sasuke5055

#13 Weizen Data: ?? Litry: 18 Blg: 12 Surowce piwa: Pilzneński 1,5kg Pszeniczny 2,5kg Karmel 30 0.2kg Drożdże: FM Gwoździe i banany Zacieranie : 46°C -12' 63°C -25' 72°C -40' 78°C -10' Gotowanie minut: 60' - Lubelski 20g 5' - Oktawia 15g Uwagi: Piwo smaczne, zadana fiolka bez starteru Mało goździka, wtedy pasowało mi to Zatarte za słodko - zeszło do ~4 jak pamiętam, brakowało wytrawności 

#12 Wysłodziny po RISie  Data: ?? Litry: 11 Blg: 12 Drożdże: S-04 US-05 Gotowanie 60 minut: 60' - 25g Challenger Uwagi: Przyjemny stout - jeden z lepszych, chociaż mógłby być bardziej palony

#11 PIPA Data: ?? Litry: ?? Blg: ?? Surowce piwa: Znów trochę karmelków, nie wiem na co liczyłem... Drożdże: Mauribrew Ale Gotowanie : 60' - Poszły fantastyczne chmiele jak Chinook Pl czy Cascade Pl co spowodowało niemożliwą zalegającą goryczkę Uwagi: Piwo wylane - przegazowało się niesamowicie bardzo, chyba robota drożdzy, które mimo 2 tygodni nie dojadły wszystkiego Nie szkoda mi, bo goryczka była tak paskudna, że szkoda gadać 

#10 RIS Data: ?? Litry: 12 Blg: 23,5 Surowce piwa: Pale ale 4.4kg Monach typ I 1.7kg Karmel 600 0.2kg Czekoladowy jasny 0.4kg Melanoidynowy 0.3kg Czekoladowy ciemny 0.35kg Jęczmień palony 0.25kg Bisuit 0.5kg Drożdże: S-04 Us-05 Zacieranie : 65°C -80 Gotowanie 60 minut: 60' - Challenger 70g 20' - First Gold 20g Dodatki na cichą: Płatki Bourbon 50g Uwagi: Mocno alkoholowe, lekki rozpuszczalnik, źle poprowadzona fermentacja - bywa Zestaw z TB wzbogacony o biscuit i chmiel Przegazowało się, bo sypałem pierwszy (i ostatni) raz glukozę do butelek, zamiast rozpuszczać ją, czy coś Duża nauczka na zaś, no i te zdziwienie, że wydajność mniejsza niż 70%

#9 Chocolate Stout Data: ?? Litry: 14 Blg: 14 Surowce piwa: Dużo zbędnych słodów, w tym 15% karmelów, od 20 przez 300 do 600 Drożdże: S-04 Gotowanie : 60' - Summit 15g 10' - Mandarina bavaria 10g Whirpool - Mandarina bavaria 25g Dodatki na cichą: Mandarina bavaria 15g Kakao, wczesniej zaparzone Wydajność: ??% Uwagi: Pomyłka a nie piwo, kakao zabiło pianę, zrobiło kupę osadu w butelkach Mandarina bavaria jest totalną pomyłką, odradzam szczerze, zalegająca gorycz itp Źle oddzieliłem chmieliny przez co piwo wylatało z butelek Wylana prawie cała warka na przydomowy trawnik 

#8 Sweet Stout Data: ?? Litry: 6 Blg: 14 (12.6 bez laktozy) Surowce piwa: Pilzneński 1kg Strzegom czekoladowy jasny 0.2kg Jęczmień palony 0.15kg Płatki owsiane 0.2kg Carahell 0.1kg Laktoza 0.1 Drożdże: s-04 Zacieranie liczba ?L: 64°C - 30' 72°C -30' Gotowanieminut: 60' - Mandarina Bavaria Wydajność: ??% Uwagi: Piwo zrobione z myślą o Wrocławskim KPD, oczywiście nie poszło xD W smaku nwm czemu wodniste, za kwaśne, mało treściwe, bardziej jak dry stout Z ciekawostek jedna butelka się zakaziła i pachniała apteką, reszta w normie 

