Rolnik Sam w Dolinie

Dzięki! Znalazłem Malinowy Nos w Skawinie. Ceny dość normalne, znacznie niższe niż w budowlanych

Hej Zabrakło mi pojemników fermentacyjnych a muszę winogrona zrywać - znacie może jakiś STACJONARNY sklep z Krakowie gdzie kupię 2-3 fermentory 33l? Tylko nie Lerua z ich cenami ;( Znalazłem - w Skawinie na Babetty czyli niedaleko mnie hihi

Ale i karmelowy robię taki kolor. Lubię takie piwa - lekko słodkie z resztkami cukru z zacierania w 70C Nie przepadam za wytrawnymi czy to piwami czy winami...

Mi taki poziom gazu i piany odpowiada. Wasze zdrówko Piwo wyszło tak fajne, że za tydzień będzie tylko wspomnieniem ;( Pije się świetnie w te upały. Poziom alkoholu jest taki, że po litrowej butelce w zasadzie nie czuje żadnego szumu co mi się podoba Wychodzi na to, że w sobotę będę robił dwie warki... Dodam jakiś drugi chmiel aromatyczny, żeby trochę podbić jeszcze aromaty, może 50g Citry po prostu?

40g. Ja mam alergię na granaty i nie lubię komplikacji przy nalewaniu Nagazowanie zależy nie tylko od ilości cukru ale też od tego jak długo piwo stało po fermentacji burzliwej. Jeśli zostawi się je aż porządnie się nad drożdżami wyklaruje - powiedzmy 3 tygodnie to potem refermentacja jest mniej intensywna. Tutaj piwo stało kilka dni po tym jak przestało bulgotać - jest jeszcze lekko mętne i chętniej się nagazuje - jak postoi miesiąc to będzie dobrze nagazowane, a po tygodniu chłodziarce klarowne Mam nadzieję

Piję właśnie pierwszą butelkę prostego piwa: Pale Ale - 5kg, Cookie - 250g, Karmelowy 150 - 250g. Zacierane na lenia w 70C. 25g Lubelskiego na 30minut, drożdże S04 pół paczki. Robię z tego 25l piwa, bo chcę trochę słabsze. Po ustaniu fermentacji dosypałem 50g Galaxy w dwóch wersjach - jeden fermentor stał trzy doby, drugi półtorej. Butelkę piję nie wiem z której wersji - żona wzięła losową Piwo jeszcze się nie sklarowało i nie nagazowało docelowo (40g cukru na 25l piwa). Goryczka na odpowiednim dla mnie poziomie, pewnie jak piwo chwilę postoi to smak się jeszcze poprawi. Aromat jest Żona twierdzi, że kwiatowo-miodowy. Ja, że pachnie Galaxy Powinno być za dwa tygodnie łatwe, przyjemne piwo. Przed podaniem na kilka dni do lodówki, żeby się osad zbił i piwo wyklarowało... Na przyszły rok może zmniejszę odrobinę ilość Lubelskiego, za to dodam jakiś drugi chmiel aromatyczny.

Możesz napisać dokładniej jak chmielisz na hop-stand? Robięm jakieś próby ale raczej chaotyczne bez powtarzalnych efektów. Chciałbym zastąpić sypanie chmielu na cichą żeby uniknąć jednego otwierania fermentora i ew. zakażenia...

Piwo będę robił za kilka dni, pił w lecie więc max dwa miesiące w plastiku. Nie chce mi się pieprzyć z kapslami i nosić szkła Do szklanych leję tylko piwa wymagające leżakowania jak porter czy RIS... Kilka lat w plastiku raczej bym nie trzymał

Hej! Odnoszę wrażenie, że część ostatnich warek lekko mi się zakaziła czymś już w butelkach. Być może nie były wystarczająco czyste. Butelki używane 2-3 razy, zawsze po użyciu płukane i suszone do góry nogami. Przed rozlewem płukane większym stężeniem Demostosa a ostatnio też OXY. Planuję następnym razem zalać butelki rozcieńczonym Domestosem, pokręcić szczotką na wkrętarce i wypłukać ciepłą wodą. Z Waszej praktyki - co jeszcze można zrobić, żeby wysterylizować butelki? Problemem są wgłębienia na dnia butelek gdzie szczotka nie dociera - tylko chemia może tam działać... R.S.

Podsumowanie eksperymentu Odlałem z warek po 0.5l piwa i dodałem po 1g chmieli. Zamieszałem i odstawiłem na kilka godzin. Okazało się, że czuć, że buduje się większa goryczka.... W związku z tym sypnąłem 50g Centenniala do jednej warki (około 25l) i lekko zamieszałem gdy granulki się rozsypały. Zlałem przez pończochę po ...kilku godzinach Dodałem cukru, zabutelkowałem i jest gotowe. Butelki stały kilka dni na tarasie, dzisiaj wniosłem do domu i wstawiłem jedną testowo do lodówki. Efekt - po odkręceniu butelki słychać pssst i roznosi się niezbyt intensywny ale jednak przyjemny aromat. Goryczka chyba trochę się podniosła, ale nadal jest niewielka / średnia. Barwa piwa fajna, jak jeszcze postoi i się lepiej nagazuje to będzie przyjemne.

Jeszcze pytanie... Piwa stoją teraz sklarowane nad zbitym osadem drożdży S04. Chmiel podam chyba w pończosze obciążonej żeby się zanurzył. Czy mogę dodać go teraz do fermentora z drożdżami czy muszę zlać do kolejnego? Chciałbym ograniczyć przelewanie ze względu na zaskarżenia...

Zależy mi żeby nie dowalić goryczy. Czy przy temp. pokojowej przy np. 100g Oktawii nie pojawi się dodatkowa goryczka?

Hejka Zrobiłem trzy nastawy prostego piwa: Pale Ale - 3.3kg Karmelowy 150 - 330g Cookie / bursztynowy - 330g Płatki owsiane 50g (resztka z szuflady). Zacieranie na lenia w 70C. Chmiel Oktawia: 15g - 30min 10g - po wyłączeniu na 20min Chciałem raczej słabą goryczkę i tak chyba wyszło. Chciałbym jeszcze wzbogacić trochę to piwo aromatem. Mam w tej chwili tylko trzy chmiele i nie chcę niczego kupować: Centennial, Lubelski, Oktawia. Miałem tego piwa trzy jednakowe fermentory, jeden zlałem do butelek, dwa pozostałe chcę aromatyzować, ale już nie podnosić gorączki, ew. minimalnie. Pytanie: Jakie ilości wymienionych chmieli na 25l piwa dadzą wyczuwalny aromat bez ekstra goryczki i jak długo chmielić? Temperatura otoczenia czyli około 20C. Próbowaliście może chmielić na zimno którymś z tych chmieli? Będę wdzięczny za podpowiedź ile dodać że by nie spieprzyć J.

Drugie zrobiłem wczoraj identycznie. Dodatkowo po zlaniu znad chmielu, gdy temperatura brzeczki wynosiła 80stC wsypałem 50g Citry zamieszałem i zostawiłem na 15 minut. Potem zlałem do docelowego fermentora. Dzisiaj rano dodając drożdże poczułem, że zalatuje cytrusami. Jest nadzieja, że będzie aromat