Hasintus

Eh ja tam myślę, że do wypicia każda okazyjka jest dobra

1 - otwarty

2 - c

Pozdrawiam i życzę powodzenia.

Hasintus o ile się nie mylę próbował zrobić joppenbier, nie wiem z jakim skutkiem.

Jak będziesz w Żywcu to ci przywiozę. Piwo było wykonane tak:http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=778180&postcount=104

Smakuje bardzo ciekawie, bardziej przypomina miód pitny niż piwo. W następnym sezonie na jesieni spróbuję wykonać 2 wersję, prowadząc fermentację spontaniczną.

A jednak im mniej drobnoustrojów, tym lepsze piwo. Warto o to powalczyć. Zwróć uwagę, że ostatnio w nieależnym konkursie konsumenckim wygrał Lech, który nie ma wielkich walorów smakowych, ale za to nie ma żadnych wad technicznych, i konsumenci, i sędziowie to doceniają.

Oż ty karolu :rolleyes: chyba będę musiał spróbować, dawno nie piłem Lecha bo uważałem go za jedno z najgorszych piw koncernowych. A co to był za konkurs?

Warzony w debowych beczkach - bzdura. Może być fermentowany, ale nie warzony. Dla mnie to pic tylko reklamowy. JK

Jak to ?

a dębowe mocne?

Co prawda nie z allegro, ale od 10.06 w Netto będą do kupienia takie litrowe butelki:

A do czego może się przydać taka bezbarwna butelka?

Bo do piwa raczej nie.

Nie wiem czy to to samo marcowe popełnione przez Staśka, ale skoro już jest taki wątek to się dopiszę:

Zapach chmielowy, dość intensywny, lekko ziołowy.

Piana ogromna, bardzo wysoka, bardzo gęsta, barwy lekko kremowej. Utrudnia picie bo nie chce opadać.

Barwa idealna ( jak na marcowe) bursztynowa, nie do końca klarowna, lekko przymglone ale nie mętne.

Smak lekko słodowy, dość duża goryczka, posmaki ziołowe. Dobrze zbalansowane, smaczne, niestety jest tez lekko wyczuwalna nutka estrowa. Piwo dość mocne.

Nagazowanie duże, ale nie przesadzone.

Kod na kapslu: X60 - warka chyba 60; 14 - pewnie blg; marcowe 9.04.09

Pierwsze piwo które otworzyłem z dość dużej partii którą otrzymałem od Staśka, rewelacja, oby reszta była równie dobra.

Zwycięzcom wielki szacunek.

Gratulacje szczególnie dla Weny, Anteksa, Infama i Yemu.

Spotkanie rzeczywiście bardzo fajne, bardzo miła atmosfera, dobre piwo. Wszystkie piwa na bardzo wysokim poziomie, szczególnie portery.

Podziękowania dla Infama za super organizację i miłe przyjęcie.

Pani Magda mówiła, że ktoś się jej pytał o możliwość transportu w ten sposób, ale nie wiem czy to nie był ktoś z forum...

To byłem prawdopodobnie ja.

Ta oliwę to trzeba zmiareczkować w obecności fenoloftaleiny. Robisz to tak, że dodajesz roztwór wodorotlenku do oliwy z niewielka ilością fenoloftaleiny małymi porcjami, aż do zabarwienia na różowo. Całość musi być mieszana. To tyle co pamiętam z laborki z technikum, na studiach zajmowałem się troszkę poważniejszymi rzeczami . Warto by też dodać jakiś przyjemny dla nosa olejek zapachowy ( oczywiście naturalny).

Na paletę to chyba wchodzi bardzo dużo i raczej nie uzbieramy. Trzeba będzie policzyć kto ile zamierza wysłać. Ja na ten przykład w 3 kategoriach czyli 12 butelek.

Witam wszystkich i od razu proszę o poradę. Jestem w tej chwili w trakcie produkcji mojego trzeciego piwa - jasne z ekstraktów słodowych ze sklepu homebrewing. Poprzednie dwie warki również były z ekstraktów. Tym razem planuje zacierane. Mój plan na pierwszy raz to wzorowane na recepturze Full Aroma Tabs z tym że z mniejszą ilością chmielu bez chmielenia na zimno na drożdżach s-04. Kolejne, które planuje to - 4 kg słodu pilznieńskiego + 1 kg karmelowego , drożdże s-04, 40g goryczkowego + 40 aroma - zacierane tak jak poprzednie - czy to ma sens, czy też coś zmienić

Za dużo karmelowego.

Super! Właśnie dostałem odpowiedź na mail do Pani Magdy: również nie widzi problemu

Myślę' date=' że szczegóły do ustalenia za jakiś miesiąc.[/quote']

Czy ja też mógłbym wysłać piwa w ten sposób; i jak się za to zabrać?

Oczywiście. Same szczegóły jeszcze do ustalenia, ale rok temu robiliśmy w ten sposób, że zapakowaliśmy piwa w skrzynki, zabezpieczyliśmy odpowiednio (styropian, gąbka, folia, taśma) i zawieźliśmy do p. Magdy. Tam przyjechał kurier i zabrał je do BA. Za przesyłkę płaciliśmy przelewem razem z wpisowym na konkurs.

