Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 328

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    28

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    Nie tyle tępe wiertło, co złe. Takie otwory w PP, PE doskonale wierci się piórkiem: https://allegro.pl/oferta/wiertlo-piorowe-lopatkowe-do-drewna-16mm-c9956-10201187938
  2. fotohobby
    Cytrynowy. Askorbinowy ma wyższe pH, więc trzeba go dodać więcej, jest tez silnym przeciwutleniaczem, nie wiadomo, jak wpłynie na drożdże Czasem nie trzeba - jeśli masz przewagę słodów podstawowych, plus 20% karmelu, to często (w zależności od twardości wody) pH zacieru stabilizuje się w okolicy 5.4 Z drugiej strony przy piwach ciemnych spada poniżej 5.4 i trzeba iść w górę za pomocą kredy. Jeśli masz pełny raport wody, to ten kalkulator dokładne określi pH i ewentualny dodatek kwasu/kredy, tudzież soli https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/
  3. fotohobby
    Kwas cytrynowy . https://www.agrofoto.pl/forum/topic/275384-kwasek-cytrynowy-vs-stablix-vs-proaqua-test-obnizania-ph/ A masz paski do kontroli pH ?
  4. fotohobby
    Jeśli zatrzesz ten kg surowców, który zaproponowałem wyżej i dodasz 1kg suchego ekstraktu, to powinieneś otrzymać 10l BLG= 13.5, lub 12l BLG=11.4 Trzeba to uwzględnić w ilości chmielu i drożdży
  5. fotohobby
    Kupujesz śrutowany słód owsiany z łuską - jakieś 0.4kg Płatki owsiane błyskawiczne - pakowanie 0,4kg Osobiście dodałbym jeszcze 0,2kg słodu diastycznego Wrzucasz to wszystko na godzinę, do 4-6l wody o temperaturze 66-68C. Mieszasz co jakiś czas. Po godzinie podgrzewasz o 75C, po czym przecedzasz używając sita (firanki, ściereczki bawełnianiej Przez pozostałe młóto przelewasz jeszcze 8-10 litrów wody o temp 75C Późnej dodajesz ekstrakt, chmiel, uzupełniasz wodą do wymaganej objętościi gotujesz
  6. fotohobby
    @dr_Opinek Sam pomysł jest bardzo dobry - pozwala odkryć więcej stylów, wpływu danych surowców, rodzajów chmielu itp Skalowanie receptur to (szczególnie w przypadku piw ciemnych ze słodami specjalnymi) trochę bardziej złożona sprawa: Ale na Twoje potrzeby, możesz spokojnie postąpić tak, jak napisałeś, czyli przeskalować proporcjonalnie do wielkości warki Aby zrobić coś na kształt oatcream IPA musisz namoczyć, a lepiej zatrzeć słód owsiany z dodatkiem płatków owsianych. Łącznie jakieś 1kg na taką 10l warkę.
  7. fotohobby
    Tam najczęśćiej są pełne zakresy, a do zacierania przydaje się 3.8-5.4, i ew 5.4-7
  8. fotohobby
    Czyli to bardziej steeping, niż zacieranie, wydajność nie dziwi
  9. fotohobby
    Oxi jest dobre do pierwszej infekcji dzikusami Ja włściwie używam go właśnie do mycia - ma ten plus że bardziej neutralizuje zapach Generalnie przed samym użyciem to Sanipro, Starsan
  10. fotohobby
    3g glukozy to będzie nagazowanie 2.2vv, czyli trochę mniej, niż koncernowe lagery. Jeśli chcesz porównywalnie, to jakieś 3.5g. Po zabutelkowaniu 5-7 dni w 20C, później piwnica.
  11. fotohobby
    Po trzech dniach niewiele się zadzieje, jeśli chodzi o ewentualne przegazowanie. Granaty nie pojawiają się z dnia na dzień Odstaw piwo do piwnicy. Jeśli będziesz po nie sięgać co parę dni, będziesz widział skutku ewentualnego przegazowania - piwo po otwarciu zacznie samo wychodzić z butelek, a podczas nalewanie w szklance będziesz miał 90% piany. Wtedy bierz po kilka butelek, wkładaj do lodówki (nawet zamrażalki) i po schłodzeniu upuszczaj gaz spod kapsli.
  12. fotohobby
    No ale to nic odkrywczego, przecież każdy doświadczony użytkownik tego forum to podkreśla
  13. fotohobby
    No to cieszę się, że dowiedziałeś się czegoś nowego. Bo ja mam aktualnie ze dwie warki (Grodziskie i APA) gdzie kapse są wybrzuszone, pomimo braku przegazowania piw. A miałem jeszcze kilka warek, które są już skonsumowane, gdzie widząc kapsle spodziewałem się przegazowania, a nic takiego nie miało miejsca,
  14. fotohobby
    A to niby dlaczego ? Nagazuj sobie piwo do 2.8-3vv i zobacz. Już pomijając fakt, że są różne kapsle (grubość blachy), co czasem daje się odczuć już podczas kapslowania
  15. fotohobby
    S-04 lubią czasem ruszyć (np pobudzone dodatkiem surowca do refementacji) więc warto sprawdzać regularnie poziom wysycenia. Butelkowanie już po 12 dniach to błąd - nie chodzi nawet o ewentualne granaty, tylko że w piwie jeszcze sporo się dzieje, a zlanie znad drożdży nie pomaga w tym procesie
  16. fotohobby
    Warto jeszcze ze dwa dni przetrzymać na posprzątanie po fermentacji. Biorąc pod uwagę, że fermentowałeś lekkie piwo w dość wysokiej temperaturze to wtedy myśleć o butelkowaniu.
  17. fotohobby

