zgoda
-
Postów
6 297 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zgoda
-
Essexy poszły na 2-gi stopień propagacji w starterze. Powąchałem sobie przefermentowany starter i aż mi się w nosie zakręciło, fantastyczna owocowość, taka świeża i intensywna, prawie jak z pszenicznych drożdży. Jeżeli to są normalne objawy dla tych drożdży, to już je lubię.
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
zgoda odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Pomodlę się za Ciebie dzisiaj, żebyś za dużo nie przeklinał przy filtracji. -
Zanika.
-
Notrhern Brewer albo Magnum, do pewnego stopnia. A chmiel w sklepach jest, tylko mało popularny. Ja go lubię, ale nie wszędzie mi pasuje. Jak ma być duża goryczka, to lepiej dać go do 20g i resztę czegoś łagodniejszego, bo w większej ilości się robi cierpki i ściągający. Ale piwa tak do 25-27 IBU wychodzą super tylko z Iungą na goryczkę.
-
#96 Beeftown's Mild przelane na cichą przy 3°Blg. Długo go trzymać nie będę, za jakiś tydzień pójdzie do kega. Wygląda i pachnie normalnie. Nie wytrzymałem i spróbowałem dziś PA, bo się ładnie wyklarowało w butelkach i strasznie mnie korciło. Goryczka anemiczna, 40g Lubelskiego w aromacie nie czuć ani trochę. Chyba mi chmielenie tego piwa nie wyszło, albo rację mają piwowarzy Albionu twierdząc, że Nottinghamy to nie są najlepsze drożdże do wyraziście chmielonych piw. Ale i takie się wypije, bo przecież nie jest z tych najgorszych.
-
Jęczmień niesłodowany jako duży % zasypu
zgoda odpowiedział(a) na bart3q temat w Piaskownica piwowarska
Niesłodowany jęczmień jest np. w Królewskim czy Warce. -
Wyjdzie albo nie wyjdzie... Za to fermentować jest lepiej nieco chłodniej, chyba że ktoś potrzebuje dużo estrów w piwie. Kwas się bierze z zakażenia, nie z temperatury.
-
Fajna, trochę oldskulowa, przypomina piwa jakie pijałem pod koniec lat 80-tych.
-
Jęczmień niesłodowany jako duży % zasypu
zgoda odpowiedział(a) na bart3q temat w Piaskownica piwowarska
No i pogorszyło smak piwa, weź to pod uwagę. -
Ech, co to za zgłaszanie błędów na forum... Widzę że mało kto się tam tym interesuje. Ale zgłosiłem.
-
Wysładzaj do objętości jaką potrzebujesz. Resztą nie ma co się przejmować. Jak bardzo chcesz ściepić, to zbierz wysłodziny do garnka obok i odparuj do 1/3-1/4.
-
Moje receptury z hopville właśnie się importują do brewtoad. Dziwne rzeczy się tam dzieją, a sam serwis działa wyjątkowo niestabilnie. Dodatkowo, znajduję kolejne idiosynkrazje z jednostkami miar, i nie tylko ja mam uwagi zdaje się. Oj, będą państwo z brewtoad mieli roboty, bo akurat kwestia jednostek miar była na hopville całkiem dobrze zrobiona.
-
Ten lokal jest na strasznym zadupiu, komu by się chciało zasuwać taki kawał z centrum Zawiercia. Lokalizacja też się liczy.
-
Pilzneński+monachijski+Lubelski+Marynka= no właśnie co?
zgoda odpowiedział(a) na marcin_l85 temat w Receptury
Jest na forum dużo receptur, popatrz sobie w zapiskach. -
#95 Beeftown's Best poszło się klarować przy 3°Blg. Szału nie ma, ale pachnie ładnie, słód amber dał fajny opiekany zapach w stylu słodu brown, ale nieco mniej intensywny. Essexy propagowane od niedzieli dziś poszły do lodówki, jutro drugi stopień startera. Zastanawiałem się co warzyć w piątek i padło na golden ale hojnie nachmielone Boadiceą. Bardzo mi posmakowało piwko Wild Swan z Thornbridge i spróbuję trafić w coś podobnego.
-
Chodzi o to, żeby nie było tam żadnego karmelowego.
-
Ja wolę wypić dobre piwo w cenie 1 harnasia. Dlatego sam je robię.
-
Pytania pewnie po raz setny - wysładzanie, lodówka
zgoda odpowiedział(a) na zbynieks temat w Piaskownica piwowarska
W ogóle można nie mieszać. Można zacierać gęściej i temperatura się równo rozkłada. -
Taka praktyka nazywa się "partial gyle" i była stosowana powszechnie dla zwiększenia wydajności zacierania. A te temperatury to są temperatury wody ("strike water"), a nie zacierania. Polecam uwadze http://barclayperkins.blogspot.com/ - jest tam również dużo na temat technologii.
-
Pytania pewnie po raz setny - wysładzanie, lodówka
zgoda odpowiedział(a) na zbynieks temat w Piaskownica piwowarska
Nada się, ale Curver są tańsze, tak gdzieś o połowę. -
Programy zwykle liczą "po amerykańsku".
-
Nie robiłem jeszcze wersji amerykańskiej, ale w końcu trzeba będzie. Plan jest taki, żeby piwo było wytrawne i bez odczuwalnej słodkości, za to z wyraźnym akcentem słodowym, więc ziarno to tylko pilzneński i monachijski. Co do wyliczonego poziomu goryczki, to będę celował w okolice 50 IBU, ale chciałbym, żeby była żywiczna i krótka. Trochę po omacku będę chmielił, bo nie mam żadnego doświadczenia z chmielami z nowego świata (w magazynie mam Galaxy, Mosaic i Centennial, prawdopodobnie ograniczę się tylko do 2 pierwszych). Większość chmielu i tak pójdzie na późne chmielenie, do tego ze 40g na zimno (2g na litr).
-
Wiele razy. Może to jest fajne jak się przypadkiem zdarzy raz, ale na dłuższą metę mieć całe 2 skrzynki takiego piwa to już nie jest tak miło. Najczęściej na US-05, ale też i na różnych angielskich, najczęściej jak była za ciepła fermentacja (powyżej 20°C) albo 1 pokolenie drożdży ze startera. Raz się zrobiło już w butelkach jak długo stały w cieple, powyżej 26°C.
-
Truskawki to estry. Jakiś błąd w fermentacji - za ciepło, za mało drożdży.
-
W dzisiejszym świętowaniu uczestniczyły Kloster Scheyern Kloster Gold Hell, Monschof Urtypisch Schwarzbier i Novopacke Svetle Vycepni. Dobrze dobrane do 26 części Morderstw w Midsomer: Malowane Krwią.
