Gabe

No ale już w tym wątku się przewinęło - rząd (a konkretniej państwo) nagradza dawców krwi, ale z cudzej kieszeni: zyskuje pacjent/służba zdrowia - krew, zyskuje dawca - odliczenia od podatku, darmowy przejazd, ominięcie kolejek w służbie zdrowia i właśnie ten dzień wolny, który "traci" pracodawca. Może w wielkich firmach jest to zjawisko marginalne, ale w wielu przypadkach taki dzień wolny bez ustalenia z pracodawcą/przełożonym to czyste działanie na szkodę firmy - pracodawca musi znaleźć kogoś, kto musi w tym dniu wykonywać obowiązki nieobecnego, a nieuprzedzony wcześniej może nie być w stanie tego zrobić, do tego często cierpią współpracownicy (jak w przypadku anteksa - w systemie zmianowym ktoś musi wziąć dodatkowy dyżur, w innych przypadkach też ktoś musi wziąć na siebie obowiązki nieobecnego, chyba że pracuje się w systemie "od tego miejsca do fajrantu"). Dlatego nie podoba mi się podejście: chcę mieć wolny wieczór na wyjście z kumplami, to pójdę oddać krew, a pracodawca niech mnie pocałuje w zadek, bo jedynie tyle mi może zrobić - bo to myślenie wybitnie egoistyczne.

I nie dyskryminuj kobiet, na tym i na sąsiednim są takie piwowarki, że możemy wszyscy razem wzięci im buty czyścić

Ja mam wrazenie, ze coder nie krytykuje dnia wolnego za oddanie krwi, a oddanie krwi za dzien wolny. To leksykalnie kwestia zamiany szyku slow, ale naprawde roznica znaczna. Wiem ze dla potrzebujacych to zadna roznica, z jakich pobudek ktos oddal krew, ktora mu wlasnie przetaczaja, ale to robi kolo piora tym, ktorzy traktuja oddawanie krwi zgodnie z nazwa - honorowo. Oddalem krew raz w zyciu, planowalem kolejne, niestety okazalo sie ze pewna moja wada genetyczna uniemozliwia mi to wlasciwie do konca zycia.

Owszem, wbrew pozorom czasem ma - może (ma prawo) nie zaakceptować wniosku urlopowego, jeśli uzna, że może to zaszkodzić interesom firmy. Poza tym w dobrym tonie jest taki dzień wolny z przełożonym skonsultować, choćby z powodów poprawnych stosunków międzyludzkich.

Kwaśnienie to praca dzikich drożdży lub bakterii - jeśli zostawisz brzeczke zbyt długo bez drożdży piwowarskich, to coś się nią w końcu zajmie, dlatego coder napisał o pasteryzacji (owo podgrzanie do 80°C bez gotowania i zostawienie pod przykrywką, żeby nic nie weszło z powietrza).

Skoro nie posiadasz drugiego fermentora, to nie możesz rozlać dodając rozpuszczony środek do refermentacji do fermentora, bo albo zamieszasz i wzruszysz drożdże, albo nie zamieszasz i cukier się nie rozejdzie po piwie. Wyjście dla ciebie to albo sypanie po równo do każdej butelki, albo zrobienie syropu i wpuszczanie do butelek strzykawką. Albo dokupienie kolejnego fermentora. Co do surowca, najtańszy wystarczy, nawet cukier stołowy, przy tej ilości nie zauważysz różnicy.

To na początku. Ja obecnie mógłbym jedynie warzyć i fermentować, a rozlew bym oddał w czyjeś inne ręce, w zamian za skrzynkę do późniejszej ewentualnej konsumpcji

Jak nie otwierasz co chwilę fermentora, to się nie zepsuje.

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=1236 Tu masz ciekawą listę.

Mojej żonie bardzo smakują piwa pszeniczne i to w tę stronę radzę pójść. Chociaż podobno istnieją żony, które lubią piwa goryczkowe Ale wracając do tematu: syrop Herbapolu to cytuję: "Cukier i/lub syrop glukozowo-fruktozowy(...)" plus aromaty. Aromatów drożdże nie zjedzą, natomiast cukier tak. Resztę sobie sama dopowiedz. Jak ktoś chce piwo z sokiem, to niech sobie dolewa do szklanki, sposób sprawdzony, pewny i nie wymagający nakładu sił.

Nie wyjdzie Ci polskie Somersby - chyba że wymieszasz w szklance 50/50 piwo - sok jabłkowy.

To sprawdź gęstość jeszcze jutro i pojutrze i daj średnią arytmetyczną

A gdzie ci się tak śpieszy? Daj czas na dofermentowanie (większość to nie całość) oraz na opadnięcie ich na dno. Inaczej możesz mieć albo przegazowane piwo, albo centymetrową warstwę drożdży w butelce.

Szyszki dla mnie to genialne rozwiązanie jeśli chodzi o odfiltrowanie brzeczki od chmielin - wykorzystuję do tego ten sam fermentor, którym filtruję zacier (fermentor z kranikiem + oplot, oczywiście umyty i zdezynfekowany).

