Hary86
-
Postów
449 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
8
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Hary86
-
Na forum jest dział poświęcony charakterystyce poszczególnych szczepów drożdży. Wiedzę jak się z nimi obchodzić, polecam brać własnie z tych tematów, a nie ze specyfikacji producenta czy sklepu który je sprzedaje.
-
Polecam kalkulator który wszystko wyliczy za ciebie, łącznie z ilością wody w której należy rozpuścić glukozę/cukier https://kalkulatorpiwowara.pl/carbonation
-
Ponownie zbyt wysoka temperatura fermentacji jak na te drożdże. Optymalnie byłoby schłodzić brzeczkę do ~16 stopni i prowadzić fermentację w tej temperaturze. W jaki sposób mierzysz temperaturę?
-
Ciekawe aukcje na allegro.
Hary86 odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
Obstawiam że chodzi o SEVERIN -
Ciekawe aukcje na allegro.
Hary86 odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
Tak, lata i jest mało precyzyjne. Najlepszym rozwiązaniem jest podpięcie garnka pod jakiś sterownik temperatury i regulowanie za jego pomocą. Co do samego garnka to w tej cenie polecam, chociaż ten szary element grzejący szybko zachodzi kamieniem (wykorzystuję go tylko do podgrzania wody do wysładzania). -
A co ma rehydratacja suchych drożdży do robienia startera?...
-
Możesz pomyśleć nad wykorzystaniem tego fermentora jako deszczownicy do wysładzania.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Hary86 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Mój dzisiejszy Dry Stout miał mieć 12 BLG, a wyszło 10,5. Czy suchy ekstrakt słodowy bądź cukier mogę dodać do już schłodzonej brzeczki, chwilę przed dodaniem drożdży? -
Daruj sobie tę gęstwę, chyba że dla oszczędności 10zł chcesz ryzykować kolejną warkę.
-
Mam dokładnie ten sam problem i obstawiam że winne jest dno kolby. Niemniej jednak do zrobienia startera wystarczy minimalny wir, a dodatkowo im mniejsze obroty tym mieszadło ciszej działa
-
Butelkowanie piwa po cold crashingu
Hary86 odpowiedział(a) na HumanistaNG temat w Piaskownica piwowarska
Ja nagazowuję najpierw 2 tygodnie w mieszkaniu ~23 stopnie, a później 2 tygodnie w piwnicy ~19 stopni. Temperatury mam sporo wyższe niż ty, ale jak do tej pory wszystkie piwa po 4 tygodniach były ładnie nagazowane. -
Bardzo fajnie to wygląda z zewnątrz i dobrze komponuje się z resztą mebli Możesz wrzucić jeszcze jakieś zdjęcie wnętrza, żeby można było ocenić jak bardzo na styk jest wszystko ustawione?
-
W STC-1000 ustawiasz temperaturę i akceptowalny odchył, czyli tzw. histerezę. Jeśli temperatura wzrośnie powyżej zaprogramowanej, sterownik załącza chłodzenie lodówki, jeśli spadnie poniżej, włącza pas grzewczy.
-
Wszystko zależy od tego, w którym momencie włożysz je do tej lodówki. Jeśli dasz im czas na uwodnienie w wodzie ~25 stopni a dopiero później włożysz do lodówki i nie pozwolisz żeby za bardzo się schlodziły, to ok. Jeśli natomiast wstawisz je do lodówki od razu po wysypaniu, to może się okazać że będziesz je uwadniał w wodzie sporo zimniejszej niż ustawa przewiduje
-
No to ja widzę tu kilka kwiatków: - uwadniając drożdże nie wkładaj ich do lodówki, bo w niczym to nie pomoże a wręcz może zaszkodzić - wlewając drożdże do brzeczki ich temperatura powinna być zbliżona do temperatury brzeczki tak aby drożdże nie doznały szoku termicznego, co może spowodować że część z nich umrze - 24 stopnie to o wiele za dużo jak na takie piwo i te drożdże (polecam przedział 16-18). Temperatura na pewno pomogła rozkręcić drożdżaki, ale piwo które otrzymasz będzie mocno alkoholowe i będzie waliło rozpuszczalnikiem. Na przyszłość nie spiesz się z dodawaniem drożdży, jeśli zrobisz to dopiero po kilu godzinach od warzenia nic się nie stanie, a rezultat będzie na pewno lepszy.
-
No to czekam na recenzję. Od jakiegoś czasu zastanawiam się nad Klarsteinem, ale opinii na necie jest jak na lekarstwo...
-
Do tej pory nie mogłem narzekać na TB, ale kilka dni temu zamówiłem u nich moje pierwsze płynne drożdże i bardzo zdziwił mnie brak jakiegokolwiek zabezpieczenia ich temperatury. Przy obecnej pogodzie mogły albo dotrzeć zamrożone, albo gdyby przesyłka się przeciągnęła mogły się przegrzać. Czytałem że inne sklepy potrafią o to zadbać.
-
Najpierw w obiegu zamkniętym puszczasz coś pokroju Starsanu, a później taką przepłukana pompę podłączasz do wymiennika płytowego i cyrkulujesz brzeczkę aż osiągnie zakładaną temperaturę. Jeśli nie masz wymiennika, to brzeczka krąży w garnku z chłodnicą i dzięki temu szybciej się schładza.
-
A co to za piwo że zadałeś drożdże do brzeczki o temperaturze 24 stopni?
-
BIAB - opis sprzetu oraz modernizacja/zmiana pomyslu
Hary86 odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Sprzęt
Chodziło raczej o to że przypala się brzeczka znajdująca się między dnem (grzałką) a hop stopperem, który odrobinę utrudnia cyrkulacje brzeczki. -
Bazooka 15cm.
-
Coś źle policzyłeś. Jeśli 14,1 to wartość już po przeliczeniu z Brix, to wydajność wychodzi 58,7%, jeśli przed przeliczeniem wtedy BLG wychodzi 13,5 a wydajność spada do 56,2%
-
http://sklep.letorex.com.pl/termometry-c-55_70.html
-
Schemat podnoszenia temperatury fermentacji?
Hary86 odpowiedział(a) na burymichu temat w Wsparcie piwowarskie
A mnie przyszło do głowy jeszcze inne pytanie dotyczące podwyższania temperatury wraz z przebiegiem fermentacji. Jak to powinno wyglądać w momencie kiedy chmielimy na zimno? Czy podnosić temperaturę w trakcie fermentacji burzliwej do powiedzmy 20, a przed dodaniem chmielu na cichą schłodzić całość do temperatury początku fermentacji (~16) i w takiej temperaturze trzymać ten dodatkowy czas, czy może jednak podwyższanie temperatury rozłożyć na całość procesu burzliwa+cicha? Pierwsza opcja wydaje mi się korzystniejsza, ale niech wypowiedzą się mądrzejsi -
Schemat podnoszenia temperatury fermentacji?
Hary86 odpowiedział(a) na burymichu temat w Wsparcie piwowarskie
Na przyszłość najpierw schłodź brzeczkę do tych 16 stopni korzystając ze skrzynki i dopiero wtedy dodaj drożdże. Ja schładzam brzeczkę chłodnicą do 20, wstawiam wiadro do lodówki na kilka godzin aż zejdzie do 16 i dopiero wtedy dodaję drożdże. Jak na razie minusów takiego podejścia nie odnotowałem. Co do samej kontroli temperatury fermentacji, to robię podobnie jak w twoim schemacie