przegalin
-
Postów
46 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Aktywność reputacji
-
przegalin przyznał(a) reputację dla Koora w Drożdże suche piekarnicze
https://alkohole-domowe.com/forum/czy-drozdze-piekarnicze-sa-tylko-do-piekarni-t436-40.html
Tu temat z innego forum.
Jest o ilościach komórek
-
-
-
przegalin przyznał(a) reputację dla Łachim w Catharina sour
Jak dla siebie, to można. Jak na konkurs, to może można, znaczy się raczej nie można
Pulpa (100%) jest na pewno ok, ale aromaty, ekstrakty, dżemy czy gumy smakowe już niekoniecznie.
-
przegalin przyznał(a) reputację dla krzychoo w Wlanie piwa na gęstwę
Śmiało. Tylko dopilnuj żeby nie stresować drożdży szokiem temperaturowym.
-
przegalin przyznał(a) reputację dla ciezkicoswybrac w Wlanie piwa na gęstwę
Robiłem tak kilka razy, ale połowę gęstwy ze dna wylewałem, bo uznałem że mogę zrobić overpitching w ten sposób. Piwa wychodziły super, włącznie z lagerami po cold crushu. Schłodź brzeczkę do temperatury fermentacji, bo przy takiej ilości drożdży i ich dobrej kondycji mogą ruszyć zanim zdążysz schłodzić do docelowej temperatury.
-
-
-
przegalin przyznał(a) reputację dla Łachim w Gęstwa US 05
Jeśli wyjdzie Ci z kalkulatora, że masz nadmiar drożdży, to najlepiej celować w tę środkową, kremową część.
-
przegalin przyznał(a) reputację dla Jastrząb w Gęstwa US 05
Wygląda dobrze, jak nie jest kwaśne to piwo nad nią i nie wali jajem, to powinno być ok. Przed zadaniem do następnej warki wygotuj sobie słoik z wodą. Przelej piwo ze słoika z gęstwy do spróbowania, jak jest ok, to resztę piwa wylej. Przelej gęstwę do słoika z wodą (nie przelewają tego co na dnie słoika, martwe i najsłabsze komórki drożdżowe, ewentualne chmieliny). Zamieszaj słoik z przeplukaną gęstwą i odstaw na około 15 minuty. Do Warki zadaj tak, aby znów najgorsze syfy zostały na dnie i będzie poezja.
-
przegalin otrzymał(a) reputację od zasada w Gęstwa US 05
Hej, wstyd się przyznać ale po kilku latach warzenia zebrałem swoją pierwszą gęstwę.
Chciałem zapytać bardziej doświadczonych w tym temacie czy wygląda ona ok??
-
przegalin przyznał(a) reputację dla krzychoo w Gęstwa US 05
Wygląda ok. Jak nie śmierdzi odrzucająco to możesz dać do kolejnej warki.
-
przegalin przyznał(a) reputację dla Wuuu w Puree/Pulpa owocowa a BLG
Dodatek owoców wbrew pozorom nie podniesie Ci bardzo alkoholu. Oczywiście fruktoza zawarta w owocach zostanie przefermentowana, ale owoce zawierają w sobie głównie wodę, która piwo Ci rozcieńczy. Nie przykładałbym do tego większej wagi, ale jeśli chcesz być dokładny to proszę bardzo.
ekstrakt rzeczywisty (waga piwa x ekstrakt brzeczki podstawowej + waga owoców x stężenie cukru w dodawanym owocu) / (waga piwa + waga owocu) = o ile wzrosło blg w piwie.
Stężenie cukru w pulpie najlepiej zmierzyć refraktometrem.
Wagę piwa możesz obliczyć z wzoru:
ekstrakt brzeczki podstawowej (w skali OG) x objętość piwa (w litrach) x waga 1l wody (0,9982 kg w 20C)
Wzory zaczerpnięte z Piwowara nr 31.
-
przegalin otrzymał(a) reputację od Koora w Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych XX22 - 26-29 maja
U mnie chyba szczęście początkującego, znaczy warek kilkadziesiąt zrobionych ale konkurs pierwszy Do finału przeszło, mega zadowolony jestem.