Thorgall

Jeśli robisz fermentację 100% bret,jakieś cukry resztkowe pozostaną,raczej do zera nie zejdzie(uwzględnij w recepturze płatki jęczmienne). Fermentacja burzliwa trwa dłużej,z reguły ok miesiąca. Chmielenie na zimno,tyle dni przed rozlewem ile planujesz trzymać piwo z chmielem. Poszukaj na YouTube odcinka alchemii o bretach,kawał solidnej wiedzy. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

08.02.2020 Warka#52 Rauchbock 19 Brix Słody: Wędzony bukiem Weyermann 5 kg Pilzneński 3 kg Abbey 0,3 kg Specjal W 0,25 kg Caraaroma 0,25 kg Chmiel: Hallertauer tradition 65 g Zacieranie:BIAB. Zacieranie w 30 litrach wody. Dodatek 5 ml kwasu mlekowego 80%. 64`C - 40 minut 72 C - 40 minut Wysładzanie: Bez wysładzania. Chmielenie: 60 min Hallertauer tradition 25 g 30 min Hallertauer tradition 20 g 10 min Hallertauer tradition 20 g Drożdże: Gęstwa Wyeast 2007 Pilsner Lager Fermentacja: Lodówka 7-8C

01.02.2020 Warka#51 Currant Ale 12 BLG 25 IBU Słody: Pale Ale 2 kg Pilzneński 1,5 kg Pszeniczny 1 kg Abbey 0,2 kg Carapils 0,1 kg Chmiel: Hallertauer tradition 25 g Zacieranie:BIAB. Zacieranie w 30 litrach wody. Dodatek 5 ml kwasu mlekowego 80%. 67`C - 40 minut 72 C - 40 minut Wysładzanie: Bez wysładzania. Chmielenie: 60 min Hallertauer tradition 25 g Drożdże: Gęstwa US-05 Dodatki na fermentacje cichą: 1,5 litra soku porzeczkowego Oleofarm 100% . Fermentacja: W piwnicy,temperatura otoczenia ok 15C.

Właśnie odebrałem[emoji7]Jeszcze baterie trzeba kupić. Wypadałoby kwasa jakiegoś uwarzyć[emoji3] Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Podczas pierwszego zacierania,uzyskałem 18 litrów 12,5 Blg. Drugie zacieranie,zdecydowanie lepiej 20 litrów 13,5 Blg i jakieś 3 litry strat z osadem. Obydwie warki z udziałem 5 kg słodu. W drugim przypadku,śrutowałem zdecydowanie drobniej. Wydłużyłem też samo zacieranie. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Jeśli nie macie pary w rękach,żeby utrzymać ciężki worek,ani pary w głowie,żeby wymyśleć coś mądrzejszego...tadam[emoji12] Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

To są oczywiście moje subiektywne odczucia. Zauważyłem to podczas robienia kawy z ekspresu. Robię dwie kawy,używając takiej samej ilości wody i kawy. Jedną przepuszczając przez ziarna całą wodę(200ml). Drugą przepuszczając przez kawę 30ml wody i dolewając do esencji zagotowaną wodę z czajnika(170ml). Kawy powinny smakować podobnie,a jest kolosalna różnica. Kawa mniej(wypłukiwana) jest bardziej aromatyczna. To samo zauważyłem przy warzeniu piwa.Piwa robione z samej brzeczki przedniej,lub wysładzanie w małej ilości wody smakują dużo lepiej.Porównując do piw w których żyłuje wydajność na maksa. Da się to wyczuć jeśli robimy piwa"słodowe",i nie przykryjemy wszystkiego chmielem. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Osobiście uważam,że mniej wysładzania-lepsze piwo.Zwłaszcza przy piwach w których,chmieł gra drugie skrzypce. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

11.01.2020 Warka#50 Pils 13.5 BLG IBU 40 Słody: Pilzneński Wayerman 5 kg Carapils 0,2 kg Chmiel: Marynka 20g Sybilla 100g Zacieranie:BIAB. Zacieranie w 30 litrach wody. Dodatek 5 ml kwasu mlekowego 80%. 66`C - 40 minut 72 C - 40 minut Wysładzanie: Bez wysładzania. Chmielenie: 60 min Marynka 20 g + Sybilla 10 g 10 min Sybilla 30 g 10 min Sybilla 30 g 5 min Sybilla 30 g Drożdże: Wyeast 2007 Pilsner Lager.Starter 1L+2L Fermentacja: 6-10 C w lodówce 29.01 Obecnie 12C odfermentowało do 2.6 blg.

