Młynek

 

VanPur jest polskim browarem. Z polskim kapitalem, na pewno w wiekszosci, tzn grubo ponad 50%.

 

Nie jest całkowicie polskim dlatego go włączyłem, kiedyś większościowe udziały miały spółki obce, a teraz cholera go wie. Może faktycznie skoro się reklamują jako independent teraz to mają większość jest Polska ale obstawiałbym raczej coś typu 51%

Do teraz mi się kojarzy, że duński Faxe był właścicielem Van Pur'a, ale to już zamierzchła historia.

Jest kontrolowany przez Wantusiaka. Sprawdzenie tego zajmuje jakies 2-3 min. Slabo to swiadczy o tej stronie lub tez jest slabo aktualizowana. To wszystko sa ogolnie doatepne informacje.

Z takich tańszych to wyroby na Witnicy, czy Czarnkowa (właściwie chyba jest to Gontyniec), Namysłów, różne wyroby Sulimaru (chociaż często nie są najlepsze, ale stosunkowo w dobrej cenie), Raciborskie, Kormoran (chociaż ten trochę droższy), Amber.

Jest tego trochę.

Praktycznie jak na etykiecie nie będzie grupy żywiec, kompanii piwowarskiej, carslberga albo vanpura to w większości można brać śmiało

 

Ale mimo wszystko proponuję rozważyć zakup jakiegoś podstawowego zestawu i spróbować zrobić samemu nic tak nie cieszy jak swoje piwo. Zresztą cenowo tez go nic nie pobije, nie licząc ceny sprzętu spokojnie można wyprodukować piwo poniżej 1 zł za butelkę

Czyli idac tym tropem marki wlasne w marketach beda najtanszym polskim piwem.

#12 ABW (American Barley Wine) ~ 25 blg, 113 IBU

Data: 05-05-2017

Surowce:

* Pale ale - 5,5 kg

* Monachijski - 5,5 kg

* Abbey Castle - 0,5 kg

* Carapils - 0,5 kg

Chmiele:

* Chinook (12,8 aa) 100g

* Mosaic (11,8 aa) - 50g

* Green Bullet (11 aa) - 50g

* Simcoe (13,3 aa) - 50g

* drożdże: US-05 (gęstwa)

Zacieranie:

62C - 75 min

72C - 60 min

Gotowanie:

120

60 - Chinook (12,8 aa) 100g

20 - Mosaic (11,8 aa) - 50g

20 - Green Bullet (11 aa) - 50g

20 - Simcoe (13,3 aa) - 50g

Fermentacja:

burzliwa: 3 tygodnie

cicha: 3 tygodnie

Uwagi:

Receptura inspirowana BW z Alderaan Brewery. Z

#12a Wysłodki po ABW (Session IPA) ~ 10,5 blg, trochu IBU

Data: 05-05-2017

Surowce:

jw.

Chmiele:

* Columbus (16,8 aa) 20g

* Mosaic(11,8 aa) - 30g

* drożdże: US-05

Zacieranie:

jw.

Gotowanie:

60

45 - Columbus (16,8 aa) 20g

20 - Mosaic (11,8 aa) - 10g

10 - Mosaic (11,8 aa) - 10g

0 - Mosaic (11,8 aa)- 10g

Fermentacja:

burzliwa/cicha: 3 tygodnie i do kega.

Ja uwazam, ze chmiel w tym stylu istotny nie jest. W swoim uzylem delikatnie ekg i wyszla zarowno delikatna goryczka i lesny aromat, ale na granicy autosugestii.

Sami sobie zrobili hejt i to oni maja problemy. Teraz nie jest wazne co jest prawda tylko ze to wpadka marketingowa.

Warka #10 rozlana do butelek z dodatkiem po 30g glukozy na 10l. Bardzo podoba mi sie centenial w tym piwie. Jestem tym chmielem zachwycony po Centenial Blues z Piwoteki (tam bylo jasne piwo).

Nie majac wylezakowanego chmielu czy sa jakies przeciwskazania do uzycia 15-20g lubelskiego w na 60min?

E tam. Ja swojego pierwszego bittera z brewkitu fermentowalem w 27 i na e byl taki tragiczny. Ach te poczatki... Rozpuszczalnika nie bylo.

#11 Leniwa niedziela (Session IPA) ~ 11,7 blg, 69 IBU

Data: 09-04-2017

Surowce:

* Pale ale(Strzegom) 4 kg

* Carahel (Strzegom) - 0,35 kg

Chmiele:

* Columbus (16,8 aa) 25g

* Citra - 50g

* drożdże: US-05

Zacieranie:

62C - 60 min + 30 mln (bo próba jodowa pokazała, że się nie zatarło do końca)

72C - 30 min

Gotowanie:

60 - Columbus (16,8 aa) 20g

20 - Citra(13,3 aa) - 10g

15 - Citra(13,3 aa) - 10g

10 - Citra(13,3 aa) - 10g

5 - Citra(13,3 aa) - 10g

0 - Citra(13,3 aa) - 10g

Fermentacja:

burzliwa: 3-4 tygodnie

Uwagi:

Potłukłem balingomierz więc ekstrakt jest czysto teoretyczny. Fermentacja długa, bo święta, majówka... a po niej zamierzam podejść do mocnego piwa i użyję gęstwy po tym sesyjnym, zamierzam użyć.

