zgoda
-
Postów
6 297 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zgoda
-
Dość dobrze przedstawia się Brewer's Friend, ale jest płatny $10 na rok. Rozważam, bo potrzebuję czegoś do udostępniania receptur. A tak na co dzień BS2.
-
Dziękuję za życzenia i idę świętować.
-
Mało wygodny, moim zdaniem. Niby można sobie wybrać jednostki metryczne, ale wprowadzając nowy surowiec do bazy (np. fermentowalny) podaje się kolor w *L, a ekstrakt w PPG.
-
#95 Beeftown's Original przelałem sobie na klarowanie przy 2.5°Blg. Całonocne zacieranie dało efekt w postaci nieco wyższej fermentowalności brzeczki, ale znowu nie aż tak bardzo wyższej, żeby wyszło poza standardowy zakres - spodziewałem się 3°Blg, jest tyle, ile inni zwykle osiągają.
-
Dzisiaj zrobiłem sobie 3 słoiczki syropu inwertowanego No.2 według tego przepisu. 1. 1 litr wody zagotować. 2. Surowce: 1 kilogram demerary, 100g glukozy, 2ml kwasu mlekowego 80% 3. Gdy woda się zagotuje, powoli wsypywać demerarę i glukozę, aż się wszystko rozpuści. 4. Odparowywać wodę, aż temperatura zacznie rosnąć powyżej 100°C 5. Utrzymywać temperaturę 115-118°C przez 90-120 minut, aż do uzyskania pożądanego koloru. Nie dolewać wody, a jedynie sterować wyłączaniem i włączaniem grzania. Pamiętać o dużej bezwładności termicznej. 6. Efekt.
-
Nie bardzo. Z opisów jakie znalazłem dobre efekty dają do 22°C.
-
#93 PA poszło do butelek z syropem ze 122g cukru (2.4v/v). Od ostatniego pomiaru nic mu nie drgnęło i dalej ma 3.8°Blg, co mu daje 5% alkoholu. Na kolana nie rzuca, ale jest typu takiej codziennej przyjemności. Goryczka myślałem że będzie większa, a tymczasem jest dość stonowana, choć większe zastrzeżenia mam do jej charakteru - smakuje dość nieprzyjemnie, bo pozostawia taką cierpkość, która mi się jednoznacznie kojarzy z Marynką. No ale ma jeszcze czas, żeby się trochę ułożyć. Kolor, jak się spodziewałem, jest wyraźnie ciemniejszy od zakładanego, miało być "złoto", a jest "ciemne złoto". Oczywiście, "litrę" odstawiłem w dużej flaszce na bok, wypijemy sobie w Żywcu.
-
Można przyjąć, że nie ma znaczenia. Jakieś tam różnice będą, ale pomijalne.
-
Nie zaniży. Przy takich mocnych piwach puszki ekstraktu nawet nie poczujesz.
-
Sposób zacierania nie ma większego wpływu na wydajność. Tu się liczy ilość wody, trzeba sobie wyliczyć ile będzie potrzebne i przynajmniej na początku przyjąć na wiarę, nie dolewać ani nie brać mniej, bo coś się zdawało. Potem wejdzie w nawyk.
-
Fermentacja cicha - konieczność czy dodatek?
zgoda odpowiedział(a) na bajo33 temat w Piaskownica piwowarska
e) dokupujemy wiadro bez kranu, przestajemy się przejmować pierdołami i skupiamy się na robieniu kolejnych warek -
Stan wojenny to nie była zabawa ani impreza. Z rozkazu spawacza i jego przydupasów zginęli ludzie, np. w kopalni Wujek. Uważam używanie jego wizerunku do promowania piwa za gówniażerię. Mało ceniłem pomysły Kopyra, ale teraz straciłem resztkę szacunku.
-
Około 100ml. Ale spieszyć się z nimi nie będę.
-
Za jakiś tydzień.
-
Amap, nie daj się tym degeneratom. Jeszcze im kiedyś nosem poleci zielona magma od tego chmielu.
-
Spróbuj tak, że wieczorem schładzasz ile się da wodą i wystaw garnek na balkon na całą noc. Oczywiście, wszystko pod przykryciem. Rano poza okresem największych upałów będziesz miał 19-20°C i można dawać drożdże.
-
#96 Beeftown's Mild 26.04.2013 Zasyp: słód pale (DMGP/Strzegom) 2.40kg słód karmelowy 70 EBC (Weyermann) 0.40kg słód czekoladowy (Castle Malting) 0.20kg Chmiele: Sybilla gran. 2012 6.5% a-k 28g Drożdże: Nottingham II pok. Dodatki: mech irlandzki 3g gips piwowarski 4g Zacieranie (8l wody, 4g gipsu): 68-66°C - 90' 75°C - 15' (+8l wody) Wysładzanie i filtracja: 2x6l, do obj. ok. 24l Gotowanie: 75' Chmielenie: 60' - Sybilla 20g 10' - Sybilla 8g 10' - mech irlandzki 3g Wybicie 21.5l 9.5°Blg. Zadane drożdżami 27.04.2013 rano w temp. 19°C, fermentacja w temp. 18°C (otoczenie 16°C). W wiadrze mam 20l. Łatwo poszło. Mógłbym takie piwa robić co tydzień.
-
W Niemczech większość alfa-kwasów w produkowanym ekstrakcie pochodzi z odmian Northern Brewer i Magnum, przy czym ten drugi jest również w dużej mierze przeznaczany na granulat, a NB jest obecnie używany prawie wyłącznie na ekstrakt.
-
Mam w piwnicy jeszcze kilka kompletów, najbliższą degustację planuję na koniec wakacji.
-
Ładne, co? Prezent od żony na urodziny. Oczywiście, wyszkliwiony w środku i można z niego pić.
-
Franzmaster - kociołki z Dąbrowy Górniczej
zgoda odpowiedział(a) na CZEJEN temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Dzie tam oldskulowy. Kociołek z kega. -
Dzisiaj mild 9°Blg, ok. 20 IBU - z przeznaczeniem do płukania ust po ipach w Żywcu.
-
Kukurudz nie jest zbóż!
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
zgoda odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Morderca będzie z niego. -
Sacharoza występuje również pod potoczną nazwą "sucrose".