Do poczytan https://www.piwo.org/forums/topic/17611-zaw%C3%B3r-mosi%C4%85dz-nikiel-chrom/ Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

04.01.2020 Pierwsze zacieranie BIAB,ciekawe jaką uzyskam wydajność. Warka#49 Imperialne Grodziskie 12,5 Blg 30 IBU Słody: Pszeniczny wędzony dębem(Viking) 5 kg Carapils 0,2 kg Chmiel: Marynka 30g Zacieranie: Zacieranie w 30 litrach wody. Dodatek 5 ml kwasu mlekowego 80%. 66`C - 30 minut 72 C - 40 minut Wysładzanie: Bez wysładzania. Chmielenie: 60 min Marynka 30g Drożdże: US-05 uwodnione Fermentacja: 15 C w lodówce Na fermentacje cichą 300g śliwki wędzonej. 25.01 Rozlane z 120g cukru.Odfermentowało do 2 Blg.

Rzeczywiście różnica w wielkości garnka i maszynki,bywa kłopotliwa. Przy zmianie mocy grzania,trzeba trochę garnek przesunąć na krawędź. No chyba,że ma się paluszki jak pianista[emoji6]i wciśnie się w tą drobną szczelinę. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Po remoncie kuchni,zostałem eksmitowany na balkon z warzeniem piwa. Przede mną był wybór,albo kupno taboretu gazowego,albo właśnie taka indukcja,którą już posiadałem na stanie. Płyta bez problemu wytrzymuje nacisk garnka z 30 litrami brzeczki . Co do zagotowania,używam grzałki zanurzeniowej,żeby przyśpieszyć proces,ale spokojnie powinno się zagotować bez niej. Obydwie warki które robiłem z indukcją,gotowałem mniej niż godzinę,więc nie wiem jak zachowuje się przy dłuższym użytkowaniu. Śmiało warz,bez objawień. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Drożdże dostały tlenu i stąd to poruszenie w ich szeregach. Poczekaj aż się uspokoją(opadną) piwo się wyklaruje i możesz butelkować. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Tutaj się z kolegą nie zgodze https://www.zdrowekolorowe.pl/pl/p/SYROP-KLONOWY-C-BIO-250-ml-TERRASANA/1466

27.10.2019 Warka#48 Oatmeal IPA 15 Brix Słody: Pale Ale 4 kg Płatki owsiane 1 kg Chmiel: Dziki chmiel 50g Nelson 40 g Enigma 80 g Zacieranie: 64`C - 60 minut 72 C - 20 minut Wysładzanie: Do uzyskania 25 litrów brzeczki Chmielenie: 60 min - Garść dzikusa Hopstand -Nelson i Enigma po 40 g Na zimno -Enigma 40g Drożdże: Gęstwa Omega DIPA ale Fermentacja:17 C-21 C w lodówce

Maleństwo ma 40 litrów. Tak to indukcja. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Sobotnie warzenie,kuchenka wytrzymała 30 litrów. Niestety musiałem wspomagać się grzałką zanurzeniową przy gotowaniu. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

13.10.2019 Warka#47 Smoked Stout 15 brix Słody: Peated Fawcett (10-25 ppm) 5 kg Carafa 2 spec 0,3 kg Czekoladowy pszeniczny 0,3 kg Chmiel: Garść dzikusa na 60 minut Zacieranie: 64`C - 20 minut 72 C - 40 minut Wysładzanie: Do uzyskania 25 litrów brzeczki Chmielenie: 60 min- Garść dzikusa Drożdże: US-05 Fermentacja:18 C w piwnicy

13.10.2019 warka#46 Hazy Session IPA, 13 Blg Słody: Pale Ale 4 kg Płatki owsiane 0,8 kg Chmiel: Galaxy 100 g Motueka 100 g Nelson 50 g Zacieranie: 30 min 64 C 30 min 72 C Wysładzanie:Do uzyskania 24 litrów Chmielenie: Hopstand: Galaxy 50 g,Motueka 50 g,Nelson 20 g Zimno : Galaxy 50 g, Motueka 50 g , Nelson 30 g Drożdże: Omega DIPA ALE OYL052 Fermentacja: 18-22C

Drożdże raczej nie ruszyły,poczekaj jeszcze.Dla mnie takim wyznacznikiem jest zmętnienie,z pianą bywa różnie. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Niestety musiałem zmienić dostawcę surowców,jakość chmielu w poprzednim sklepie pozostawiała wiele do życzenia. Mój wybór padł na Marxam. Pierwsze wrażenie na plus,chmiele zapakowane próżniowo i co mnie zaskoczyło 5 kg partie słodu pakują w takie oto sympatyczne woreczki. Szybkość wysyłki też bez zastrzeżeń. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Rozumiem,że pierwsza warka? Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Ja mam prawie same takie piwa[emoji3] Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Ja kupiłem i wyrzuciłem do kosza 100g,pachniał skarpetą. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka