Shooter

Wyeast 2565 Kölsch pierwszy zbiór z dnia 1marca do oddania. Poszukuję Wyeast 3522 Belgian Ardennes i Wyeast 3724 belgian saison.

Przecież usta maja kontakt z zewnętrzna stroną wężyka, i jeśli go nie zanurzymy to nie wprowadzimy bakterii do brzeczki. To najstarsza i najłatwiejsza metoda, choć są też inne. Jeśli ktoś się na nią decyduje i chce scooby poczęstować piwkiem niech przed dekantacją umyje dokładnie zęby i ręce.

Na widok tych butelek z nowymi etykietami dostałem ślinotoku. Świetny avatar, tak trzymaj. Czemu do tego samego piwa masz etykiety różnego koloru?

1) Film mówi że do stworzenia 20l piwa należy wlać 14l wody, to daje 70% objętość wody na start. Czy takie proporcje to zasada ? Zasadą jest 1kg słodu na 2-3 l wody, są od niej odstępstwa w górę i w dół. 2) Przerwa w temperaturze ok 63 C na filmie trwa 30 minut a po tym czasie jest próba jodowa. Dobrze rozumuje że czas tej przerwy tak naprawdę zależy od próby jodowej? "62°C - przerwa scukrzająca (maltozowa) - w tej temperaturze pracuje głównie beta-amylaza, enzym wytwarzający dwucukier - maltozę, który jest w pełni fermentowalny. Czas trwania 15-60 min. Im dłuższa przerwa, tym bardziej wytrawne (alkoholowe) piwo."1 po tej przerwie jest na filmie mowa o drugiej: "72°C - przerwa scukrzająca (dekstrynująca) - w tej temperaturze pracuje głównie alfa-amylaza, enzym wytwarzający rożne cukry, ale w tym dużą ilość dekstryn - cukrów na tyle złożonych, że nie są fermentowalne i poprawiają treściwość i (troszkę) słodycz piwa. Zwykle jest dość krótka 10-30 min, bo w tej temperaturze konwersja przebiega bardzo szybko. Wielu autorów jednak zaleca wydłużenie tej przerwy do 45-60 min, ma to poprawiać pianę i treściwość piwa."1 Na koniec stosuje się: "Mash out jest to specjalny krok na koniec zacierania - podgrzanie całości zacieru do temperatury 76-79*. Ma on na celu dezaktywację większości enzymów, aby przerwać dalsza konwersję i ułatwia filtracje, zacier jest wtedy luźniejszy i mniej "klejący". Niekiedy też pomaga podnieść wydajność. Należy uważać, żeby nie przekroczyć 80°C, aby nie zdezaktywować wszystkich enzymów, będą one potrzebne, aby przerobić śladowe ilości skrobi które mogą wypłukać się przy filtracji."1 3) Pytanie do proces wysładzania, na filmie mowa jest o ok 3 litrach powyżej docelowej objętość warki. W tym przypadku to daje 9l. Jak „długo” powinien trwać poprawny proces wysładzania. Jaką temperaturę ma mieć woda? Wysładzasz wodą o temperaturze 75-78°C, ilością tka by po skończeniu wysładzania było 3l brzeczki więcej. Jest to zapas na odparowanie podczas chmielenia. Czas to jest składowa czau układania młóta, czasu filtracji i ile razy wysładzasz. Ja wysładzam partiami po 5l, ale można też wysładzać w inny sposób, na przykład ciągle za pomocą deszczowni. 1 Za wiki http://www.wiki.piwo...cieranie_ziarna Przedstawiony film prezentuje w zarysie podstawowe czynności związane z procesem zacierania, szczegółowe informacje będziesz miał w instrukcji, gdy zakupisz zestaw surowców na konkretne piwo. Życzę Ci udanego urlopu, widzę, że będzie bez komputera. Chodzi tylko o to, że początkujący nawet jak czyta to nie wie o co chodzi.

Ludzie po co tu zaglądacie, skoro nie chcecie odpowiedzieć tylko linkujecie wiki, która jest w zakładkach? Chyba tylko po to, żeby sobie posty nabijać. Teraz już wiem jak można mieć ponad 6k postów (anteks), tylko co do ich wartości mam obiekcje. To jest piaskownica, a admin powinien dać Wam bana na to forum, bo brak Wam cierpliwości.

Dzięki numerom od slawek1k też ją znalazłem, już jest w tłumaczeniu. Czy wkładka z tego zamka by pasowała, wszyscy piszą, że Golf 3 w tym kombi.

raczek84 wszystkiego najlepszego. 100 lat w zdrowiu i samych udanych warek.

Stosowałem wiele metod na usunięcie zapachu czosnku z beczki, opisywałem je na tym forum. Niestety nie pomogły. Skuteczne okazało się... przefermentowanie warki. Nic nic do niej nie przeszło a zapach zniknął.

