Skocz do zawartości

Shooter

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    843

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Shooter

  1. Shooter
    http://www.piwo.org/forum/t3953-Piwo-%22Pilznenskie%22.html Tu masz przepis na piwo ze słodu pilzneńskiego. Łatwo, tanio, smacznie . Jak się wprawisz w modyfikacjach receptur to dostosujesz chmielenie do własnych upodobań.
  2. Shooter
    Doskonale precyzyjne określenie. No to dobrze czy trochę do jasnej...! Zresztą ten etap nie jest moją mocną stroną' date=' bo zawsze wypada nad ranem [/quote'] Dobrze, trochę Dobrze, żeby napowietrzyć, ale trochę. Ja napowietrzam tak, żeby piana pokryła całą powierzchnię i w trakcie napowietrzania zadaję starter, żeby się dobrze wymieszał.
  3. Shooter
    Brawo ! Właśnie o to chodzi w całej tej zabawie, żeby smakowało :beer:
  4. Shooter
    Trzeba trochę zawrócić to sedna tematu i przypomnieć, że mówimy o usuwaniu trudnego syfu, a przy okazji padły dygresje na temat dezynfekcji. Ile ten Wicuś ma pojemności i w jakiej postaci (płynna, czy sypka)?
  5. Shooter
    Na co robisz tyle roztworu ?! Przecież wystarczy popłukać ścianki a to co spłynie na dno zamieszać i wypuścić kranikiem. 33l fermentator dezynfekuję jednym litrem roztworu piro 20g/1l i nie mam żadnych infekcji. Resztą płynu dezynfekuję sprzęt i/lub butelki.
  6. Shooter
    Skuteczny i niedrogi środek, wychodzi 0,40 zł za porcję 20g. Czyli za 8zł ( z przesyłką ) mamy środka na 20l odkażalnika. http://allegro.pl/wodorotlenek-sodu-soda-kaustyczna-naoh-400-g-i1303488836.html
  7. Shooter
    Odpowiadając nie sprawdziłem daty wątku post do usunięcia.
  8. Shooter
    Na burzliwej też się przydaje szczególnie z reduktorem osadów. Dla zbieraczy gęstwy to spore ułatwienie. Na cichej można sobie darować, ale przy butelkowaniu już nie. Nie dopatruję się kranika jako źródła infekcji, wystarczy podczas odkażania fermentatora wypuścić płyn z płukania przez kranik i po sprawie.
  9. Shooter
    Alternatywa dla rurki szczególnie przy dużych fermentatorach.
  10. Shooter
    Bakteriom również przeszkadza, dlatego najbezpieczniejsza jest fermentacja w kadziach nakrytych, gdzie CO2 tworzy poduszkę ochronną przed zakażeniem. Trzymanie na cichej nawet 4 tygodnie nie ma ujemnego wpływu na piwo, doświadczyłem tego osobiście i było już opisywane na tym forum.
  11. Shooter
    Sprawdź aerometr na czystej wodzie, mam dwa i każdy pokazuje inaczej. Różnicę pomiaru zapisz wodoodpornym markerem, aby nie zapomnieć podczas odczytu. Nie przejmuj się zmętnieniem po cichej rozpuść 4g żelatyny w 300ml wody o temp. 85°C i dokładnie wymieszaj. NIE GOTUJ !!!. Uzyskany roztwór (ciepły) wlej do fermentatora i wymieszaj delikatnie, aby nie napowietrzać piwa. Po trzech dniach dekanuj do innego fermentatora i do butelek. Mętne warki mam w granicach 30% i w żelatynie siła
  12. Shooter
    Witaj. Jeśli zrobiłeś wszystko zgodnie z instrukcją to będzie OK. Sukces brewkitów tkwi w tym, że trudno je źle zrobić, chyba, że je zakazisz. Co do rurek to od dawna używam takich plastykowych z podwójnym pogrubieniem, woda wtedy nie wychlapuje. Życzę smacznego piwa i szybkiego przejścia na zacieranie.
  13. Shooter
    .
  14. Shooter
    Czekamy cierpliwie , czy planujesz dołączenie grafik i opublikowanie całości? Byłby to niewątpliwie cenny tekst wart opublikowania na wiki.
  15. Shooter

    Piwo bożonarodzeniowe

    Shooter odpowiedział(a) na Stasiek temat w Receptury

    No to udało się przetłumaczyć Millenniumbier Styl: Beer Winter Wielkość partii: 10 l. czas gotowania: 75 min Zawartość alkoholu: 9,7% początkowej SG: 1092 koniec SG: 1019 rodzaj wody 6,8 litra wody Słód Pilzneński (3 EBC) 1600 g. Słodu monachijski (20 EBC) 800 g. Słód pszeniczny (4 EBC) 240 g. Belgijski słód aromatyczny (150 EBC) 200 g. Słód Carapils (120 EBC) 200 g. Słód Carafa typu I (800 EBC) 24 g. Słód czekoladowy (800 EBC) 24 g. cukier kandyzowany ciemny 240 g. 52°C 15 min. 63 °C 30 min. 68 °C 15 min. 73 °C 30 min. 78 °C 5 min. Warzenie: Northern Brewer chmiel 10 g. 75 min. Styrian Goldings chmiel 3 g. 75 min. Saaz chmiel 5 g. 15 min. anyż gwiazdki 1 g. 15 min. Lukrecja 4 g. 75 min. Wyeast 1214 Belgian Abbey
  16. Shooter
    Czyli zacierasz w 2,25 z powodu braku miejsca, tak jak to wcześniej wspominałem Nie twierdzę, że zacieranie na rzadko obniża wydajność tylko na gęsto. W gęstym zacierze cukry uwalniają się gorzej, był już o tym wątek i mądrzejsi ode mnie to wytłumaczyli. Zainteresowani szczegółami muszą poszukać (chyba w dziale piaskownica).
  17. Shooter
    ostatnio zacierałem 8 kg słodu w 18l wody chyba wyszło przyzwoicie http://www.piwo.org/forum/p70896-26-10-2010-21-50-25.html#p70896 Czyli zacierałeś w 2,25l/kg. Jaką wydajność uzyskałeś ? Faktycznie wyszło przyzwoicie, ale jeśli mi się dobrze wydaje to zacierałeś dekokcyjnie? Ciekawe jaka by wyszła wydajność przy zacieraniu infuzyjnym. Trzeba też dodać, że ten spór o ilość l/kg rozchodzi się właśnie o wydajność, jeśli ktoś chce zużywać więcej słodu, lub mieszać gęściejszy zacier to jego prawo.
  18. Shooter
    2,5l / 1kg wzięło się z poszukiwań oszczędności miejsca w kadziach, wielu piwowarów zaciera w tym przedziale, aby w mniejszym naczyniu uzyskać więcej piwa. Spotkałem się też z zacierającymi w 2l/1kg niestety skutkuje to stratą wydajności. Proszę używaj polskich znaków. Spróbuj w drugą stronę np. 2l/1kg.
  19. Shooter
    Ja też Cię witam. Do zacierania przyjmuje się 2,5-3l wody/1kg słodu. Uzyskuje się w ten sposób odpowiednią wydajność. Gar zrób z KEGa od piwa, dostępne na allegro i w hurtowniach z piwem. U mnie kaucja za kega wynosi 150zł. Zacieranie w kegu to fajna sprawa. Polecam Ci lekturę wątku Browar Shootera link poniżej w sygnaturce. Zapraszam.
  20. Shooter
    Obiecany plusik za tłumaczenie Pisz dalej
  21. Shooter
    Zabrakło najważniejszej informacji: jakie to drożdże??? Nie piszą co z drożdżami przecież to żywe organizmy, może potrzebują pomocy piwowarów domowych po takim traumatycznym przeżyciu powinny odpoczywać w naszych fermentatorach Popatrzcie co też za rarytasy wędrują po naszych drogach trzeba na CB popytać, może chłopaki uleją wiaderko drożdżaków
  22. Shooter

    Beer Tools

    Shooter odpowiedział(a) na Shooter temat w Sprzęt

    Tworzę instrukcję do tego programu. Do pobrania z wrzuty: http://w146.wrzuta.pl/plik/1fOgkfKnqea/beer_tools_instrukcja Używających i chcących używać zapraszam do pobierania. Proszę o sugestie i komentarze, oraz pomoc w jej rozwoju. Myślę, że ten program może być pomocny dla wielu piwowarów. [edit] Instrukcja powstała przy pomocy kolegi josefik, który zachęcił mnie do tego programu i udzielił pomocy i rad.
  23. Shooter
    Popieram koszulki termokurczliwe, 3 cienkie na nóżki, 1 grubsza sięgająca na kabel 1,5 cm od żył do 0.5 cm za DS1820 celem zaprasowania szczypcami po podgrzaniu. Tak zabezpieczony układ używam w akwarium wiele lat i nic się nie stało. Kapilara zwiększy bezwładność, może nie będzie tak bardzo bezwładny jak bimetaliczny, ale mija się to z ideą termometru cyfrowego.
  24. Shooter
    Jak zrobiłeś wszystko według instrukcji brewkita to nic nie ulepszaj. Butelki pozyskuj tam, skąd najczęściej kupujesz piwo, najlepszy wkręt: "Żona robi soki i podobno najlepsze są ciemne butelki"
  25. Shooter
    Ale ten czas leci już minęły 3-4 dni Pamiętaj, piwo nie lubi pośpiechu tylko lubi spokój. Ja na czas transportu wyjmuję rurkę, piwo i tak było niedawno przelewane to nie zdążyło wytworzyć warstwy CO2.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.