#7 Session Saison Data: ?? Litry: 14 Blg: 7,5 Surowce piwa: Pilzneński 1kg Pszenica 0.4kg Płatki owsiane 0.15kg Karmel 30 - 0.3kg Jęczmień palony 0.05kg Drożdże: Mangrove Jack's M29 French Saison Zacieranie liczba ?L: 65°C -60' 76°C -10' Gotowanie : 40' - Summit 11g Dodatki na cichą: Kwas mlekowy - obstawiam 3ml na litr Wydajność: ??% Uwagi: Piwo zakwaszone kwasem 80% - baaaardzo pijalne, po to też powstało Co ciekawe, to już druga przygoda z drożdzami MJ - przed tym, była warka nr 3 - weizen na ekstraktach, fermentowany MJ do pszenicy Obie przygody jak narazie bez przypałów - ruszyły znośnie, bez większych problemów Butelkowane w plastikowe pety, po 11 miesiącach mega utlenienie, pachnie miodem, trochę rzeżuchą 

#6 Mango IPA Data: ~04.2018 Litry: 10 Blg: 18 Surowce piwa: Pale Ale - 1.9kg Monachijski typ I - 0.5 kg Płatki ryżowe - 0.4 kg Diastatyczny - 0.1 kg Płatki owsiane - 0.6 kg Pulpa Mango - 1.7 kg Drożdże: Us-05 Zacieranie : 66°C -60 78°C -10 Gotowanie: 60' - Sybilla - 20g 10' - Chinook - 30g (chyba, w notatkach jest mosaic, ale takowego nie kupowałem wtedy na pewno) Dodatki na cichą: Pulpa mango 1.7 kg ( 2 puszki) Wydajność: ??% Uwagi: Dobre piwo, owies robi robotę, mega gęste, oleiste, zdecydowanie do powtórzenia, trochę mniej mango/l piwa Warka wyparowała w mgnieniu oka

#5 Lambik Data: ~04.2018 Litry: 22 Blg: 12,9 Surowce piwa: Strzegom Pale Ale - 3.1k g Strzegom Monachijski typ I - 0.5 kg Diastatyczny - 0.4 kg Pszenica - 1.5 kg Drożdże: s-33, Wyeast Belgian Lambic Blend, Wlp 648, Lactobacillus Plantarum Zacieranie : 50°C - 8' 67°C - 20' 71°C - 15' 78°C - 10' Gotowanie : 80' - Zwietrzały chmiel z TB - 80g Dodatki na cichą: 6.5 litra - 1,8 kg wiśni 3 litry - winogrona białe (??kg) 2.5 litra - maliny 0,4 kg 6 litrów - pozostało i do tego dolane zostało 16 litrów świeżej brzeczki - warka #38 Wydajność: ??% Uwagi: Chmiel z TB to ściema, przed czym ostrzegam wszystkich - dużo za dużo alfa kwasów, brzeczka nie chciała się zakwasić, więc wykonałem program naprawczy (#21.5), połowa lambika odlana do drugiego balona, do 10 litrów dolany zestaw naprawczy, brzeczka zaczęła się dopiero kwasić. Dodane WLP 648 gęstwa po #14 Aromat po 11 miesiącach mega ciekawy - choć nie specjalnie dziki/konny. Kojarzy się z wytrawnym winem, w smaku lekko octowe, poza tym bardzo dobre, żałuję teraz, że nie odlałem sobie 2 litrów przynajmniej do wypicia czystej wersji Piwo podzielone na mniejsze balony, postoją przynajmniej 2 miesiące, chociaż winogrona chyba wcześniej wyciągnę, żeby się sklarowało i dojrzało bez nich. Warka przypał - pierwsza z zacieraniem świadomie, bo nie bałem się, że coś się źle zatrze itp - byle nie za wytrawnie i brety wszystko przejedzą s-33 zadane przy 25°C i ku mojemu zaskoczeniu ruszyły w 3 godziny chyba, więc paniczne zbijanie temperatury

//Wzór # Nazwa Data: Litry: Blg: Surowce piwa: Słód 6kg Drożdże: XX Zacieranie : 63°C - 72°C - Gotowanie XX minut: 60' - Fermentacja Dodatki na cichą: Uwagi:

