Skocz do zawartości

Gabe

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    216

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Gabe

  1. Gabe
    A moja Greta przez 25 warek ścięła może ze trzy szyjki, więc nie siejmy paniki.
  2. Gabe
    Tylko pamiętaj o tym, że w fermentorze masz kranik na 3/4. Ja zapomniałem i musiałem dokupować redukcję
  3. Gabe
    http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html (uwaga, od pszeniczniaków odjąć przynajmniej 1 )
  4. Gabe

    Urzędnicy

    Gabe odpowiedział(a) na TomX temat w Hyde Park

    Wiesz co się zmieni przede wszystkim? Czas rozpatrywania sprawy w urzędzie - będzie dotąd przepychana między działami, aż znajdzie się ktoś odważny, kto podpisze się pod decyzją.
  5. Gabe
    do 300 g to ciężko szklankę wytarować Ja ważę na elektronicznej do bodajże 3kg. Nawet jak mnie oszuka o kilka gramów na kilogramie, to nie robi mi to różnicy. Przy ważeniu chmielu na kilka gramów już nie oszuka, a najwyżej na miligramy. A to też nie robi mi różnicy.
  6. Gabe
    03-03-2012 +27 Razem 10 610l
  7. Gabe
    A zrobiłeś test odfermentowania, jak ci radził pepo? Na odległość to tylko w telewizji wróżą, ja żeby wróżba była dobra potrzebuje bezpośredniego kontaktu
  8. Gabe
    Drożdże piwowarskie laktozy nie ruszają
  9. Gabe
    Ja też preferuję dekantację, ale są i tacy, co z powodzeniem chlustają, czy spuszczają kranikiem. Dlatego napisałem, że problem nie jest w sposobie przelewania, a w zajęciu przez piwo na cichej fermentora z kranikiem, który do rozlewu jest niezastąpiony
  10. Gabe
    Burzliwą robisz w tym z kranikiem, żeby cichą zrobić bez kranika, a z kranikiem mieć wolny do rozlewu. Na cichą możesz przelewać jak chcesz (górą, dołem, bokiem, rurką, lejkiem, chlustem itd ), to raczej zagadka logistyczna, a nie techniczna
  11. Gabe
    Zmierzyłeś blg? Jak dla mnie to już nie pracuje, bo skończyło.
  12. Gabe
    Pośpiech jest wskazany przy łapaniu pcheł. Przynajmniej tydzień IMO.
  13. Gabe
    Ej, tanie piwo z Lidla jest dobre (patrz Perlenbacher)
  14. Gabe
    22l pszenicznego Razem: 9677 litrów
  15. Gabe
    Co do garnka się nie wypowiem, ale nie wygląda za wesoło. Butelki umyjesz bez problemu - kupując za kilka złotych bezzapachowy wybielacz na bazie chloru w najbliższym supermarkecie i zalewając na jakąś dobę wszystkie butelki jego roztworem wodnym. Będą jak nówki
  16. Gabe
    Po dwóch dniach od butelkowania? Nie wydaje ci się, że to odrobinę za wcześnie? To praktycznie to samo piwo, którego mogłeś skosztować przy rozlewie, ani się nie zdążyło za mocno nagazować, ani ułożyć...
  17. Gabe
    Chodzi o taki kalkulator? http://www.brewersfr...quick-infusion/ (jednostki są imperialne, ale google czy wolphram alpha szybko ci przeliczą) http://www.brewersfriend.com/mash/ Tutaj jest bardziej rozbudowany
  18. Gabe

    Prohibicja

    Gabe odpowiedział(a) na Faszysta Rasista Homofob temat w Hyde Park

    No ale napisała to WHO, a nie Unia Europejska, a to różnica. Poza tym są tam zalecenia, a nie nakazy. Kraje które to podpisały zgadzają się z treścią dokumentu, bo prawdą jest, że alkoholizm jest zjawiskiem szkodliwym i dość powszechnym i zgadzają się, że należy z tym walczyć. Polska już podejmuje mnóstwo kroków w tym celu (sprzedaż pełnoletnim, zakaz prowadzenia po alkoholu, restrykcje przy lokowaniu punktów sprzedaży też są i to od dawna, grupy wsparcia dla AA itp), więc właściwie spełnia zalecenia WHO. Cytat z rzecznika Ministerstwa Zdrowia:
  19. Gabe

    Prohibicja

    Gabe odpowiedział(a) na Faszysta Rasista Homofob temat w Hyde Park

    Ok. To ja za kolegę znajdę dokument, do którego się artykuł odnosi, a kolega wskaże, w którym miejscu jest tam napisane, że kraje europejskie mają wprowadzić system szwedzki. Proszę: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0006/147732/wd13E_Alcohol_111372.pdf
  20. Gabe
    Kupić pakę styropianu, złożyć w skrzynkę, zamrozić cztery pety z wodą (najlepiej osiem, to będzie rotacja) i zbić temperaturę fermentacji o 10°C niżej niż temperatura pokojowa w kilka godzin EDYCJA: Ech, sorry nie doczytałem o pace styropianowej, mój błąd
  21. Gabe
    Mam zamiar sprawdzić w najbliższym czasie, do tej pory robiłem dekokcję jedynie w dolniakach. Za to mój dunkelweizen wyszedł z infekcją, więc nie mam do czego porównać. Więc ja tylko teoretycznie, może ktoś ci pomoże, kto sprawdził w praktyce. Natomiast mogę ci powiedzieć, że słodem karmelowym bardzo łatwo zepsuć smak piwa, wystarczy kilkadziesiąt gramów za dużo i zamiast posmaków chlebowych mamy nachalny przypalony karmel Dlatego dekokcja jest pod tym względem bezpieczniejsza. No i weizeny są dość wymagające dla początkującego piwowara, bo nie dość, że mogą być uciążliwe w filtrowaniu, to i efekt ostateczny zależy od zbyt wielu zmiennych (woda, temperatura fermentacji, szczep drożdży i ich kondycja).
  22. Gabe
    Nie to żebym był zbytnio doświadczony, ale pszeniczne piwo to dość wysokie progi jak na pierwsze zacieranie (wypadało by dekokcję zrobić ), ale nie zniechęcam. Ja bym zaczął od jakiegoś angielskiego piwa z zacieraniem jednotemperaturowym, np pale ale/bittera.
  23. Gabe
    To bardzo dobra temperatura fermentacji dla górniaków, pod warunkiem, że nie pracują w stresujących warunkach (mało tlenu, duże stężenie ekstraktu i/lub alkoholu, mało drożdży). Tyle że w tej temperaturze nie pogania się natury, a zostawia jej całą robotę Po zadaniu drożdży i pierwszych oznakach fermentacji zostaw fermentujące piwo na tydzień i dopiero wtedy do niego zaglądaj.
  24. Gabe
    No to się rozjaśniło, dzięki
  25. Gabe
    A ja mam pytanie laika co do tego fragmentu - jaki cel ma dodanie alfa-amylazy do wrzącego kleiku (temperatura nie dezaktywuje enzymu)?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.