Skocz do zawartości

bubuś

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    774

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez bubuś

  1. bubuś
    Witam i pozdrawiam z Wisły.
  2. bubuś
    Miałem podobny przypadek jak warzyłem ze słodu z bogatynmłyn (czy jakoś tak) 2 warki miały jakiś dziwny smak ( czy mysi , nie wiem dla mnie lekko stęchły) Piwko po 3 miesiącach było takie same. 15kg słodu poszło do lasu. Myślę że u Ciebie będzie inaczej. Jak warzyłem z gotowych zestawów zawsze było
  3. bubuś
    Z tego co słyszałem to zakaz obejmuje używanie 2 różnych rodzajów gazu , ale mogę się mylić.
  4. bubuś
    Tu nie chodzi o spalony gaz. Wrazie wycieku ziemny ( lżejszy od powietrza) ulotni się przez wentylację umieszczoną wysoko. Propan butan jest cięższy od powietrza , wrazie wycieku spłynie w najniżej położone miejsce w bloku , a to nie jest bezpieczne. Jeżeli zachowasz minimum ostrożności i nie będziesz używał butli z lewego źródła( bez środka zapachowego) możesz śmiało warzyć , wentylacja da radę. Większość kuchenek domowych ma 6-9kw , architekci musieli to wziąść pod uwagę.
  5. bubuś
    Cała zabawa w piwowarstwo domowe polega na tym , że możemy robić co chcemy. Można warzyć stylowce lub puścić wodze fantazji
  6. bubuś
    Zawsze można gęstwę przepłókać wodą , kolor zmieni się nieznacznie.
  7. bubuś
    Możesz zrobić kolońskie na samym pilsie i s-33 Co do słabego schdzenia , zrób 40 / 20
  8. bubuś
    Po tych 2 warkach można śmiało powiedzieć , że dodając kwas mlekowy do wysładzania , można wytargać 1°Blg. Małe coś ale cieszy. Co do drożdży zymoferm Z012-5-37 budweiser lager , nie są do niecierpilwch , to już 4 piwko na tych leniach ,za każdym razem ( z gęstwy )start po 24h. Za to piwko
  9. bubuś
    Warka 82 czeski pilsner z 24-03-2012 - Słód pilsnejski - 5,50kg - Słód caraplis - 0,30kg - Chmiel marynka 9% - 15gr - Chmiel saaz 4% - 60gr Śruta do 20l wody o temperaturze 45°C Przerwa 20 minut 62°C Przerwa 40 minut 72°C 5 minut 77°C Filtracja i wysładzanie 18l wody 77°C Gotowanie 70 minut W 10 minucie - 15gr marynka + 15gr saaz W 60 minucie - 15gr saaz W 70 minucie - 30gr saaz Wyszło 26,5l / 12°Blg , schłodzone do14°C. Dodana gęstwa zymoferm Z012-5-37 budweiser lager
  10. bubuś
    Warka 81 lager z 23-03-2012 - Słód pilsnejski - 5,00kg - Słód caraplis - 0,40kg - Słó caramunich 2 - 0,20kg - Chmiel zeus 14,2% - 20gr - Chmiel perle 6,0% - 35gr - Kwas mlekowy 88% - 3ml Śruta do 18l wody o temperaturze 45°C Przerwa 10 minut 52°C Przerwa 25 minut 62°C Przerwa 35 minut 72°C 5 minut 77°C Filtracja i wysładzanie 20l wody 77°C+3ml kwasu mlekowego Gotowanie 70 minut W 10 minucie - 20gr zeus W 60 minucie - 15gr perle W 70 minucie - 20gr perle Wyszło 27l / 12,5°Blg , schłodzone do13°C. Dodana gęstwa zymoferm Z012-5-37 budweiser lager
  11. bubuś
    Na razie mleczno-maślany z wyczuwalną ostrością . Za 2 miesiące będzie o wiele lepszy , o ile wcześniej nie zostanie pożaryt. Następnym razem warzę 4 gomułki , może wtedy uda się dotrzymać do pół roku
  12. bubuś
    Dodaję słody palone dopiero do filtracji , kolor dają a palonego w smaku mniej.
  13. bubuś
    Do dobrego piwa dobry ser.
  14. bubuś
    Dzisiaj pierwsza degustacja drugiego sera typu ementaler. Tym razem udało się dopracować dziury. Ser jeszcze młody a już bardzo dobry. 2 gomułka jutro zostanie zalakowana i poleży jeszcze z 2 miesiące( takie są założenia) Jak tylko dotrą do nas kultury bakteri , to na warsztat pójdzie pierwsza gołda i trzeci ementaler. Serowarstwo jest zaraźliwe jak warzenie piwa
  15. bubuś
    Warka 78 zabutelkowana z 3,1grcukru/0.5l. Piwko zeszło do 5°BLG i jest dobre. Zastanawiam się czy zymoferm Z012-5-37 budweiser lager dają sobie radę z porterem bałtyckim , to na razie moje jedyne dolniaki a portera trza warzyć.
  16. bubuś
    Na 80 warek ani raz nie mieżyłem wydajności. Po zrobieniu kilku wiem ile słodu muszę użyć by uzyskać zakładane BLG. Czasami wyjdzie 1 w górę , czasmi 1 w dół , dla mnie to nie istotne , zawsze można dolać wody lub odparować.
  17. bubuś
    Było całkiem dobrze
  18. bubuś

    lol :)

    bubuś odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    Koszmar
  19. bubuś
    Robiłem 20°Blg na tych drożdżach i wyszło bardzo dodre. Fermentacja w 17°C. Oczywiście można użyć inne odporne na wysoką zawartość alkoholu.
  20. bubuś
    Wystarczy podnieś do 14°C. Po zlaniu na cichą piwko trochę się natleni , drożdże powinny ruszyć jeżeli coś do nich zostało.
  21. bubuś
    Myślę że mocno chmielone 30°Blg na T 58 a później na winnych może dać dobry efekt.
  22. bubuś
    Robiłem 24°Blg na belgach , zeszło do 3,5°Blg. Na nagazowanie czekałem ponad pół roku. Myślę teraz o czymś mocniejszych , tylko zastanawiam się czy użyć tylko drożdży piwnych , czy po ustaniu fermentacji zadać winne?
  23. bubuś
    Ja mam zawsze problem z zbyt głębokim odfermentowaniem , ale 26°Blg jeszcze nie robiłem.
  24. bubuś
    Wyszło 24,5l /14°BLG , zchłodzone do 14°C i dodana gęstwę wyeast 2565 kölsch. Fermentacja w 13°C.
  25. bubuś
    Warka nr 80 magazynowe resztki - Słód pilznejski - 4,50kg - Słód cara - 0,20kg - Słód carplis - 0,65kg - Chmiel zeus 14,2% - 15gr - Chmiel cascade 8,6 % - 30gr Śruta do 18l wody o temperaturze 65°C Przerwa 35 minut 64°C - 62°C Przerwa 25 minut 71°C Podgrzać do 77°C Filtracja i wysładzanie 18l wody 75°C + 3ml kwasu mlekowego. Gotowanie 75 minut W 15 minucie - 30gr zeus W 55 minucie - 10gr cascade W 75 minucie - 20gr cascade
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.