dziadek
-
Postów
532 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dziadek
-
Po zakończeniu pompowania przepuszczam wodę z środkiem odkażajacym.Jeszcze jej nie rozkręcałem.
-
Tak.W rogu stoi wędzarka już odkilku lat.Wkład filtracyjny może ważyć ok15 kg,przy wyciąganiu już filtruje i robi się coraz lżejszy.Kładę go na pokrywie jak na zdjęciu pierwszym tylko odwróconym i brzeczka ścieka do kotła.Pompa jest kupiona w" Winiarzu" służy do przelewania win,piw i innych art.spożywczych.Bardzo sprawna.Wkład filtracyjny wkładam do kotła po uzyskaniu odpowiedniej temperatury wody zacierania , a następnie wsypuje do niego słody i w nim następuje zacieranie.
-
Widok ogólny "browaru"
-
Mój "browar".Są zdjęcia tylko za duże i nie mogę ich wysłać Co do filtra to jest tak:Filtr wkładam do kotła po uzyskaniu odpowiedniej temperatury wsypuje słód do tego wkładu filtracyjnego i tam następuje zacieranie,co jakiś czas upuszczam trochę brzeczki i wlewam na zacier/zamiast pompy/.Po zakończeniu zacieru podnoszę filtr do góry i następuje filtracja i wysładzanie.Po filtracji dolewam gorącej wody do 50l i gotuje.Oszczędność w czasie i energii.
-
Szczeliny nacinałem cienką tarczą.
-
W czasie gotowania 50l brzeczki musisz mieć zapas na pianę i aby nie kipiało i wylywało się dlatego jest podwyższone.Foto zrobione,wyśle po południu.
-
Mój "browar" to Kegi 50 l.Jeden to kocioł zacierno-warzelny.Keg obcięty jak najwyżej i dospawany pas blachy o szer 20 cm.W takim kotle śmiało mieści się 50l wody.Kocioł ma wspawany kruciec 1"i zawór.Wkład filtracyjne zrobiony jest z odciętej pokrywy Kega,dospawana blacha do wysokości kotła.W pokrywie są nacięte szczeliny 1mm szer i ok.2-3cm długości,dosyć gęsto.Po zagotowaniu i schłodzeniu pompą przelewam do fermentatorów też z Kega.Gotuje na taborecie gazowym z BA.Nic się nie przypala,grubość blachu jest wystarczająca.Może zrobię kilka foto. elroy: temat, jako że ciekawy, wydzielony do osobnego
-
Moje młóto wędruje do lasu/300m/.Dziki go uwielbiaja,na drugi dzień niema śladu po "deserze".
-
Działa prawidłowo,szybko i bez zakłóceń.
-
Posiadam taboret gazowy z BA od roku.Sprawuje się dobrze.Od kilku warek warzę w kotle przerobionym z KEGa 50l po 40lbrzeczki.Grzanie i gotowanie jest dobre.Jestem zadowolony i inwestycji,nie muszę dzwigać.Przelewanie mam za pomocą pompy.
-
Tak.W przepisie miodu nie ma,ale ja dodałem i wyszło o zapachu lekko miodowym.30 dkg miodu na 40 l brzeczki.
-
Pod koniec kwietnia warzyłem piwo wg receptury Joanny Tumanów-Tumińskiej-Kot Domowy.Pod koniec gotowania dodałem ok 30 dkg miodu.Fermentacja odbywała się tak gwałtownie że musiałem zastosowac wężyk aby odprowadzić wypływające drożdże.Dodałem troche mniej chmielu. Dzisiaj po leżakowaniu moje kobiety oraz sąsiadki delektują się piwem ponieważ jest delikatne, mocne i aromatyczne.Wołają jeszcze i jeszcze.A ja rosnę w siłę.
-
W książce "Jak warzyć piwo"jest opisane jak warzyc piwo w sposób prosty i przejżysty.Możemy dyskutować czy dodać trzy łyżeczki mchu irlandzkiego czy pół łyzeczki,ale każdy wie do czego on służy.To samo jest z drożdżami.słodami,i innymi składnikami,czasem warzenia,czy fermentacją.Po prostu czytać.
-
Literatura:"Znakomite Piwa-Sprawdzone Receptury"-Browamator "Jak warzyć piwo"-Ziemowit Fałat Tam jest wszystko-raz na zawsze za parę złotych i zawsze pod ręka.
-
Pierwszy raz będę warzył piwo wg mojej receptury/a może nie moja/. Słód pilznerski-6kg Słód Carapils-0,25 kg Słód karmelowy -0,25kg chmiel aromatyczny-50g chmiel gorzki-50g drożdże Safale US-05 i tu mam do wyboru,albo dodać miodu ok.0.5 kg /żona lubi słodkie piwa//albo bez miodu tylko dodać 15 dkg imbiru.Z tego ma być 40 l piwa.Proszę o jakieś sugestie.
-
Jeżeli chcesz uwarzyć 20l piwa to musisz gotować 22-23l odfiltrowanej brzeczki.Garnek musi być większy ponieważ w czasie gotowania powstaje piana i nie chciałbys aby brzeczka kipiała.
-
Zrobiłem kocioł zacierny z KEGa 50l i dwa fermentatory też z KEG 50l.Wychodzi ok 38l piwa,łączny czas warzenia z chłodzeniem i myciem pomieszczenia to 7 godzin .
-
Pils wymaga niskiej temperatury fermentacji,jeżeli taką masz zimną piwnicą to polecam.
-
Tylko nowe,używane są już zagięte.
-
Od dwuch warek warze w kotle zrobionym z KEGa ok 44l,fermentatory dwie szt też są z KEG.Za jednym zamachem ok 80 butelek i tak co miesiąc.To mi wystarczy.Pilsner warzony w listopadzie był wspaniały.Warzyłem różne rodzaje piw.Teraz szukam jednej ciekawej receptury.
-
dzisiaj piję Stouta i Kożlaka.Wszystkim piwowarom -SMACZNEGO!.