Jump to content

sasuke5055

Members
  • Posts

    171
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Everything posted by sasuke5055

  1. #98 (Am) Weizen Data: 23.04.2021 Litry: 23 Blg: 14 Surowce piwa: Pszeniczny 2.8kg Pilzner 2kg Wiedeński 0.5kg Owsiany 0.5kg Drożdże: FM41 Zacieranie : 52°C - 5' 64°C - 35' 70°C - 10' 72°C - 20' 78°C - 5' Gotowanie 60 minut: 30' - Sybilla 25g 10' - Wai-iti 25g 5' - Citra 25g Fermentacja 17 do 21 o 1 st na dzień Uwagi:
  2. #97 Grodziski sezon Data: 19.03.2021 Litry: 10 Blg: 14 Surowce piwa: Słód Grodziski 1,5kg Pils 0,7kg Żytni 0.3kg Wiedeński 0.3kg Cukeir 100g Drożdże: FM 21 Zacieranie : 64°C - 50' 72°C - 10' 75°C - 5' Gotowanie 60 minut: 60' - Sybilla 15g 20' - Sybilla 10g Fermentacja od 17 do 23 o stopień na dzień Uwagi:
  3. # 96 Rogenweizen Data: 12.03.2021 Litry: 14 Blg: 11.7 Surowce piwa: Pils 1kg Owsiany 0.7kg Żytni 0.7kg Pszeniczny 0.7kg Melanoidynowy ciemny 0.25kg Łuska ryżowa 0.15kg Drożdże: FM41 Zacieranie : 52°C -5' 64°C -25' 69°C -20' 72°C -15' 75°C -10' Gotowanie60 minut: 60' - Sybilla 15g 10' -Wai iti 25g Fermentacja 17°C - 24h 18°C - 24h 19°C - 24h Pokojowa - 2 tyg Dodatki na cichą: Uwagi:
  4. #94 Czeski pils #95 Pseudo pils Data: 10.02.2021 Litry: 23 Blg: 11 Surowce piwa: Pilzneński 4kg Melanoidynowy jasny 0.5kg Drożdże: W34-70 oraz Nottingham (gestwa po dry stout) Zacieranie : 64°C - 40' 72°C - 30' 72°C - 1' Gotowanie 70 minut: 70' - 25g Sybilla (4,5% AK) (łącznie 25-30 ibu) 15' - 50g Saaz 5' - 50g Saaz late Fermentacja Pils: 8°C -10 dni 9°C - 10 dni Pseudo pils: 12.5°C - 10 dni 19°C - ?? Dodatki na cichą: Uwagi: Woda - Oaza + destylowana + sole pod profil pilzneński W34 odfermentowały do ~2.1
  5. #93 Session ipa Data: 29.01 Litry: 14 Blg: 11 Surowce piwa: Pilzneński 2.6kg Pszeniczny 0.6kg Cukier - 0.1kg Drożdże: Us-05 saszetka Zacieranie : 65°C -20' 67°C -40' 75°C -1' Gotowanie 60 minut: 60' - Mosaic 10g Hop stand (75°C) - Mosaic 90g Fermentacja 16.5°C - 10 dni 19°C - 5 dni chmielenia na zimno cc (5-10°C) - 5 dni Dodatki na cichą: Mosaic 100g - 5 dni Nelson 80g - 5 dni Uwagi: Woda oaza z biedronki + 1.7g gipsu na 10l + 0.5 soli na 10l Rozlane 19.02.2021
  6. #92 Dry Stoutr Data: 26.01.2021 Litry: 15 Blg: 10.5 Surowce piwa: Pale Ale 1lg Pilzneński 1kg Monachijski I 0,4kg Płatki jęczmienne 0,4kg Czekoladowy 400 0.2kg Jęczmień palony 0.35kg Drożdże: Lallemand Nottingham Zacieranie : 67°C -60' 75°C - 1' Gotowanie 60 minut: 60' - Iunga 20g Fermentacja 17°C - 24h 17.5°C - 24h 18°C - 12h 18,5°C - 12h Do domu ~19°C Dodatki na cichą: Raczej nic Uwagi: 3. warka w Grainfatherze, zobaczymy co to będzie, ekstrakt no troche niski, ale może dobrze. Pierwsza warka po długiej przerwie...
  7. #90 i #91 Juicy SourData: 06.11.2020 i 09.12.2020 Litry: 22+32 Blg: 13 i 15 Przepis w skrócie: 70% Pils 15% Dekstrynowy 15% Płatki owsiane Zacierane koło 69°C, zakwaszane plantarum, fermentacja Voss fm53 - czyli jak poprzednie. Więcej nie będzie bo nie ma o czym.
  8. #89 APA/NEPA Data: 09.10.2020 Litry: 11+15 Blg: 12/12,5 Surowce piwa: Pilzneński castle 2,7kg Best Pale Ale 1,9kg Płatki oswsiane 0,4kg Płatki jęczmienne 0,4kg Pale cookie 0,4kg Drożdże: FM53 Zacieranie : 68-67°C -60' Gotowanie 45 minut: 5' - Amarillo 100g, Citra 50g Fermentacja Apa - w pokojowej pod kocem Nepa - 33°C - 24h, 34°C - 3 doby Dodatki na cichą: NEPA - Nelson 100g + citra 50g - 7dni Uwagi: Pachnie cudnie xD
  9. Temat jak mniemam umarł. Czy konkurs sie w ogóle odbędzie w 2020?
  10. #88 Jedenastka Data: 24.08.20 Litry: 27 Blg: 11 Surowce piwa: CastleMalting Pils 4,2kg Bestmalz Monachijski 0,4kg Drożdże: Wyeast Munich Lager Zacieranie : 66°C -55' 72°C -5' Gotowanie 60 minut: 60' - Iunga 25g 5' - Lubelski 50g, Hallertau Hersb. 30g 1' - Lubelski 50g, Sybilla 15g Fermentacja 8°C - zadanie 8,5°C - 5 dni 9,5°C - 5 dni 12,5°C - 5 dni 4°C - 4 dni Dodatki na cichą: Uwagi:
  11. #87 West coast IPA Data: 03.08.20 Litry: 17 Blg: 16 Surowce piwa: MepAle 2.2 kg Strzegom pils 2.66kg Płatki ryżowe 0,8kg cukier 0,1kg Drożdże: MJ Voss Zacieranie : 66°C -30' 75°C -30' Gotowanie 60 minut: 60' - Iunga 50g Whirpool - Mosaic 100g Fermentacja 32°C Dodatki na cichą: Citra 100g, Mosaic 50g, Simcoe 50g - 7 dni Uwagi: Zakegowane
  12. #86 Oatmeal Stout Data: 27.07.20 Litry: 18 Blg: 14 Surowce piwa: MepAle 2.25kg Płatki owsiane 1kg Płatki jęczmienne 0,5kg Żytni 0,2kg Abbey 0,3kg Crystal 150 0,15kg Fawcett, pale chocolate 0,4kg Fawcett, pszeniczny czkoladowy 0,1kg Carafa II special 0,15kg Cukier biały 0,15kg Drożdże: Oslo Zacieranie : 68°C -30 67°C -30 Gotowanie 60 minut: 60' - Iunga 15g 20' - Hallertau 20g Fermentacja 32,5°C - 5 dni Dodatki na cichą: 10l do beczki, do 7 litrów tonka (??g) Uwagi: 30.07- fermentacja praktycznie już się skonczyła wczoraj, sprawdzę odfermentowanie i najpewniej zleje szybciej.