Zlałem właśnie warkę #10 na cichą do dwóch fermentorów. Do jednego poszły płatki 15g. W smaku fajnie wybija się centenial. Goryczka też zadowalająca. W zapachu czuć skórkę z cytryny. Odfermentowło do 3blg. Na cichą, na ostatnie 4 dni przed rozlewem, pójdzie jeszcze po 25g centeniala na wiadro.

Przeciez kto broni zrobic taki i taki?

Przeciez nie chodzi tu o czas lecz o smak. Moje sie uklada drugi miesiac i jest coraz lepsze. Dalem po 0,5 brown i crystal.

#10 Black Aries (Black IPA) ~ 14,5 blg, 89 IBU

Data: 26-03-2017

Surowce:

* Pilzneński (Strzegom) 5 kg

* Carafa II Special (Weyermann) - 0,5 kg

* Abbey Castle - 0,3 kg

* Carahell - 0,3 kg

* cukier Muscovado - 0,3 kg

Chmiele:

* Columbus (16,8 aa) 35g

* EKG (5,1 aa) - 25g

* Centennial (9,7 aa) - 100g

* drożdże: US-05 (gęstwa po session ipa)

Zacieranie:

62C - 60 min

72C - 30 min

Gotowanie:

60 - Columbus (16,8 aa) 35g

45 - Centennial (9,7 aa) - 25g

15 - EKG (5,7 aa) - 25g

0 - Centennial (9,7 aa) - 25g

na cichą (4 dni przed rozlewem) - Centennial (9,7 aa) - 50g

Fermentacja:

burzliwa: 14 dni

cicha: 14 dni

Uwagi:

Coś nie tak z wydajnością, drugi raz na Pilzneńskim... przypadek?

Kupiłem osobno butle i reduktor. Koszt z wysyłką 210 zł. Szkoda że tylko ten z dziwną skalą ale znalazłem coś takiego:

http://www.piwo.org/topic/13940-reduktor-co2-cala-prawda/

W weekend ogarnę to na wodzie gazowanej, a za tydzień puszczę w kega piwo.

Kupilem osobno. Dzieki.

Ja ostatnio zaobserwowalem ze mam mniejsza wydajnosc na pilsie ze strzegomia niz na pale ale z tejze slodowni.

Pytanko do uzytkownikow. Czy taki zestaw starczy czy jeszcze cos trzeba by bylo dokupic? I czy w ogole sie nadaje?

http://allegro.pl/aqua-planter-mini-zestaw-co2-z-butla-1-5kg-2-1l-i5917044013.html

Albo mozna byc rozrzutnym i kupic worek z obrecza..

Ja bym dal 50g centeniala na 60. Reszte podzielil na mniejsze partie i w rownyh ilosciach sypal na 15, 10, 5. Celowal w jakies 75-80 ibu. Cala citre wciepal na cicha na ostatnie 4-5 dni. Ale to ja ;-)

Robilem aipa (magnum, cascade, citra) i to na razie moje najbardziej udane piwo bylo... Bylo bo mi wypili...

Dobra. Teraz juz sobie to poukladalem.

Ja gęstwą, która była pod piwem 14 blg zaszczepiłem bw 25 blg, wszystko ładnie ruszyło, odfermentowało przyzwoicie, zapachy spoko, więc myślę, że możesz śmiało, tylko uwzględnij wiek w kalkulatorze.

Wiek czyli co? Bede gestwe zbieral w tym samym dniu co bede warzyl piwo mocne. Chodzi o to ze gestwa bedzie pod slabszym piwem te 4 tyg.

Nie trzymalem narazie tak dlugo piwa na burzliwej wiec to mnie nurtuje czy czas pod piwem nie wplynie negatywnie na drozdze, a czas na warzenie bede mial przed swietami, a potem po majowce. Chcialbym to wykorzytac. Piwo bedzie lekkie, ponizej 10 i chmielone delikatnie.

Idzie cieplo i weekend w domu to grzech wiec mam pytanie. Czy gestwa spod lekkiego piwa, ktore w wiadrze lezy 4 tygodnie nadawac sie bedzie pod mocne piwo ok. 25blg? Czy sa jakies negatywy?

Chyba kupie sobie drugi balon przez Was...

O to mi chodziło. Dzięki!