Eselchen

A gdyby podzielić Lubelski na 2 porcje, czyli 15g na 10min i 15g na 3min? Wiele receptur tak wygląda, tylko nie wiem co się uzyskuje dzięki temu

Odkręć butle na max, a taboret na minimum i dopiero odpalaj. Nie powinno strzelać

Trochę zmodyfikowałem przepis "Polskiego Jasnego" pod siebie: Słód Pilzneński Strzegom - 3.8kg Słód karmelowy jasny - 0.2 kg Chmiel Marynka (10.5%) - 18g Chmiel Lubelski(3.5%) - 30g Drożdże Safale S-04 Zacieranie (i tu nie jestem pewny): 63 C 20 min 72 C 40 min 78 C 10 min Chmielenie (IBU ok. 28) Czas gotowania: 60min Marynka 18g 60min Lubelski 30g 10min Proszę o sprawdzenie i ew. korektę.

Nie jestem na etapie tworzenia receptur, na razie wole polegać na gotowcach. Co sądzicie o Polskim jasnym 12 blg http://twojbrowar.pl/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/740-polskie-jasne-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html na drożdżach S-04 ? IBU powinno wyjść 27-30, czyli idealne dla mnie i domowników

Witam Przymierzam się do uwarzenia Pale Ale z tego zestawu http://twojbrowar.pl/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/714-pale-ale-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html . Jakie drożdże polecacie do niego? Chciałbym uzyskać IBU w okolicy 25-30 MAX. Jak bardzo zmniejszyć porcje chmielu?

Jest jeszcze opcja, że niedokładnie wymieszał się syrop z piwem i testowana butelka była właśnie z tą mniejsza ilością cukru. Konsumpcja dwóch, trzech innych piwek potwierdzi bądź obali tą możliwość ) Syrop akurat bardzo dokładnie wymieszałem, a testowałem 2 piwka z rożnych skrzynek i tak samo są nagazowane. Na dnie utworzył się spory osad drożdżowy. Może pomieszać butelkami? Butelki dalej trzymać w temperaturze pokojowej czy znieść do ok. 18 stopni?

Pszenica leży już 2.5 tygodnia z temperaturze pokojowej, lecz jest wciąż słabo nagazowane, ale i tak smak nieziemski . Dałem 145g glukozy na 19l piwa. Poprzedni Kölsch dostał 118g na 18l i jest nagazowany jak należy. Co może być przyczyną? Co można zrobić?

Mam jeszcze jedno pytanie. Licząc ilośc cukru do refermemtacji, sumuje najpierw ilośc brzeczki i wody w której rozpuszczam cukier czy uwzgledniam tylko objętość brzeczki?

Wykonałem dzisiaj ponowny pomiar (16 dni burzliwej fermentacji). Wskazał dokładnie tyle samo-3.5 BLG. Przelałem do drugiego wiadra i za 4 dni butelkuje. I tu mam pytanie, jakie powinno być nasycenie CO2? Kalkulator internetowy podobno podaje złe wartości.

Po 12 dniach fermentacji burzliwej w temperaturze 19 stopni, przyszła pora na sprawdzenie blg - wynosi 3,5. Po degustacji brzeczki wyczuwalne są banany i goździki, ale również delikatny kwas, w zapachu jest ok. Wdarła mi się infekcja?

Następnym razem skorzystaj z kalkulatora http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

Zrobiłem starter zgodnie z instrukcjami, a po godzinie od umieszczenia na mieszadle pojawiła się piana na powierzchni. Co z tym zrobić? Podkręcić obroty na mieszadle?

Mam jeszcze dwa pytania: 1. Jaki wir ustawić na mieszadle magnetycznym? Ma sięgać samego dna ? 2. Robi się cichą fermentacja pszenicznych piw, czy wystarczy 7-10 dni burzliwej?

