Rageofhonor

Też nie stosuję tych wszystkich pirosiarczanów, OXI i Star San'ów i jakoś nie było na razie problemów. Tylko płyn do mycia naczyń i bardzo gorąca woda z pieca gazowego. Czasami pomagam sobie szczotką. Może też nie było problemów bo ogólnie to robię mocne piwa. Jeśli to nie była infekcja to jedynie wadliwa butelka, za dużo cukru - miarka nie zawsze jest dokładna, za mało miejsca w szyjce wchodzi w rachubę.

Przyczyn może być wiele. Nie odfermentowane piwo, grubość szkła, uszkodzona butelka przy kapslowaniu, za dużo cukru lub za mało miejsca w szyjce, metoda sterylizacji butelek. Jakie piwo miało BLG przy butelkowaniu? Nie odfermentowane piwo i dodatkowa porcja cukru może doprowadzić do powstania granatów Jakie to dokładnie butelki. Zwrotne czy bez zwrotne? Wiem że natrafię pewnie na osoby nie zgadzające się z moim zdaniem ale powiem że grubość szkła ma znaczenie. Butelki jednorazowe mają cieńsze szkło i są przez to mniej wytrzymałe. Szczególnie zielone butelki z Faxe. Raz rozerwało mi taką jedną. Czy podczas butelkowania nie doszło do uszkodzenia szyjki? Czasami podczas kapslowania można uszkodzić szyjkę. Raz miałem przypadek pęknięcia szyjki przy kapslowaniu Ile miejsca pozostało w szyjce przy butelkowaniu? Często za mało miejsca w szyjce powoduje wybuchy. Dlatego dla pewności pozostawiam 6 cm. Kiedyś zostawiałem tylko 4 cm. Jaka jest metoda sterylizacji butelek? Często butelki wybuchają gdy są wypalane są w piekarniku. Coś bardzo wysoka temperatura powoduje że są słabsze.

Oczywiście że piwo ale jak wiadomo butelka butelce nie równa i zdarzają się przypadki granatów gdy jest za cienkie szkło.

Właśnie jak to jest z tymi butelkami ze zamknięciem patentowym? Zdobyłem kilka 1 litrowych od Pilsner Urquell i zastanawiam się czy wytrzymają wysokie ciśnienie. Przez ten drut od zamknięcia patentowego wydaje się że szyjka w tym miejscu ma cieńsze szkło podatne na pęknięcie.

Nie próbowałem jeszcze tego wynalazku dlatego chciałem zobaczyć co z tego wyjdzie. Niestety w moim OBI nie mają.

Pytałem się praktycznie w każdym markecie i nie mieli. Czy "Wine Kit'y" są tak strasznie mało popularne? W marketach myśleli że chodzi mi o balon itd.

Drożdże zalecane to: Roeselare Belgian Blend yeast in liquid form with medium flocculation and 80% attenuation Czy filtracja zacieru z kilogramem płatków będzie gorsza od filtracji piwa żytniego? Wiadomo że bardzo trudno zrobić klona piwa nie znając dokładnego przepisu. Najlepiej gdyby istniał już sprawdzony przepis ale to jest bardzo rzadki przypadek. Oczywiście chciałbym skosztować tego piwa ale cena jest strasznie wysoka.

Znalazłem taki przepis na klona tego piwa tylko czy składniki się zgadzają, i jak to zacierać? http://hopville.com/recipe/1551570 Duchesse de Bourgogne Clone English Two Row 6 LB ~ Słód pilzneński 2,72 kg (czy to może być słód pilzneński?) Caramel/Crystal Malt - 40L 2 LB ~ Caramunich II 0, 907 kg (z tabeli wynika że to jest to) Corn, Flaked 2 LB ~ Płatki kukurydziane 0,907 kg Honey Malt 1 LB ~ Słód melanoidowy 0,453 kg (tu nie jestem pewien czy to właściwy odpowiednik) Candi Sugar, Clear 8 OZ ~ Cukier kandyzowany 0,226 kg American Chocolate 2 OZ ~ Czekolada amerykańska – 0,056 kg ( co to za specyfik?) Goldings (szyszka) ¾ OZ, 90 min ~ 21g, 90 min Fuggles (granulat) ¾ OZ, 15 min ~ 21 g, 15 min Dodatkowe składniki: Candy Sugar, Clear 8 OZ, 15 min ~ cukier kandyzowany 0,226 kg, 15 min Irish Moss, tbs, 15 min ~ mech irlandzki łyżka, 15 min Servomyces Yeast Nutrient 0,2 tbs, 10 min ~ Pożywka 0,2 łyżki, 10 min Oak Chips ¼ OZ 7 days secondary ~ płatki dębowe 7 g (7 dni na cichej)

Czy to możliwe że oprócz gazu coś tam jeszcze zostaje? W 5 skończył się gaz ale coś tam jeszcze chlupało dlatego postanowiłem to wylać bo było tego aż 100 g na wadze. Zaczynam wylewać i to była jakaś brązowa ciecz. Na dodatek bardzo śmierdziała. Rozumiem że to był skroplony środek który dodają jako aromat do gazu Tylko dlaczego pozostaje on w butli? I kiedy wywietrzeje tam gdzie zostały jego resztki?

Byłem zdesperowany bo koniec roku się zbliżał a Citry nie było. Dlatego zacząłem dzwonić po wszystkich sklepach internetowych i pytałem kiedy przewidują Citrę w swoim asortymencie. Facet z Piwowinu mnie zaskoczył że go ma bo nie było tego chmielu w sklepie internetowym. W międzyczasie udało mi się dostać trochę Citry z Niemiec 14,4 % za free. Co też było dla mnie zaskoczeniem. Za co jestem bardzo wdzięczny bo chciałem już nawet sprowadzić ten chmiel z Anglii za 11 funtów (100 gram szyszek + przesyłka). Chmiel z Niemiec kosztował mnie tylko 4 Euro za 30 g. Musiałem pokryć tylko koszty przesyłki. Potrzebowałem wtedy tylko ok 30 g. Może to się do końca nie kalkuluje ale chmiel zdobyłem.

Może raczej nie kłamali tylko mówili prawdę że sklep internetowy już nie ma, nie znając faktycznego stanu magazynowego sklepu lokalnego. Dlatego pisałem żeby dzwonić. Facet z którym wtedy rozmawiałem mówił że ma jeszcze trochę na półce a nie ma w sklepie internetowym.

Ja pisałem 5 grudnia w tym wątku że powinien być jeszcze w Piwowinie. Wcześniej pisałem 20 listopada w innym wątku gdzie on jest. Zapominając kompletnie o tym wątku. Dopiero w grudniu sobie przypomniałem. Jak widać jeszcze dzisiaj zapasy zostały potwierdzone. Mariusz_CH pisał że były dzisiaj ostatnie 3 sztuki. Za 6 PLN sztuka. Może tam jeszcze są bo zrozumiałem że ich nie zamówił. Czyli raczej nikt niczego nie wykupił.

Mi też policzyli 6 PLN za sztukę (30g) ale ja ten chmiel w zeszłym miesiącu potrzebowałem i zamówiłem 2 sztuki w tym jedną na zapas. Cena prawie wychodzi na to samo bo 17,50 za 100g + 14,50 przesyłka = 32 PLN Ja płaciłem 6 PLN za sztukę (30g) 6x2 + 12 przesyłka = 24 PLN.

A w Piwowinie ktoś pytał? Tam były chyba jeszcze resztki na ich lokalnym sklepie ale nie na stronie.

Facet napowietrza brzeczkę bo podczas gotowania uciekł cały tlen. Ja stosuję trzepaczkę po dodaniu drożdży. Jak robiłem to piwo nie robiłem startera. Na razie robiłem piwa do 18 BLG i nigdy jeszcze nie robiłem startera i nie było problemów. Piwko nadal fermentuje i jestem ciekaw co z niego wyjdzie.

+ 47 litrów, RAZEM: 41271 AIPA 24 l Belgijski Tripel 23 l Suma: 47 l (2 warki)

Tak z ciekawości. Czy można gdzieś dostać w Polsce sztobry chmielowe chmielu Citra?

Jak pisałem w innym wątku znalazłem go w Polsce. http://www.piwo.org/topic/7836-czy-to-piwo-nie-bedzie-przechmielone/page__st__20 "Sklep Piwowin http://www.sklep.piwowin.pl/ ma jeszcze trochę zapasów. Niestety nie na stronie internetowej. Trzeba dzwonić czy mają jeszcze w swoim lokalnym sklepie. Zamówiłem ten chmiel i przyszedł. Jak by ktoś był zainteresowany to może im coś jeszcze zostało."

Prawdopodobnie będzie też w strefie piwa przy Krowoderskiej 37 w Krakowie. Mam nadzieję że chodzi o butelki 0,5 litra bo mniejszych tak jak ostatnio nie ma co kupować.

Super przeżycie po wypiciu piwa Rowing Jack to były chmielowe odbitki, Ciekaw jestem czy moje da taki sam efekt. Moja AIPA nie ma 80 IBU ale 63,1 IBU jeśli nie zrobiłem błędu w programie to może wystarczy. OG było 1.065 czyli 16 BLG, 24 litry. Przepis był na ok 20 litrów. Przepis jest tego gościa: Robił potem próbę smakową i bardzo chwalił dlatego chciałem spróbować. Jedynie czego nie zrobiłem to nie zostawiłem Citry w piwie bo nie lubię chmielowych osadów.

Niestety każdy ma inny gust. Jednemu smakuje takie piwo a drugiemu inne. Sędzia to też tylko człowiek.

Piłem Rowing Jack i dlatego się skusiłem zrobić własne piwo w stylu AIPA.

Z programu Brewtarget wynika że dla piwa w stylu AIPA 70 IBU to maksimum a z programu Beersmith 1.3 to: 65 IBU to maksimum ale zawsze można przekroczyć tę magiczną granicę.

400 g chmielu to musi być zabójcza dawka

A co sądzicie o tej recepturze 5,443 Pale Ale 1,134 Caramunich 2 Zacieranie 67°C w 90 minut Chmielenie: 1 Godzina 42 g Cascade na początku gotowania 28 g Cascade 30 minut przed końcem gotowania 28 g Cascade 15 minut przed końcem gotowania 28 g Citra ostatnie 5 minut gotowania Zastanawia mnie fakt że podobno udział procentowy słodu Caramunich 2 w zasypie to tylko 10% a tutaj jest 17%. W oryginalnym przepisie jest słód Crystal 40 jednak znalazłem na stronie http://www.brew.is/files/malt.html że jego odpowiednikiem jest właśnie słód Caramunich 2