dziadek

Tysiąc i jeden udanych nocy i warek życzy Ci Dziadek.:)

Masz rację."Tak krawiec kraje ile mu materii staje".No to po piwku.

A ile uciechy w ciągłym poprawianiu,lepieniu i wymianie.Tanio kupujesz drogo płacisz.Życie mnie nauczyło-kup raz a porządnie.

Niech żyją prowizorki:cool2:

darko ma rację.Należy skupić się głównie na temacie piwowarstwa domowego.Takie mamy warunki i cel.

Wnuczku.Wszystkiego najlepszego i udanych warek życzy Dziadek.

gsb.-Literatura:Ziemowit Fałat-Jak warzyć piwo,oraz Znakomite piwa.Tu jest napisane wszystko co potrzebujesz do warzenia piwa.Czytajcie, to nie boli -może trochę głowa. Następną warkę warz z zacieraniem z górną fermentacją z gotowego zestawu.Nauczysz się warzyć to możesz opracować własną recepturę.Czas potrzebny na warzenie z zacieraniem to ok5-6 h./tyle mnie zajmuje czasu łącznie z myciem i sprzątaniem/. Cierpliwość to sukces.

Popieram.Dobry pomysł.

W pewnych warunkach/ciepło,tłuszcze,kwasy/wydzielają się tlenki miedzi i cynku które są szkodliwe dla zdrowia.W gastronomii i przemyśle spożywczym nigdy nie używano naczyń z mosiądzu.Jak już to miedzianych lub aluminiowych.Teraz tylko KO.

Nie należy stosować mosiądzu do atr.spożywczych.

Wejdż na stronę TechSilesia w Rybniku.Tam są różne węże.

Witam. W Obi dział ogrodniczy.

Tak,warzę piwa górnej fermentacji z paru powodów. -1 dwa miesiące po warzeniu można go konsumować a w mojej rodzinie zapotrzebowanie to 2-5 butelek dziennie plus czasami sąsiad. -2 tylko w okresie zimowym mam w jednym pomieszczeniu temp.ok.10* i tam piwo leżakuje. -3 za długi okres leżakowania dolnej fermentacji. Może w następną zimę zdecyduje się warzyć dobrego Pilsnera.

cd... Piwo. Przyjemnie jest iść do piwnicy i przynieść sobie piwo własnej roboty.Ale aby ta chwila nastąpiła należy wprowadzić pewien reżim technologiczny przed w czasie i po warzeniu.Środki dezynfekujące jakie stosuje to Chemipro OXI którym myje sprzęt potrzebny do produkcji.Niektórzy powiedzą że drogo.Otóż tak:1 opakowanie kosztuje ok 7zł i to wystarczy na 3-4 warek co wypada po ok.2 zł. tj. 1 piwo a w porównaniu z moimi 80 butelkami z jednej warki to prawie nic. Niektórzy piszą że na forum są różne informacje na ten sam temat czy problem.Otóż wszyscy mają rację.Gdybyśmy wszyscy zamówili ten sam zestaw i uwarzyli piwo to te piwa będą różne choć podobne.Dlatego należy wszystkie rady czytać a wypracować własny styl warzenia.To tak jak kucharze którzy mają ugotować zupę jarzynową,składniki te same ale zupy inne. Co do fermentacji to miałem ciekawe zjawisko.Gdy zacząłem warzyć po 40 l warki to do fermentatora wlewałem podwójną porcję gęstwy.Po dwóch dniach drożdże wylewały się przez rurkę fermentacyjną,tak przez trzy dni.Tak było przez trzy warki.Teraz do fermentatora sypie jedną paczkę drożdży,na drugi dzień następuje mocna fermentacja i trwa przez trzy dni.Na czwarty dzień przelewam na cichą. Nie należy przejmować się że fermentacja nie rusza kiedy chcemy,widocznie drożdże nie miały odpowiednich warunków. Aby warzenie piwa było misją i hobby/obowiązkowo bo to samo zdrowie/ i przyjemnością należy mieć dobry sprzęt przestrzegać reżimu sanitarnego,trzymać się przepisów warzenia i cierpliwość wtedy mamy sukces murowany. Wszystkie problemy jakie was dręczą są w wyszukiwarce pod zdjęciami galerii na naszym forum. To na tyle może cdn. a może nie.

Pierwsze moje piwo było z Brew-kitu/i ostatnie, po to aby przekonać się jak się to robi/następne z zacieraniem z gotowych zestawów z BA Na początek bardzo ważna jest literatura,tam dowiemy się wszystkiego odnośnie warzenia.Teraz warze piwo wg własnej receptury takie jakie mnie i mojej rodzinie smakuje.Nie bójcie się zacierania. Sprzęt-jeżeli masz zamiar warzyć piwo przez długie lata, dobrze jest zainwestować w porządny sprzęt.np w 50l KEG po drobnych przeróbkach mamy porządny kocioł zacierno-warzelny,dobre fermentatory,co pozwoli nam na uwarzenie 40 l piwa prawie w tym samym czasie. Koszt takiego sprzętu/pięć fermentatorów,kocioł zacierny, filtrator, elektroniczny termometr,pompa/wyniósł ok 1600 zł.Niby drogo ale zainwestowane raz na długie lata/na pewno żywotność sprzętu mnie przeżyje/.Zdjęcia Browar Dziadka. Rok temu przekomarzałem się z Dori na temat czasu w czasie warzenia.Dzisiaj stwierdzam że Dori miała racje.W czasie zacierania i gotowania jest mnóstwo czasu. Życzę wszystkim początkującym dużo czytajcie na temat i odwagi:beer:

Wszystkie prace spawalnicze/wycinanie spawanie/ moich urzadzeń wykonywał specjalistyczny warsztat wg moich projektów.Cena też była porządna.

Jejski.Obejrzyj zdjęcia galerii Browar Dziadka.Może coś wpadnie do oka.

Kup sobie np. w Obi pręt Al.fi 6-8mm 1m dł. odmierz raz np 30l.wody w garnku i nacechuj na pręcie i masz spokój.

Używam termometru elektronicznego z sondą,pomiar temp.zacierania.do gotowania i chłodzenia.Sonda zwisa z sufitu a termometr zainstalowany na stałe na ścianie./zdjęcia Browar Dziadka/.Dokładność pomiaru 0,1*

Wszystkiego najlepszego całej rodzinie.Tatusiowi udanych warek:beer:,mamusi dużo miłości a synkowi dużo słońca.

Przyłączam się do wszystkich w/w życzeń.

Witaj w "rodzinie":D:beer:

W czasie nauki warzenia pierwszych warek stosowałem glukozę,teraz suchy ekstrakt słodowy.Teraz piana jest trochę gęstsza i trwalsza,w smaku nie widzę różnicy.

Wszystkiego najlepszego z okazji Świąt i Nowego Roku,aby Wam zawsze słońce świeciło i piwo nie" kwasiło".

Witam.Czym więcej pytasz tym mniej błądzisz.