Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 500

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    34

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    Do tej wejdzie: https://www.olx.pl/d/oferta/nowa-lodowka-chlodziarka-na-napoje-piwo-wino-klarstein-beersafe-4xl-CID99-ID12SirB.html i do tej: https://www.olx.pl/d/oferta/lodowka-szklane-drzwi-witryna-80l-klarstein-g-937-CID99-ID12XPny.html i do tej: https://www.olx.pl/d/oferta/lodowka-jednodrzwiowa-klarstein-beersafe-xxl-onyx-80-l-czarna-CID99-ID14gipE.html i do tej: https://www.olx.pl/d/oferta/lodowka-szklane-drzwi-biala-80l-klarstein-g-820-CID99-ID11RiJV.html
  2. fotohobby
    Nawet jeśli butelki są "praktycznie czyściutkie" to często mają nalot na ściankach od drożdży. Te drożdże mogą już być marwe po OXI, SarSanie i wrzątku, ale warstewka jest. Pamiętam, jak się zdziwiłem, jak takie "praktycznie czyściutkie" butelki potraktowałem NaOH w sposób, jaki zaproponował @INTseed i wylewałem z nich mętny roztwór. No i jak krystalicznie wyglądały potem lagery w tych wymytych. Oczywiście nie ma sensu tego robić oc 2-3 warki, ale raz na 2 lata traktuję tam wszystkie moje butelki
  3. fotohobby
    Przecież te 2.5 litra przelewasz do kolejnych butelek, potem do kolejnych itd @INTseed napisał wyraźnie "Jak już jest roztwór zimniejszy zostawiam dłużej"
  4. fotohobby
    Raczej bardziej paranoja, bo oprócz obowiązkowych okularów i rękawic nie trzeba jakoś specjalnie uważać. Jak coś się "rozleje, albo odpryśnie", to po prostu wycierasz, a jak nie zauważysz i wyschnie, to zostawia biały, łatwy do wytarcia nalot. NaOH nei rusza plastyków, paneli laminowanych, blatu kuchennego.
  5. fotohobby
    2.5 litra tu dużo ?
  6. fotohobby
    Suchary Gozdawy są konfekcjonowane w warunkach średnio spełniających reżim sanitarny, miałem kiedyś na nich niefajną infekcję i jakoś się zraziłem. Choć wcześniej OGA7 dało fajnego alta, Koelsch jest piwem wybitnie wrażliwym na jakość drożdży i proces fermentacji. Oczywiście, że średnio sie kalkuluje zakup płynnych drożdży do 1-2 warek. Ale dla 6-8 już tak, tylko tu przydaje się bank drożdży
  7. fotohobby
    @Reters Sprawdź sobie: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/ pod Water Target Selection. Na szybko - zbliżona do (Dublin) Dry Stout A tu artykuł z praktyki: https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/exbeeriment-water-chemistry-mash-manipulation/?fb_comment_id=1171011119580454_1180484488633117
  8. fotohobby
    Nie
  9. fotohobby
    To mętność na zimno. To nie drożdże lewitują, a białka się łączą i stają widoczne
  10. fotohobby
    Ja bym dodał trochę węglanu wapnia (CaCO3), szczególnie dla stouta, zeby zredukować kwaśność od słodów palonych. Ilość chlorków i siarczanów jest w ogóle na tyle mała, że ich wpływ na piwo będzie niezauważalny
  11. fotohobby
    NaOH to załatwia, w 2-3 dni.
  12. fotohobby
    Jak nie podjęły pracy, to co stało się z cukrem ? Może najpierw sprawdź, jak oznacza się poziom alkoholi w piwowawstwie domowym, bo na pewno nie za pomocą "alkoholomierza"
  13. fotohobby
    O czym ty czytasz ? Prosty, tani i skuteczny sposób przy podejrzeniu infekcji - NaOH , potem przepłukanie ciepłą wodą (optymalnie z niewielką ilością kwasku cytrynowego, ew octu) potem dezynfekcja Sanipro Rinse. Szybka dezynfekcja jakimś sprajem typu Desam, Velux. i po problemie Juz powinny być zakupione i w drodze do Ciebie
  14. fotohobby
    Nie wiem,nie używałem Ne wiem, zrób dwie warki w różnych temperaturach i porównaj. Koelscha robiłem na tych: https://piwko.com.pl/drozdze/koln-koelsch-style I startowałęm od 16C
  15. fotohobby
    Po prostu kup drożdże do Koelscha https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/gorna_fermentacja/white_labs_wlp029_german_ale_koelsch_yeast_purepitch
  16. fotohobby
    A sądzisz, że przeżarty przez NaOH zaworek działałby 8 lat ? A co najmniej raz, dwa razy w roku trafia do roztworu.
  17. fotohobby
    Tak . Oczywiście NaOH stosuj zgodnie z zasadami bezpieczeństwa (gumowe rękawiczki, okulary ochronne)
  18. fotohobby
    To wyobraź sobie, że warze prawie 8 lat i ciągle mam ten sam zaworek grawitacyjny, Niesamowite, ale NaOH "wchodzi" tam łatwo i sam czyści, a potem Star San dezynfekuje,
  19. fotohobby
    Oczywiście, możesz zostawić połowę sprzętu bez zmian i robić kolejne piwo. Tylko nie zdziw się jak efekt będzie taki sam, NaOH kosztuje grosze, Sanipro Rinse trochę więcej, ale też nie majątek. Dlaczego unikasz produktów, które dadzą ci sterylność sprzętu ? A swoją drogą - jeśli podejrzewasz zaworek grawitacyjny, to jak zamierzasz go teraz zdezynfekować ?
  20. fotohobby
    Ale to nie pucha, nie wiesz, jak konfekcjonowana i być może nie jest oryginalnie zamknięta. Poza tym, jak robisz z ekstraktów niechmielonych, to lepszą utylizację chmielu dostaniesz gotując go, A dlaczego przy dolnej fermentacji trzeba dodawać ekstrakt do zimnej wody ??
  21. fotohobby
    @Panama_536 Po pierwszym "kwasie" sugerowałem ci NaOH, żeby pozbyć się wszystkiego, co mogło tam się zalęgnąć. Wszystko, co ma kontakt z brzeczką - fermentor, kranik, woreczki,, wyrka z zaworkiem, wężyki itp Butelki także. Do tego Sanipro Rinse Ekstraktu bym nie podejrzewał, bo przecież doprowadzasz brzeczkę do wrzenia, prawda ?
  22. fotohobby
    @smola A co tam chcesz dezynfekować, skoro przez tydzień-dwa jest to szczelnie zamknięte ?
  23. fotohobby
    Mając 13-14 C i chcąc uzyskać piwo zbliżone do lagera możesz użyć następujących drożdży: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/dolna_fermentacja/lallemand-lalbrew-novalager-modern-hybrid-lager-yeast-11-g przy 16C dobry rezultat da też: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/dolna_fermentacja/californian_lager_m54_mangrove_jacks_craft_series_10_g
  24. fotohobby
    Oxi jest po prostu mniej skuteczny. Mówi się, że wszyscy uzywają OXI do pierwszej infekcji Poza tym do dezynfekcji butelek jest problematyczny, bo trzeba je opłukać po oxi w celu uniknięcia utlenienia
  25. fotohobby
    Słabo dostępny ostatnio. Zamiennik to Sanipro Rinse
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.