Skocz do zawartości

mimazy

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 429

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez mimazy

  1. mimazy
    dla Wawiaków i niewawiaków piękny teledysk http://www.youtube.com/watch?v=http://www.youtube.com/watch?v=Pd0ScofLTGw a i zajawka teledysku http://www.youtube.com/watch?v=http://www.youtube.com/watch?v=jP-JT3k0vrA no i oryginał dla porównania http://www.youtube.com/watch?v=http://www.youtube.com/watch?v=ZLtocKqUq_E&feature=related
  2. mimazy
    w celu zamiast kwasu mlekowego którego nie mam i zamiast kwasu cytrynowego który nie wiem jaki by dał efekt i w celu http://www.wiki.piwo.org/index.php/Witbier
  3. mimazy
    suwmiarka plus 3,14159265 x R kwadrat x H... PS zobaczymy co będzie- dodałem 3 fiolki lakcidu.
  4. mimazy
    poziom piwa w balonie. Mając okółek deki która utworzyła się podczas fermentacji w piwnicy i poziom obecny to różnica jest mniej więcej taka. Balon 20l nalany pod korek to pewnie 22
  5. mimazy
    ponieważ nic się nie zmieniło (na zachodzie bez zmian) to pozwolę sobie teraz podać aktualności na temat- blg minimalnie powyżej 3 temperatura w balonie 23°C poziom wzrósł o ok 35ml bąbelki cały czas zasilają pianę, która podchodzi pod korek, tak że nie ma odrobiny przestrzeni...
  6. mimazy

    Piwo pszenno-zytnie

    mimazy odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Receptury

    To przeczytałem po pierwszym łyku dalej jest jeszcze Hefe, Hopfen, Hopfenextrakt. pytanie czy słód żytni tylko jasny, czy też karmelowy czy czekoladowy, jakie słody jęczmienne i to samo w przypadku pszennego itd,
  7. mimazy

    Piwo pszenno-zytnie

    mimazy odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Receptury

    bardzo dobrze tylko chciałbym nieco więcej wiedzieć Codziło by mi o klon, czyli słody drożdże i zacieranie możliwie takie same jak w oryginale
  8. mimazy

    Piwo pszenno-zytnie

    mimazy odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Receptury

    podniosę temat, gdyż po promocji w Almie powoli kiełkuje we mnie chęć uwarzenia klonu Roggen'a Thurn Und Taxis czy ktoś zna recepturę? estrowość pszeniczniaka ze słodowością ciemnego i zbożowością żyta, ale nie kwaskowe. Nektar!!
  9. mimazy
    To zacznij od zmiany nazwy browaru ;)
  10. mimazy
    jeśli rozpatrujesz to tak śmiertelnie poważnie to poza dodam [ŻART] mam nadzieję że wystarczy
  11. mimazy
    jedyna metoda by to zmienić to promować piwowarstwo domowe na lewo i prawo, tak by wciągnąć do naszej sekty jak najwięcej osób
  12. mimazy
    w piwnicy miałem 18-19°C a w mieszkaniu 22°C, nie jest to chyba aż taka różnica. Nie mam precyzyjnych urządzeń (biowinowski aerometr) więc drobnych zmian nie wychwycę na przestrzeni dnia, a pomiarów w piwnicy nie robię z obawy przed infekcją. jeśli o to chodzi, to z gęstwy III pokolenie napowietrzone było dobrze. Zastartowało w ciągu kilkunastu godzin, po 9 dniach zlane na cichą.
  13. mimazy
    bo balon wygląda jak szklanka z piwem- bąbelki radośnie się unoszą tworząc lekką pianę
  14. mimazy
    wolałbym palić banknoty podpalając świeczkę, niż kupować pilzeński po 8,50zł plus wysyłka :)
  15. mimazy
    Przygotowałem się do rozlewu grand cru, uwarzonego dość wytrawnie (65°C->62°C 16blg) ponad miesiąc temu (8.12.10)... aktualnie jest 3blg a fermentacja trwa sobie w najlepsze. Ileż można, wstydu nie mają te THG. w końcu 16 BLG to nie jakiś tripel, to nieco więcej niż zwykłe piwo które fermentuje 3 tygodnie. jeszcze poczekać czy już lać?? PS w tytule oczywiście nie chodziło mi o cenę drożdży, tylko o grzecznościowy zwrot do nich skierowany
  16. mimazy
    dziwne, ale oba warianty gruita wyszły lekko kwaskowe. O ile przy wariancie miodowym myślałem że to może być miód, to przy wariancie bez miodu, bez wspólnych składników, na różnych drożdżach... Infekcja wydaje mi się mało prawdopodobna. Przy okazji do kolejnego gruita (doppel-zmyła) dodałem kwiatów wrzosu i nie wiem jeszcze jaki efekt dało, ale zapach z rurki fermentacyjnej rodzi nadzieję na wspaniały miodowy aromat, to może być dobry dodatek do piw miodowych. no i wkleję link dla chętnych do zakupu woskownicy europejskiej http://www.bogmyrtle.com/ w Polsce na czerwonej księdze, występuje tylko w okolicach Szczecina, więc to chyba jedyna możliwość zdobycia, choć nie wiem czy sprowadzanie do Polski jest legalne.
  17. mimazy
    Warka XXIX Jasne pełne belgijskie pilzeński młyn Bogutyn 3,5kg melanodowy castel malting 0,5kg jęczmień skleikowany 1kg 71°C->68°C 60' 76°C 10' gotowanie 70' marynka granulat 10g 60', 15g 45' styrian goldings szyszki 15g 20', 20g 5' mech irlandzki 4g 15' kolendra 1g 0' 25l 12blg drożdże trapistów 23°C fermentacja burzliwa
  18. mimazy
    cała sztuka w doborze słów, tą samą treść można podać w kompletnie inny sposób, np "w większości wypadków uzyskuje się z 4kg słodu 20l 12 blg" bez elementu oceniającego "dobry piwowar"
  19. mimazy
    jestem niedobry, jestem zły... PS jak dosypię cukru to dam radę osiągnąć 300% normy
  20. mimazy
    Nie smoły lecz żywicy (kalafonii) z woskiem to po pierwsze, po drugie to czy beczki do leżakowania w browarach także były pokrywane, czy tylko beczki do sprzedaży do których nalewano nagazowane gotowe piwo? Pytam bo nie wiem i ciekaw jestem czy to wiadomo. W przypadku piw belgijskich stosowano beczki po winie czyszczone mechanicznie (łańcuchy z zadziorami) i niczym nie pokrywane (opieram się na informacjach z forum od Codera)
  21. mimazy

    Płatki żytnie

    mimazy odpowiedział(a) na zgoda temat w Surowce

    prawdę mówiąc nie stosowałem w większych ilościach, ale tak wnioskuję że po kleikowaniu wcale nie będzie łatwiej.
  22. mimazy
    najlepiej dezynfekować po umyciu (po użyciu), wysuszyć i trzymać w miejscu suchym i dezynfekować potem przed użyciem.
  23. mimazy

    Płatki żytnie

    mimazy odpowiedział(a) na zgoda temat w Surowce

    zdecydowanie tak, łączy je to że są zrobione z ziarna żyta i mają smak żytni, oraz te same właściwości "gęstości" glutenowej (?) powodującej utrudnione wysładzanie i "kisielowatość" piwa.
  24. mimazy

    Życzenia urodzinowe

    mimazy odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Coder- wszystkiego najlepszego, samych bardzo udanych warek!!!
  25. mimazy
    pozwolę sobie tu podzielić się roboczą obserwacją, bo powiedzenie że odkrycie byłoby przedwczesne- zrobiłem gruita z dodatkiem 25g kwiatów wrzosu- aromat miodowy jaki się wydziela podczas burzliwej fermentacji pozwala mi sądzić że to może być dobry dodatek do piw miodowych
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.