majlosz

Cześć popełniłem jakiś czas temu piwo wg. poniższej receptury: Warka 16 litrów Fawcett Maris Otter 2kg Biscuit Castle 0,5kg Płatki owsiane 0,5kg Zacieranie ok. 66^ 80minut Gotowanie 60 minut Tomahawk 20g 30 minut Tomahawk 20g 15 minut Tomahawk 10g po wyłączeniu palnika Na zimno (3dni w ok. 14-16 stopniach) Citra 20g Cascade 25g Wg. Brewness IBU to 58 ale w efekcie finalnym goryczka była wydaje się niższa (bądź zasyp ją zniwelował). Drożdże to były suchary US05, zadane w 17 stopniach, w tej temperaturze trzymane ok 5 dni, jak piana zaczęła opadać to przeniosłem do 20 stopni na jeszcze kilka dni. Odfermentowało ostatecznie do 2blg. Piwo w mojej opinii wyszło bardzo dobre, moim celem było użycie na maxa ciasteczkowych słodów aby sprawdzić czy da się zrobić fajnego east coasta bez karmelowych posmaków no i udało się. Było bardzo gładkie, zaskakująco pełne jak na bailing oraz miało świetny ciasteczkowy finisz, który z goryczką mega współgrał. Aromat cytrusowy + po ogrzaniu fajna żywica. Tak jak napisałem było bardzo dobre ale uważam, że może być jeszcze lepsze - uważam, że aromat mógłby być bardziej cytrusowy dlatego proszę o poradę, czy ilość chmielu była za niska? Nie modyfikowałem wody tylko korzystałem z mineralki Saguaro (6litrowe baniaki), nie dodawałem też żadnego kwasu więc może w tym leży klucz do tego aby było świetne? Profil wody: Wapń - 76 Magnez - 35 Sód - 8 Potas - 3 Wodorowęglany 279 Siarczany 95 Chlorki 17 Fluorki 0,3 Póki co jestem kompletnie zielony w tych sprawach, co byście poradzili dodać aby wzmocnić aromat chmielu?

Z tego co pamiętam to jest dość duży ten Kaufland, ja w swoim znalazłem gdzieś schowane z boku przy akcesoriach samochodowych...

Co żeś tak uczepił tego ekstraktu? Z tego co policzyłem to tyle powinno wyjść z tego zestawu

Nie ma się czego bać, miałem to samo ale zaczynałem od razu od zacierania i nawet jeśli popełnisz błędy to już drugi raz to poprawisz, to jest najlepsza nauka

Podpinam się ale z tego co wyczytałem to sezon na zamówienia zaczyna się w marcu/kwietniu

Potwierdzam, w Jarocińskim po 150 a mają jeszcze kilkanaście sztuk, poczekam póki co bo w niektórych są nawet po 130.

człowiek uczy się całe życie Ok czyli mam rozumieć, że przy bezpośrednim połączeniu ciśnienie gazu jest zbyt duże i zwyczajnie jest za mało powietrza na tę ilość gazu tak?

Gdzieś tutaj wyczytałem, że przy turystycznej nie trzeba reduktora, w takim razie bez żydzenia zamawiam

Cześć, nie chcę zakładać kolejnego tematu na temat taboretów dlatego zapytam tutaj: mam chyba najtańszy na allegro model chińczyka reklamowany jako 7,5kw. Podpinam go bezpośrednio do butli turystycznej bez reduktora i mam problem z płomieniem - jest ok jak powiedzmy rozkręcę go na średnio ale omiata mi garnek i trafia do dyszy, jak skręcę go żeby akurat obejmował dół to jest pomarańczowy. W czym tkwi problem? Jak warzyłem w garze 13l to było ok bo kilkadziesiąt minut i brzeczka wrzała ale teraz przy garnku 30litrów całość z gotowaniem trwała 2,5h! Taboretu użyłem na 5 warek póki co i zastanawiam się nad zakupem też polecanej SAHARY, SARY, czy to rozwiąże mój problem?

Gęstwa była po 100% peated 15blg i poszło do wyparzonego słoika dodatkowo wyczyszczonego OXI Ma pójść do delikatnie niższego bailingu

Skoro jesteśmy w temacie drożdży, co będzie lepsze: 2 tygodniowa gęstwa w 3 pokoleniu US05 czy świeże suchary?

Ja po zabutelkowaniu dwóch warek gretą która chwytała tylko szeroki kołnierz przesiadłem się na zwykłą Grifo i nie wyobrażam sobie powrotu do ręcznej. Komfort pracy zupełnie inny

Cześć, planowałem zrobić Sahti na święta ale jednak jest już trochę za późno. Mam: 2kg Pale Ale, 1kg pszenicznego wędzonego dębem, 0,5kg pszenicznego karmelowego, 0,5kg żytniego oraz 0,25kg jęczmienia palonego jako pozostałość z innej warki. Kompletnie nie mam pomysłu na to, dałoby się coś z tego wyczarować ciekawego?

Do tej pory zrobiłem 2 stouty na podobnych recepturach - w pierwszym ciemne słody dałem przed mashoutem i wyszło bardzo delikatnie, za drugim razem aromaty i smak były bardzo wyraźne i wyszła lekka popielniczka ale ja akurat to bardzo lubię. BLG bardzo podobne

Jak butelkowałeś to też miał taki kolor? Może zwyczajnie się utlenił oraz zbyt intensywnie gotowałeś i część cukrów się skarmelizowała.

Kup w biedrze zwykłą źródlaną Oazę w 5 litrowych baniakach i to naprawdę wystarczy, mogę to potwierdzić na własnym przykładzie

Ok dzięki za pomoc

Proszę o pomoc: mój stout już 10 dni stoi na "burzliwej", temperatura otoczenia oraz piwa to 19 stopni, z powierzchni zniknęły wszelkie oznaki fermentacji, drożdże ładnie osiadły na dnie a BLG zeszło do ok. 2 z 12. O co chodzi? Chodzi o to, że jak mierzyłem wczoraj BLG to czuć było mocno drożdżami w zapachu i smaku, nie było żadnych oznak zakażenia, smak ok poza tym dość mocnym aromatem drożdżowym, moje pytanie dotyczy jakie teraz poczynić kroki? Wystawić na zewnątrz i zrobić cold crush? Próbkę zlewałem przez kranik żeby nie otwierać pokrywy i może jeszcze nie do końca zbiły się drożdże przy dnie? Drożdże to US 05 i dodam, że poprzednie piwo też było na tych drożdżach i ten aromat zniknął już po 5 dniach

Cześć, jak 100% to 100%, postanowiłem zrezygnować z jęczmienia palonego i ewentualnie podprażyć jakąś część słodu. Ile % użyć aby uzyskać ciemniejszy bursztyn? Wiem, że praży się nieśrutowany słód ale mam tylko ześrutowane

26 lat, biały, broda, żona w przyszłym roku, wykształcenie humanistyczne no i praktykujący katol

Darmowa dostawa szykuje się za to na allegro przy opcji wyboru paczkomatu: https://blog.inpost.pl/2017/11/darmowa-dostawa-do-paczkomatow-na-18.html?_ga=2.13507703.1146907756.1510823955-1355836134.1503314902&smclient=4853aafe-656e-4468-9da4-8e1b5812e5ce&utm_source=salesmanago&utm_medium=mailing&utm_campaign=default

Ok w takim razie pójdę w niższą temperaturę zacierania. Płatki aby właśnie uzyskać tę pełnię, jeśli ją dają te słody to faktycznie z nich zrezygnuję, pozostawię tylko ten palony jęczmień dla odrobiny popielniczki. Zależało mi na tym aby uzyskać większą pełnię dlatego dodałem te płatki i chciałem pójść w wyższą temp. bo już dwa razy mi dość głęboko zeszły te drożdże mimo zacierania na słodko (68 stopni).

Mam już gotowe słody i recepturę na 10l warkę: 1kg Strzegom wędzony torfem 5-10 ppm 1kg Fawcett medium peated 20 ppm 0,25 kg jęczmień palony 0,25 kg prażonych płatków owsianych Co sądzicie o tej recepturze? Zacierać na słodko czy wytrawnie? Drożdże planowałem użyć gęstwy US 05 po aktualnej warce i fermentować w temp. ok. 15-17 stopni aby uzyskać czysty profil.

Cześć mam pytanko dot. mrożonych owoców, chcę kupić gotowe w paczce i wrzucić na burzliwą, czy dobrze byłoby je wcześniej zmielić blenderem? Czy potraktować je oxy przed zadaniem?