KHOT

Bo Koper mówi że autoliza będzie panie, 7 dni max i gęstwa albo na kolejne albo do kibla.  Też ostatnio wlałem RIS-a na całą gęstwę pozostałą we wiadrze i przyjęło się wspaniale, prawie z wiadra wyszło, a nic złego w piwie nie czuć.

51 minut temu, anteks napisał:

 Nie pasuje, nie zamawiam

Nie pasuje, przestrzegam innych przed popełnieniem takiej samej pomyłki. 

Daj spokój, "Sklepamator" to jakiś żart i pomyłka. Działanie na zasadzie "wysłaliśmy w końcu? to na ____ drążyć temat!" to norma u nich.

Blg to nie wszystko. Po przejedzeniu wszystkich cukrów, drożdże zaczynają zjadać produkty uboczne pierwszej fazy fermentacji, dlatego ważne jest, żeby piwu dać spokój. Dwa-trzy tygodnie niech postoi bez zlewania, to drożdże posprzątają wszystko po sobie i piwo wyjdzie dobre. przelewanie na cichą przy niskim ekstrakcie zupełnie sobie odpuść.

7 minut temu, czubas napisał:

Ostatnio przetrzymałem ok 10 dni i drożdze w gotowym piwie były dość wyczówalne, chciałem to ograniczyć i chyba przesadziłem. Ile fermentujecie górne?

Wyczuwalne jak długo po butelkowaniu? 

17 godzin temu, daniol88 napisał:

A tak przy okazji ma ktoś jakąś dobra recepturę na English Barleywine? 

Ostatnio robiłem z przepisu Dori: https://www.homebrewing.pl/english-barley-wine-23-5blg-zestaw-surowcow-viking-malt-20l-p-1071.html

Przy rozlewie czuć potencjał, teraz leżakuje.

4 godziny temu, Hobbysta napisał:

A da się jakos to odratować ?

Karkóweczka z grilla wychodzi świetnie w marynacie ze stouta. 

RIS - 18 l

RAZEM

254l

9 godzin temu, Hobbysta napisał:

W sumie nie wiedziałem w jakim wątku zadać to pytanie, a ten jest dosc luźny i otwarty Wiec tu pytam. Jak mam nazwac "profesjonalnie" aromat, ktory mnie osobiście kojarzy się troche z sosem sojowym ? Czułem go w przypadku BW (od stu mostów) i teraz Dry stouta.

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

 

W tym przypadku to czasem nie będzie raczej utlenienie od napowietrzonego przy rozlewie piwa niż autoliza?? Porter łódzki/argus często choruje na taką soję.

12 godzin temu, tauruss napisał:

Ja robiłem imperial Stouty na NEW WORLD STRONG ALE M42, dały radę.

W sobotę zadałem risa 23blg właśnie gęstwą m42 świeżo z rozlanego fesa (poszły uwodnione suchary), wystartowały błyskawicznie i idą jak burza - o mały włos z fermentora nie wyszły.

Witam sąsiada. Co prawda nie mieszkam w Kórniku, ale pracuję tam, więc jestem tam prawie codziennie. 

Ok, wszystko się do kupy złożyło. Przyszedł fartuszek z allegro, bardzo fajny, bo nie jest włochaty i ma płytką fakturę tkaniny.

Byłem w L&M i mi polecono farbę Fevicryl, do tego dwa wałeczki piankowe i wydatek się zamknął w jakichś 13 złotych. Do kompletu niezawodna Olfa AK-3 (w nieoryginalnej obsadce, bo połamałem  ).

Akurat się złożyło wycinanie i malowanie z livestreamem, więc było czego słuchać przy delikatnej robótce.

I wyszło. Generalnie jestem bardzo zadowolony. Trochę podciekło mimo starania się malowania delikatnie prawie suchym wałkiem. Na przyszłość bym robił to spokojniej, przez kilka godzin wałkował, ale i tak mi się podoba efekt.

