Thorgall

Wystarczy najzwyklejszy ocet spirytusowy. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

28.04.2019 warka#45 Swierkowa APA 13 Brix Słody: Pale Ale 4,2kg Carapils 0,3 kg Pędy sosny 200g Kaffir kilka listków Liście morwy 2 łyżki stołowe Chmiel: Marynka 45g Zacieranie: 60 min 62 C Wysładzanie:Do uzyskania 24 litrów Chmielenie: 60 min - Marynka 25g 20 min 120g pędów sosny 10 min Marynka 20g +80g pędów sosny+Kaffir+Morwa Drożdże: S-04 uwodnione Fermentacja: Fermentacja w lodówce 18C podnoszone o 1 stopień dziennie. Po tygodniu odfermentowało do 1,8 blg,w smaku i zapachu jabłkowe?? smakuje jak cydr? Miałem doświerkować jakoś,ale chyba zostawie ,nagazuje mocno i będę miał pseudo cydr.

Ja zacząłem dokładnie myć warzywa,kiedy zobaczyłem rolnika wiozącego paprykę rozrzutnikiem do gnoju. Kto wie jak transportują chmiel[emoji6] Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Może to nie płatki,infekcje łatwo przenieść. Po drugie,zmień dostawcę płatków,może sklep ma jakąś "trafioną" partie.

Z mojego doświadczenia,chłodzenie 20l brzeczki o temperatury 20C ,do tych zakładanych 8C-10C zajmuje trochę czasu(lodówka). Najlepiej zarezerwować sobie całą noc na to i zadać drożdże z samego rana. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

19.04.2019 Warka#44 Niskoalkoholowe 7 blg Słody: Pilzneński 1 kg Pszeniczny 1 kg Żytni 1 kg Łuska ryżowa 0,2 kg Chmiel: Citra 50g Enigma 50g Zacieranie: 70`C - 60 minut Wysładzanie: Do uzyskania 25 litrów brzeczki Chmielenie: Hopstand Citra i Enigma po 25g 30min 70C Na zimno Citra i Enigma po 25g Drożdże: s-04 suchary Fermentacja:Lodówka 17-18C

Spokojnie ,powinno się nagazować. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Ile piwo stoi w fermentorze?

Jako,że wpadła mi w ręce świeża gęstwa,plany nieco się zmieniły.Mango w puszce ma termin 1 rok,gęstwa tyle nie postoi? 24.03.2019 Warka#43 American Pils 30 IBU 12,5 Brix Słody: Pilzneński 3,5 kg Monachijski I 0,5 kg Carapils 0,25 kg Chmiel: Marynka 20 g Simcoe 100 g Zacieranie: 64`C - 20 minut 72 C - 40 minut Wysładzanie: Do uzyskania 25 litrów brzeczki Chmielenie: 60 min- Marynka 20 g Hop stand 100 g ,30 min 70C Drożdże: Wyeast 2007 Pilsner Lager 200ml Fermentacja:Fermentacja w lodówce 9C 14.04 Piwo odfermentowało do 3,3 blg.Obniżyłem temperaturę do 5C i za tydzień butelkuje.

Ja tylko dodam od siebie,że 3-4% roztwór NaOH jeśli kapnie nam na skórę nic strasznego się nie dzieje,zmyć wodą i po problemie.Natomiast jeśli pryśnie do oka to...lepiej,żeby nie prysło.Jeśli działacie z NaOH,okulary ochronne są niezbędne.

30.03.2019 Warka#42 Mango ALE 16 Blg 20 IBU Słody: Pale ale 2,5 kg PIlzneński 1,5 kg Płatki owsiane 0,5 kg Płatki pszenne 0,5 kg Dodatki : Laktoza 500g Pulpa z mango Alphonso 1800g (4 puszki) Chmiel: Marynka 20 g Citra 100 g Zacieranie: 66`C - 30 minut 72`C - 30 minut Mash out Wysładzanie: Do uzyskania 25 litrów brzeczki Chmielenie: 60 min- Marynka 20 g 15 min- Laktoza 500 g Hop stand Citra 100 g (30min 70C) Drożdże: Us-05 saszetka Fermentacja:Fermentacja w piwnicy w 15-16C otoczenia.Brzeczka wyszła dość ciemna,podejrzewam,że zamiast Pale Ale dostałem ze sklepu jakiś słód ciemniejszy(monachijski). 14.04 Piwo odfermentowało do 4,8 blg,za tydzień do lodówki do klarowania i w butelki.

Odpowiadam: Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Sesion IPA 11 blg fermentowana w 15C-22C. Podczas rozlewu siarka,co mi się nigdy na US-05 nie zdarzało. Tak jak pisał ktoś wcześniej,nie jakąś duża ale zauważalna.Coś US-y ostatnio zawodzą?

Płatki dodaje od początku,błyskawicznych nie trzeba kleikować. Dodatkowo podpiekam je w piekarniku do zarumienienia,oddają fajne posmaki. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

02.03.2019 Warka#41 SMOKED RIS BOURBON OAK AGED 27BLG 120IBU Słody: Monachijski 5 kg Pale Ale 3 kg Caraaroma 1 kg Carafa 3 spec 1 kg Steinbach 1 kg Medium peated 1 kg Pszeniczny czek 0,5 kg Płatki owsiane opiek 0,5 kg (zapomniałem dodać) Chmiel: Marynka 170g Tomahawk 25g Zacieranie: 66`C - 90 minut Wysładzanie: Do uzyskania 27 litrów Chmielenie: 60 min- Marynka 170g + Tomahawk 25g Drożdże: US-05 gęstwa po #40 Fermentacja:Fermentacja w lodówce,na początek myśle,że w 14`C. Na cichą 100 g kostki dębowej(50g lekko opiekanej i 50 g mocno opiekanej)wychodzi 5g/L.Maceracja kostki 30 dni w Jim Beam. Jak długo potrzymam kostki,zależy od efektu jaki uzyskam.Poprzednio 50g kostki ,na około miesiąc leżakowania,dało fajny efekt ale mało intensywny. 17.03.2019 Piwo odfermentowało do 10 blg,przy goryczce 120 Ibu nie wydaje się zbyt słodkie.Słód wędzony torfem nie wniósł nic do piwa,a jeśli już ,to pewnie bardziej autosugestia. Przelane na cichą,kostka dodana,czekamy .

Nic złego nie powinno się wydarzyć. A już na pewno ,nie powinno być czuć drożdży ani plastiku. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

10.02.2019 Warka#40 Wheat Sesion IPA 11 Blg 40 IBU Słody: Pilzneński 1,5 kg Pszeniczny 1 kg Pale Ale 1 kg Płatki Orkiszowe 0,4 kg Chmiel: Marynka 40 g Citra 100 g Mosaic 100 g Zacieranie: 66`C - 60 minut Wysładzanie: Do uzyskania 25 litrów brzeczki Chmielenie: 60 min- Marynka 40 g 0 min - Citra 25 g i Mosaic 25 g Hopstand - Citra 25 g i Mosaic 25 g (30 minut w 75`C>>>65`C) Na zimno Citra i Mosaic po 50 g. Drożdże: US-05 uwodnina saszetka Fermentacja:Fermentacja w lodówce dzień 1 - 16`C dzień 2- 17`C dzień 3 - 17`C dzień 4 - 18`C

Jeśli fermentor był szczelnie zamknięty "zerwanie" pokrywy,może się wydarzyć. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Mam podobnie ,dwa piwa na Chmielach z TB wyszły nijakie. Apa z Pacyfikiem i Black IPA z Enigmą, ciężka zalegająca goryczka i aromat granulatu,trawy.Przy 200g chmielu na aromat spodziewałem się czegoś innego. Pomijam fakt,że 100g Nelsona wyrzuciłem do kosza po otwarciu paczki(skarpeta). Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Jeśli zmieniły się warunki,to dostosuj do nich warzenie a nie na siłę warzysz lagera.Fermentacja to najmniej elastyczny proces w warzeniu. Mnie zarówno 4C jak i 13C nie satysfakcjonują,drożdży pewnie też. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Radzę nie brać się za dolniaki,nie mając ku temu warunków. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Ostrożnie[emoji6]. Daj na hopstand po 15g Citry i Amarillo. Na zimno powtórz zabieg. Nie chmiel nic na goryczkę.Będziesz zadowolony. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Mój Nelson też był od TB,wracam do mojego starego Alepiwo,może wybór nie za duży,ale nigdy mnie nie zawiedli. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Na ostatnim warzeniu miałem tak z Nelsonem,100g wylądowało w koszu. Enigma z tego samego sklepu pachniała super. A co śmieszniejsze Nelson że zbioru 2018. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Włącz sobie na Youtube,wykład Czesława Dziełaka "Dąb w piwowarstwie domowym". Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka