tieroo

a smakują Ci przemysłowe piwa ? ;-)

Dla mnie super. Proszę o rezerwację 2 miejsc.

dziękuję za reakcję. Problemy techniczne czasami się zdarzają. Dzisiaj chyba po prostu miałem kumulację takich problemów. Ciesze się że idzie ku dobremu. Przepraszam jeżeli byłem niemiły.

No niestety ja jestem troche rozczarowany sposobem komunikacji. Można bylo uprzedzić jaki byl limit min by zebrać na busa z Krakowa. Juz sie nas zebralo 4 a może by sie udalo wiecej. Gdybym wiedzial ze nie ma transportu pewnie bym się nie zapisał. Kolega specjalnie jedzie z okolic Łodzi. Można bylo wprost powiedziec jak sprawa wyglada.

No ja dostałem maila z potwierdzeniem że kurs będzie. Ale niestety nagle się okazało że z Krakowa jest za mało chętnych i będę musiał chyba rowerem pojechać. Proszę by ten, kto się zapisał na kurs, a jest z Krakowa odezwał się do mnie, może podejmę próbę organizacji transportu, lub jeżeli ktoś ma to transport (podłączyli byśmy się z ochota jest nas dwóch)

Witam i dziękuje za tak miłą ocenę To mój debiut w szerszej degustacji moich piw. Czytałem i słuchałem nie jednego z uczestników panelu. Jak widać wiedza przekazywana przez starszych stażem kolegów jest wyśmienitej jakości. To bardzo miły moment i motywacja do dalszego działania Sezon się dopiero zaczął, więc jest co robić. Żałuję bardzo że nie mogłem się pojawić, mam nadzieję że uda się odrobić to przy najbliższej okazji.

XX-Oktoberfest I Malutki jubileusz i poszło bez problemów Fermentables Ingredient Amount % MCU When German Pilsner Malt 3.000 kg 58.5 % 1.5 In Mash/Steeped German Munich I Malt 1.450 kg 28.3 % 3.0 In Mash/Steeped German Munich II Malt 0.227 kg 4.4 % 0.8 In Mash/Steeped German CaraMunich I 0.227 kg 4.4 % 3.0 In Mash/Steeped UK Light Crystal 120 0.227 kg 4.4 % 3.9 In Mash/Steeped start 50 stC - 20 min 66 - 70 min 76 masOut Hops Variety Alpha Amount IBU Form When German Hallertauer Hersbrucker 6.0 % 25 g 21.0 Bagged Pellet Hops 60 Min From End German Hallertauer Hersbrucker 6.0 % 10 g 2.9 Bagged Pellet Hops 20 Min From End Gotowanie 70 min wyszło 22 L drożdże z gęstwy munich lager w temp 13 stC

XVIII - Scottish 70 - poszedł na cichą. zszedł do 2,5 BLG dzisiaj była proba uwarzenia RIS-a XIX-RIS planowane 14L pre boil Fermentables Ingredient Amount % MCU When German Pale Ale Malt 3.500 kg 73.8 % 4.8 In Mash/Steeped UK Light Crystal 120 0.390 kg 8.2 % 13.5 In Mash/Steeped German Wheat Malt 0.350 kg 7.4 % 0.4 In Mash/Steeped Czech Chocolate 0.250 kg 5.3 % 78.8 In Mash/Steeped German Roasted Barley 0.250 kg 5.3 % 81.6 In Mash/Steeped start 50 stC - 20 min 71 - 20 min ( i tu niestety wtopa, musiałem wyjść z kuchni no i temp poszła za daleko ) 67 - 60 min Pewnie wynikiem tego była bardzo słaba wydajność wyszło 10,5L 19 BLG Hops Variety Alpha Amount IBU Form When German Hallertauer Magnum 11.0 % 31 g 82.2 Bagged Pellet Hops 60 Min From End UK Fuggle 4.0 % 35 g 7.4 Bagged Pellet Hops 10 Min From End NZ Cascade 6.6 % 20 g 6.9 Bagged Pellet Hops 10 Min From End UK East Kent Goldings 4.8 % 11 g 2.2 Bagged Pellet Hops 1 Min From End 60 minut Yeast Wyeast 1728-Scottish Ale ( drugie pokolenie ) dodane w 19 stC

Już wiem jaką będę miał choinkę w tym roku http://img353.imageshack.us/img353/8657/choineczkaze8.png

Na panelu może się pojawić mój cydr, tylko muszę poprosić by go coder-a zabrał. Celowałem by był podobny do strongbow-a.

