Hary86

Zgadzam się z przedmówcami, refraktometr to niesamowita wygoda pomiaru i nie wróciłbym do spławika.

A co chcesz tym osiągnąć? Ogólnie wydaje mi się że majstrowanie przy fermentującym piwie, niezależnie od tego jaki masz cel, jest nienajlepszym pomysłem.

Przez cały czas chłodzenia chmiel będzie oddawał jakieś olejki do brzeczki, więc trzymanie go przez cały ten proces, będzie miało wpływ na kształt piwa.

Owszem lepiej, pod warunkiem że ktoś ma: starą półkę, panele i wyrzynarkę...

To może to odświeżanie zacznij od przeczytania tego co już zostało napisane, bo jak widać powyżej, wcale nie trudno to znaleźć. A jak już przeczytasz wszystko i nadal będziesz miał wątpliwości, to pisz tam gdzie temat został już przerobiony na wszystkie możliwe sposoby, zamiast tworzyć nowy wątek.

Jest temat poświęcony BIAB więc polecam go po prostu przeczytać. To nie jest Facebook gdzie to samo pytanie zadaje się milion razy i za każdym razem czeka aż ktoś poda rozwiązanie na tacy.

Od dłuższego czasu chodzi mi po głowie pomysł wstawiania własnych piw na wesela, w formie wynajęcia kegeratora z trzema kranami. Na kranach widziałbym piwo pszeniczne, APA oraz coś a la jasne pełne dla osób gustujących w koncerniakach, po 19 litrów każde (pojemność standardowych corneliusów). Na samym początku taka działalność miałaby zapewne formę nieoficjalną podobną do dystrybucji bimbru, chociaż wiadomo że z czasem należałoby założyć własną działalność aby uregulować wszelkie kwestie formalno-prawne. Czy ktoś spotkał się już z takim pomysłem, lub sam go rozważał i jest w stanie powiedzieć co na ten temat, poza prognozami że jak UC się dowie to będzie płacz?

Moja żona piła Karmi przy pierwszym i drugim dziecku i jej pomagało.

Tak jak napisał Anteks, przyoszczędzisz kilkadziesiąt złotych na fermentorach i któregoś pięknego dnia będziesz czyścił całe mieszkanie z rozlanej brzeczki.

Dorzuciłem do pierwszego posta namiar na aukcję z naklejkami, oraz szablon do projektowania i drukowania.

Dla wszystkich nadal korzystających z tego rozwiązania, podsyłam aukcję z już wyciętymi naklejkami fi 20mm https://allegro.pl/oferta/etykiety-naklejki-do-drukarki-kola-fi2cm-88x-na-a4-9572595386?snapshot=MjAyMC0wOC0wN1QwOToyMTowMC4zOTNaO2J1eWVyOzU5MWQ2N2VlZmVlYjI4YzU3NzcyMmZjY2Y1MTcxMTM1NThhOGU3NTY0MmFkYjQ2NmRmZWJjNzUyMTZlYTE5ODU%3D

O widzisz, nie znalazłem tego tematu. Kogoś władnego proszę w takim razie o usunięcie

Nie 5 a 10 stopni.

Chciałem się z wami podzielić moim nowym sposobem na "etykietowanie" piwa. Jako że czynnością jakiej najbardziej nie lubię w domowym piwowarstwie jest ogólnie pojmowane mycie butelek, bardzo szybko zrezygnowałem z pomysłu tworzenia własnych etykiet na domowe piwko i przeszedłem na opisywanie warek na kapslach. Jako że kapsle są elementem jednorazowym, mogłem w kilku słowach opisać na nich cienkim markerem styl piwa, BLG oraz datę rozlewu, bez obawy że przy kolejnej warce będę musiał czyścić butelki z tych zapisków Jakiś czas temu udało mi się zakupić na Allegro naklejki o średnicy 2 cm widoczne na zdjęciu poniżej, na których po odrobinie zabawy w Wordzie, można wydrukować sporo informacji dotyczących piwa. Naklejki są matowe więc toner się na nich nie rozmazuje, bardzo dobrze trzymają się kapsli, nie odklejają się, więc jak dla mnie są rozwiązaniem idealnym. Za 100 arkuszy po 88 naklejek każdy, zapłaciłem z przesyłką nieco ponad 35 zł, co w przybliżeniu daje 200 dwudziestolitrowych warek do oklejenia EDIT: Link do aukcji na której kupiłem naklejki https://allegro.pl/oferta/etykiety-naklejki-do-drukarki-kola-fi2cm-88x-na-a4-9572595386 21920-100xA4-88xfi20-margines.docx

Sobie możesz co najwyżej temperaturę zmierzyć, a nie BLG... Korzystam praktycznie tylko z US-05 i szczerze powiedziawszy nie pamiętam kiedy ruszyły wcześniej niż po 24h, więc zostaw to piwo i nie wkładaj tam paluchów przez co najmniej tydzień. Co do rehydratacji to też zawsze miałem problem z tym że opada dolna warstwa a reszta zostaje sucha, więc teraz od razu je mieszam.