Browar Domowy Sesquialtera powstał na początku 2018 roku, po kilkunastomiesięcznej zabawie z "winami" i innymi nastawami na cukrze z biedronki. Inspiracją do całej zabawy było to, że winogrona nie obrodziły na jesień zbyt dobrze, mimo rocznych wysiłków i starań z mojej strony, więc postanowiłem chwycić się czegoś bardziej powtarzalnego - Wiadra już były, rurki też, resztę sprzętu szybko skompletowałem więc machina ruszyła. Krótkie streszczenia co było warzone: 2018: #1-#4 Warki z ekstraktów, nic nadzwyczajnego, choć nr 4. - Aipa, wyszła dość przyzwoicie #5 Lambik #6 Mango IPA #7 Session Saison #8 Sweet Stout #9 Chocolate Stout #10 RIS #11 PIPA #12 Dry Stout (wysłodziny po RISie) #13 Weizen #14 Brett IPA #15 West Coast IPA #16 ??? Just evaporated #17 Porzeczkowy Imperialny Berliner Weisse #18 Xmas Ale #19 Porzeczkowy Imperialny Berliner Weisse (Powtórka warki #17) #20 American Wheat #21 Mango IIPA #21.5 Ratowanie #5 Lambik #22 SH Oktawia PA #23 Wędzony Scottish Ale #23,5 Wymrażanka z #23 #24 American Wheat (powtórka z #20) #25 Grapefruit Imperial Berliner #26 SH Enigma #27 ABW #28 "Kompot" Berliner Weisse 2019: #29 Stout owsiany #30 Light American Ale (2% Abv) #31 Belgian Dubbel (koop. z browarem Lichtus) #32 Pils Czeski #33 Weizen #34 Porter Bałtycki #35 Turbo Kriek #36 (Brut) NEIPA #37 Grodziskie #38 Lambic 2.0 #39 Pale Ale #40 Belgian Blond Ale #41 NEIPA 2.0 #42 West Coast IPA #43 Flanders Red #44 RIS + Bretty #45 Stout z marakują #46 Brett APA #47 Brett Berliner Weisse #48 RIS #49 Brett Berliner Weisse 2 #50 Belgian Pale Ale #51 Brett IPA #52 Belgian Blonde #53 Belgian Quadrupel #54/55 Lambic 3.0 + Belgian Pale Ale #56 Belgian Dubbel #57 Milkshake Raspberry APA #58 American Wheat #59 Weizen #60 Red Sour Kveik IPA #61 Desitka #62 Weizen #63 Pils Izabella #64 APA #65 American Lager #66 SMaSH Apa (oktawia/pils) #67 Porter Bałtycki #68 Imperia NEIPA #69 American Wheat 2020: #70 Mango Hazy PA #71 Jedenáctka (Czech pils) #72 Double IPA #73 Marakuja Hazy PA #74 Hoppy Pils #75 Sahti #76 Juicy Sour #77 Brett Sweet Stout #78 Belgian blonde #79 Hoppy Sour #80 RIS #81 Witbier #82 Marcowe #83 Lambik 4.0 #84 Kveik APA #85 Oslo Pils #86 Oatmeal Stout #87 Hazy IPA #88 Pils jedenastka #89 APA/NEPA #90 Juicy Sour z marakują #91 Juicy Sour z marakują znów 2021: #92 Dry Stout

Chodzi mi o to, że to zdjęcie wisi od pazdziernika chyba, a jeszcze w grudniu na etykietach piw wszedzie było HotHead

Na razie dzięki, spróbuję odzyskać z jakiegoś starego piwa - znalazłem osobę we wro które ma. Z Bardem to jest taki problem, że Profesja od pewnego czasu zaczęla pisac na stronie coś takiego o składzie - mam pewne podejrzenia, że barda od pewnego momentu robili na zwykłych drożdżach, a etykiety etykietami - wydrukowali raz, dużo i tyle... Ale to moje podejrzenia wyłącznie, po ostatniej probie odzyskania drożdży

Przytulę gęstwę jakichś kveików (byle nie FM xD )

Witajcie, posiada ktoś może owe hot heady do użyczenia? Na obecną chwilę Profesja piwa pasteryzuje, złapałem co prawda buteleczkę z ostatniej niepasteryzowanej dostawy - niestety o co odzyskałem na pewno nie było kveikami, co potwierdziłem w kilku źródłach - z resztą wygląd się nie zgadzał. Czy miałby ktoś zachowane te drożdże w jakiś sposób? Odwdzięczę się :D