Rolnik Sam w Dolinie

Obejrzałem kilka filmików i Granfather działa dokładnie tak jak opisałem.

Czy w którymś kotle jest jakaś inna zasada działania? Jeśli tak to jaka?

Woda z drobinami ześrutowanego ziarna. Zbyt drobnymi, żeby zatrzymało je sitko / siatka.

Sprzęt to akurat mam, tylko nie mam pewności czy warto kable rozwijać

J.

Jak duże znaczenie ma to podnoszenie temperatury co dzień o 0.5stC a nie co drugi dzień o 1stC

Aż trudno mi uwierzyć, że ktoś jest w stanie wyczuć różnicę...

J.

Ja myślałem o zamocowaniu worka w wiadrze tak żeby mógł wypełnić całe wiadro, brzeczkę z dołu zbiornika pompować non-stop

na górę do wiadro-worka tak, żeby w w-w  cały czas mieszał się słód w wodzie - tak jakby był mieszany mieszalnikiem.

Na kwadrans przed końcem zacierania pompa stop i złoże układa się na dnie, potem delikatnie wyjmuje wiadro z workiem i młótem

i pozwalam mu odciec. Ew. wysładzanie dodatkową wodą... Jeśli tak jak piszesz woda woli uciec po siatce po ściance wiadra to

pozostanie sam worek, albo zrobić z worka ...dno do wiadra

Z zewnątrz czy wewnątrz? Mam kawałek rurki miedzianej łączącej gwint 3/4" z oplotem i sama się idealnie wyczyściła w brzeczce

Była ciemna, teraz świeci czystą miedzią...

...typu Corba czy Grainfather

Mam zamiar zrobić sobie coś na podobę wykorzystując warnik 60l. Mam swoje wyobrażenie n/t tego jak to powinno

być zbudowane i działać, ale chciałem skonsultować z istniejącymi konstrukcjami. Automatów fabrycznych na oczy

nie widziałem, tyle co na filmach na YT. Chciałbym się upewnić czy dobrze rozumiem zasadę działania:

- nad dnem fałszywe dno na którym tworzy się złoże,

- pod dnem jest odpływ z sitkiem blokującym żur który przedostanie się przez dno - żeby nie trafiał do pompy,

- nad złożem jest "deszczownica" której zadaniem jest równomierne zwilżanie złoża,

- jest jeszcze rurka przelewowa, na wypadek jakby górne sitko się zatkało,

Maszyna działa tak: na dolnym sicie tworzy się złoże, przepływa przez nie oczyszczona brzeczka,

którą pobiera pompa, wylewa na deszczownicę, z tej brzeczka kapie na złoże (czy na powierzchnię brzeczki),

która przesącza się przez złoże itd w koło Macieju  Dobrze rozumiem?

Widzę jeden problem - niczym utworzy się szczelne złoże filtrujące pod dno przedostanie się część zmielonego

słodu która tam pozostanie. Czy nie będzie się przypalać / karmelizować od grzałki wpływając na smak piwa?

Ps. Widzę teraz, że Braumeister działa troche inaczej - pompuje od dołu...

q

Hmm, ja mam cały rok w mieszkaniu <> 20stC  Na koniec można sciągnąć te 2stC w dół wstawiając fermentor do wanny.

Pigmeju - co Cię tak smuci?

J.

3 godziny temu, INTseed napisał:

Na początek wystarczy jeden garnek i jeden fermentor z kranikiem, filtrator z oplotu, worki na chmiele do gotowania. Chłodnica.

Nawet chłodnica potrzebna nie jest - brzeczka sama ładnie wystygnie przez noc, rano drożdże i jazda

J.

7 godzin temu, JacekPlacek66 napisał:

 

Rozmyślałem nad zakupem jakiegoś gara i dodatków do niego jednak trochę ze mnie amator i nie wiedziałbym jaki gar zakupić czy inne dodatki o których nawet pewnie nie mam pojęcia.

Trzeba też uważać aby nie przypalić czy utrzymywać temperaturę walcząc z palnikiem podkręcając trochę więcej trochę mniej.

Błagam. Twierdzisz, że możesz mieć problemy z gotowaniem brzeczki, żeby nie przypalić a dasz radę ogarnąć automat?

Instrukcji pewnie nie przeczytasz i będziesz narzekał że nie działa

Najprostsza jest metoda "na lenia" o której kolega wspomina - potrzebujesz gar, lodówkę turystyczną, kranik, filtrator i to tyle.

