Rolnik Sam w Dolinie

Które są tajemnicą Jakub

No i cyk, kolejna warka zrobiona Tym razem dla odmiany FAH wersja podstawowa, bez kombinowania. Wyszło 10.5l z 2kg słodu, 12blg, czyli wydajność około 66. Cokolwiek to znaczy Zastosowałem gęstwę z poprzedniego FAH zlanego na cichą - jakieś dwie łyżki rozprowadzone w 100-150ml przestudzonego wrzątku, wymieszane i po chwili do wiadra. Pierwsze bulgnięcie usłyszałem po kilku godzinach, teraz jedzie z koksem równo PS. Podczas warzenia zrobiły mi się takie serki jak na foto. Co toto może być? https://photos.app.goo.gl/9KwQorx6sy9SeQTC6 Przy okazji - w wiki pisze, że chmiel Challenger może być stosowany jako aromatyczny. Mam go trochę więc może tak bym zrobił następnym razem... Czy pokusicie się opisać jego aromat, szczególnie w porównaniu z np. Citrą? Jakub

Wątek oczywiście widziałem, ale liczyłem na jakiś sprytny sofcik Jakub

Hej Czy istnieje automatyczna wyszukiwarka pozwalająca ustalić co można zrobić z posiadanych materiałów? Czyli np. mam słód pilzneński, jakiś dwa chmiele, drożdże S-04 - dostaje listę możliwych piw. W wersji opcjonalnej dokupując jeden składnik... Jakub

Czyli jeśli już to słód przed zacieraniem. Tylko pytanie czy w takim pieczonym słodzie nie zajdą już jakieś niekorzystne zmiany w wyższych temperaturach, które utrudnią potem zacieranie??? Hmm. Spróbuję z pół kilograma dla ciekawości Jakub

OK, walnę 30g, akurat tyle mam Filtrowanie chmielu zgrubne nie jest kłopotem, ale trudno jest pozbyć się najdrobniejszego pyłu. Jak sobie z tym poradzić? Chodzi mi o drobinki, które przelatują bez problemu przez oplot czy drobną siateczkę... Jakub

Bardzo interesujące z tym pieczeniem słodu... Właśnie zastanawiam się co by tu zrobić kolejnym razem - mam dwie warki FAH za sobą i chciałem coś zmodyfikować. Co byście powiedzieli na to, żeby zatrzeć na lenia słód jak zawsze, po zatarciu wybrać gęste, wsadzić do foremek i zapiec, żeby się wyraźnie skarmelizowało z wierzchu. Potem lekko ostudzić, połamać na kawałki i z powrotem do brzeczki tak, żeby temp wypadła powiedzmy 75stC. Pogrzać z kwadrans i na filtr, dalej typowo... Chyba spróbuję Jakub

Zlałem drugą warkę FAH (z ciut mniejszą ilością chmieli) "na cichą". Chcę ją nachmielić dla aromatu Citrą - liczę na jakieś cytrusy Dzisiaj minęło 9 dni od rozpoczęcia fermentacji. Refraktometr wskazuje około 6blg. Poczekam aż cukier przestanie spadać i dodam Citrę. I tu pytania: - kiedy dodać Citrę? Na jakieś 2-3 dni przed rozlewem? - ile gram na 10l nastawu? Myślałem o 10g, ale nie mam uzasadnienia Chcę tylko aromat, bez podbijania już goryczki... Jakub

OK. Odeślij to w cholerę sprzedawcy po prostu. Jakub

Na obu? Jak to sprawdziłeś? Jakub

Dlatego sugerowałem, żeby kolega dał samo zasilanie z przewodu - podobno też nie działa. Jakub

Padnięty może być na sto sposobów, większości z nich nie zdiagnozujesz. Licz na to, że w środku jest bezpiecznik i go po prostu spaliłeś Zajrzyj do środka, jak koledzy piszą... Jakub

No to zdalnie nic więcej nie napiszę, że chyba masz pecha i martwy regulator... Jakub

No to jeśli kabel zasilający jest poprawny I regulator nie reaguje na wciskanie przycisku (i) to po prostu jest martwy. Może daj go do sprawdzenia komuś kto kuma prąd... Zrób jeszcze jedno - odłącz biały kabel zasilający od kostki, wszystkie kable od regulatora (poza termometrem) i podłącz brązowy i niebieski przewód wprost do regulatora. Reszta na razie olej. Napisz czy pomogło. Jakub

Litości. A próbowałeś wogóle ZAŁĄCZYĆ ten regulator? Taki przycisk (I)... Samo podłączenie do zasilania raczej nic nie da... Jakub

Jak nic kompletnie nie pomoże to PRZECZYTAJ INSTRUKCJĘ. Jakub

25l*15*1.05/7=56, przy przyjętm 16blg daje to równe 60. Jakub

Mi wychodzi najwyżej 60%, a przy 15blg 56%. Jak Ci wyszło 75%? Jakub

Wiaderka bulgotają. Ciekawe, że intensywniej to z popłuczynami 5blg z gęstwą. Jakub

Hmm. Głównie dlatego, że to eksperyment z odpadami - nie chciało mi się kolejnej godziny pilnować interesu Zobaczymy - jak to "piwo" będzie cokolwiek rokowało to kolejny raz przyłożę się jak do pełnoprawnego piwa Póki co chcę zobaczyć, czy jest szansa na lekki napój minimalnie chmielony, bardziej aromatyzowany na lato... Jakub

Kufelek tygodniowego FAH https://photos.app.goo.gl/rBQMxbLKtxj9xBh6A https://photos.app.goo.gl/jEmttuGMkSUXNxiG9 Na razie trochę za słabo nagazowane - piana nie jest zbyt trwała. Smak - chyba ciut za intensywny chmiel jak dla mnie, a może brak dodatku chmielu aromatycznego? Czy jest dobre? Na pewno lepsze od wszystkich koncernowych do 4zł Ale oczywiście piłem też znacznie lepsze piwa... Pije się przyjemnie, po kuflu minimalny szumek w głowie, po dwóch nie wzrasta zauważalnie. Pewnie jakieś 4-5% alko? Mi taki poziom pasuje w piwie "codziennym". Do drugiej warki FAH planuje dodać 10g Citry (na 10l piwa) na zimno. Podsumowanie stanu magazynowego: 1. FAH w butelkach, 2. FAH z mniejszą ilością chmielu w fermentorze, dodam Citrę na zimno, 3. IRA w fermentorze, 4. Płuczki po IRA w fermentorze. Jeszcze ze trzy warki i będzie zapas napojów na prace letnie w ogrodzie Jakub

IRA studzi się w wiadrze, rano zadam S-04. Robiłem w lodówce, 15 l wody 71C po zamieszaniu wyszło 64stC, na koniec spadło do 62S. W połowie czasu zamieszałem dokładnie. Nie wysładzałem, tylko zebrałem to co wyszło z tych 15l. Po gotowaniu wyszło <> 10l <> 10blg. Co ciekawe po godzinnym warzeniu pojawił się czerwonawy kolorek, który był słabiej widoczny przed gotowaniem Po wystygnięciu (pewnie rano) zadam S-04 suche. Tytułem eksperymentu złoże w termosie zalałem 12l wody 77C i dokładnie zamieszałem, odfiltrowałem po około pół godziny, wyszło <> 10l <> 5blg. Kolor całkiem intensywny Tego nastawu nie będę gotował godziny, tylko z 15min. Dodałem symboliczne 5g Targeta (losowo). Planuję na zimno dać trochę Citry dla aromatu. Drożdże - będzie gęstwa S-04, około tygodniowa z FAH. Ciekaw jestem efektów Jakub

Dzięki, to może jeszcze inne pytanie - wydajność zacierania a jakość piwa. Przy drugiej warce w lodówce turystycznej wyszło mi <> 63%. Ty piszesz, że osiągasz około 85%. Czy przy takim wykorzystaniu słodu nie ma różnicy w jakości piwa? Chodzi mi o to, czy piwo przy wydajności 63% będzie lepsze smakowo, zapachowo etc niż przy 85%? Czy też nie odczuję różnicy? Jakub

W jaki sposób zacierałeś mglistego Pilsa ww lodówce zmieniając temperatury? Grzałka w lodówce? Dolewanie ciepłej wody? Ja póki co myślę tylko o piwach górnej fermentacji z braku dużej chłodziarki, mam za to piwnicę gdzie jest <> 18stC. Chłodziarkę będę musiał kupić do wina, ale to przyszły rok dopiero... Jakub

Cześć Pewnie niektórzy z Was robili ten sam typ piwa tradycyjnie w kotle z mieszalnikiem i na lenia w lodówce. Interesuje mnie czy jest wyczuwalna różnica w jakości tak robionych piw - smak, zapach, jakość piany etc. Nie interesują mnie różnice w wydajności, czy łatwości przeprowadzenia procesu - o tym wiem <> Czyli mówiąc krótko czy robiąc piwo na lenia w lodówce nie otrzymam piwa po prostu gorszego? Oczywiście pytanie dotyczy w ogóle piw prostych w ważeniu, jednotemperaturowych, a nie jakiś skomplikowanych, ciężkich porterów etc... Z góry dzięki za komentarze. Jakub