Narzędzia -> Opcje -> Zaawansowane -> Ogólne -> zaznacz "Sprawdzaj pisownię podczas wprowadzania tekstu"

Może i nie rusza złoża, ale nieco też komplikuje sprawę - woda, jak wszystko w naszym świecie (włącznie z człowiekiem) jest leniwa i dąży do wykonania pracy jak najmniejszym kosztem, a jej zadanie w tym wypadku to jak najszybciej dostać się do kranika :] Lejąc po talerzyku, a więc unikając mieszania górnej warstwy młóta, motywujesz ją do przepływania tą samą drogą, którą już wcześniej przebyła - a to niestety może pociągnąć za sobą słabszą wydajność. Ja leję 'chlustem' i odczekuję kilkanaście minut na ponowne ułożenie się złoża. Przy 3-4 kg zasypie i partii wody po 5l nie ma szans, żeby ruszyła się dolna część młóta, która wraz z wężykiem z oplotu tworzy złoże filtracyjne - miesza się tylko górna część. (oczywiście etap talerzyka też przerobiłem i mam go za sobą )

W internecie nic nie ginie http://archiwumallegro.pl/kolendra_100_g-1952716934.html

Przy drożdżach górnej fermentacji większość ekstraktu jest przerobiona w około 48h.

http://www.youtube.com/results?search_query=all+grain+brewing&oq=all+grain+brewing Weź na poprawkę to, że to filmiki z różnych stron świata, więc często metody i sprzęt różni się od tych, których używają Polacy (taki filtrator z oplotu to chyba nasz rodzimy wynalazek). Ale sam proces jest zasadniczo wszędzie ten sam - zacieranie, filtrowanie/wysładzanie, chmielenie.

Proś mnie, mam prawo do własnego zdania A tak poza tym - http://pl.wikipedia.org/wiki/Ironia#Sygna.C5.82y_ironii

A nie jest tak dlatego, że glukozę drożdże przerabiają w biegu, a sacharozę muszą najpierw rozbić na cukry proste?

Od dłuższego czasu również planuję zrezygnowanie z cichej - niestety gdzieś popełniam błąd i zazwyczaj na cichej trafia się jakiś tlenowiec. Mógłbym oczywiście dążyć do doskonałości i szukać słabego ogniwa, ale... robię też piwa bez cichej i wychodzą smaczne. Poszperałem nieco w sieci i doczytałem się, że cicha jest wskazana dla piw mocnych i piw dolnej fermentacji, a to dlatego, że tam proces ten trwa dłużej i przebywanie młodego piwa z drożdżami martwymi i uśpionymi (czyli osadem na dnie) może źle wpłynąć na smak. Przy górnej fermentacji, kiedy trwa to 2-3 tygodnie, tego problemu nie ma, albo jest niezauważalny, a więc można przedłużyć burzliwą kosztem rezygnacji z cichej. Oczywiście trzeba wtedy zachować większą ostrożność, przy przelewaniu na cichą często "motywuje" się drożdże do dalszej pracy, dzięki czemu piwo jest dofermentowane, tu trzeba będzie robić test FTT i pilnować końcowego ballingu. No i zaburzony jest cykl w browarze, bo trzeba dłużej czekać na gęstwę po piwie.

Poszukałem u źródła: http://www.kp.pl/dla-mediow/aktualnosci/kompania-piwowarska-stawia-na-polski-chmiel.html Dziwnie zgadzają się wartości udziału procentowego i plan na najbliższe lata. Tyle że KP motywuje to: "(...)względami handlowymi, takimi jak jakość na światowym poziomie, honorowanie warunków kontraktów oraz ceny rynkowe", a nie nakazami Unii.

W żadnym artykule nie podano nawet linka do materiałów źródłowych (a pod jednym nawet się autor nie podpisał i nie ma daty newsa/artykułu) - dla mnie wartość merytoryczna tych linków jest niestety bliska plotkom rodem z tabloidów. Jeszcze kilka lat temu artykuł w tak poważnym serwisie jak gazeta.pl by mi wystarczył, ale obserwując w zeszłym(?) roku plotkę na temat bydlęcej żółci (po raporcie IJHARS), która niczym wirus rozpełzła się po wszystkich możliwych miejscach w sieci, mutując po drodze jak to klasyczna plotka, przestałem być taki ufny Zresztą szybki rekonesans w sieci pokazał taką mutację - redaktor podpisujący się 'mig' zaczął od stwierdzenia: A tu artykuł źródłowy w Gazecie Prawnej: http://biznes.gazeta...niego_piwa.html Czy ktoś tam widzi stwierdzenie, że ktoś będzie polskie browary (wszystkie!) zmuszał do zakupu polskiego chmielu? W serwisie mowimyjak (o którym pierwsze słyszę) doszło już do tego, że to Unia nakazuje... Więcej zdrowego rozsądku

U mnie pędy wystawiła nad ziemię już Marynka (dwa) i Hallertauer (też dwa). Lubelski póki co bez odzewu (ale chyba to odmiana późniejsza?). Póki co sztobry siedzą w donicach, po Zimnych Ogrodnikach mam zamiar wysadzić je do gleby, chmielnik póki co mam w głowie...