W jakim czasie się mieścisz z warzeniem od zasypania słodu do posprzątania (zadania drożdży) ?

nie wiem w tym kierunku zdecydowanie nie szedłem. zapach nie jest odrzucający, jedynie ostry, nie wpływa negatywnie na moje odczucia jak dla mnie

według mnie ceramiczny. Mam parę w piwnicy, butelkowałem w takie butelki, jak do tej pory sprawdzały się nieźle.

pięknie powiedziane w skład przypraw korzennych wchodzą zazwyczaj: imbir, goździki, gałka muszkatołowa, kolendra, ziele angielskie, pieprz czarny, kardamon to pewnie będzie któryś z tych składników niestety mój węch nie jest aż tak czuły by dokładnie selekcje przeprowadzić ....

no taki ostry zapach.. na pewno to nie jest chmiel czy pieprz, na pewno to ostry zapach, owocowy to on nie jest

Browar pozyskał jeden nowy atrybut Dostałem od żony na mikołajki super niespodzianka

hmm no nie wiem. ja na pewno miałem cieplejsze bo w lodowce stało może godzinę. Moje odczucia: zapach - bardzo wyraźny i ostry przypomina mi pszeniczniaka, zdecydowane goździki, i aromat chmielu w smaku - wytrawne, brakuje mi krągłości i słodowości wręcz wytrawne i wyraźnie czuć chmiel lub odczucie pieprzowe które na dość długo zostaje, niestety nie potrafię znaleźć smaku tostów i herbatników ale to może moje braki w wiedzy generalnie piwo mi smakuje jedyne co mam jako uwagę to że może odrobinę przechmielone, spodziewałem się ciut delikatniejszego piwa.

jestem po eksperymencie 2 identyczne brewkity w jednym dodany 1kg cukru w drugim 1,7 ekstraktu płynnego. Od czasu porównania, wyraźnie wiem jak wygląda posmak bimbrowy faktycznie można doszukać się różnicy między tymi piwami. Zostały mi ostatnie 2 butelki (po jednej z każdego z piw) 6 miesięcy od zrobienia piwa. Mam plan by je zdegustować w święta i porównać.

oj to żałuj, wiedziałbyś wtedy że "kojarzący się z wilgotną piwnicą" tym razem to wilgoć od konia ;-) Faktycznie jest to piwo "wyzwanie", a na pewno jak dla mnie na długo zostaje w pamięci.

We wszystkich almach ? Jak tak to się ustawię w poniedziałek w którejś o 18 i będę oczekiwał.

U nas to właściwie "pada i pada"' date=' bo zaczęło jakieś 2godziny temu. A generalnie to zimą się nie przejmuję: właśnie zadałem drożdżami bezstylowca karmelowo-cascadowego. [/quote'] A po takim machaniu łopatą to dopiero mam pragnienie dobrze że piwniczka pełna

Jestem ZA ! taka niespodzianka na Mikołaja

No to spokojnie też myślę że już niedługo doczekasz się bardziej widocznych efektów fermentacji. Moje wszystkie brewkity ruszały po 36 godzinach (fakt że wszystkie były na suchych drożdżach i pewnie z tym był związane.

Wróciłem !! I pełną parą jestem już po częściowej modernizacji browaru. Doszła izolacja na garze, elektroniczny termoregulator z czujnikiem NTC. Warzenie zmieniło wymiar, nareszcie kontrola nad temperaturą i co ważniejsze mniejsze spadki temperatury i rzadsze włącznie grzałki. Warka XVIII - Scottish 70 wkład German Pale Ale Malt 3.400 kg 96.7 % 2.3 In Mash/Steeped German Roasted Barley 0.085 kg 2.4 % 13.9 In Mash/Steeped German Sauer(Acid) Malt 0.030 kg 0.9 % 0.0 In Mash/Steeped 68 stC 1 godzina 30 minut Chmiel UK East Kent Goldings 4.8 % 24 g 17.8 Loose Pellet Hops 60 Min From End Gotowane 1 godzina 50 minut zadane drożdżami Scotish Ale w temp 16 stC Będą fermentować w 17 stC. Ufff strasznie tęskniłem, takie długie przerwy źle robią na psychikę ;-)

XVII - Porter Bałtycki 20 litrów poszło w butelki, nareszcie. Zmiany w browarze trwają, już końcówka i ruszam do roboty. Starter już ruszył, odliczanie do pierwszego warzenia po zmianach warzenia trwa.