Ten Coopers Wheat jest a'la Paulaner. 1. Nie używałem ETERNY, ale wydaje się być lepiej wykonana od Grety (cała metalowa). Do tego uchwyt trzymający za kołnierz zabezpieczony jest plastikiem - być może nie będzie ucinać szyjek. 2. Pierwsze pszeniczne warzę dopiero w niedziele, ale z tego co wyczytałem najlepsze jest zaraz po nagazowaniu i najlepiej wypić w ciągu 3 miesięcy. Później podobno pogarsza się smak. 3. Ja robiłem na Coopers i złe w smaku nie było, ale odfermentowało tylko do 4.5 BLG 4. Kupuj płynny 5. Do refermentacji dodajesz glukozę. Nie ma sensu bawić się w suche czy płynne ekstrakty. Rozpuszczasz w ok. 0.5-1l wrzątku odmierzoną ilość glukozy na całą objętość piwa, wlewasz do fermentora (polecam z kranikiem) z którego będziesz rozlewać do butelek, przelewasz brzeczkę, tak aby wytworzyć wir i najlepiej jeszcze wymieszać wszystko (nie napowietrzać) zdezynfekowaną łyżką. 6. Po paru brewkitach stwierdzisz, że jednak chcesz coś lepszego

Zdecydowałem się na drożdże WY 3068, a do tego złożyłem mieszadło magnetyczne. Dzięki za pomoc

Ja z doświadczenia nie polecam kapslownicy Grety. Butelki z dużym kołnierzem kapsluje, ale małych to już nie chce - ucina szyjki i nie zaciska do końca. Miałem dwie grety i każda robiła to samo. Po zakupie stołowej HD zero problemów i komfort większy. Lager wymaga niższej temperatury fermentacji, co o tej porze roku może stanowić problem bez lodówki. Pomyśl nad coopers wheat beer. Było to moje pierwsze piwo z brewkita i smak w porównaniu do koncerniaków był niesamowity

Jest równica w słodach pomiędzy Weyermann a Bestmalz ? Sklep we Wrocku posiada głównie ten drugi i Strzegom, Weyermann'a musiałbym zamawiać internetowo i płacić za przesyłkę. Czy można mieszać słody z różnych słodowni?

Konieczne jest namnażanie tych drożdży, czy można je wlać bezpośrednio do brzeczki, ew. najpierw rozrobić w wodzie?

Nie jestem na etapie drożdży płynnych, to moja trzecia warka. Wolałbym użyć suchych ze względu na wygodę. Nie mam żadnej lodówki, ale w piwnicy mam stałą temperaturę ok. 16-17 stopni A co myślicie o WB-06. Mam ich jedną paczkę z terminem ważności jeszcze przez 3 miesiące.

Noszę sie z zamiarem uważenia pszenicznego piwa. Do zestawu surowców muszę wybrać jeszcze drożdże. Skłaniam się ku suchym, do wyboru mam: Mangrove Jack's M20 Fermentis WB-06 Mauribrew Weiss Danstar Munich Brewerm Blanche Które z nim będą najlepsze? Słyszałem, że całkiem dobre są BW11, lecz musiałbym je z innego sklepu zamawiać. Jeżeli warto to rozważę tą opcje Zestaw składa sie z: słód pszeniczny jasny 2.5kg słód pilzneński 1.6kg słód Carawhell® 0.2kg chmiel Spalt Select (DE) 30g

Jako mieszkaniec okolić Wrocławia zaopatruje się w owym sklepie. Nie miałem problemów z rezerwacją i odbiorem osobistym, jak również kupując stacjonarnie. Zamówienie zawsze się zgadzało. Kontakt mailowy również na poziomie.

Butelkować można już po dobrze przeprowadzonej burzliwej. Zlewanie na cichą służy głównie sklarowaniu piwa.. więc musisz sobie odpowiedzieć sam, czy obecny stan rzeczy Cię zadowala i czy można już butelkować Jest to Kölsch, który ma dodatek słodu pszenicznego, więc klarowne raczej nie będzie. W instrukcji było napisane, że wystarczy tydzień cichej.

Można już butelkować czy czekać jeszcze ? Minęło 12 dni cichej.

Po tygodniu burzliwej przelałem na cichą, wszystko było ok, a po ok 10 dniach pojawiło się coś takiego pływającego po powierzchni. Trafiła się infekcja?

Kto bogatemu zabroni? tylko po co? Po to staramy się stosować środki niewymagające spłukiwania, aby móc olać spłukiwanie. Roztwór OXI jest taki śliski, jako że nie chce czekać mi się aż sprzęt wyschnie, płucze go wrzątkiem