Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 569

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    38

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    @Reters Sprawdź sobie: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/ pod Water Target Selection. Na szybko - zbliżona do (Dublin) Dry Stout A tu artykuł z praktyki: https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/exbeeriment-water-chemistry-mash-manipulation/?fb_comment_id=1171011119580454_1180484488633117
  2. fotohobby
    Nie
  3. fotohobby
    To mętność na zimno. To nie drożdże lewitują, a białka się łączą i stają widoczne
  4. fotohobby
    Ja bym dodał trochę węglanu wapnia (CaCO3), szczególnie dla stouta, zeby zredukować kwaśność od słodów palonych. Ilość chlorków i siarczanów jest w ogóle na tyle mała, że ich wpływ na piwo będzie niezauważalny
  5. fotohobby
    NaOH to załatwia, w 2-3 dni.
  6. fotohobby
    Jak nie podjęły pracy, to co stało się z cukrem ? Może najpierw sprawdź, jak oznacza się poziom alkoholi w piwowawstwie domowym, bo na pewno nie za pomocą "alkoholomierza"
  7. fotohobby
    O czym ty czytasz ? Prosty, tani i skuteczny sposób przy podejrzeniu infekcji - NaOH , potem przepłukanie ciepłą wodą (optymalnie z niewielką ilością kwasku cytrynowego, ew octu) potem dezynfekcja Sanipro Rinse. Szybka dezynfekcja jakimś sprajem typu Desam, Velux. i po problemie Juz powinny być zakupione i w drodze do Ciebie
  8. fotohobby
    Nie wiem,nie używałem Ne wiem, zrób dwie warki w różnych temperaturach i porównaj. Koelscha robiłem na tych: https://piwko.com.pl/drozdze/koln-koelsch-style I startowałęm od 16C
  9. fotohobby
    Po prostu kup drożdże do Koelscha https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/gorna_fermentacja/white_labs_wlp029_german_ale_koelsch_yeast_purepitch
  10. fotohobby
    A sądzisz, że przeżarty przez NaOH zaworek działałby 8 lat ? A co najmniej raz, dwa razy w roku trafia do roztworu.
  11. fotohobby
    Tak . Oczywiście NaOH stosuj zgodnie z zasadami bezpieczeństwa (gumowe rękawiczki, okulary ochronne)
  12. fotohobby
    To wyobraź sobie, że warze prawie 8 lat i ciągle mam ten sam zaworek grawitacyjny, Niesamowite, ale NaOH "wchodzi" tam łatwo i sam czyści, a potem Star San dezynfekuje,
  13. fotohobby
    Oczywiście, możesz zostawić połowę sprzętu bez zmian i robić kolejne piwo. Tylko nie zdziw się jak efekt będzie taki sam, NaOH kosztuje grosze, Sanipro Rinse trochę więcej, ale też nie majątek. Dlaczego unikasz produktów, które dadzą ci sterylność sprzętu ? A swoją drogą - jeśli podejrzewasz zaworek grawitacyjny, to jak zamierzasz go teraz zdezynfekować ?
  14. fotohobby
    Ale to nie pucha, nie wiesz, jak konfekcjonowana i być może nie jest oryginalnie zamknięta. Poza tym, jak robisz z ekstraktów niechmielonych, to lepszą utylizację chmielu dostaniesz gotując go, A dlaczego przy dolnej fermentacji trzeba dodawać ekstrakt do zimnej wody ??
  15. fotohobby
    @Panama_536 Po pierwszym "kwasie" sugerowałem ci NaOH, żeby pozbyć się wszystkiego, co mogło tam się zalęgnąć. Wszystko, co ma kontakt z brzeczką - fermentor, kranik, woreczki,, wyrka z zaworkiem, wężyki itp Butelki także. Do tego Sanipro Rinse Ekstraktu bym nie podejrzewał, bo przecież doprowadzasz brzeczkę do wrzenia, prawda ?
  16. fotohobby
    @smola A co tam chcesz dezynfekować, skoro przez tydzień-dwa jest to szczelnie zamknięte ?
  17. fotohobby
    Mając 13-14 C i chcąc uzyskać piwo zbliżone do lagera możesz użyć następujących drożdży: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/dolna_fermentacja/lallemand-lalbrew-novalager-modern-hybrid-lager-yeast-11-g przy 16C dobry rezultat da też: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/dolna_fermentacja/californian_lager_m54_mangrove_jacks_craft_series_10_g
  18. fotohobby
    Oxi jest po prostu mniej skuteczny. Mówi się, że wszyscy uzywają OXI do pierwszej infekcji Poza tym do dezynfekcji butelek jest problematyczny, bo trzeba je opłukać po oxi w celu uniknięcia utlenienia
  19. fotohobby
    Słabo dostępny ostatnio. Zamiennik to Sanipro Rinse
  20. fotohobby
    Kwaśny zapach może wynikać z zaciągnięcia się CO2 w dużym stężeniu. Przenieś na 5 dni do 22C, jeśli BLG nie spadnie - butelkuj. BLG przy ekstraktach często nie schodzi poniżej 4-5
  21. fotohobby
    Tak, choć ja raczej nie zlewam, bo kolejne piwa robię 2-3 dni po butelkowaniu, więc czekają w fermentorze.
  22. fotohobby
    Z ostatniej saszetki WLP 860 uwarzyłem 7 warek po około 15 litrów. Pierwsze 4 wiosną tego roku, trzy ostatnie jesienią, po namnożeniu fiolki z banku. To daje koszt 9zł na warkę. To dużo ?
  23. fotohobby
    @x1d @Łachim @Ununul Dostawa przyszła, kto pierwszy, ten lepszy https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/dolna_fermentacja
  24. fotohobby
    Dwa miesiące kupowałem na CP, to był większy wybór, ale jak wrzuciłem do koszyka WhiteLAbs German X Lager to od razu stał się niedostępny, Wygląda na to, że sklepy zamawiają po 1-2 op
  25. fotohobby
    Ale o czym Ty piszesz ? Ty wlewałeś syrop do piwa, a on dawkował syrop do butelek bezpośrednio. I problemem nie jest nierównomierne nagazowanie, tylko brak nagazowania Nawet jak doszło do infekcji, to co miało zostać dojedzone to zostało. A jak dodasz cukier, co zostanie przejedzony tylko cukier. O ile coś się w ogóle za niego weźmie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.