wyvern

Pewnie gdzieś przy rejestracji do czegoś tam się zaznaczyło "wyrażam zgodę na przetwarzanie" zgodną z wytycznymi GIODO

Ja ostatnio dostałem otwieracz od Kormorana. Niespodziewanym listem poleconym, czym mnie lekko wystraszyli. A wyjaśnienia żadnego, też zagwozdka.

jak wyżej: http://gratyzchaty.pl/viewtopic.php?t=788592&f=41

@maxhot nie robię sobie żartów. Wnosząc po Twoich poprzednich postach uważam, że Tobie by się trochę pożartować przydało, ot tak dla poprawy humoru. Nie rozchorowałem się od soku - jest bardzo dobry. A jeden przefermentował na dziko i jest nawet lepszy

Wczoraj wita warzyłem, poszedł do piwnicy z trochę podejrzaną gęstwą. Tam jest jakoś 22 stopnie i strasznie daje drożdżami wokoło. Może się coś uda:) A temperatura w kuchni do 40 dochodziła

A to ja mam pytanie: Wczoraj nastawiłem sok jabłkowy z piwnicy do baniaka. Mix słodkich i kwaśnych soków, niektóre ponad 30 blg:) Rozcieńczyłem wodą do 12 blg, dałem drożdże tokay z pożywką. Jak to się przefermentuje mam zamiar zabutelkować z cukrem do refermentacji i ew czymś słodkim i niejadalnym dla drożdży. Czy będzie to można cydrem nazwać? (nie licząc dość ciemnego koloru, ale sok był robiony w 1996 )

Poszukuję gęstwy do wita, zabraliśmy się za warzenie ale nasza gęstwa jest jakaś taka "nie bardzo". Poratuje ktoś z Wrocławia?

Poszukuję gęstwy do wita, zabraliśmy się za warzenie ale nasza gęstwa jest jakaś taka "nie bardzo". Poratuje ktoś z Wrocławia?

Pierwszy raz będę gęstwy używał na dniach i się boję - nie ma ktoś we Wrocławiu czegoś do wita jakby co?

- Sprzątanie po warzeniu - Czekanie aż się łaskawie schłodzi w wannie - Mycie zapuszczonych butelek - To oczekiwanie na pijalność (odleżakować mi się jeszcze nie udało )

To, że jest piwo:) Reakcje w stylu to w domu da się piwo zrobić? W dodatku takie dobre?

Albo zebrać syf z dna wężykiem po fermentacji a potem zabutelkować czyste już.

Do pszenicy i chmielu

Nie wiem, czy nie było ale znalazłem na forum muratora przed chwilą: Re: Własny MINI-BROWAR - czy ktoś ma doświadczenie lub wiedz Napisał Gagata ...Pomóżcie!oczywiście Piwo domowe Wielu amatorów piwa nie wie,że u siebie w domu można zrobić łatwo, szybko i tanio bardzo smaczne i ładne musujące piwo. Jako surowca używamy specjalnych "podpiwków" czyli ziaren jęczmiennych prażonych i przemielonych. (Zamiast "podpiwka" możemy użyć kawy słodowej - zbożowej). Kupujemy paczkę kawy słodowej (pół kg) zawierającej prażone w całości ziarna jęczmienia (jesli nie mamy własnego jęczmieia) Wsypujemy jedną szklankę do rondla, dodajemy 4-5 łyżeczek od kawy cukru i zalewamy dwoma litrami wody zimnej. Rondel najlepiej emaliowany, stawiamy na wolnym ogniu i gotujemy płyn przez godzinę. Następnie wsypujemy garść chmielu i gotujemy na wolnym ogniu przez dalsze pół godziny. Dolewamy tyle wody ile się wygotowało i płyn ostudzamy - przedtem przygotowujemy "matkę"drożdżową. W tym celu rozrabiamy 5g drożdży prasowanych letną wodą. Gdy drożdże "ruszą" wlewamy je do ostudzonego płynu i od razu przez rzadki filtr (muślin) ściągamy piwo do butelek. Najwygodniej użyć butelek z porcelanowym zamknięciem.(UWAGA ostrożnie używać butelek jednorazowych są za słabe PĘKAJĄ). Piwo pod wpływem drożdży fermentujew butelkach, wytwarza gaz i pieni się jak piwo z browaru. Po jednym, najwyżej po dwóch dniach, piwo jest zdatne do użytku. Przez pierwsze 12 godzin trzymamy je w cieple, po czym należy je przenieść w chłodniejsze miejsce. przepis na podstawie książki wg Widolda Perkowicza smacznego

Opalizowanie chyba znikło:) Zaraz rozlewamy, tylko się syrop z cukru zrobi. @Undeath - jak się zagazuje to zapraszam:)

U mnie standardowymi pytaniami są: - A to jest gazowane? -Ile to ma procent? -Tak koło 5 -Eeee, po co sie bawisz, jak Żubr ma 6... A co do mocnych piw to czemu nie, byle nie dawało wódą i miało coś więcej do zaoferowania niż %

Zostało w wiadrze, przy przelewaniu na cichą, potem w gęstwie opadło na dno. Chmielone było granulatem, trochę poszło do wiadra z brzeczką razem, więc chyba masz rację. Bardziej obawiałem się tego opalizującego czegoś...

Bulgotnięciami się nie przejmuj, potrzymaj z tydzień i sprawdź ze 3 razu blg dzień po dniu. Jak przestanie spadać zrób cichą i dopiero później butelkuj i refermentuj. A w ogóle poczytaj sobie wiki:) Powodzenia!

21L FAH RAZEM 22765

Poszło w końcu s-04, s-33 pomieszka w słoiku i poczeka parę dni na warzenie wita:) Warka #4 uwarzona!

http://imageshack.us/photo/my-images/829/alth.jpg/ (coś nie mogłem jako obraz wrzucić) To jest przed zlaniem, chodzi mi o te brązowe drobinki. niestety nie mam zdjęcia po zlaniu, tego opalizowania na wierzchu. A co do wymian to jestem jak najbardziej za, tylko, że to dopiero na cichą poszło...

Kurcze, właśnie zlaliśmy alta na cichą, drożdże siedzą w słoiku ale na powierzchni zlanego piwa się zrobiła taka opalizująca warstewka, a po powierzchni tego po burzliwej pływały jakby takie małe, brązowe "skorupki", ok 2mm wielkości. No i bardzo mało było tych drożdży. Boję się, że mam infekcję i nie chciałbym sobie warki zepsuć. Aha, wczoraj alt smakował dobrze

Czyli dawać to s-33 czy otwierać s-04? Słód 100% pilzneński będzie.

Chcę jutro uwarzyć FAH po instrukcji z wiki, mam wszystko co trzeba, ale zastanawiam się, czy można zamienić te drożdże. S-33 pochodziłoby z recyklingu, przed warzeniem będę przelewał alta z s-33 na cichą. Uda się coś z tego? Wg wiki s-33 mniej odfermentowują niż s-04 a w poprzednim FAH zabrakło treściwości troszkę. Jeżeli się nie nadają, to nic straconego, następny w planie jest wit:)

Po 1 dniu nie ma gazu wcale:P