Adam Pawlicki

Nie dużo karmelu ciut? Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

No w sumie... Wrzucasz do fermentora ile wlezie, czekasz aż usiądzie złoże, puszczasz cześć filtratu, dorzucasz to o zostało, filtrujesz dalej. Aaalbo! Rozkładasz na 2 fermentory. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Ale po co ryzykować używając jakichś zabytków-weteranów, jak można kupić nową paczkę drożdży do weizenow i po prostu ją zadać? Tym bardziej, że nawet jeśli będzie to underpitching to w weizenie jest wskazany. :v Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Do rozlewu przelewasz do innego wiadra. Tak gwoli ścisłości. Żeby nie lać gestwy do butelek. I nie czytaj ile każą dać, przelicz kalulatorem w necie (kalkulator nagazowania piwa w Googlarce, np w brewness). I najpierw wlej syrop, a potem piwo, żeby się rozmieszalo. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Brewkit to puszka, w której masz syrop (ciekły ekstrakt ze słodów, na ogół chmielony), rozrabiasz w wodzie, dodajesz drożdże, pilnujesz fermentacji i już. W opcji są jeszcze ekstrakty niechmielone (to samo co Brewkit, ciekłe lub suche, w proszku, ale samemu musisz nachmielic), albo zacieranie. Ilość alkoholu zależy od: - drożdży (niektóre odfementowuja głębiej niektóre plycej), -w zależności od tego z czego robisz: * brewkit - generalnie nie od Ciebie, możesz eksperymentować z niższą niż przewidziana ilością wody albo dodawaniem cukru co zwiększy ilość alkoholu ale zmniejszy treściwość piwa * ekstrakty - właściwie to samo * zacieranie - zależy od tego w jakiej temperaturze zatrzesz (rzuć okiem na wiki dokładniej) I to chyba tyle. Nie wiem co masz na myśli przez gotowa mieszanke, kojarzy mi się to tylko z pasza dla zwierząt :v Jeśli zestaw surowców, no to patrz zacieranie. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Można zawsze zatrzeć pierwszą partie słodu a następnie w brzeczce zatrzeć drugą. Obstawiam beznadziejnie niską wydajność, ale jest to teoretycznie możliwe. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Mądrego to i miło posłuchać. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Myślę że w początkach piwowarstwa domowego i tak zanim nie obędziesz się że sprzętem etc to ciężko będzie Ci trafić konkretnie w jakiś styl, zawsze gdzieś coś ucieknie, ale generalnie sugeruję poczytać o tym co te drożdże dają od siebie i pod tym kątem samemu zastanowić się do jakiego stylu to pasuje. Jako-tako żaden styl poza tradycyjnymi norweskimi piwami (sahti) nie przewiduje kveików, ale do IPA w którym chcesz uzyskać wysoką owocowość zagra. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Będzie do wypicia, na ogół bez wielkiego bólu, ale konkursów bym tym nie truł ;] Zależy jak wyczulony jesteś i co chcesz uzyskać. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

To zwyczajnie nierealne. Pierwsze zawsze smakuje, ale w brak wad odfermentacyjnych nie uwierze, jeśli to nie były kweiki. Nie wprowadzaj ludzi w błąd. ;] A! No i oczywiście witam i z radością obserwuje jak robi się nas coraz więcej. Styropianowe pudło polecam, ale od razu też ostrzegam, uwaga na panele podłogowe etc, na butlach skrapla się woda i po jakimś czasie może zrobić się naprawdę mokro (Chociaż akurat ja sobie sprawiłem wypaczone panele bo nie zauważyłem że kranik cieknie). No i pozdrawiam z Bydgoszczy ;]

Error, undefined variable "Suche dodatki". Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Każdemu się zdarza. ;] Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Jest już taki temat, nazywa się bodaj "Co mogę zrobić z tych składników" czy coś w ten deseń. Poszukaj chwilę, zanim założysz nowy. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Fakt, przymuliło mnie i przeczytałem nie wiedzieć dlaczego że mowa o paru dniach a nie godzinach. Sesja mi nie służy, przepraszam. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Z paru powodów nie powinno się fermentować w malejącej, a w rosnącej temperaturze. Generalnie chodzi o to, że: - drożdże przy opadającej temperaturze mogą nie dojadać tego, co dojedzą później, np w butelkach na regale jak skoczy Ci temperatura w mieszkaniu, albo po prostu z czasem. - temperaturę trzymamy nisko, żeby zapobiegać produkcji fuzli i generalnie niepożądanych związków, które drożdże produkują w amoku zżerając cukry, tym szybciej im cieplej (dlatego po przejedzeniu większości cukrów niektórzy mówią że można je puścić bardziej na luzie, bo wszystko już zwolniło a najwięcej fuzli wychodzi na początku. Życzę wielu udanych warek. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Jak masz twarda wodę to robi się taka błona jak na zimnej, mocnej herbacie czasami. Może tu problem? Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Na upartego obserwuj i może będziesz miał Wild RISa... Albo wiadro octu. XD Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Jak chcesz testować nowe drożdże i dowiedzieć się co nich wyciągniesz, to rob mega proste, sprawdzone zasypy i chmiele, z takich które dobrze znasz, żeby wiedzieć co dały od siebie drożdże. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

W ramach eksperymentu możesz. Albo w butle i szybko spijać. Generalnie infekcja na 100% Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Dokładnie, gęstwa jest nie do przecenienia jak jej nie zakazisz. Jak nie masz kontroli temperatury to możesz się pokusić na lato na Kveiki np, albo jakieś Belgi, i podobno przy 100% brett temperatura też nie ma wielkiego znaczenia. Ale to wszystko z tego co wyczytałem i wysłuchałem, w praktyce nie miałem z tym problemów.

Za wysoka temperatura fermentacji. A co do drożdży, to jak dasz ich za mało to też się zestresuja i zaczną rzygać dziwnymi związkami. Od tego są kalkulatory w necie. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Z takimi temperaturami fermentacji pokusilbym się o niektóre Belgi, po przeczytaniu charakterystyki, i Kveiki. Nie sądzę żeby jakieś mniej specyficzne drożdże dały coś sensownego w takiej temperaturze. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Jeśli nie wiesz o co chodzi z zacieraniem na słodko/wytrawnie, fermentujesz w takich temperaturach, to może czas na wiki.piwo.org i trochę czytania? Ew centrum piwowarstwa ma dostępnego pdfa z taką instrukcją całkiem obszerną, wystarczy wygooglac "instrukcja warzenia centrum piwowarstwa" czy jakoś tak. No, i życzę coraz bardziej udanych warek ;] Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Poza wzrostem BLG i reakcjami Maillarda(mogłem zgwałcić gościowi nazwisko, z góry przepraszam) nic nie grozi. Tylko weź pod uwagę to, że chmiel wrzucasz X minut do końca gotowania, a nie X od początku, żebyś się sam w konia nie zrobił. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Browar to nie apteka. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka