Shooter

Poszperałem w necie i znalazłem skany artykułu muratora o ziemiance. Może nie ma wszystkich stron i jakość słaba, ale da się odczytać i zainspirować. Skany wrzuciłem do PDF. http://w463.wrzuta.pl/plik/7sMrUaAtXqP/ziemianka

Po przecinku dajemy odstęp klawiszem spacebar (to ten długi na dole), wtedy czyta się przejrzyście. Nie wiem jakiej przeglądarki używasz, ale mój Fire Fox podkreśla mi błędy i wyrazy, których nie ma w słowniku. Zmusza mnie w ten sposób do sprawdzenia pisowni. Nie twierdzę przecież, że nie popełniam błędów, wystarczy sprawdzić co się napisało. Pozdrawiam. P.S. Przez Ciebie myśl o piwniczce zagnieździła się na dobre w mojej głowie. :)

Czy masz problemy z polskimi znakami? Niejeden tu dostał minusa za pisownię, takie posty choćby najciekawsze, czyta się makabrycznie.

Witaj Cezary. Uzupełnij profil, może znajdzie się w sąsiedztwie jakiś Piwowar. Nie poprzestawaj na lekturze tego forum, czas stanąć przed własną kadzią i spróbować. Życzę sukcesów. Pozdrawiam.

Nie do końca mogę się z tym zgodzić. Dobrze jest wymieszać słód z letnią wodą. Wcześniej tego nie robiłem, ale stwierdziłem zwiększenie wydajności. Poniżej cytat z jakiegoś opisu browaru, źródła nie pamiętam. "Zbiornik do mieszania wody i słodu oraz do rozkładu krochmalu na cukry wykonuje kolejne operacje: Mieszanie ? mieszanie śrutu brzeczkowego z wodą. Temperatura mieszania zależy od wybranego procesu mieszania (np. produkcja jasnego piwa typu Żywiec wymaga 37°C). Rozkładanie ? rozkładanie krochmalu na cukry. Rozkładanie zachodzi w trzech etapach: - 52°C - rozkładanie białek, żelowanie krochmalu, - 62 - 64°C ? niższa temperatura powstawania cukru, - 72 - 75°C - wyższa temperatura powstawania cukru. " Pomysł z chłodnicą z węża raczej kiepski (słaba wymiana ciepła). Zainwestuj w 7-8m miękkiej miedzi min 10mm, zwiń to w spiralę i ciesz się wydajną chłodnicą. Szybkie chłodzenie zmniejsza ryzyko zakażenia i dzikiej fermentacji. Pozdrawiam.

O gustach się nie dyskutuje, chciałem spróbować posmaku dębowego i dlatego zastosowałem chipsy, które są stosowane na całym świecie.

http://w215.wrzuta.pl/plik/7DyV3fwYbyE/zacieranie To mój sposób zacierania, może się komuś spodoba.

"Płatki dębowe dodane na etapie cichej fermentacji nadadzą gotowemu piwu smak leżakowania w prawdziwej beczce. Polecane zwłaszcza do piw ciemnych i mocnych. Zalecana ilość, w zależności od intensywności smaku: 10-50g na warkę 20litrową. Leżakowanie w piwie od 3 do 90 dni."

To jak się na przyszłość zabezpieczyć? Zatapianie wystarczy?

O tym nie pomyślałem, jeśli jeszcze kiedyś się zdecyduję na płatki to tak zrobię. Dodatkowo moczenie w 70% spirytusie.

Powinien sobie poradzić, gdyż w opisie jest: "Urządzenie to ma niezwykle szerokie możliwości ? od mielenia kawy, ziaren i nasion, aż po wytwarzanie mąki na użytek domowego wypieku chleba."

Co na to Tomuso, który już to zakupił? Nie ukrywam swego zainteresowania z uwagi na cenę i napęd z maszynki do mięsa, którą posiadam.

OK już znalazłem http://czesciagd.pl/zelmer-mlynek-zarnowy-9866000-p-206649.html

Proszę o namiary na taką przystawkę.

Niestety jeszcze nie dysponuję kegami do leżakowania, z powodu infekcji pomijam klarowanie żelatyną. Najwyżej będę w plecy te 50 kapsli i robocizna, ale za to nabiorę wprawy przy nowej kapslownicy stołowej

Popieram, zostaw w spokoju, czekaj na drugi fermentator. Daruj sobie cichą, przy brewkitach nie jest konieczna, nie odmierzaj łyżeczką do butelek, tylko cały cukier (glukozę, ekstrakt) przeznaczony do refermentacji wymieszaj ze zlanym piwem i butelkuj. Czekaj cierpliwie 4 tygodnie i ciesz się własnym piwem.

Zaczynałem od Lagera Coopersa i nie żałuję, wyszło nieźle co skłoniło mnie do zagłębiania się w nowe hobby

To co mają stare poza zaciekami i okopceniem?

Czy przed butelkowaniem je przefiltrować ?

Pijalne, póki co jest, ale co z tym kożuchem, czy zniknie i piwo się wyklaruje?

No i niestety i mnie dopadło. Właśni przymierzałem się do użycia nowej kapslownicy, zaglądam do fermentatora, a tu białe bąble bardzo podobne do fotki w galerii podpisanej: zakażenie tlenowcem. Wszystko było fajnie dopóki nie dodałem płatków dębowych. Moje pytanie; czy można tę warkę uratować, czy kanał?

Na Discovery widziałem jak się robi syrop klonowy, aby go zagęścić przepuszcza się przez... filtr osmotyczny. W tym przypadku czysta woda jest odpadem. Czy ktoś to testował na brzeczce?

.

.

Dokładnie tak jak pisze Kopyr, marker i do dzieła. Ja skalowałem co 2l w końcu "browar to nie apteka"