Ja też się piszę na te przesyłkę.

Ależ armageddon! Dostałem ostatnie i prawie ostatnie miejsca o obu kategoriach.

Wrocławski klimat coś nie służy moim piwom

a możesz napisać jakie uwagi miało jury do Twoich piw?

Zajales 13 miejsce w kategorii Pils z iloscia punktow 69.

Uwagi jurorow: niska' date=' pozostajaca goryczka, kwasne, siarkowe

 

Zajales 16 miejsce w kategorii Dubbel z iloscia punktow 65.

Uwagi jurorow: kwasne, octowe, slabo nasycone[/quote']

Przed wysłaniem trzeba było dać sąsiadowi do kolaudacji .

Odkujesz się w Żywcu.

Swoją niefachową opinią potwierdzam odczucia przedmówcy. Zrobiłem na tych drożdżach 5 lagerów i z żadnego nie jestem zadowolony. Po ostatnim pilsie wywaliłem resztę mrożonek Budvara do kosza i pożegnałem go na trwałe. Teraz króluje u mnie Wyeast Bohemian Lager.

Ha, ha, u mnie też, tylko w postaci W34/70.

Zrobiłem na tych drożdżach trzy lagery i z żadnego nie byłem zadowolony. Po cichej drożdże nie tworzyły zbitej warstwy na dnie, część była w postaci nieregularnych bryłek różnej wielkości. Mimo długiej cichej żadne z tych piw nie było do końca w 100% klarowne. Dały smak wytrawny, przytępioną goryczkę, nie podkreślają aromatu chmielu. Nie wyczułem nadmiernej produkcji dwuacetylu (nie robiłem przerwy), był za to wyraźny zapach siarkowy.

Ogólnie nie podeszły mi i nie powtórzę ich więcej.

ja niestety nie mam możliwości (min w lato będe mial ok 20c)

 

W butelkach po 2008/2009 m.in: Dubbel, Tripel, Belgian Blonde, Belgian Pale Ale, Dunkelweizen, Munich Helles, Bohemian Pils, Cranberry Ale, Dunkel, Traditional Bock, Premium Bitter, Hefe Weissbier.

No to do lata musisz wszystko wypić

Ja zacieram infuzyjnie, w 68*.

Typowa niemiecka szkoła

Polecam ten kurs' date=' moje spojrzenie na piwo uległo zmianie, oczywiście na lepsze.[/quote']

To fajnie, jestem zapisany na przedwarsztatową edycję.

Ja też się zapisałem.

Ja używam do nagazowania innego kalkulatora bo beersmith nie przewiduje zwykłego cukru. Ale na przykład do chmielenia nie korzystam z wartości wpisanych w recepturze bo przeważnie faktycznie wychodzi mi trochę inna objętość niż to wynika z receptury (lepsza lub gorsza wydajność).

wtedy w beersmith > tools > hops bitterness wpisuję aktualne parametry. Tak samo można zrobić beersmith > tools > carbonation.

Z wędzonek najlepszy jest Rauchbier

Albo Grodziskie :)

Serdecznie dziękuję Wszystkim za życzenia urodzinowe dla mnie.

Zdrówko szymin72 !!!

hej

 

dzis kupilem taka zaslepke na kranik. wywiercilem otwory o srednicy 1mm i poprostu sie to nakreca.chcialem aby byl to filtr.

 

co o tym myslicie?nadaje sie czy nie?

 

acha,nakretka jest z rzelaza i ogolnie na opakowaniu cos tam bylo,ze niby do centralnego ogrzewania jest.

 

a oto fotki

 

http://img407.imageshack.us/img407/3986/1001694.th.jpg

Ho, ho. Kolega pewnie jest kosmitą? Dopiero od lutego na Ziemi?

Dodawanie wrzącej wody do zacieru jest bardzo ryzykowne' date=' można pozbawić się enzymów w brzeczce, piwo może wyjść obmierzłe i mętne.

Najmniej ryzykowne jest zacieranie temperaturowe, czyli dodajemy całość wody na początku w temperaturze jaką powie nam beersmith (i przeważnie mówi prawdę) aby uzyskać temp. pierwszej przerwy, następnie po przerwie powoli podnosimy temp. ogrzewając brzeczkę, najlepiej 1 st. na minutę.[/quote']

A ja mam dokładnie odwrotne zdanie. Najczęściej nie dodaje się wrzątku tylko wodę o temperaturze powiedzmy 73°C i dopiero na sam koniec wrzątek. W odróżnieniu od podgrzewania nie występują miejscowe przegrzania brzeczki przy dnie, a po zacieraniu dolewamy wrzątku po to by rozrzedzić zacier i przyspeiszyć filtracje.

Odnosiłem się do postu kolegi flooda, tam był przykład:

Double Infusion 0 full body

1. dodac wode 55,6 - powstaje 50C - utrzymac 30 min

2. dodac wode 97,1 - powstaje 70C - utrzymac 30 min

3. dodac wode 93C - powstaje 75,6 - utrzymac 10 min

- zacieranie z dwoma przerwami.

Jak chcesz dojść do drugiej przerwy dodając wodę o temp. 73 stopnie?