warstw ma w sobie ten 1 do nawet 5 mld komórek na mililitr czy cała ta papka, która pozostała po zdekantowaniu piwa? Jeśli przyjmiemy do obliczeń, że ten biały krem ma 1 mld/ml, a w rzeczywistości ma 10 mld/ml bo to najczystsza i najzdrowsza frakcja gęstwy to wyjdzie z tego niezły overpitching (no bo 1 mld to miała mieć cała gęstwa przed sedymentacją poszczególnych frakcji).