Łachim

A przy okazji cyk cena o dodatkowe 47 groszy, bo przecież nie będzie po 8,02 zamiast 7,99, tylko po 8,49

No to specyficzny przypadek, ale sensowny.

Sprawdź blg gdzieś po tygodniu i zobacz, czy coś się zmieniło.

Odfermentowanie na poziomie 63-64% to dość mało. Te drożdże nie odfermentowują może szczególnie głęboko, ale to wskazuje na jakiś problem z fermentacją, bo zacieranie powinno być ok. Nie widzę sensu zadawania nowych drożdży, raczej nic nie pomogą, chyba że dasz drożdże z piany fermentującego piwa, najlepiej na tym samym szczepie (krausening). Myślę, że warto poczekać koło dwóch tygodni (chociaż pewnie czas goni przed świętami), dać je do trochę wyższej temperatury. Myślę też, że niepotrzebne było zlewanie na cichą, 16,5 blg to nie jest tak mało. Teoretycznie 2 tygodnie powinny spokojnie starczyć przy prawidłowej fermentacji, ale w praktyce różnie z tym bywa. Przelanie na cichą moim zdaniem zbędne, teraz może utrudnić dofermentowanie.

Ok, ja rozumiem, ale nie wiem po co ciśnienie na początku w Hazy IPA (czy innych estrowych stylach), chyba że temperatura jest wysoka poza kontrolą.

Po co?

Nie ma różnicy, pod warunkiem, że uzyskasz jednorodną mieszaninę, co jest łatwiejsze przy większej objętości, czy dokładniej mniejszym blg roztworu.

Z tego co piszą w internecie, to ten szczep jest ponoć z Weihenstephan, więc to jeden z najbardziej uznanych szczepów do Weizenów. Jak się sprawują, nie wiem, ale suche drożdże obecnie to inna historia niż jeszcze kilka lat temu.

Ponoć SafAle W-68 to jeden z najlepszych szczepów, ale jeszcze go nie testowałem, są dość nowe na rynku.

Jeśli ma się miejsce, to zamrażarka skrzyniowa jest najlepsza.

Octu raczej słodzikiem nie przykryjesz.

Zwykły zasadniczo leci do skrzynki, polecony do rąk adresata/domownika itp. albo awizo. Dlaczego za wysoka? Niestety kosztuje tyle ile musi według kogoś, kto się podjął sprowadzania w celu zarobku. Celem sklepów nie jest wspieranie piwowarów, tylko zarabianie. Jeśli patrzy się na chyba malejący asortyment, rosnące ceny, skracane godziny pracy to ogólnie nie wygląda to rewelacyjnie.

@g_bergerto jest list zwykły, ja mówię o poleconym Teraz za najtańszy bodajże krzyczą 7,80.

Polecony za 5 zł to było dawno i nieprawda

Novalager w takiej temperaturze i tak chyba nic niepożądanego nie dadzą, ale ciśnienie jest potrzebne na początku, by ograniczyć produkcję estrów.