Skocz do zawartości

Rageofhonor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    218

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Rageofhonor

  1. Rageofhonor
    Gdy robię piwo to staram się trzymać co do grama receptury. Jeśli coś zmienię to efekt może być inny niż zamierzony przez autora. Mam chyba dostęp do poniższych słodów karmelowych czyli wybór jest wielki (Cararoma, Carabohemian, Caramunich 1,2,3 , Chateau Special B, Crystal, Dark Crystal, Viking 150, Viking 300, Viking 600, Red Crystal, Special W). Dla mnie prościej jest zamienić chmiel niż słód
  2. Rageofhonor
    Przepis jest pierwotnie na 30 litrów. Będę musiał obliczyć ilości składników na 23 litry. Wtedy wychodzi ok po 1 KG na słody karmelowe jasny i ciemny
  3. Rageofhonor
    Akurat nie jestem wielkim fanem słodów palonych i nut kawowych dlatego chciałem najpierw spróbować coś takiego. Tylko nigdzie nie znalazłem receptury gdzie słody karmelowy jasny i ciemny mają po 1,5 kg. W sumie każdy z nich stanowi ok 10% zasypu.
  4. Rageofhonor
    Mam problem z recepturą Porteru Bałtyckiego autorstwa Rafała Wesołowskiego z książki Znakomite Piwa dlatego że nie podane są nazwy słodów karmelowych tylko ich kolor. W recepturze podane jest 1,5 kg słodu karmelowego jasnego i 1,5 kg słodu karmelowego ciemnego. Pozostałe składniki: Słód pilzneński 4 kg, monachijski 5 kg, płatki owsiane błyskawiczne 1 kg, marynka 100g. Czy ktoś wie o które słody karmelowe może chodzić lub przynajmniej ich EBC?
  5. Rageofhonor

    Rageofhonor

    Rageofhonor opublikował(a) a Community Map marker w Mapa Piwowarów

  6. Rageofhonor
    Tarcze są już lekko wygładzone
  7. Rageofhonor
    Trafiają się całe ziarna słodu w ilości takiej jakiej wcześniej nie było i wydaje mi się że lekko spadła wydajność o 0,5-1 BLG
  8. Rageofhonor
    Przerobiłem już ok 0,5 tony słodu i zastanawiam się czy śrutownik nadal jest taki wydajny jak na początku. Po jakiej ilości słodu tarcze nadają się do wymiany?
  9. Rageofhonor
    Jak naprawić pompkę Beer King 2000 ? Rurka zasysająca nie chciała wyjść z uszczelki i podczas zdejmowania z mini KEGa urwałem gwint. Jak to teraz naprawić?
  10. Rageofhonor
    Ojciec się wkurzył i powiedział że teraz on zrobi prawdziwy kwas chlebowy według własnego przepisu bo tego z Gozdawy się pić nie da. Na bazie prawdziwego chleba, cytryn i innych dodatków. Chleb już ma tylko jeszcze go nie podsuszył. Potem kolej na eksperymenty.
  11. Rageofhonor
    Nie do końca zrobiłem podpiwek bo podpiwek jest chmielony a ten pseudo kwas nie miał w składzie chmielu. Nie dziwię się że został wycofany ze sprzedaży. Jak kwas z Gozdawy jest taki beznadziejny to zastanawiam się jak smakuje podpiwek Gozdawy który dzisiaj będę zlewał.
  12. Rageofhonor
    Jak widać przy tych drożdżach trzeba uzbroić się w cierpliwość. Nagazowało się, jednak smak pozostawia wiele do życzenia. Z kwasem chlebowym to miało niewiele wspólnego. Za bardzo smakuje jak kawa.
  13. Rageofhonor
    Chciałem nagazować kwas chlebowy Gozdawy w butelkach i dodatkowo do 3 g cukru na butelkę 0,5 l dodałem Stewii by był trochę słodszy. Niestety nagazowanie wyszło praktycznie zerowe. Czy Stewia zabiła drożdże lub drożdże Gozdawy POKV są kiepskiej jakości? Czy ktoś dodawał już Stewię dodatkowo do cukru podczas refermentacji w butelkach?
  14. Rageofhonor
    U mnie tak wygląda połączenie węża ze chłodnicą. Podłączam ją pod szybkozłączkę zamontowaną na wyjściu od prysznica na baterii łazienkowej.
  15. Rageofhonor
    Po co nosisz gar? Nie lepiej od razu przelać do fermentora? Fermentor z brzeczką jest lżejszy niż gar z taką samą zawartością. To ma też jeden plus: Przelanie wrzącej brzeczki do fermentora sterylizuje go. Ja zawsze chłodzę brzeczkę w fermentorze własnoręcznie zrobioną chłodnicą. Opis konstrukcji powyżej tak jak najprostszego podłączenia do ujęcia wody przy pomocy szybkozłączek.
  16. Rageofhonor
    Dzięki za wszystkie wskazówki. Jeszcze mam małe pytanko odnośnie chmielenia na zimno. Autor receptury zaleca chmielenie 6 dni w 12°C. Zaleca skrócić ten czas jeśli temperatura będzie wyższa. U mnie na balkonie będzie ok 15-17°C. Czyli powinienem skrócić czas. Próba obliczenia tego za pomocą mnożenia i dzielenia na krzyż nie przyniosła pozytywnego rezultatu. W lodówce siedzi Lager czyli jedyne miejsce to balkon.
  17. Rageofhonor
    Właśnie znalazłem post od AndrzejKu http://www.piwo.org/...-ujecie-rudawa/ Wygląda na to że jest 58 mg/l siarczanów Czyli można dać 18,69 ml chlorku wapnia w płynie (33%) ?
  18. Rageofhonor
    Jest to receptura na Grand Championa Imperial IPA. Jest to IPA gdzie goryczka nie jest bardzo wyraźna. Jednak aromat chmielowy jest.
  19. Rageofhonor
    Ca - 83 mg/dm3 So4 - nie widzę siarczanów http://www.mpwik.krakow.pl/upload/Subpages/komunikat%2030_IX_2014+WHO.pdf Ujęcie Rudawa
  20. Rageofhonor
    Owszem jednak "lukaszr" napisał że dawka zależy od ilości chlorków w mojej wodzie i nie może być koniecznie taka sama jak w przepisie. Dlatego chciałem się zapytać czy dla 35,2 mg/dm3 chlorków w wodzie będzie taka sama dawka lub podobna. Nie wiem czy to dużo czy mało.
  21. Rageofhonor
    No właśnie nie wiem jak z tymi chlorkami jest 35,2 mg/dm3. Tak podają na stronie moich wodociągów dla ujęcia z którego mamy wodę
  22. Rageofhonor
    Mam nadzieję że niczego nie pomyliłem. V[ml]= 8,23 g/ 0,44022=18,69 ml Powinienem dać 8,23 g chlorku wapnia w proszku. Jeśli dobrze obliczyłem powinienem dać 18,69 ml chlorku wapnia w płynie (33%)
  23. Rageofhonor
    Jest sobie chlorek wapnia w płynie firmy Brewferm 33% Jak teraz obliczyć ile "ml" trzeba dać jeśli w recepturze mamy chlorek wapnia podany w gramach? Czyli gramy na "ml" przeliczyć.
  24. Rageofhonor
    Przepis jest na 51 litrów. 2 ml na 51 litrów. ja chcę zrobić 21 litrów piwa to mi wychodzi: 0,823529 ml kwasu
  25. Rageofhonor
    Szukam sklepu gdzie dostanę małe ilości kwasu fosforowego 75%. Potrzebuję ok 1 ml tego specyfiku do piwa. Wszędzie gdzie patrzyłem trzeba kupić 1 litr albo 250 ml. To mi się trochę nie opłaca. Na dodatek co zrobię z resztą kwasu?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.