tieroo

Dziękuję za ocenę. To moja pierwsza pszenica i zaledwie 7 warka w życiu ;-) Wnioski wyciągnąłem, pszeniczki jeszcze będą w tym roku, na pewno naniosę poprawki

Była rywalizacja - jakie zajęliście miejsca? U mnie na koniec była próba sportowa, pomiędzy wszystkimi uczestnikami. Najlepszy czas oraz najmniej błędów (potrąceń pachołków) dawały najlepszy wynik. Miejsca jak miejsca. Wrażenia były ważniejsze. A puchar po prostu się kurzy ;-)

Tez jeździłem u niego na kursie, faktycznie fajnie to prowadzi. I potrafi włączyć do tego dreszczyk rywalizacji.

IPA XI - i już jest w butelkach. Zapach podczas butelkowania fajny. W smaku słodycz bije się z goryczą. No to teraz spokojnie niech leży a ja będę czekał aż dojrzeje.

No to trzymam kciuki. by dalej tak dobrze szło ..

Ja również dziękuję za możliwość spotkania Was na żywo, zdecydowanie wrażenia inne niż tylko forumowe pisanie. Pozdrawiam.

No dobra a teraz 2 zdaniach opowiedz, czemu chcesz robić piwo. Z powyższego zapału, motywacji nie mogę zajarzyć ......

W wolnej chwili zdegustowałem zbutelkowanego 2 tygodnie temu Premium Bitter, oj jednak zakochałem się w Angielskich piwach ;-), smak super wyczuwalna słowdowość z goryczkowym finiszem, dziwne bo nie za dużo fenoli, co mi akurat odpowiada. Zapowiada się bardzo fajne piwko.

XIV - Stout (może dry) II Właśnie w garze wylądowały składniki Piwo inspirowane Ponurym Stoutem - Codera Zasyp Ingredient Amount % MCU When German Pale Ale Malt 3.200 kg 58.7 % 1.9 In Mash/Steeped Flaked Barley (błyskawiczne) 1.600 kg 29.4 % 0.7 In Mash/Steeped German Roasted Barley 0.400 kg 7.3 % 57.4 In Mash/Steeped Czech Chocolate 0.200 kg 3.7 % 2.8 In Mash/Steeped German Chocolate Wheat Malt 0.050 kg 0.9 % 6.3 In Mash/Steeped Planowane 62 stC - do pozytywnej próby 72 stC- 10 min 78 Mash Out Chmiel Variety Alpha Amount IBU Form When UK East Kent Goldings 4.8 % 60 g 32.0 Bagged Whole Hops 60 Min From End Drożdże Wyeast 1084-Irish Ale - gęstwa po XIII Trochę się boję wysładzania. Ale co tam, jakoś będzie trzeba to przeżyć. ufff filtracja przeszła bardzo gładko (o dziwo ;-)) i wyszło 26,5l 10,8 BLG

No to ja dla odmiany zabiorę żonę' date=' jest trochę jak dziecko, też nie pija piwa ;-)[/quote'] Ale prawo jazdy ma? Ma !!! ale hotel niedaleko browaru znaleźliśmy, więc tym razem nie skorzystam z tej funkcji ;-)

No to ja dla odmiany zabiorę żonę, jest trochę jak dziecko, też nie pija piwa ;-)

Jestem za i do dyspozycji. Będziemy w Cieszynie w sobotę od 9-10

Dori - to może jakoś w sobotę trochę chmielu mógłbym dostać

i ja zawitam w sobotę

XII - IRA Zlana na cichą IX - Dry Stout Już w butelkach

XIII Irish Red Ale Zasyp: Ingredient Amount % MCU When German Pale Ale Malt 3.680 kg 89.8 % 2.5 In Mash/Steeped UK Light Crystal 120 0.170 kg 4.1 % 2.9 In Mash/Steeped UK Medium Crystal 150 0.170 kg 4.1 % 3.7 In Mash/Steeped German Roasted Barley 0.080 kg 2.0 % 13.0 In Mash/Steeped jednotemperaturowo 67 stC Gotowanie 90 minut Variety Alpha Amount IBU Form When UK East Kent Goldings 4.8 % 35 g 21.7 Bagged Whole Hops 60 min Ingredient Amount When Irish Moss 6 g In Mash Starter 2l na Wyeast 1084-Irish Ale no i czekam na pierwsze ślady fermentacji

Oj oj myślałby kto że taki wrażliwy jesteś ;-) goryczka nie jest przykra tylko męcząca. Zostaje na długo i nie chce się odkleić od podniebienia. Bimber to czuć w moich brew kitach, tu wydaje mi się że to był inny smak. Jak napisałem do ciężkiego mięsa jest ok Ale fakt pijałem Twoje piwa, które były lepsze.

