Shooter

Planowana warka 40l, przy 8g/l glukozy = 320g Dlaczego Beer Tools przy glukozie przelicza 4g/l ? Po skorygowaniu do 5 wyszło 327,7 g. Czy jest tu ważne osiągane nagazowanie (domyślne 2.5) ?

Wczoraj Zbierałem gęstwę po gęstwie S-33, myślałem że tak wyglądają bo użyłem gęstwy, ale Wasze komentarze mnie uświadomiły Zebrałem w 2 słoiki, jeden rozmieszałem, drugi tylko przelane. Brak oznak rozwarstwienia. Do następnej warki dodam jak większość, bez kombinacji i zbierania warstw .

Przysiądź Kolego a plusik Cię nie ominie

Jakbym zacierał tak jak google tłumaczy to.nie wiem, czy nie zrobił bym nowego gatunku piwa. Nie ufam tłumaczowi google, może ktoś bardziej obyty w tej tematyce i anglojęzyczny by to przetlumaczył?

Drożdże dolnej fermentacji Z Wikipedii, wolnej encyklopedii Drożdże dolnej fermentacji (Saccharomyces carlsbergensis, Saccharomyces pastorianus) - szczep drożdży piwowarskich należący do gatunku Saccharomyces cerevisiae stosowanych w celu przeprowadzenia dolnej fermentacji brzeczki piwnej i otrzymania piw typu lager. Charakterystyczną cechą tych drożdży jest ich zdolność do fermentacji w temperaturze 5-10 °C i osadzanie się pod koniec procesu na dnie fermentora.[1] Nazwa drożdży dolnej fermentacji jest hołdem złożonym Emilowi Christianowi Hansenowi - synowi założyciela browaru Carlsberg w Kopenhadze. W 1883 r. rozwijając badania Ludwika Pasteura, udało mu się w laboratorium browaru wyhodować czystą kulturę drożdży stanowiących podstawę piw dolnej fermentacji. Rodzaje W zależności od cech technologicznych dzieli się drożdże dolnej fermentacji na dwie rasy[2]: * drożdże pyliste - pojedyncze, rozproszone komórki pływające w brzeczce podczas fermentacji i w piwie w okresie leżakowania i dopiero po zakończeniu fermentacji powoli osiadają na dnie. Utrzymują się one dłużej w fermentującym piwie dlatego pozwalają na większy stopień odfermentowania niż przy użyciu drożdży kłaczkujących. drożdże pyliste dają piwo wysoko odfermentowane i o mniejszej klarowności niż przy użyciu drożdży kłaczkujących.[3] * drożdże kłaczkujące - szybko łączą się w grupy o wielkości kilku tysięcy komórek i osiadają niemal w całości na dnie fermentora. Ze względu na zbicie w masie nie tworzą one dużej powierzchni rozwinięcia, dlatego fermentują mniej intensywnie niż drożdże pyliste. Zdolność tej rasy do kłaczkowania (flokulacji) jest ich cechą genetyczną i jest dziedziczona. Drożdże fermentacji górnej tej zdolności nie posiadają. Drożdże kłaczkujące wykorzystywane są do warzenia piw klarownych, niezbyt wysoko odfermentowanych oraz do celów fermentacji wtórnej.[3] za Wikipedia: http://pl.wikipedia.org/wiki/Dro%C5%BCd%C5%BCe_dolnej_fermentacji

Może jakieś spolszczenie angielska znać słaba

Gratuluję początków piwowarstwa z Lagerem, moja pierwsza warka to też Lager ale na glukozie Coopersa zamiast cukru. W miarę możliwości przenieś fermentator do pomieszczenia o temperaturze poniżej 20°C . Kolejnym Brewkitem był Pilsner Coopersa, jako ostatnia lekcja z pracy w browarze. Lekcje obejmowały; - dezynfekcję sprzętu - organizację miejsca pracy - przygotowanie i zadanie drożdży - obserwację fermentacji - pomiar końcowego °Blg - przygotowanie refermentacji - przygotowanie butelek - proces butelkowania - degustację :] Nie kombinuj, pohamuj emocje i daj piwu spokój. Naklej na fermentator termometr dostępny w e-sklepach, lub w najbliższym sklepie akwarystycznym. Ten termometr co planujesz użyć przyda się przy zacieraniu.

.

Polecam też ScrapBook, dodatek ściągający na dysk zaznaczenie lub stronę. W ustawieniach regulujemy do ilu kroków po linkach będzie trwało pobieranie. Ściągnięty materiał można obrabiać usuwając zbędne elementy i dodawać notatki. https://addons.mozilla.org/pl/firefox/addon/427/

Bawię się tym programem i powstał taki twór: Proszę o komentarze.

.

Jejku Ludzie rozwodzicie się nad tak prostą czynnością jak zaciąganie wężyka, ciekawe co będzie jak Kolega będzie chciał sklarować żelatyną. To będzie najdłuższy wątek na forum

.

Poszukuję bibliotek(i) z polskimi surowcami do programu Beer Tools. Szczególnie interesują mnie produkty dostępne w popularnych sklepach internetowych. Może Elroy coś masz? Jak zakupić licencję tego programu?

Góra to woda Środek żywe drożdże Dół martwe drożdże

Dotykam ustami wężyk powyżej wylotu, aby sam wylot był czysty Przecież piwo płynie wewnętrzną stroną i krawędzią a nie wędruje po wężu

Zgadza się działa pod IE i trzeba zmienić w poziomie zabezpieczeń. Już działa

Nie autoryzuje mnie

Jak się zalogować bo nic nie widzę ?