  13. #85 Oslo 'Lager' Data: 15.07 Litry: 11 Blg: 11,5 Surowce piwa: Strzegom Pilzneński 2,4kg Woda kranowa Drożdże: Oslo Zacieranie : 66°C - 55' 72°C - 5' Gotowanie 60 minut: 60' - Iunga 10g 5' - H.Mittelfruh 50g ('18) 0' - H.Mittelfruh 50g ('19) Fermentacja Start do 10h - 21°C 5 dni - 29°C Uwagi:
  14. #84 Kveik APA Data: 1.07.20 Litry: 13 Blg: 10-11 Surowce piwa: MepAle 2,4kg Drożdże: HotHead - półlitrowy starter Zacieranie : 67°C - 40' Gotowanie 45 minut: 5' - Simcoe 50g Fermentacja 2 dni 32°C 2 dni 35°C Uwagi: Plan zrobienia piwa w 6 dni - od gara do kega, mam nadzieję że da radę
  15. #83 Lambik 4.0 Data: 26,05,20 Litry: 15 Blg: 12 Surowce piwa: Pale Ale 2kg Kasza manna 1kg Płatki jęczmienne 0,4kg Drożdże: Gęstwa po witbirze Zacieranie : 74°C - 40' Gotowanie 40 minut Fermentacja Na 5 dni w wiadrze, potem zlane na mieszankę drożdży: -S-33 -Wyeast Lambic Blend -WLP 648 -TYB Melange sour blend -Lactobacillus Plantarum -MJ M21 Witbir Dodatki na cichą: ? Uwagi:
  16. #82 Marcowe Data: 18.06.20 Litry: 15 Blg: 13 Surowce piwa: Pilzneński Strzegom 2,4kg Monachijski I 1kg Melanoidynowy 70 0,5kg Drożdże: Wyeast Munich Lager Zacieranie : 64°C -40' 67°C -5' 72°C -10' Gotowanie 60 minut: 60' - Iunga 10g 15' - Sybilla 25g Fermentacja 8°C - 2 dni 9°C - 7 dni 10°C - 4 dni (od 27.06) 11°C - 3 dni (od 1.07) 12°C - (od 4.07) 12,5°C - (od 5.07) Po 18 dniach wyciągnięte do 17-18°C (Potrzebna lodówka) na dofermentowanie Dodatki na cichą: Uwagi: Napowietrzone 2 razy, po 10 godzinach od zadania i przy zadaniu. Fermentacja startowala mozolnie, może to kwestia drożdży i ich ilości, gęstwa byla przemyta. 28.07 - piwo już nagazowane, choć nie do końca chyba, a do tego wyszła lekka siarka i masełko, dam czas, najwyzej przeniose do domu z piwnicy (w piwnicy 20st)
  17. #81 Witbier Data: 19.05 Litry: 26 Blg: 11 Surowce piwa: Strzegom pils 3kg Pszenica 2kg płatki owsiane 400g cukier 200g Drożdże: MJ Witbier (20 litrów), Suszone HotHeady x Hornidale (5l) Zacieranie : 63°C -45' 68°C - 10' 72°C -5' 78°C -1' MJ Wit: Gotowanie XX minut: 60' - Zula 20g 15' - Kolendra + skórka (10g, 15g) 5' - Kolendra + skórka (10g, 15g), Zula 20g MJ Wit: Gotowanie XX minut: 1' - Zula 120g Fermentacja W pokojowej, od 18st dogrzane do 23 Po tygodniu stanęło (Wit) i zaczelo sie klarowac ...po czym kilka dni później ruszyło, z tym, że pojawił się lekki biofilm. Pachnie jednak ok (???) Dodatki na cichą: Uwagi: Nie wylewam, zobacze za kilka dni jak będzie wyglądać sprawa - blg, smak i zapach Wersja z zulą dziwnie gorzka, ściągająca? Jakby gryźć granulat, wylana. Wit w smaku ok, wlane do kega i do kilku butelek, 4-5 litrów trafi jako część podstawki pod nowego lambika Mocno kolendrowe
