Skocz do zawartości

Raf78

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    399

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Raf78

  1. Raf78
    Właśnie o to chodzi, dla mnie te estry górnej otwartej fermentacji nie są akceptowalne.
  2. Raf78
    Ok, rozumiem. Jednak dla mnie odpowiada aromat i smak uzyskany pod ciśnieniem. No i oczywiście nie musisz pilnować temperatury fermentacji, tak jak przy fermentacji otwartej.
  3. Raf78
    Nie rozumie twojego pytania. Fermentacja ciśnieniowa, to "wyższy poziom przy domowej produkcji piwa". Fakt dobry sprzęt trochę kosztuje, ale jak spróbujesz jeden raz to już kolejny raz do fermentacji otwartej nie wrócisz. Ja spokojnie przy US 05 przeprowadzam fermentację na 1,5 bara i jest wszystko ok. Na grupie fermentacja ciśnieniowa, jeden z kolegów fermentację górną przeprowadza przy dwóch barach. Mnie w tym pytaniu dokładnie chodziło o to, na ile mogę sobie pozwolić przy drożdżach US 05. Ale obecna Warka fermentuje się w okolicach 1,3 bara.
  4. Raf78
    Zgodnie z powszechnie przyjętymi wytycznymi, dla górnej fermentacji ustalamy najczęściej ciśnienie od 8 do 12 PSI, zaś dla lagerów od 15 do 20 PSI. Jakie macie doświadczenie w ustawieniu ciśnienia przy drożdżach US 05 ?
  5. Raf78
    I to moim zdaniem najlepsze rozwiązanie. Szkoda że do tej pory nie badałem blg przed gotowaniem, miałbym już jakąś średnią. Ale nic straconego...
  6. Raf78
    Gotuję w kotle Klarstein w temp 100 stopni C, z uchyloną pokrywą.
  7. Raf78
    Witam, Czy macie jakaś sprawdzoną metodę na określenie jak zmieni się BLG w wyniku gotowania 60`. chciałbym właściwie dodać wody przed gotowaniem, żeby otrzymać finalnie oczekiwane BLG
  8. Raf78
    Zalega mi trochę chmielu tj. - 20g Marynka - 30g Chinook - 30g Mosaic macie jakąś propozycję na wykorzystanie tych chmieli?
  9. Raf78

    West Coast IPA

    Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska

    Witam, Beskid Żywiecki między innymi widok na Pilsko.
  10. Raf78

    Pompa do mycia kegów

    Raf78 odpowiedział(a) na smola temat w Sprzęt

    Do fermzilli i pet kega nie należy stosować NAOH, więc się tym nie interesowałem.
  11. Raf78

    Pompa do mycia kegów

    Raf78 odpowiedział(a) na smola temat w Sprzęt

    .
  12. Raf78

    Pompa do mycia kegów

    Raf78 odpowiedział(a) na smola temat w Sprzęt

    .
  13. Raf78

    Pompa do mycia kegów

    Raf78 odpowiedział(a) na smola temat w Sprzęt

    Ostatecznie zrobiłem myjkę na pompie ogrodowej. Te 800W i 8m jest efektywne. Prosta konstrukcja, sprawdzone zarówno do fermzilli jak i keg pet. Rura PEX pozwala ustawiać swobodnie wysokość kulki rotacyjnej.
  14. Raf78
    10. Mandarina Pale Ale 12 BLG, IBU: 41 Tym razem wykonałem Warkę z zestawu słodów TB. Użyte drożdże US-05. Fermentację przeprowadziłem po raz pierwszy ciśnieniowo w zakupionej fermzilli 30 l. Zakupiłem także kran do nalewania przeciwciśnieniowo UBC sdrive i Beer gun. Najpierw wykonałem statyw pod oba nalewaki. Ostatecznie zrezygnowałem z Beer gun, a statyw zmodyfikowałem wyłącznie pod s drive. Wybór okazał się strzałem w dziesiątkę, nalewanie przeciwciśnieniowe przebieg po bez problemu.
  15. Raf78
    Tak też zrobiłem. Piwo już fermentuje
  16. Raf78
    Stanowczo nie zgadzam się z tym co piszesz. To jest jednak Twoje zdanie. Ja natomiast mam inne zdanie w tej kwestii (i zapewniam nie jest ono odosobnione). Poza tym moje pytanie dotyczyło propozycji sprawdzonego chmielenia przy użyciu podanych chmieli. Nie wiem zatem czemu na służyć ta polemika? Obecnie pytanie nieaktualne, dokonałem już wyboru.
  17. Raf78
    Już o tym kiedyś pisałem. W mojej ocenie, prezentowany przez Ciebie sposób mija się z celem fermentacji ciśnieniowej, podczas której m.in. staramy się zminimalizować dostęp tlenu do piwa.
  18. Raf78
    W pierwszej mojej warce ciśnieniowo nie zdecydowałem się jednak na drożdże Verdant IPA. Obecnie planuję drugą warkę ciśnieniowo, też to będzie APA, czy Waszym zdaniem lepiej pozostać przy US-05 o czystym profilu, czy wykorzystać te zalegające u mnie Verdant IPA?
  19. Raf78
    Nie chodzi o schłodzenie, do tego celu mam specjalną chłodnię. Obecnie rozpocząłem fermentację ciśnieniową jak na razie nie mam rozbudowane o bongo, czy dodatkowy fermentor ciśnieniowy.
  20. Raf78
    Czy macie jakiś pomysł na chmielenie piwa w stylu apa chmielami chinook i cascade. Na ten czas nie nie mam możliwości chmielenie na zimno.
  21. Raf78
    Jeszcze jedno pytanie w sprawie mycia fermzilla, czy nie wystarczy jak zaraz po zakończeniu tej mojej pierwszej fermentacji umyję ten pojemnik przy użyciu ciepłej wody z rozpuszczoną tabletką do zmywarki. Właśnie otrzymałem z Amazon rotacyjną kulkę myjącą 3/8 cala. Czy z waszego doświadczenia wystarczy to do porządnego umycia tego pojemnika, żeby nie uszkodzić powierzchni wewnętrznej. Ze zwykłymi fermentorami świetnie radziłem sobie zwykłym płynem do naczyń i gąbką.
  22. Raf78
    Spotkałem się jednak z opinią jednego ze sprzedawców, że enzybrew jest skuteczny w temperaturze przynajmniej 60 stopni, co wykluczałoby go stosować w przypadku fermzilli. Tutaj polecał mi pbw, który działa już w niskich temperaturach.
  23. Raf78
    Czy masz doświadczenie z Enzybrew i PBW, jeżeli tak, to który twoim zdaniem jest lepszy? Ja powiem szczerze na ten czas nie używałem tych środków, do tej pory myłem rozpuszczoną kapsułką do zmywarki, a następnie odkażanie star San.
  24. Raf78
    A praktykowałeś spuszczanie ciśnienia otwarcie w sypanie chmielu i uzupełnienie ciśnienia kilkukrotnie wypuszczając, tak aby pozbyć się jak najwięcej tlenu.
  25. Raf78
    Rozważałem jeszcze zakup Keg King - Chubby ma już w sobie zestaw ciśnieniowy. Obawiałem się tylko tego, że nie włożę ręki do wyczyszczenia.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.