Najlepsza będzie opcja 4 Nic nie kombinuj, przedłuż burzliwą na maksa, warce nic się nie stanie. Moja burzliwa trwała 25 dni. Jakby nadal się nie sklarowało potraktuj żelatyną przez 3 dni.

Co tam 5 warek. Dori ile tych warek Ci wyszło w tym Brackim Browarze Zamkowym w Cieszynie 800hl=4000 warek. Koniec warzenia wyczerpałaś limit do 2012r. Następna warka na Euro 2012

Nie znam parametrów Oligoceńskiej, ale zbyt miękka woda nie jest wskazana. Poszperaj na forum i nie spiesz się. Piwo to nie ciasto, nie przypali się, potrzebuje spokoju i czasu.

Brewkity Coopersa to nachmielone ekstrakty słodowe, które należy rozcieńczyć z wodą i aby uzyskać zaplanowaną ilość piwa, dodać środka fermentującego w postaci cukrów w postaci zależnej od upodobań i zamożności. Są nimi; cukier, glukoza suchy ekstrakt słodowy lub zagęszczony ekstrakt słodowy. Środek fermentujący jest niezbędny, gdyż brewkit jest nachmielony na 23l brzeczki i w mniejszej ilości wyszedł by zbyt gorzki. W brewkitach stosuj tylko fermentację burzliwą, piwo i tak wyjdzie klarowne. Po fermentacji burzliwej trwającej od 7 do 10 dni (optymalna temperatura pomieszczenia 18-20°C ) rozcieńcz 160g środka fermentującego (patrz wyżej) czyli w uproszczeniu 20lx8g (8g bo 4g na butelkę) = 160g W procesie zacierania uzyskujesz brzeczkę z zaplanowaną ilością cukrów w nastawie. Mierzysz to ballingomierzem w °Blg. Zazwyczaj stosuje się nastawy w przedziale 15-10°Blg przy czym spotkać można spore odchylenia od tych wartości. Cukry w zacieranej brzeczce uzyskuje się z zacieranego słodu, działają w tym przypadku enzymy, zmieniające skrobię z ziarna na cukry. Na ten temat dużo informacji znajdziesz na tym forum. Po uzyskaniu zacieru filtruje się go i wysładza celem wypłukania resztek cukrów z młóta (ześrutowany słód, który zacieraliśmy). W ten sposób uzyskujemy większą wydajność niż po samej filtracji. Uzyskaną brzeczkę studzimy, aby po osiągnięciu temperatury ok. 30°C zadać drożdże. Fermentujemy warkę około 7-10 dni następnie przelewamy na filtrację cichą trwającą 2 tygodnie, aby uzyskać klarowne piwo. W 300ml wody rozpuszczamy 160g środka fermentacyjnego, przelewamy do tego piwo z cichej, lekko mieszamy, aby nie napowietrzyć i rozlewamy do butelek. Butelki trzymamy 2 dni w temperaturze pokojowej żeby ruszyła refermentacja i przenosimy do chłodnego pomieszczenia na 30 do 90 dni w zależności od typu piwa. Brewkity są gotowe do spożycia już po 30 dniach, ale im później tym lepiej. Tyle w uproszczeniu

U mnie nie ma Dziennika Zachodniego, więc kupiłem Nasz Dziennik ale nic o domowym piwowarstwie nie było

Do Coopersa daj normalnie 1kg cukru, bo i tak jeszcze nie poczujesz różnicy, skoro to Twoja pierwsza warka. Zrób sobie 2 gotowce, a jak będziesz spijał pierwszego to rozejrzyj się za 30-40 litrowym garnkiem, w którym będziesz zacierał 20 litrowe warki reszta sprzętu to prawie drobiazgi. Do zacierania małych warek potrzebujesz: 1 Garnek 30-40l (cena od 99 - 150 zł) 2 fermentator z kranikiem i filtrator z oplotu (filtrator wykonasz sam; http://www.homebrewing.pl/newsdesk_info.php?newsPath=3&newsdesk_id=28 ) 3 fermentator bez kranika ( 22zł ) 4 kapslownica i kapsle miękkie 5 Tradycyjne mieszadło piwowarskie 52cm do mieszania brzeczki i zacieru ( 10zł ) 6 Profesjonalny termometr piwowarski do +110 stopni. 7 Cukromierz (Areometr wyskalowany w stopniach Ballinga), 8 Środek dezynfekujący pirosiarczan sodu, 9 Wężyk miękki igielitowy 1m, wężyk do rozlewu butelkowego z zaworkiem grawitacyjnym, 10 Siateczka do gotowania chmielu - dwie sztuki, butelki. Zakładam, że pkt.3 i 4 już masz. W zamian dostajesz możliwość tworzenia piwa dokładnie takiego jakie Ci będzie smakować, możesz też korzystać z bogatej oferty gotowych zestawów do zacierania. Polecam Ci obejrzenie filmiku z tej strony: http://kopyr.wordpress.com/2010/10/22/dori-w-dzien-dobry-tvn-czyli-promocja-piwowarstwa-domowego/ Jak już doszukasz się swojego piwa i będziesz chciał oszczędzić czas i za jednym warzeniem zrobić więcej piwa na zapas, to polecam budowę browaru w oparciu o KEGi i taboret gazowy. Na tej stronie opisuję swój browar od początku budowy: http://www.piwo.org/forum/t3974-Browar-Shooter%27a.html