  18. #80 RIS Data: 21.04 Litry: 13 Blg: 25 Surowce piwa: Bestmalz pale ale - 5kg Płatki owsiane 0,4kg Płatki owsiane 0,15kg Abby 0,3kg Special B 0,45kg Czekoladowy 400 0,4kg Carafa II special 0,36kg Black 1350 0,24kg Drożdże: FM52 200ml gęstwa Zacieranie : 64°C - 100' 78°C - 10' Gotowanie 120 minut: 80' - Iunga 30g, Sybilla 40g Fermentacja 17°C - 7dni 17,5°C - 7dni 18°C - 2 dni 18,5°C - 1 dzien Do domu Dodatki na cichą: Uwagi: Rusza powoli, z jednej strony zastanawiam sie czy nie za malo drozdzy, a z drugiej strony bulka powoli, więc myślę, że to dobrze xD 15.06 - rozlane do butelek z 30g cukru, smak super, odfermentowało do ~6, 12%ABV
  19. #79 Hoppy Sour/ Session IPA Data: 16.04 Litry: 11 Blg: 10,5 Surowce piwa: MepAle 1,5kg Pszeniczny 0,8kg Drożdże: US-05 Zacieranie : 67°C - 60' Gotowanie 60 minut: 1' - Mosaic 50g Fermentacja 16°C - 2 doby 16,5°C - 1 doba 17°C - 2 doby 17,5°C - 1 doba 18°C - 1 doba pokojowa - tydzień Dodatki na cichą: Nelson 50g Uwagi: Przed rozlewem podział na pół, i do jednej częście dolewka kwasu mlekowego w ilości 2,4ml/l
  20. #78 Belgian blonde Data: 31.03.20 Litry: 17 Blg: ~16.5 Surowce piwa: Mep Ale 1,9kg Strzegom Pils 2.1kg Abbey 0,3kg Cukier 0,3kg Drożdże: FM 27 starter 1,6l Zacieranie : 52°C -5' 64°C -35' 72°C -20' Gotowanie 60 minut: 50' - Sybilla 30g 5' - Sybilla 30g Fermentacja 24h - 21°C 12h - 21,5°C 12h - 22°C 12h - 22,5°C 12h - 23°C 12h - 23,5°C 12h - 24°C 4 dni - 25°C 1 doba - 24°C do końca - 21°C Uwagi: Pachnie spoko. Fermentacja ruszyła dość szybko. Bez większych uwag.
  21. Duzo nie dużo, na piwa chmielowe to tak czas akurat, a miesiąc w te albo w drugą to juz spora różnica.
  22. Czy konkurs odbędzie sie planowo, czy jednak bedzie obsuwa? Sporo konkursow zaplanowanych na podobnych termin jest przesuwana.
  23. #77 Brett Sweet Stout Data: 24.03.20 Litry: 11 Blg: 15 Surowce piwa: Pale ale 2,4kg Abbey 0,2kg Crystal 150 0,1kg Czekoladowy jasny 0,15kg Black 1350 0,2kg Płatki jęczmienne 0,25kg Laktoza 0,33kg Drożdże: S-33 i WLP 648 Zacieranie : 68°C -60 Gotowanie 60 minut: 50' - Iunga 10g 10' - Lubelski 35g Fermentacja 18st przez 2 dni temp pokojowa + bretty Dodatki na cichą: Maybe tonka? Uwagi:
  24. #76 Juicy Sour Marakuja Data: 27.02.20 Litry: 18 Blg: 14 Surowce piwa: MepAle 1,8kg Pszeniczny Bestmalz 0.95kg Płatki owsiane 0,35kg Laktoza 0.65kg Drożdże: FM53 Zacieranie : 68°C -60 72°C -1 Gotowanie 15 minut Zakwaszanie: L.Plantarum (sanprobi IBS) 15 kapsułek 12h w 20°C 24h w 30°C Gotowanie 40 minut: 40' - Iunga 2g 25' - Laktoza 650g Fermentacja 30°C - do czasu startu 32°C - po 5 godzinach + marakuja puszka Uwagi: Pracuje i pachnie, FM53 robią robotę i to szybko. Zadane 3 łyżeczki gęstwy i napowietrzone.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.