paulox81

czyli raczej nie wysłane...

Pytanie do prenumeratorów w/w magazynu. Czy otrzymaliście już numer 46 magazynu Piwowar? Od tygodnia sprawdzam skrzynkę i jak dotąd nic nie ma a podobno wg ich profilu na facebooku tydzień temu zostały wysłane.

OK, hmm przypomniałem sobie... przy ostatniej warce wyciskałem młóto po wysładzaniu żeby trochę więcej brzeczki wyszło 🥴, może to przez to ta mętność...

@anteks A stosujesz przerwę białkową? Bo ja ostatnio wcale (wszędzie się mówi ze obecne słody są takiej jakości, że nie ma sensu itd...), zacieranie jednotemperaturowe w 67-68stC może w tym tkwi moj problem...

Odgrzebuje stary temat, @anteks czy przy tej mocy masz przełomy? Ja tez stosuje mniejsza moc ze względu na przypalanie i slabo z przelomem, ostatnio uwarzylem lagera, kompletny brak przełomu... mętny wyszedł, ale nie wiem czy to z tego powodu że nie było przełomu

Tak zamierzam.

Nie chodzi o czapę, bo nawet jej nie widzę (fermentor stalowy zamknięty, fermentacja ciśnieniowa) chodzi mi o mętność, która wiadomo, że opadnie ale to wymaga czasu i niskiej temperatury. Stąd pytanie czy po cold crashu można wrócić z temperaturą do powiedzmy ok 15-20 st C na czas chmielenia na zimno. Dzięki za linki, poczytam coś pokombinuję - co bym nie zrobił zawsze lekcja będzie na przyszłość

No właśnie, ale mi chodzi o to czy jeśli drożdże są zawieszone w piwie, chmielimy na zimno to czy po cold crashu nie zabiorą ze sobą na dno części smaku i aromatu z chmielu? Dlatego zastanawiam się nad pierwszym crashem w celu sprowadzenia na dno możliwie najwięcej drożdży i dopiero chmielenie w możliwie klarownym piwie.

W pytaniu chodzi mi o to, że wyższa temperatura lepiej wydobywa smak i aromat chmielu. Witamina C jako antyutleniacz? Jeśli tak to zbędny w moim przypadku, fermentacja ciśnieniowa i transfer zamknięty do kega.

Witam Mam w fermentorze aktualnie APA, którą mam chmielić na zimno. Niestety US-05 strasznie wolno flokulują więc zastanawiam się nad takim schematem: 1. Cold crash nr 1 na kilka dni aby drożdże osiadły 2. oddzielenie drożdży od piwa 3. temp. w górę do ok 16-18 st C i Chmielenie na 3 dni 4. Cold Crash nr 2 aby chmiel osiadł Czy taka huśtawka ciepło zimno, ciepło zimno ma negatywny wpływ zakładając że fermentacja jest zakończona i drożdze oddzielone? Wiadomo, że 100% drożdzy się nie oddzieli a przy tym szczepie to pewnie i tak ich trochę będzie zawieszonych nawet po cold crashu - czy warto zrobić w tym przypadku podniesienie temperatury z 1-2 st C do okolic 17 st C i wówczas chmielić?

Ja posiadam, w 2 kegi slim i 1 ten niższy a szerszy.

Z wymiarów można przyjąć około 0,078m * 0,2m * 30 płyt = 0,47 m2 OKOŁO

Też mam Royal, i daje radę. Podejrzewam, że oba to ta sama fabryka robi.

Na czystej wodzie wskazuje 0?

A czy nie mierzysz może refraktometrem?

To prawda, że alkohol przekłamuje wynik, ale mierząc gęstość piwa wiemy z jaką substancją mamy do czynienia, po to są kalkulatory, które przeliczają na gęstość rzeczywistą. Pamiętać tylko trzeba, żeby nie traktować odczytu z refraktometru jako gęstość końcową a użyć jakiegoś kalkulatora piwowarskiego.

Wg mnie to uwalnia się CO2 uwięziony w piwie, może mieć na to wpływ kilka czynników - wahania temperatury otoczenia, zmiany ciśnienia atmosferycznego, możliwe, że chmiel też może powodować jakąś reakcję i uwalnia się co2. Sprawdzałeś BLG przed fermentacją i teraz? Jakie to piwo, jaki ekstrakt początkowy, jakie drożdże jaka temperatura fermentacji?

Chrzest bojowy Unitanka rozpoczęty : Pierwsze 2-3 dni fermentacja bez ciśnienia potem ustawię ciśnienie na myślę, że ok 0,8 BAR. Drożdże Nottingham High Performance. Tylna nóżka chowana do środka dzięki temu mieści się w lodówce idealnie

32 eur, łącznie kosztowało mnie 1750zł, plus akcesoria z aliexpress czyli dekiel że złączkami ball lock, zawor regulacji ciśnienia, butelka na osady i chmielenie na zimno. Statyw zrobiony we własnym zakresie. Pojemność netto 20l, brutto 24.9, butelka dolna 1l. Czyli z butelką całkowita pojemność ok 26l.

https://www.brewtools.com/miniuni/7713096/miniuni-20-tank-with-basic-accessories

Z racji kosztów sprowadzenia z Australii (cło, vat, koszt transportu) nie kupiłem fermentora z tytułu tylko takie coś: Ma jedną wadę: mały kąt stożka Jutro nastawiam w nim pierwszą warkę American Wheat 12 blg Mam nadzieję, że się sprawdzi

Ja myślę, że mój błąd to nieumiejętność sczepiania TIGiem, za długo trwały pojedyncze sczepy, blacha się nagrzewała i naprężała podczas stygnięcia. Niestety moja spawarka nie ma funkcji SPOT albo Cold welding, dzięki czemu mógłym sczepiać nie dodając zwbyt wiele ciepła do blachy.

Grubosc mam 1.5mm zarówno keg jak i stożek. Tak czy inaczej decyduje się kupić gotowca a projekt odsprzedać do ukończenia bardziej ode mnie zdolnemu spawaczowi

Nie, co masz na myśli?

Mój projekt utknął na etapie spawania stożka z kegiem i się poddałem Nie mam czasu i nerwów dłużej się z tym męczyć dlatego jeśli ktoś chciałby dokończyć projekt to chętnie odsprzedam to co udało mi się zrobić: Założenia projektu: fermentor stożkowy 30l Brutto (połączony stożek 10l + keg 20l) Kąt stożka 60 stopni Górne złącze triclamp 4 cale dolne złącze triclamp 2 cale Zostało tylko połączyć stożek (czyli chyba najtrudniejsza rzecz przynajmniej dla mnie ) i dospawać jakieś nóżki. Podczas sczepiania stożek zaczął się trochę odkształcać więc trzeba go naprostować od środka. Dodatkowo coś mi nie wyszła osłona argonowa od wewnątrz i na sczepach wyszły małe kalafiorki - do zeszlifowania za pomocą jakiegoś dremela lub innej małej szlifierki. Jeśli ktoś chciałby odkupić to chętnie odsprzedam: