Marmur
-
Postów
372 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Marmur
-
Witaj na forum, a do tematu jak założysz zajrzę na pewno.
-
Ja bym raczej przelał wężykiem. Jak drożdże wiszą u góry to myślę że mogło by je zassać do zlewanego piwa, choć to tylko przypuszczenie bo burzliwą jak i cichą robię generalnie robię w wiadrach bez kranu. A tych z nim używam jednego jako kadź filtracyjną (z CP) a drugiego do rozlewu (z BA, lepiej widać ile masz piwa).
-
Jakich drożdży użyłeś do tego piwa? Bo akurat np. przy US-05 to dość normalne że nie lubią opadać na dno
-
Pomaga na zmętnienie na zimno. Czy dużo czy mało to ciężko mi powiedzieć, drogi nie jest więc używam do piw poza belgijskimi i pszenicznymi.
-
Planuję w sobotę/niedzielę uwarzyć AIPA i o ile z zasypem i zacieraniem sobie poradzę to główkuję nad chmieleniem. Jako że nie mam specjalnie doświadczenia w innych chmielach niż nasza krajowa wielka dwójka to prosił bym o radę co do tego których, kiedy i w jakiej ilości użyć. Oto co mam na stanie z chmieli zza wielkiej wody: Amarillo Nugget Cascade Citra Wszystkich po 100 g.
-
Brak oznak fermentacjii, czy poprawnie? Brown Ale Mild
Marmur odpowiedział(a) na KeyZi temat w Piaskownica piwowarska
Od soboty to w sumie jeśli było tam dość ciepło mogło to odfermentować już swoje (choć fakt szybko coś). Zmierz ekstrakt i napisz ile wyszło oraz ile było na początku. -
http://www.piwo.org/forum/t6138-Pierwsze-piwo-z-zacierania-ile-fermentowac-ile-cukru-Kilka-pytan-.html Tu jest opis co i jak.
-
Zależy ile masz gotowego piwa i jak bardzo chcesz je nagazować. http://www.piwo.org/download/refermv2.zip Tu masz link do kalkulatora który pomoże ci wyliczyć ile cukru zadać. Co do wody to ja robię w litrowym garnku i daję na oko 0,5-0,7l tak by syrop był możliwe płynny.
-
Syrop cukrowy robi się samemu...to po prostu cukier rozpuszczony w wodzie i zagotowany.
-
Browar "Pod złamanym obojczykiem"
Marmur odpowiedział(a) na Pastaga temat w Zapiski piwowarów domowych
Daj mu trochę czasu, 2 dni to stanowczo za mało. A cisza w gerglasie może wynikać nie tylko z końca fermentacji ale np. nieszczelności gdzieś przy pokrywce. Nie ma co popędzać matki natury -
Browar "Pod złamanym obojczykiem"
Marmur odpowiedział(a) na Pastaga temat w Zapiski piwowarów domowych
Chyba "Prawdziwe Ciemne" bo 10 °Blg to raczej ciężko nazwać mocnym piwem, no chyba że jest się Szkotem . A poza tym jesteś chyba jedynym znanym mi nawet ze słyszenia/czytania jednorękim (na szczęście tymczasowo) piwowarem. Gratuluję więc tym bardziej pierwszej warki, zdrowiej i bierz się za zacieranie . -
Przemo, wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.
-
Witam kolejnego piwowara z okolicy, udanych warek
-
No to widać jednak nie tak dalszy sąsiad
-
Może odpuśćmy sobie animozje i sympatie polityczne na tym forum, ok? Naprawdę choć tu nie chcę oglądać tej żałosnej wojny politycznej, starczy to co w mediach. Myślę że wielu się ze mną zgodzi. Rozmawiajmy o piwie, niezależnie od tego czy ktoś głosował na PO, PiS, Palikota czy Korwina-Mikke bo do tego to forum zostało stworzone.
-
O, to witam piwowara zza miedzy . Spotkasz tu kilku piwowarów z bliskiej okolicy więc z pomocą myślę problemów nie będzie. A i z ciekawości o ile to nie sekret to które okolice Wodzisławia
-
No ekstrakt w płynie starczy, choć cenowo patrząc to za tą 1 warkę mam 2 zacierane z zestawów . Nie wiem czy nie lepiej np. wziąć niechmielony ekstrakt, chmiel i spróbować choć taki krok do przodu zrobić. Cenowo wyjdzie to samo, może trochę taniej nawet a przynajmniej nabierzesz trochę nowych doświadczeń, ale to już moja opinia.
-
Najlepszego dla dzisiejszych jubilatów
-
Browar "Pod Marmurową Warzelnią"
Marmur odpowiedział(a) na Marmur temat w Zapiski piwowarów domowych
Warka nr 13- Hefeweizen II 23.10.2011 r. Słody: Słód pilzneński 1,5 kg Słód pszeniczny 3,0 kg Chmiel i dodatki: Lubelski, szyszka 30 g Drożdże: Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Zacieranie: W 15l wody 45°C - 15 min 55°C -15 min 62°C - 40 min 72°C - 40 min Wysładzanie: 3x 6 l Gotowanie: 60 min Lubelski 30g - na początku gotowania Zadana drożdżami ze startera w temp. ok. 23 °C, Brzeczka 12°Blg, 23 l. -
Tomku, 100 lat, 100 000 udanych warek i spełnienia tego czego sobie życzysz.
-
Słody "kolorowe" czyli wszelakie karmelowe, palone, czy inne tego typu zamawiam z BA. 50 kg słodu pilzneńskiego z Weyermanna dostałem od ojca w prezencie na urodziny (chyba w podziękowaniu za wór menniczy 1 gr który dałem mu z okazji drugiego ślubu , ot taka rodzinna tradycja "drobnych" prezentów ) a do monachijskiego i pszenicznego też miałem fuks i akurat nadarzyła się akcja grupowa na forum. A co do doboru tych kolorowych w BA to po prostu, biorę wg tego co myślę że chciałbym uwarzyć a potem dobieram eksperymentalnie do granicy darmowej przesyłki
-
Wielu na tym forum od tego zaczynała a wiedziała równie mało, spokojnie słód naprawdę nie gryzie A co do aromatów wina to raczej chodzi o temperaturę w której fermentowałeś. Dolne drożdże wymagają stosunkowo niskich temperatur (9-14°C ) jeśli zrobisz piwo nawet na drożdżach dolnej fermentacji ale w temperaturze pokojowej to niestety ale to nie zadziała. Tj. piwo owszem jakieś wyjdzie ale na pewno nie Pils.
-
Wybacz ale postaraj się o trochę zrozumienia w tym co czytasz. Napisałem że z rozwodnionego pszenicznego powstało by coś jak ubogi krewny grodziskiego a nie że grodziskie jest ubogim krewnym pszenicznego...
-
Mi też coś koło tego a było to Pale Ale. Co do złego pierwszego pomiaru to jeśli tak było masz szczęście Będziesz miał normalną pszenicę a nie ubogiego krewnego grodziskiego który powstał by w sytuacji gdyby zły był ten drugi.
-
Dokładnie, nie ma sensu używać aż tak dobrych drożdży do brew-kita jak już to użyj jakiś suchych dolniaków.