No to i moja kolej Po otwarciu butelki piękny syk i dymek, lubię ten widok Próba nalania do kufla na raz zakończona niepowodzeniem, piwo nalewane w temp 8 stC Wygląd: Bardzo Ciemne piwo lekko mętne, pod światło daje piękny bardzo ciemno wiśniowy (czerwony) kolor, Piana koloru brązowego.bardzo wysoka, średnioziarnista. (pół butelki pozostałego piwa poszło na spacer, ozdabiając mi ławę) Zapach: Wyraźna kawa i cacao, moim zdaniem czuć w nim śliwki lub brzoskwinie bardzo delikatnie miesza się z słodkawym zapachem czekolady. Wysycenie: Dl mnie dużo za duże, jak ciepła cocacola Smak: do Dry stouta mu daleko, Delikatnie słodki, dominuje jednak wyraźny smak kawy w tle przebija się cacao, goryczka głownie ze słodów, nie wyczuwalny smak chmielu. Niestety goryczka długo pozostająca na podmienieniu, trochę męczy po kilku łykach. Między goryczką a słodkawym smakiem czuć alkohol. Wrażenia ogólne. Chyba jednak czego innego spodziewałem się po sweet stoucie. Mniej goryczy więcej słodkich smaków. Trochę mało zrównoważone i jednk przewaga goryczy jest spora co mi osobiście przeszkadza. Na codzienne picie mimo że lubię stouty ten raczej mi nie odpowiada, na specjalne okazje czemu nie. W zimy letni wieczór, do wołowiny z grilla myślę że pasuje.

Witam i dziękuję za dobre słowo. To drugi z moich Weizen-ów. Jestem z niego zadowolony, a dobre słowo tym bardziej motywuje do dalszej pracy co do zsypu: Fermentables Ingredient Amount % MCU When German Wheat Malt 2.550 kg 57.0 % 1.5 In Mash/Steeped German Pilsner Malt 1.800 kg 40.3 % 1.3 In Mash/Steeped German Sauer(Acid) Malt 0.070 kg 1.6 % 0.1 In Mash/Steeped German Carahell 0.050 kg 1.1 % 0.2 In Mash/Steeped

Ten pomysł mi się podoba z zostawianiem gęstwy. Jak rozumiem dezynfekujesz słoiczek. wlewasz gęstwę i zamykasz szczelnie i obserwujesz ? Czy warunki przechowywania tej gęstwy są takie jak piwa podczas fermentacji czy trzymasz w cieplejszym miejscu by ułatwić sprawę ewentualnym "szkodnikom" ?

Bardzo ciekawy temat. mnie zastanawia jak uważasz jaki procent warek masz z infekcjami, po czym rozpoznajesz najczęściej. i jakie rodzaje infekcji u Ciebie powstają. Pytanie tak naprawdę ma prowadzić do odpowiedzi na pytanie czy znajdujesz źródła tych infekcji. I czy udaje Ci się wyeliminować je w kolejnych warkach.

A ja spróbuje porównać. Mam jeszcze to piwko chyba w piwnicy. Jutro wieczorem postaram się zdegustować

Witam. Od dziś spróbuję dzielić się tym co dzieje się u mnie w domowym browarze. Niestety o ile mam zapał do warzenia o tyle mam nadzieje że starczy mi wytrwałości by ten dziennik prowadzić. Długo o historii nie będę się rozpisywał. Przygodę rozpocząłem w czerwcu od kitów - o nich już chciałbym zapomnieć Mimo że pijalne to jednak potwierdza się że z żadnym z zacieranych równać się ich nie da. Kolejne warki były z zestawów z BA, trochę przygód i powolne zbieranie doświadczeń. Najbardziej zadowolony jestem z Wizen-ów na gęstwie od Dagome. Obecnie od miesiąca męczę drożdże British Ale II - 1335. Wczoraj popełniłem warkę no. 12 miała być IRA co wyjdzie zobaczymy Zacieranie 60 minut 68 stopni: Ingredient Amount % MCU When German Pale Ale Malt 3.560 kg 74.8 % 2.4 In Mash/Steeped German Munich Malt I 0.600 kg 12.6 % 1.3 In Mash/Steeped German CaraRed 0.250 kg 5.3 % 1.6 In Mash/Steeped German CaraAmber 0.250 kg 5.3 % 2.6 In Mash/Steeped German Roasted Barley 0.100 kg 2.1 % 16.3 Mash Out 77 st.C Gotowanie 70 minut: Variety Alpha Amount IBU Form When UK Fuggle 4.0 % 33 g 19.1 Bagged Pellet Hops 60 Min From End UK East Kent Goldings 4.8 % 30 g 5.4 Bagged Pellet Hops 15 Min From End wyszło 21L - 13BLG 1335-British Ale II gęstwa po English IPA zadana w temp 20 fermentacja ruszyła po 3 godzinach, temperatura 19 stopni Mam dziwne wnioski po współpracy z tymi drożdżami. Niestety wydaje mi się że słabo dofermentwują. Po drugie szybko kończą "prace". Może ktoś z Was ma jakieś doświadczenie z tymi drożdżami, niech się podzieli spostrzeżeniami. Za tydzień przesiadam się na Irish Ale - 1084. i już się doczekać nie mogę. ;-)

Gratulacje !! ustawiam się w kolejce do degustacji tak trzymaj sąsiedzie .

Też zaczynałem od tego zestawu. Moim zdaniem nie jest to dekokt. Po prostu należy dolewać wody do podczas zacierania. Mi piwo smakuje, inni którzy smakowali też nie narzekali.