    Kobiece piwo owocowe

    fotohobby odpowiedział(a) na Eselchen temat w Receptury

    Pastry Sour 14Plato, 16 litrów Pale Ale Malt 2,000 kg Oats, Flaked 800,000 g Vienna Malt 600,000 g Wheat Malt, 500,000 g Milk Sugar (Lactose) 350,000 g Dextrin Malt 300,000 g Carared Słód 150,000 g w czwartym dniu fermentacji: Pulpa Mango - 1,5kg Pulpa Marakuia - 0,5kg Marynka 7.8%, 15 g, 50 minut (14IBU) drożdze: Lalbrew WildBrew Philly Sour 11g
  18. fotohobby
    Obejrzałem ten film i widzę warzenie, jak każde inne, jedyna różnica, że zlewa gorącą brzeczkę i chłodzi na balkonie, co zawsze jest rozwiązaniem gorszym, niż chłodnica.
  19. fotohobby
    @DonKamilo https://allegro.pl/oferta/plyn-dezynfekcja-powierzchni-kontakt-z-zywnoscia-11164146857 https://allegro.pl/oferta/plyn-do-dezynfekcji-powierzchni-pure-hands-70-1l-13098447096
  20. fotohobby
    @DonKamilo Normalnie, 30 minut przed zadaniem w temperaturze 25C. Ja zawsze po 10-15 minutach od uwodnienia naczynie z drożdżami wkładałem na 15-20 minut do zamrażalnika, aby zeszły do tych 12-13C, można tez stopniowo dolewać schłodzoną uprzednio brzeczkę
  21. fotohobby
    @kamilnurek Ostatnio robiłem 12l piwa świdnickiego o ekstrakcie 18 Plato, a potem 16l Imperialnego Stouta 21 Plato. Do pierwszego piwa poszły dwie saszetki M42 NEW WORLD STRONG ALE, do drugiego cała gęstwa. Obydwa piwa odfermentowały podobnie, sprawnie i bez niespodzianek Dodawałem pożywkę z cynkiem. Jeśli nie masz, odbierz dwie łyżeczki gęstwy, wrzuć na ostatnie 10 minut do gotowania, możesz też do tego użyć drożdży piekarniczych
  22. fotohobby
    Chłodnica z miedzi jest gładka, a tu tak, jak napisał @korzen16 pewnie wpada w rezonans. U mnie karbowana tylko szumi
  23. fotohobby
    @DonKamilo Ma olbrzymie znaczenie. Schłodzić do 10-12 i zadać dopiero.
  24. fotohobby
    @darinho To woda z sieci, czy pompa (hydrofor) ? Bo jeśli ten to drugie, to może w wodzie masz też powietrze i kawitację w karbowanej rurze
  25. fotohobby
    Brew Target pokazuje 10.2 Plato przy wydajności zacierania 75% Przy dwóch ekstraktach i 24l to będzie 13.1
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.