Joosto
-
Postów
517 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
7
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Joosto
-
Ja rok temu zostawiłem kilka flaszek. Dlatego w tym roku poszło tak sprawnie i bez papierkowej roboty
-
W ubiegłym roku trzeba było odsyłać podpisaną Standardową Umowę o Transferze Materiału. W tym roku wydaje mi się, że zmieniono procedury i nie trzeba nic podpisywać, ani odsyłać.
-
http://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/talisman/ http://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/record/ SzkP65 - odmiana eksperymentalna
-
Mam i ja
-
Sztobry wydają się być konkretne !
-
Columbus to raczej zupełnie coś innego niż Columbia, bo ten(Columbia) raczej bardziej być powinien zbliżony do Willamette : " Columbia enjoyed limited production in the 1980’s but was later discontinued in favor of Willamette. However, as craft brewers have started to discover Columbia’s unique, pungent kick of hoppiness and notable twist of lemon citrus, it seems to have come back in to fashion. Columbia was returned to production in 2011. Now it’s used in Widmer Bros. Columbia Common Spring Ale among others. " Fajnie że dotarło, też zatem czekam
-
Wierzę w Twoje dobre intencje, ale odnoszę wrażenie że za bardzo sobie utrudniasz próbując ułatwić Rozcięty woreczek MET po częściowym użyciu granulatu: opcja jeden - zawijam wokół własnej osi, zakładam gumkę recepturkę, ładuję do woreczka strunowego opcja dwa - rozcięcie zaklejam taśmą samoprzylepną i ładuję do woreczka strunowego W obu przypadkach nic nie trzeba podpisywać. -
A temperatura z żelazka kontra chmiel ? Nie prościej zapakować już otwarte opakowanie do woreczka strunowego ?
-
Chlebowa.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Joosto odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Podobnie Pilzeński Premium Weyermanna -
Ludzie, a jaka jest pogoda ? Wegetacja już ruszyła ? Jeśli ktoś jest z lubelskiego, niech wbije szpadel w ziemię i... pierwszy rzuci kamień ! Ruszą prace polowe przy obróbce chmielu to dostaniecie sztobry. ...a niby piwowarstwo uczy cierpliwości...
-
Robiłem na nich pszenice w 13 stopniach właśnie. Nie było problemu z fermentacją w tej temperaturze, jednak jeśli chodzi o hefewaizena - te drożdże to kiepski wybór. Są lepsze.
-
Chłodzisz chłodnicą po gotowaniu? Z Brewersfriend wychodzi IBU 54 Jeśli naturalnie będzie stygło, IBU wzrośnie. Ja bym przesunął Equinox i Mosaic z minuty na hopstand 30min. w 75st. C przy chłodzeniu.
-
Mosaic. Miły jest na goryczkę Zeus Wylicz IBU z Brewness
-
oraz CP https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/chmiele/granulat/zlato-polissya-ua-2016-100-g
-
Jeśli od zeszłego roku się nic nie zmieniło, to nie powinno być żadnej odpłatności za przesyłkę. Przy podpisywaniu "regulaminu" w formie elektronicznej warto zaznaczyć że zamawiamy je jako osoba prywatna . Sam się teraz kusiłem na kilka odmian i złożyłem zamówienie na Zbyszko, Limbus i kilka eksperymentalnych. W zeszłym roku z posadzonych sztobrów Cascade, Fuggle i Tomyskiego zebrałem kilkaset gram szyszek.
-
Spróbuj, proszę, skontaktować się w sprawie zamówienia z Panią Urszulą Skomra : uskomra@iung.pulawy.pl I dajcie znać, czy się udało. Z tego co pamiętam, zamiar pozyskania sztobrów z IUNG trzeba zgłosić do końca lutego.
-
Koszty są zerowe, tak jak napisałem w poprzednim poście...a nie, przepraszam - musisz ponieść koszt przesyłki zwrotnej z podpisanymi papierami, że sztobry otrzymałeś nieodpłatnie. Pracownicy IUNG zaczynają wysyłać sztobry zainteresowanym "jak ziemia puści" i mogą podjąć prace pielęgnacyjne przy chmielach, czyli pewnie w kwietniu. Ja rok temu dostałem to, o co poprosiłem czyli Shinsu Wase, Cascade, Fuggle, Limbus, Tomyski, Rohatyński i odmiany eksperymentalne.
-
Wal śmiało ! Zrób tak nowatorsko. Przetrzesz nieznaną ścieżkę piwowarstwa ( a właściwie znaną ) i podziel się spostrzeżeniami. To tak sarkastycznie. A serio, to nie polecam lub mam daleko posunięte obawy czy to wypali.
-
W tej metodzie oszczędność wody jest żadna/marginalna, to raczej daleko posunięte lenistwo
-
Ja, szczególnie teraz, w zimowe wieczory stosuję taką metodę : Często kończę warzenie około wieczora. Po gotowaniu brzeczki schładzam ją chłodnicą do ok. 80 stopni C. Wywalam gar na balkon i dodaję chmiel na "hop stand". W przeciągu 30-25 minut temperatura spokojnie schodzi w okolice 65 st. i tak zostawiam do rana. Jest mocno schłodzona, jeśli wymaga korekty wodą to leję wrzątek dla podniesienia temperatury, potem dodaję drożdże. Powyższe założenie ma sens jeśli temperatura w nocy oscyluje pomiędzy 0 - 5st. C Przy kilkunastostopniowym mrozie raczej bym się nie zdecydował. Piwa nie wychodzą przechmielone i nie było infekcji. Latem tylko chłodnica.
-
Tak http://egiset.ihar.edu.pl/ W powyższym linku mamy 81 rodzai chmieli do wyboru. W kryteriach wyszukiwania wpisujemy: Genus : Humulus Species: lupulus Available to distribution: Yes "Brać, wybierać, decydować i niczego nie żałować"
-
Kontaktujecie się z IUNG Puławy i dostajecie na wiosnę sadzonki chmielu za przysłowiowe "dziękuję". Chęć pozyskania karp/sztobrów trzeba zgłosić Pani Urszuli Skomra
-
Wyeast 1275 Thames Valley Ale?
Joosto odpowiedział(a) na Makaron temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Potwierdzam. Z 13,5 Blg zjechały do 4.0 , pomimo podwyższenia temperatury fermentacji ( z 16 na 22 ). Dwa tygodnie w 16 st, jeden tydzień w 22 Refermentacja 120g cukru w syropie. Po butelkowaniu utworzyły obrączkę w szyjce, po czym opadły. Znacznie lepiej pracuje gęstwa. Temperatura fermentacji w górnym zakresie (20st.C) odfermentowanie do 2.5 blg -
Viking Malt - Słód wędzony drewnem czereśni
Joosto odpowiedział(a) na Bielo temat w Charakterystyka słodów
Wędzony czereśnią dodany w ilości 1kg do Wędzonego Amer. Wheata (25% udziału w zasypie). Wyczuwalny był w zacieraniu, potem już tylko jako wspomnienie. Po zabutelkowaniu ładnie wyszedł i wcale nie trzeba jakoś specjalnie go szukać. Fajnie uzupełnia pszeniczność.