Szybsza metoda to BIAB czyli worek, albo inny pojemnik w którym jest słód i który wyjmujesz z gara razem z zawartością,

a brzeczka zostaje w garze i już możesz rozgrzewać do warzenia. Do mycia masz finalnie gar i worek, czy inny pojemnik.

Reasumując: najtaniej "na lenia" lub BIAB - różnica w koszcie sprzętu prawie zerowa.

"Na lenia" - leniwiej  Worek - trochę szybciej.

Zakładam, że coś do grzania masz? Na początek wystarczy kuchenka elektryczna 1.5kW tylko taka stara, polska

a nie tech chiński szajs co teraz sprzedają... Albo indukcyjna 2kW pewnie lepiej... Albo gaz.

J.

"Cienkusz" spod portera  Wcale nie taki cienki - kolor, smak, zapach etc jest na miejscu:

https://photos.app.goo.gl/vhNVfQQAW4DT9zWx9

J.

Gar i siatka, albo gar i wiadro z dziurkami. Bałagan skończy się na jednym naczyniu.

J.

Tak jak z monetami - podstawa to stan DZIEWICZY, ale taki NAPRAWDĘ - czyli ani paluszkiem nie dotknięte.

Co innego z egz. wyjątkowymi - jak z tym Mieszkiem I

J.

Pewnie jak w każdej zbieraczej dziedzinie - jak masz cokolwiek wyjątkowego to ma wartość, niekiedy absurdalną,

a jak coś co każdy może mieć to nie ma wartości. Najmniejszą wartość mają z pewnością produkty "kolekcjonerskie"

Gdybyś miał kapselek z piwa które pił Mieszko I pod Grunwaldem - z odciskiem jego palca i śladami DNA to miałby

sporą wartość

J.

Dostałem właśnie list z Chin z workiem 26x22" (wyjątkowo szybko - 10 dni.):

https://www.ebay.com/itm/Extra-Large-Drawstring-Brew-in-a-Bag-Straining-BIAB-Homebrew-Wine-26-x-22/324101223813?ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT&_trksid=p2057872.m2749.l2649

Wygląda ok, rozmiar idealnie będzie pasował do wiadra 15l - wystarczy wywiercić w dnie otwory, wsadzić worek

i już filtracja gotowa  testy niestety za jakiś czas - trafił mi się przymusowy wyjazd na dyzień...

J.

Wrzuć luz i zostaw to wiadro w spokoju na tydzień  

Pomysł dobry, o ile wymiary komory pasują i uda się kupić za grosze

Moje drożdże z "Grodziskiego" mają się nieźle - zjadły kilka porcji ekstraktu, na dnie butli jest całkiem

ładna warstwa "gęstwy". Miałem zamiar w weekend robić "Grodzisza", niestety muszę wyjechać na

tydzień więc sprawa się przesuwa. Pytanie - zostawić drożdże tak jak są, żeby przez ten tydzień 

poleżały sobie w butli na głodnego  czy też zlać je jutro do słoika i wstawić do lodówki???

Muszą ten tydzień poczekać...

Jakub

Wiaderka 15l równie dobrze nadają się na fermentor... Lato już się kończy

J.

Dzięki!
Strasznie skomplikowana ta metoda, mi się jednego gara nie chce myć a tu trzy

J.

Już wiesz. A jakbyś przeczytał instrukcje  to byś od razu wiedział, że ta "lodówka" w porywach może

obniżyć temp. zewnętrzną o 8stC. Obstawiam, że na początku fermentacji gdy wydziela się więcej

energii efekt będzie symboliczny. Znacznie więcej osiągniesz obkładając wiadro zamrożonymi 

PETami z wodą. Oczywiście w styropianowym pudle.

Taka lodówka turystyczna sprawdza się do schładzania piwa na wakacjach - ładujesz do pełna,

czekasz dobę, temperatura spada o te 6 stopni co jest odczuwalną różnicą, wyjmujesz jedną

butelkę, wkładasz w jej miejsce ciepłą i tak powoli co dwie godzinki i szafa gra   

Za mało mocy po prostu - cudów nie ma.

J.

Good  Dziękuję

Jaką ciecz pobierasz w pierwszym garze z dna - pełny że tak powiem "żur" czy filtrowany?

Jakub

U mnie działa  Przedostaje się tylko najdrobniejszy pył, który nie wiem co miałoby odfiltrować...

J.

Hejka

Możecie potwierdzić jaką wysokość podnoszenia ma taka pompka pralkowa:

https://allegro.pl/oferta/pompa-polar-luna-gracja-diana-dafne-dalia-irys-8119240635

Jakub