Raf78

Właśnie o to chodzi, dla mnie te estry górnej otwartej fermentacji nie są akceptowalne.

Ok, rozumiem. Jednak dla mnie odpowiada aromat i smak uzyskany pod ciśnieniem. No i oczywiście nie musisz pilnować temperatury fermentacji, tak jak przy fermentacji otwartej.

Nie rozumie twojego pytania. Fermentacja ciśnieniowa, to "wyższy poziom przy domowej produkcji piwa". Fakt dobry sprzęt trochę kosztuje, ale jak spróbujesz jeden raz to już kolejny raz do fermentacji otwartej nie wrócisz. Ja spokojnie przy US 05 przeprowadzam fermentację na 1,5 bara i jest wszystko ok. Na grupie fermentacja ciśnieniowa, jeden z kolegów fermentację górną przeprowadza przy dwóch barach. Mnie w tym pytaniu dokładnie chodziło o to, na ile mogę sobie pozwolić przy drożdżach US 05. Ale obecna Warka fermentuje się w okolicach 1,3 bara.

Zgodnie z powszechnie przyjętymi wytycznymi, dla górnej fermentacji ustalamy najczęściej ciśnienie od 8 do 12 PSI, zaś dla lagerów od 15 do 20 PSI. Jakie macie doświadczenie w ustawieniu ciśnienia przy drożdżach US 05 ?

I to moim zdaniem najlepsze rozwiązanie. Szkoda że do tej pory nie badałem blg przed gotowaniem, miałbym już jakąś średnią. Ale nic straconego...

Gotuję w kotle Klarstein w temp 100 stopni C, z uchyloną pokrywą.

Witam, Czy macie jakaś sprawdzoną metodę na określenie jak zmieni się BLG w wyniku gotowania 60`. chciałbym właściwie dodać wody przed gotowaniem, żeby otrzymać finalnie oczekiwane BLG

Zalega mi trochę chmielu tj. - 20g Marynka - 30g Chinook - 30g Mosaic macie jakąś propozycję na wykorzystanie tych chmieli?

Witam, Beskid Żywiecki między innymi widok na Pilsko.

Do fermzilli i pet kega nie należy stosować NAOH, więc się tym nie interesowałem.

.

.

Ostatecznie zrobiłem myjkę na pompie ogrodowej. Te 800W i 8m jest efektywne. Prosta konstrukcja, sprawdzone zarówno do fermzilli jak i keg pet. Rura PEX pozwala ustawiać swobodnie wysokość kulki rotacyjnej.

10. Mandarina Pale Ale 12 BLG, IBU: 41 Tym razem wykonałem Warkę z zestawu słodów TB. Użyte drożdże US-05. Fermentację przeprowadziłem po raz pierwszy ciśnieniowo w zakupionej fermzilli 30 l. Zakupiłem także kran do nalewania przeciwciśnieniowo UBC sdrive i Beer gun. Najpierw wykonałem statyw pod oba nalewaki. Ostatecznie zrezygnowałem z Beer gun, a statyw zmodyfikowałem wyłącznie pod s drive. Wybór okazał się strzałem w dziesiątkę, nalewanie przeciwciśnieniowe przebieg po bez problemu.

Tak też zrobiłem. Piwo już fermentuje