Skocz do zawartości

Raf78

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    382

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    4

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Raf78

  1. Raf78

    Pierwsza warka

    Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska

    Moja pierwsza Warka, 3 tyg fermentacji, 14 dni w temp. 20 stopni. Dzisiaj przeniosłem do chłodnego miejsca. Po 8h postanowiłem otworzyć do degustacji 1 piwko. Jestem zadowolony 😀
  2. Raf78
    Dzisiaj próbowałem ustalić, jak jest ewentualną dostępnością części zamiennych i serwisem pogwarancyjnym (czyli używanych przedmiotów) Klarstein. Mam duże wątpliwości czy w ogóle interesować się tą firmą. Nie mają w Polsce serwisu, nie umieją wskazać gdzie można nabyć części zamienne, odsyłają do siedziby w Niemczech. Ci z kolei zadają głupie pytania dotyczące numeru zamówienia, numeru zakupu. Nie byli w stanie pomóc, jeżeli chodzi o używany produkt. Mam nadzieję że w przypadku Royal catering i Cobra jest zupełnie inaczej.
  3. Raf78
    Royal Catering tańszy, tylko nie ma cyrkulacji tej przy dnie. Co do Klarstein Brauheld, to jaką pojemność polecacie, 35 czy 45 l.
  4. Raf78
    Dzisiaj na aledrogo wylicytowany kocioł 45 l. Klarstein Brauheld Pro. Jak myślicie czy warto ryzykować nie znając dokładnego pochodzenia takiego kotła. Z drugiej strony cena kusi... https://allegro.pl/oferta/klarstein-brauheld-pro-kociol-warzelny-14766337284
  5. Raf78
    Tak jak informowałem, fermentacja rozpocząłem w nocy w niedzielę. Dopiero jednak w poniedziałek po zabiegach wskazanych przez kolegów z forum ruszyła ona pełną parą. Licząc od poniedziałku dzisiaj minął trzeci dzień fermentacji. Widzę, że nie jest ona już tak intensywna jak na początku. Temperatura brzeczki w fermentorze na poziomie 18 stopni. Czy ta temperatura może się utrzymywać cały czas, czy podjąć działania celem jej podwyższenia. Do tej pory fermentor starałem się utrzymywać w 16 stopniach temperatury otoczenia.
  6. Raf78
    Nie ma tylko cyrkulacji na dnie tak jak w Klarstein Brauheld. Też coraz bardziej zastanawiam się nad kociołkiem. Obawiam się przypaleń. Ręcznie mieszając nie ma mowy o przypaleniu...
  7. Raf78
    Mam jeszcze pytanie, czy ten worek https://twojbrowar.pl/pl/akcesoria-piwowarskie/warzelnia/worek-do-chmielenia będzie dobry do zadania chmielu na te ostatnie 2 dni fermentacji?
  8. Raf78
    Oczywiście gęstość będę mierzył, co do weryfikowania procesu fermentacji i jej zakończenia. W pytaniu bardziej mi chodziło o to, jak długo trzymać w tej niższej temperaturze obecnie 16 stopni. Bo wiem że z czasem fermentacja spowolni, a też sugestie są żeby podwyższać temperaturę fermentacji z czasem.
  9. Raf78
    Drożdże rozhulały się na dobre. Temperatura otoczenia 16 stopni, temperatura brzeczki 18 19. Jak wcześniej wskazywaliście mam obserwować spowolnienie fermentacji i później podwyższenie temperatury. Czy da się to jakoś określić czasowo dla tego rodzaju drożdży. Po ilu dniach podwyższyć temperaturę otoczenia.
  10. Raf78
    Miałem podłożony poliwęglan komorowy pod fermentor, żeby odizolować od posadzki z płytek. Na razie usunę go i zobaczę jak się będzie kształtowała temperatura. Mam piwnicę w drugim budynku, jednak jest tam temperatura 15 stopni.
  11. Raf78
    Twoje rady okazały się skuteczne. Porządnie wstrząsnąłem fermentorem i po kilku godzinach drożdże ruszyły 😀 Obecnie mam je w temperaturze 18,5 stopnia, gdzie termometr ciekło krystaliczny na brzeczce podaję 19 stopni. Czy temp. Ok?
  12. Raf78
    Uwodniłem wczoraj drożdże we wskazanej przez producenta temperaturze. Po zakreślonym czasie doprowadziłem je do temp brzeczki, po czym zadałem je do brzeczki 17/18 stopni i zamieszałem. Po 9 h brzeczka 18 stopni, ale nie widzę żeby pracowały drożdże.
  13. Raf78

    Pierwsza warka

    Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska

    Warka zrobiona, schłodziłem brzeczkę do 17/18 stopni i zadałem drożdże. Chłodnica, to zupełnie co innego niż wanna🙂
  14. Raf78

    Pierwsza warka

    Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska

    Ja w piwniczce mam gdzieś obecnie około 16 15 stopni, w nieogrzewanym garażu temperatura gdzieś 3 4 stopnie, które z tych pomieszczeń byłoby lepsze na późniejsze leżakowanie piwa?
  15. Raf78

    Pierwsza warka

    Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska

    A po tych 14 dniach w jakiej temperaturze dalsze leżakowanie?
  16. Raf78

    Pierwsza warka

    Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska

    Mam moją pierwszą warkę w refermentacji 6 dni w temp. pokojowej. Ile trzymać w tej temp..?
  17. Raf78
    Nie mam zbyt dużego doświadczenia z mierzeniem ibu, bo dopiero jedna warka za mną. Dzisiaj celem spróbowania stopnia nagazowania, otworzyłem jedną referentującą się od 6 dni butelkę z jasnym pełnym. I taka goryczka dla mnie ok, wg metody Tinsetha w tej mojej pierwszej Warce wychodzi 40 IBU. Więc w tej drugiej będę ustalał tak na 35 IBU. Co do chmielenie na zimno, to jak wcześniej podane były sprawdzone chmiele zastosuję na 2 dni cichej po 50 g chmielu citra i mosaic. Czy to na aromat będzie ok?
  18. Raf78
    Czy takie chmielenie będzie ok : 30g Marynka 60 min 40 g Lubelski na koniec ok 5 min. na zimno na 4 dni przed końcem cichej w woreczku 100 g chmielu, i tutaj zastanawiam się, który lepszy :mosaic, citra, amarillo, cascade
  19. Raf78
    Przecież wyżej pisałem, że ja chmieliny oddzielam gorące przy pomocy wężyka z oplotu i dopiero już czystą bez chmielin schładzam. Chcę dodać chmiel do fermentacji cichej w woreczku nylonowym tylko zastanawiam się, który z wyżej przeze mnie wymienionych użyć mosaic, Amarillo, cassade, citra. .
  20. Raf78
    Postanowiłem wykonać tą Warkę z chmieli dołączonych do zestawu. Zmniejszę tylko ilość marynki na początek aby zejść z ibu do około 40. Za Waszą radą zdecyduje się na chmielenie zimne w woreczku w ostatnich dniach fermentacji cichej. Prosiłbym Was tylko, który z chmieli zastosować do tego chmielenia na zimno : mosaic, Amarillo, cassade, citra.
  21. Raf78
    Do gotowanie brzeczki i chmielenia używam kociołka do pasteryzacji klarstein. Mam wbudowany metalowy kranik. Ja przy pierwszej Warce zlewałem całość nie przez kranik tylko tak jak z normalnego garnka do fermentora, w którym był wężyk z oplotu i filtrowałem chmieliny. Teraz tak się zastanawiam czy nie sprawdziłoby się spuszczanie tej gorącej brzeczki przez kranik wężykiem, na końcu którego zamontowałbym pończochę. Co sądzicie o takim sposobie?
  22. Raf78
    A jaki sposób filtracji chmielin stosujesz. Ja zacieram w sposób tradycyjny, bez specjalistycznego kociołka. Filtruje zacier oplotem. Po gotowaniu chmielin również filtrowałem oplotem. Fermentacja w fermentorze bez kranika, nie zlewałem na cichą. Zastanawiałem się czy, zamiast oplotu bazuka lub hop stoper na przykład taki https://marxam.pl/hop-stopper-hop-stopper-nierdzewny-ze-srubunkiem,c494,p4271,pl.html Byłby lepszym rozwiązaniem.
  23. Raf78
    A czy coś bez chmielenia na zimno
  24. Raf78
    W zestawie lubelski i Marynka. Chciałbym jednak zakupić inne nowofalowe j.w. w sieci było kilka przepisów np. Marynka i Cascade. Pojawiają się też inne, mam zatem mętlik w głowie. Chciałbym zatem o doradzenie, który z nich zakupić...
  25. Raf78
    Macie propozycję jak czasowo/ilościowo przeprowadzić chmielenie na gorąco z wykorzystaniem właśnie chmieli citra, amarillo, cascade lub innych właściwych dla APA
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.