Tak jak napisali poprzednicy, Starsan i jego odpowiedniki to w chwili obecnej najbardziej uniwersalny środek do odkażania dla domowego piwowara. Nie musi być gorący, jest wielokrotnego użytku, w stężeniach jakich używamy nie jest groźny dla skóry, jego resztki robią za pożywkę dla drożdży, a dodatkowo może służyć do dezaktywacji NaOH czyli sody kaustycznej.

Ja osobiście wolę zamknąć brzeczkę w fermentorze, dać jej się na spokojnie schłodzić i dopiero robić cokolwiek dalej. Przy niższej temperaturze rozpuszczalność tlenu będzie lepsza, a co za tym idzie napowietrzanie będzie efektywniejsze, nie ma zagrożenia że drożdże ruszą ze zbyt wysokiego pułapu i naprodukują coś czego bym nie chciał, nie ma też obawy że przy późniejszym zbijaniu temperatury rozleniwią się. Nie wiem czemu ma służyć ten pośpiech, skoro w szczelnie zamkniętym fermentorze nic się brzeczce nie stanie.

Specem od infekcji nie jestem, ale dwa pierwsze wyglądają mi na film z twardej wody, a trzecie na pozostałości po fermentacji.

Ruch w rurce ustał, bo przy tej temperaturze jest już pewnie po fermentacji burzliwej. Zostaw je w tej temperaturze na co najmniej tydzień, niech drożdże dojedzą co mogą. Na przyszłość pamiętaj, że nie ma co się śpieszyć z dodawaniem drożdży, jeśli brzeczka nie jest schłodzona do odpowiedniej temperatury. Lepiej poczekać kilka albo kilkanaście godzin aż się schłodzi, niż dodawać je do tak ciepłej brzeczki.

Jeśli chodzi o chłodzenie, to na filmiku widać że GF ma jednak założoną pokrywkę, więc obawy o to że coś wleci do kotła nie ma. Sam sposób przelewania do fermentora jest jednak wg mnie odrobinę nieostrożny, ja wolę włożyć wężyk do fermentora i przykryć go przykrywką, tak dla świętego spokoju. Jednej owocówki albo jakiegoś farfocla latającego w powietrzu możesz nie zauważyć i może się skończyć zakażeniem. Natomiast jeśli chodzi o wysładzanie, to wolniejsze dolewanie wody nie zmieni tu niczego, poza tym że proces będzie trwał dłużej Chodzi o to żeby woda jak najwolniej przepływała przez złoże, więc tutaj trzeba się zastanowić nad odrobinę drobniejszym śrutowaniem, albo zastosowaniem dodatkowej siatki na dno kosza, która może spowolnić przepływ. Istotne też żeby przed wysładzaniem docisnąć górne sito, tak żeby młóto się odrobinę zbiło, co spowolni cały proces i nie pozwoli na to żeby woda szła wypracowanymi ścieżkami. Na oplocie sprawa była prosta, bo wystarczyło zdławić przepływ na kraniku albo klipsem na wężyku i całość spowalniała, a tu takiej opcji nie ma.

25 minut to dosyć szybkie wysładzanie, obstawiam że przy wolniejszym wydajność by wzrosła. A już abstrahując od tematu samego grainfathera, to nie boisz się że przy takim chłodzeniu i zlewaniu bez jakiegokolwiek przykrycia, wleci tam jakiś syf z którego będzie zakażenie?

Filmik co prawda nie mój, ale fragment który linkuję pokazuje jak to powinno wyglądać.

Nie chodziło mi o wężyk silikonowy przez który leci brzeczka, tylko o rurkę w środku sita przez którą nadmiar brzeczki powinien spływać na dno kotła. Jeśli masz problemy z przypaleniami i mówisz, że pompa potrafi wypompować wszystko spod kosza, to na moje oko niewystarczająca ilość brzeczki trafia właśnie przez tą rurkę na dno.

Może pytanie banalne, ale czy rurkę przelewową masz na dobrej wysokości?

To nie pończocha była gęsta, tylko powierzchnia filtrowania ograniczyła się do średnicy rurki i dlatego od razu ci się zapychało. Pończocha powinna być na wylocie żeby wychwycić to co zaciągnęło się przy dekantacji, a na wlot możesz nałożyć druciak do zmywania naczyń (no chyba że robiłeś cold crash i chmiel opadł na dno, wtedy sama dekantacja powinna wystarczyć). Jeśli chodzi o łodygę, to mówimy zarówno o zapachu jak i smaku, łodygi lub granulatu.