Jak w temacie, do Golfa 3 variant (kombi). Niestety nie mogę znaleźć na okolicznych szrotach, a w sklepach niby są, a jak patrzą na rysunki w katalogach to pod tym typem są, ale od hatchback. Konkretnie potrzebna jest wkładka zamka, ale ostatecznie może być cała klamka. Jeśli ktoś się zna i potrafi podać numer katalogowy tej części, ale taki co by nie podlegał wątpliwości, też byłbym wdzięczny. Zdjęcie przedstawia poszukiwany element.

Fermentacja burzliwa już się zakończyła, to typowe dla konserw. Problem z pomiarem może być spowodowany przywieraniem CO2 do cukromierza., świadczyć o tym może ta domieszka ostrości w zapachu. Potrzymaj je dalej, tak jak nakazuje instrukcja i po dziesięciu dniach dekantuj i butelkuj. Piwa z puszki wychodzą klarowne, ale mimo wszystko też wymagają leżakowania.

Na warkę 20l dajesz połowę paczuszki WB-06. Drożdże ją przerabiają, ale jest ich mało i "męczą" się z nią, przez co wytwarzają te bananowe estry.

Shooter podaj schemat zacierania. Moje pszeniczki zawsze maja dużo bananów i bardzo mało goździków Post wyżej jest załączona receptura pod BS2.

Receptura pod BS2

Na WB-06 wyszła mi najlepsza pszenica jaką piłem i kiedykolwiek zrobiłem. Ostatnio miałem ofertę gęstwy stefanów, ale odrzuciłem, bo... mam w lodówce WB-06. Nie uważam, że trzeba stosować przechodzone, wystarczy je sforsować a dostarczą tylu bananów, że nie uwierzycie. Oczywiście należy też zadbać o goździki, których pełnię uzyskałem przerwą frerulikową trwającą dwie godziny.

Nie do końca, po to się miesza, żeby cały czas natleniać starter. Piana na starterze to rzecz normalna, to gwałtowny rozwój drożdży, które powodują zmiany w brzeczce. Im więcej wyjedzą cukrów, tym piana mniejsza. Nie ma potrzeby się martwić, że nie widzisz wiru, bo przecież starter cały czas wiruje, przez co usuwany jest CO2, który hamuje rozmnażanie drożdży. Mieszadło prezentowane na zdjęciu nie jest mi obce i jest on dostosowane do rdzenia 6x20. Możliwe też, że należałoby dobierać optymalne naczynie, choć nie stwierdziłem problemów z testowanymi naczyniami. Dziś sfilmowałem mój starter US-05 pracujący 24h. Możliwe, że wystarczyło je uwodnić, ale wyszedłem z założenia, że jak mam mieszadło to je pomieszam. . Piana nie wystąpiła, bo nie były mieszane na brzeczce, tylko wodzie z odrobiną glukozy.

.

.

.

Fidel, Korzen16 i reszta solenizantów. Wszystkiego dobrego w zdrowiu i radości.

Jak odinstalować spolszczenie? Ten błąd już mnie denerwuje, bo niestety pojawia się przy innych przepisach. Myślę o przeinstalowaniu programu, jak to zrobić, żeby nie utracić danych (receptury, magazyn, własne surowce)? Ostatecznie mogę je wyeksportować i przywrócić. Edit. W bólach, ale udało mi się "odinstalować" spolszczenie. Zainteresowanych informuję, że po prostu usuwa się plik lang.xml. To właśnie on był przyczyną konfliktów, prawdopodobnie nie jest dostosowany do nowszych wersji programu. Wichura, liczę, że coś znajdziesz w tej kwestii, bo ja z angielskim nie stoję dobrze.

Tak, wersja 2.1.02 ze spolszczeniem. Dodam, że plik po przesłaniu do innej osoby też źle działa.

Witam, dziś ja się spotkałem z problemem w BS2. Chciałem wydrukować kroki warzenia, ale wyskakuje błąd ( http://screenshooter...7762528/skmbnbo ) i cokolwiek bym nie zrobił, wywala program. Problem dotyczy jednego przepisu, reszta z tego katalogu nie ma tego problemu.

Taa, ja już rok tak planuje i końca nie widać.... Cześć czołem! Jak przyjedziesz po swój sprzęt to skończysz planowanie i zaczniesz warzenie

Szlag mnie trafia jak czytam takie posty. Kolega pisze, że czytał ale nie rozumie, albo nie znalazł odpowiedniej treści. Można powiedzieć, że z pytań w tym dziale wszystko zostało już opisane i wystarczy przeczytać. Czemu więc jest tu tyle pytających? Ponieważ są w sytuacji podobnej do Kamila. Jeśli ktoś ma sobie nabijać posty i zostać gold ekspertem z takimi poradami niech sobie odpuści.

Kasiu, 100 Lat i wszystkiego najlepszego