Rolnik Sam w Dolinie

...

8 godzin temu, pigmej napisał:

Nie jest to dobre rozwiązanie.

Szkoda, że nie zaproponowałeś lepszego... Pewnie byłeś zajęty

J.

5 minut temu, anteks napisał:

I koniecznie po takim zabiegu zrób kolorową kropkę na dnie butelki

Białe kapsle są dobre na notatki

J.

10 minut temu, zasada napisał:

Polecasz na podstawie bardzo niewielkiego doświadczenia, działanie, które na pierwszy rzut oka skończy się utlenieniem piwa w założeniu skupionego na smaku i aromacie chmielu.

Najmocniej przepraszam, że uraziłem Twoje uczucia  

Masz rację - lepiej poczekać aż z butelek zrobią się granaty, a o nalaniu piwa nawet do wiadra mowy nie będzie.

Za to będzie miało smak i aromat  Brawo Ty

Jakub

22 minuty temu, Eprom napisał:

Przed chwilą jeszcze sprawdziłem  120g na 20l piwa faktycznie to wychodzi 3g na butelkę, ale to tak dałem nie 6g

Ja zawsze daje 3g na butelkę i jest ok.

Jak chcesz to piwo uratować to jedyne co możesz zrobić to wylać, odfiltrować chmiel, dodać ponownie cukru -

może tym razem mniej np. 2g (może jeszcze być cukier w piwie), no i zabutelkować poprawnie...

Kiedyś podobne tematy przerabiałem - duże wiadro / fermentor, mocniejszy worek. Wszystko odkażone.

Zakładasz worek na butelkę, wkładasz rękę z otwieraczem pod worek, całość do fermentora i otwierasz

trzymając worek, żeby nie odleciał z piwem  Po opróżnieniu wszystkich butelek, filtrujesz chmiel,

dodajesz cukru i butelkujesz. Powinno się udać.

Jakub

No ale tu przecież nie chodzi o granaty

J.

Na szczęście to tylko fontanna, nie granat

J.

A to kupiłem od tego samego gościa - Sybillę i Lubelskiego.

Niestety podczas rozpakowywania lub sadzenia straciłem stożki wzrostu ;( ale chyba już rosną kolejne.

Ja wsadziłem jakiś tydzień temu. Mam nadzieję, że niedługo będę głównie używał swoich chmieli

Jakub

Może ślimory  

Jak dawno wsadziłeś ten krzaczek? 

Jakub

U mnie "na placu" 26stC

J.

Spuść trochę z kranika, tylko przygotuj sobie dwa naczynia - zwykłe szklanki np. uchyl minimalnie dekiel żeby powietrze miało którędy wejść,

otwórz kranik na full i złap z pół szklanki cieczy - polecą pewnie drożdże leżące na dnie. Zakręć kranik i do drugiej szklanki już powoli ulej odrobinę

i po prostu spróbuj jak smakuje. Obstawiam, że będzie już wytrawne, czyli cukry zostały przerobione na alkohol...

Jeśli będzie wytrawne to zostaw w spokoju na tydzień i rozlewaj. Jak słodkie to zakołysz fermentorem - drożdże powinny się pobudzić

J.

No to drożdże dobre, choć nadal 25stC to sporo. Obstawiam, że już zjadły cukry

Weź po prostu czystą łyżkę, zdezynfekuj wrzątkiem i nabierz trochę płynu. 

Łatwo się zorientujesz jeśli brzeczka już jest przefermentowana.

Kranika nie zainstalowałeś?

J.

2 minuty temu, grzewonsz napisał:

Dodam tylko, bo pewnie ma to znaczenie, że fermentor stoi w temperaturze ok. 25 stopni. Nie jestem niestety w stanie osiągnąć niższej temperatury w mieszkaniu.

Jakie tam drożdże miałeś? 25stC to sporo nawet na górną fermentację - może być tak, że drożdże zeżarły już większość cukru i teraz pracują znacznie wolniej...

Jakub

Sprawdzałeś poziom ekstraktu spławikiem czy czymkolwiek? Jak smakuje płyn? Jest gorzki czy słodkawy?

Możesz zamieszać kołysząc fermentorem - drożdże poderwą się i zabiorą do pracy

Nie panikuj, nie kombinuj za wiele, szczególnie nie otwieraj pokrywki co pięć minut

Sprawdź smak i daj drożdżom pracować...

Jakub

Porter stał chłodzony dwoma butelkami zmrożonej wody zmienianej codziennie - temperatura fermentora była około 15stC.

Dzisiaj zjechała do <> 12stC czyżby gwałtownie zmalała intensywność fermentacji?

Sprawdziłem blg - dzisiaj wynosi 15 mierzone refraktometrem...

Jakub

Producent tych kveików nic nie zaleca? To ja bym ich po prostu nie kupował... cholera wie co jest naprawdę w opakowaniu.

J.

Jeśli można jeszcze pytanie o pompkę - czy ona da radę przepompować bardzo drobno śrutowany słód czy musi mieć idealnie czyste medium?

Jakub

Ile tysięcy butelek używasz dziennie?

Tak wiem, to tylko takie hobby, rozumiem

Jakub

W praktyce dla S-04 działa idealnie zarówno pół paczki suchych, jak i solidna łyżka gęstwy

Jakub

Godzinę temu, Piotr Ba napisał:

Dolna fermentacja jest lepsza - tylko potrzeba zapewnić 10 st C i ot cała filozofia.

Jasne, żaden problem. Tylko kupić odpowiednio dużą lodówkę, sterownik i znaleźć miejsce na całość

Jakub

hejka

Czy komuś udało się może celowo zrobić dobry ocet piwny z Portera?

Porter pachnie bosko, ocet z niego powinien być interesujący...

Zostawić po prostu w uchylonym naczyniu, żeby alkohol się utlenił, czy też można jakoś pomóc temu procesowi???

Jakub

11 godzin temu, eljotness napisał:

...Wydawało mi się, że można podzielić tą ilość (część w butelkach część w innym pojemniku do przechowywania piwa)...

Ja w butelki leję te piwa, które mogą / powinny postać - mocniejsze Ale, Porter. 

Piwa do bieżącego picia i cienkusze rozlewam w PETy 1.5l po Cisowiance  

Akurat produkuję <> tyle pustych Cisowianek ile piwa do rozlania

Jakub

Ja tam robię zakupy (jeśli nie na allegro). Jak na razie szybko, bez błędów no i mogę podjechać i odebrać

Jakub

Lodówka turystyczna - przyjemność gwarantowana

J.

W nierdzewnych garach dno zazwyczaj wykonywane jest jako gruby sandwicz - nie ma mowy, żeby było wypukłe.

W emaliowanych jak prasa pieprznie takie dno wychodzi. Siły działają tak, że mało prawdopodobne, żeby było

idealnie płaskie. Na gazie to nie przeszkadza, na płycie owszem... 

Sam szukam budżetowego gara, gdyby emalia była 10x tańsza niż INOX to pewnie bym kupił, ale nie jest,

więc szukam nadal

Nierdzewny jest praktycznie niezniszczalny - jak go pogniesz to młotkiem wyklepiesz  Jak spalisz coś w środku

to nawet szlifierką możesz doczyścić etc...

J.