Skocz do zawartości

zegancio

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    334

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zegancio

  1. zegancio
    warka #87 1554 Black Lager 14.14°BLG receptura New Belgium Brewing Company (chmiele i drożdże zastąpione polskimi) warzone 13/03 Surowce: Pale Ale Maris Otter 2.7 kg Monachijski II Viking 1.5 kg Carapils 0.2 kg Czekoladowy 0.25 kg Palone ziarno jęczmienia 0.025kg Junga 6 g - 60' Lubelski 15 g - 60' Lubelski 15 g - 20' IBU: ~20 FM701 Zacieranie: 68°C - 65' 73°C - 5' wydajność 78%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 90' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 9°C - 13°C (3 tygodnie) FG: 3,52°Blg ABV: 5,91% VOL: 2,4 ODF: 75,11%
  2. zegancio
    warka #86 NZ Pilsner 13°BLG receptura własna warzone 05/02 Surowce: Pilzneński Castle Malting 2.2 kg Pale Ale Viking 1.2 kg Carapils 0.3 kg Pszenica niesłodowana 0.15 kg Pacific Jade 10 g - 60' Motueka 10 g - 20' Pacific Jade 10 g - 5' Motueka 10 g - Whirlpool IBU: ~31 FM701 Zacieranie: 64°C - 55' 73°C - 10' 78°C - 5' 76°C - 5' wydajność 78%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 70' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 9°C - 13°C FG: 2.8°Blg ABV: 5.6 % VOL: 2.4 ODF: 79.3%
  3. zegancio
    warka #85 Imperialny Porter Bałtycki 24°BLG receptura własna warzone 01/01 Surowce: Monachijski 4.35 kg Pilzneński 0.5 kg Coffe 0.5 kg Brown 0.5 kg Carahell 0.25 kg Karmelowy 300 0.25 kg Czekoladowy jasny 0.21 kg Jęczmień palony 0.1 kg Northern Brewer 21 g - 60' Challenger 10 g - 30' Fuggles 20 g - 30' Lubelski 18 g - 5' Willamette 14 g - 5' IBU: ~47 FM31 Bawarska dolina (cała gęstwa po poprzedniej warce) Zacieranie: 55°C - 5' 64°C - 60' 70°C - 10' 76°C - 5' wydajność 75%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 120' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 9°C FG: ?°Blg ABV: ? % VOL: ?
  4. zegancio
    warka #84 Rauchpils 13.3°BLG receptura własna warzone 05/12 Surowce: Wędzony bukiem Castlemalting 2 kg Pilzneński Bestmalz 2 kg Saaz 40 g - 60' Saaz 20 g - 30' Saaz 20 g - 15' Saaz 20 g - 5' IBU: ~41 FM31 Bawarska dolina Zacieranie: 52°C - 5' 64°C - 25' 70°C - 30' 76°C - 1' wydajność 80%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 80' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 9-14°C 21 dni + 2 cold crash FG: 3.5°Blg ABV: 5.4 % VOL: 2.5
  5. zegancio
    warka #83 X-mass Wheat 16°BLG receptura własna warzone 12/11 Surowce: Pszeniczny Bestmalz 2.5 kg Monachijski 1 kg Wiedeński 1 kg Karmelowy 150 0.25 kg Pszeniczny czekoladowy 0.15 kg Świąteczne przyprawy Lubelski 32 g - 60' IBU: ~15 FM41 Gwoździe i banany Zacieranie: 44°C - 20' 63°C - 50' 72°C - 20' 76°C - 1' wydajność 80%, pH 5.6 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 16°C FG: ?°Blg ABV: ? % VOL: ?
  6. zegancio
    Mam mieszane uczucia co do tych drożdży. Właśnie kończę serię piw na nich zaczynając od Belgian Pale Ale, po Blond, Tripel i BIIPA. W każdym z nich podczas fermentacji unosiły się piękne zapachy z fermentora nawet przy zamkniętej lodówce. Niestety "efekt belgijskości" szybko znikał po rozlewie. Każde z tych piw zaczynałem od 17°C pierwszy dzień, później 18,18,19,19,20-21.5°C. Te z najwyższym balingiem Tripel 19.6blg i BIIPA 20.9Blg fermentowały mi na burzliwej 14dni odfermentowując kolejno 82 i 86%. Za każdym razem stosowałem lekki underpitching żeby podkreślić pracę drożdży niestety efekt był marny. Czy za małą "belgijskość" obwiniać mogę niski start temperatury fermentacji czy trafiła się mi zła partia ;/ ??
  7. zegancio
    warka #82 Belgian IIPA 20.9°BLG receptura własna warzone 25/10 Surowce: Pilzneński Castle Malting 6 kg Amber 0.26 kg Cukier kandyzowany 0.4 kg Iunga 35 g - 60' Centennial 35 g - 15' Rakau 35 g - 3' Cascade 30 g - whirpool 15' Centannial 35 g - 3 dni cichej Cascade 35 g - 3 dni cichej IBU: ~72 Wyeast 3522 Belgian Ardennes Zacieranie: 64°C - 35' 72°C - 25' 76°C - 5' wydajność 78%, pH 5.6 Gotowanie: 100°C - 80' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 17°C -> ? dni w temp 18°C FG: 3.1°Blg ABV: 10.6 % VOL: 2.6
  8. zegancio
    Poszukuje gęstwy do belgów. Odbiór Wrocław i okolice
  9. zegancio
    warka #81 Tripel 19.6°BLG receptura własna warzone 09/10 Surowce: Pilzneński Castle Malting 5 kg Abbey 0.5 kg Melanoidowy 0.5 kg Cukier kandyzowany 0.3 kg Perle 35 g - 60' Perle 15 g - 15' IBU: ~31 Wyeast 3522 Belgian Ardennes Zacieranie: 57°C - 15' 64°C - 35' 72°C - 25' 76°C - 5' wydajność 78%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 70' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 17°C -> 14 dni w temp 18-21.5°C FG: 3.2°Blg ABV: 9.6 % VOL: 2.6
  10. zegancio
    warka #80 Weizen z mango 12.6°BLG receptura własna warzone 22/09 Surowce: Pszeniczny 1.5 kg Pilzneński Strzegom 1.5 kg Pszenica niesłodowana 0.4 kg Mango puree 0.85 kg Willamnette 15 g - 60' IBU: ~14 WLP300 (gęstwa ~100ml) Zacieranie: 64°C - 40' 72°C - 20' 76°C - 5' wydajność 58%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 19°C -> 4 dni w temp, podniesiono do 21°C FG: 2.1 ° ABV: 5.7 % VOL: 2.5
  11. zegancio
    warka #79 Hoppy Belgian Blond ALE 15.5°BLG własna wariacja belgijskiego blond warzone 02/09 Surowce: Pale ale Maris Otter 1.8 kg Pilzneński 6-rzędowy Castle 1.8 kg Monachijski II Strzegom 0.4 kg Amber malt 0.25 kg Cukier kandyzowany jasny 0.3 kg (dodany w drugi dzień fermentacji burzliwej) Horizon 8 g - 60' Hallertau Blanc 12 g - 20' Hallertau Blanc 18g - 5' Hallertau Blanc 30g - Whirpool Hallertau Blanc 40g - 3 dni cichej IBU: ~26 Wyeast 3522 Belgian Ardennes Zacieranie: 64°C - 40' 72°C - 20' 76°C - 5' wydajność 78%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 90' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 17°C 1 dzień, 4 dni w temp 18°C, podniesiono do 22°C FG: 2 ° ABV: 7.5 % VOL: 2.7
  12. zegancio
    warka #78 Belgian Pale Ale 13.5°BLG własna wariacja belgijskiego pale ale warzone 17/08 Surowce: Pale ale Maris Otter 3.3 kg Abbey Castle 0.5 kg Monachijski II Strzegom 0.4 kg Melanoidynowy 0.2 kg Horizon 15 g - 60' Kohatu 21 g - 20' IBU: ~29 Wyeast 3522 Belgian Ardennes Zacieranie: 64°C - 40' 72°C - 20' 76°C - 5' wydajność 78%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 70' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 17°C 1 dzień, 4 dni w temp 18°C, podniesiono do 22°C FG: 2.6° ABV: 6% VOL: 2.4
  13. zegancio
    warka #77 Brett #2 13°BLG receptura własna warzone 23/07 Surowce: Pale ale Viking Malt 2.65 kg Monachijski II 0.2 kg Carahell 0.25 kg Jaryllo 6 g - 60' Jaryllo 8 g - 20' Jaryllo 16 g - 15' Whirpool Jaryllo 20 g - 3 Dni cichej IBU: ~36 WLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai Zacieranie: 68°C - 45' 75°C - 1' wydajność 77.5%, pH 4.6 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: 40 dni start w temp. pokojowej ~23°C FG: 1.8° ABV: 6.1% VOL: 2.4
  14. zegancio
    warka #76 Tropical IPA 17°BLG receptura własna warzone 17/07 Surowce: Pilzneński Viking Malt 4.0 kg Pszeniczny 0.4 kg Pszenica niesłodowana 0.15 kg Karmelowy 150 0.15 kg Carapils 0.15 kg Chinook 24.5 g - 60' Amarillo 10 g - Whirpool Citra 10 g - Whirpool Galaxy 10 g - Whirpool Amarillo 40 g - 3 dni cichej Citra 40 g - 3 dni cichej Galaxy 20 g - 3 dni cichej IBU: ~46 Wyeast 1272 American Ale II Zacieranie: 64°C - 20' 72°C - 40' 78°C - 5' wydajność 85%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 70' Fermentacja: burzliwa: 14dni start w temp. 19°C podnoszone do 23.5°C FG: 3.4° ABV: 7.8% VOL: 2.4
  15. zegancio
    warka #75 Simcoe SH 12.4°BLG receptura własna warzone 26/06 Surowce: Pale ale Maris Otter 2.8 kg Pilzneński Viking Malt 0.4 kg Pszeniczny 0.6 kg Biscuit 0.3 kg Carapils 0.15 kg Simcoe 7 g - 60' Simcoe 10 g - 20' Simcoe 14 g - 5' Simcoe 24 g - Whirpool Simcoe 90 g - 3 dni cichej IBU: ~45 Wyeast 1272 American Ale II Zacieranie: 64°C - 20' 72°C - 40' 78°C - 5' wydajność 77%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: 10 dni start w temp. 18.5°C podnoszone do 22°C FG: 2.1° ABV: 5.6% VOL: 2.3
  16. zegancio
    warka #74 Citrus Blond Ale 12°BLG receptura homebrewing.fanatics warzone 16/06 Surowce: Pale ale Maris Otter 2.8 kg Monachijski 0.4 kg Carapils 0.2 kg Amarillo 7 g - 60' Amarillo 14 g - 10' Zest cytryny 30 g - 5' Amarillo 14 g - Whirpool IBU: ~21 Wyeast 1272 American Ale II Zacieranie: 64°C - 35' 72°C - 25' wydajność 80%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: 10 dni start w temp. 17°C do 23.5°C FG: 1.2° ABV: 5.8% VOL: 2.4
  17. zegancio
    warka #73 Brett #1 12.3°BLG receptura własna warzone 30/05 Surowce: Pale ale Viking Malt 2.13 kg Biscuit 0.2 kg Płatki owsiane 0.34 kg Amarillo 9 g - 60' Amarillo 6 g - 15' IBU: ~22 WLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai Zacieranie: 68°C - 60' 75°C - 1' wydajność 80%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 75' Fermentacja: burzliwa: 45 dni start w temp. pokojowe ~23°C FG: 2.9° ABV: 4.9% VOL: 2.4
  18. zegancio
    warka #72 West Coast IPA 15°BLG receptura TB warzone 26/05 Surowce: 3x1,5 kg Ekstrakt jasny Chinook 10 g - 55' Mosaic 40 g - 10' Citra 60 g - 5' Mosaic 30 g - 3 dni cichej Citra 30 g - 3 dni cichej IBU: ~42 US - 05 (suchary) pH - 4.4 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: ? dni start w temp. 17°C CC: FG: ?° ABV: ?% VOL: ?
  19. zegancio
    warka #71 Porter wędzony 17°BLG klon piwa Smoked Porter Alaskan Brewing Company (w oryginale baling jest 16.1°, ibu 45 i nie co inne ilości ciemnych słodów) przeskalowany na 17l warzone 09/05 Surowce: Pale Ale Viking Malt 2.9 kg Wędzony bukiem Viking Malt 1.5 kg Karmelowy 150 0.3 kg Czekoladowy jasny 0.3 kg Pszeniczny czekoladowy 0.2 kg Barwiący 0.2 kg Chinook 25 g - 60' Willamette 21 g - 15' IBU: ~42 WLP002 English Ale (~240 ml gęstwy) Zacieranie:' 68°C - 60' 78°C - 5' wydajność 80% , pH - 5.5 Gotowanie: 100°C - 90' Fermentacja: burzliwa: 16 dni start w temp. 17°C CC: 2 dni w temp. 2°C FG: 3.2° ABV: 7.9% VOL: 2.1
  20. zegancio
    warka #70 Vermont IPA 16°BLG receptura własna 16l warzone 15/04 Surowce: Pszeniczny 2.4 kg Pale Ale Maris Otter 1.9 kg Płatki owsiane 1 kg Citra 70 g - Whirpool Citra 30 g - 2 dzień burzliwej Mosaic 30 g - 2 dzień burzliwej Cascade 50 g - Na cichą Citra 50 g - Na cichą IBU: ~45 WLP002 English Ale (170 ml gęstwy) Zacieranie:' 64°C - 60' 78°C - 5' wydajność 80% , pH - 5.4 Gotowanie: 100°C - 65' Fermentacja: burzliwa: 10 dni start w temp. 17-22°C cicha: 3 dni i 2 dni CC OG: 16° FG: 2° ABV: 7.8% VOL: 2.2
  21. zegancio
    WLP002 English ALE ok 200ml zebrana kilka dni temu po dwóch 13° - Wrocław/Kiełczów
  22. zegancio
    warka #69 Cascade Rye Ale 13°BLG receptura hemebrew.fanatics na 15l warzone 27/03 Surowce: Pilzneński Strzegom 2.45 kg Żytni 1 kg Monachijski I 0.3 kg Carabelge 0.14 kg Iunga 15 g - 60' Cascade 15 g - 10' Cascade 45 g - Whirpool Cascade 60 g - Na cichą IBU: ~40 WLP002 English Ale (150 ml gęstwy) Zacieranie:' 66°C - 60' 76°C - 5' wydajność 75% , pH - 5.5 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: 10 dni start w temp. 18-22°C cicha: 2,5 dni i 1,5 dnia Cold crash OG: 13° FG: 2.1° ABV: 5.9% VOL: 2.2
  23. zegancio
    warka #68 Porter Angielski 13°BLG receptura własna na 14l warzone 12/03 Surowce: Pale Ale Maris Otter 2.1 kg Monachijski I 0.3 kg Brown Malt 0.35 kg Karmelowy 300 0.26 kg Czekoladowy 0.14 kg Płatki owsiane 0.2 kg Pszenica niesłodowana 0.1 kg Northern Brewer 13 g - 60' Northern Brewer 15 g - 10' IBU: ~27 WLP002 English Ale (zadane z fiolki) Zacieranie:' 64°C - 40' 72°C - 20' wydajność 75% , pH - 5.5 Gotowanie: 100°C - 70' Fermentacja: burzliwa: 14 dni start w temp. 18-22°C cicha: 0 dni OG: 13° FG: 3° ABV: 5.5% VOL: 1.8
  24. zegancio
    warka #67 Imperialny Porter Owsiany 26°BLG receptura własna na 12l warzone 22/01 Surowce: Pale Ale Maris Otter 3.0 kg Słód owsiany Fawcett 0.67 kg Płatki owsiane 1.2 kg Monachijski 0.1 kg Karmelowy 30 0.13 kg Karmelowy 150 0.4 kg Caramunich I 0.4 kg Special B 0.28 kg Coffe 0.3 kg Chocolate 0.2 kg Jęczmień palony 0.05 kg Iunga 41 g - 60' IBU: ~48 FM30 (250 ml świeżej gęstwy) Zacieranie:' 64°C - 45' 72°C - 25' 78°C - 5' wydajność 75% , pH - 5.4 Gotowanie: 100°C - 120' Fermentacja: burzliwa: 35 dni start w temp. 9-14°C cicha: 2 dni CC OG: 26° FG: 8.3° ABV: 11.5% VOL: 2.2
  25. zegancio
    warka #66 Pils 11°BLG receptura własna na 17.7l warzone 31/12 Surowce: Pilzneński Strzegom 3.5 kg Carabelge 0.2 kg Iunga 9 g - 90' Sladek 20 g - 45' Saaz 40 g - 15' Saaz 10 g - 5' IBU: ~41 FM30 (dwustopniowy starter) Zacieranie:' 64°C - 25' 72°C - 35' 78°C - 1' wydajność 75% , pH - 5.5 Gotowanie: 100°C - 90' Fermentacja: burzliwa: 22 dni start w temp. 9°C cicha: 14 dni OG: 11° FG: 3.2° ABV: 4.2% VOL: 2.4
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.