Szybkie pytanie: suska do RISa: do gara na koniec gotowania, czy utopić w burbonie i na cichą na parę tygodni? (3-4?)

1 minutę temu, ovner napisał:

Z ciekawości jak mierzysz temperaturę jak masz mniejsze warki ~9l, czy sąda jest też zanurzona w brzeczce ?

Prosto: nie robię małych warek. 

Godzinę temu, ovner napisał:

Jako że pierwsza opcja ma wadę wrodzoną czyli brak szczelności

Nie do końca się z tym zgodzę. Sam stosuję następujący patent: sonda fantasta z ikei przeciągnięta ciasno przez pokrywę, tak że wisi uwięziona w nim. Gdyby udało Ci się znaleźć pasującą do sterownika sondę w postaci długiej rurki, to jak najbardziej taki patent jest szczelny.

Bez wyższej temperatury może być słabo z bananami, ja takiego weizena  ostatnio popełniłem, z ostrożności trzymałem nisko i wyszły same gwoździe (ale za to takie, że można dechy przybijać).

1 godzinę temu, Oskaliber napisał:

Początkujący nie mieli nigdy problemu z rozumieniem tych pojęć dopóki nie pojawiła się teoria o cichej w pierwszym wiadrze. To są określenia umowne. Równie dobrze zamiast burzliwa i cicha możemy mówić pierwsza i druga, ale przyjęło się tak jak się przyjęło. Zobacz sobie chociażby definicję cichej z tutejszej wiki, na której się wychowały całe pokolenia piwowarów. 

Dokładnie tak, robi się druga elektroda z wielkimi teoriami niczego i dyskusją czy trzonek łopaty należy nazwać dźwignią kinetyczną, czy może drzewcem ładowniczym. Wszyscy wiedzieli o co chodzi z cichą i doskonale rozumieli że mowa jest o przelewaniu, a tymczasem święte oburzenie jak po nazwaniu ciągnika siodłowego TIR-em w grupie motoryzacyjnej. 

Może jakieś FAQ o tym jak zacząć, co kupić na początek, jaki sprzęt, itd?  

1 godzinę temu, FurioSan napisał:

no to co teraz z 7+7 

Jak to co? 7 dni fermentacji + 7 dni nagazowania i pijemy! 

FES 21 L

Razem 9 232 L

Godzinę temu, luki161 napisał:

Odpowiadając na pytanie, w tym konkretnym wypadku robienie startera z sucharów to niepotrzebna robota i niepotrzebne, dodatkowe ryzyko.

Dzięki. Czyli nie ma przeciwwskazań technologicznych, po prostu "nie warto". Tak?

Godzinę temu, mateos napisał:

Z sucharów nie powinno się robić starterów.

Dlaczego? Są jakieś obiektywne przeciwwskazania, czy "nie, bo nie"?

1 godzinę temu, zasada napisał:

Druga - o charakterze piwa decyduję zasyp, chmielenie i drożdże - fermentacja.

A zacieranie nie? Uwaga PaulCraft-a jest chyba zasadna, zacierając na słodko nie dostanie brzeczki do wytrawnego piwa i odwrotnie.

2 godziny temu, advisorylyrics napisał:

Czy ktoś z was stosował taki środek lub zna się na tyle, że potwierdzi mi iż jest to bezpieczny produkt do stosowania zamiast przykładowo despreju i piro? Z tego co słyszałem, popularny desprej też bazuję na spirytusie 70%

Stosował i stosuje na litry w detailingu. Przyjemny w pracy, można stosować zamiennie z desprejem, tylko jak już wyżej zaznaczone: odparować do końca, bo w przeciwnym wypadku doda Ci nut fuzzlowych do piwa.  Śmierdzi mocno i to jego jedyny poważny minus. 70% w tym przypadku oznacza roztwór wodny, który jest skuteczniejszy w działaniu od całkowicie czystego alkoholu.