yapko
-
Postów
479 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez yapko
-
Właściciel „Ciechana” Marek Jakubiak wystartuje z pierwszego miejsca w Płocku.
yapko odpowiedział(a) na grzesiuu temat w Piwowarskie wieści
Dzisiaj pisali ze Liroy, teraz Jakubiak, spodziewałem się łapanki jak u Palikota a może coś z tego będzie. -
W Czechach jest podobno jeszcze gorzej z pogoda.
-
Gozdawa CBW - Classic Belgian Witbier
yapko odpowiedział(a) na DonBeer temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Oprócz witbierów to chyba dobra opcja na wysokie temperatury otoczenia. Zrobiłem na tych drożdżach a'la krieka - 6L brzeczki mocno chmielonego polskiego Ale, 5L brzeczki z ekstraktu Bruntal (0.8 kg), 2.5 kg wiśni drylowanych na cichą. Polskie ale fermentowane równocześnie na Nottinghamah wyszło tragiczne przez wysokie temperatury a te drożdże poradziły sobie idealnie - piwo neutralne/rześkie mimo fermentacji w temp 25+, klarowne w butelkach, wiśnie wyeksponowane. -
Warzył ktoś z użyciem zbioru 2015 z TB? Zamowiłem bo chciałem coś z tego roku (NZ albo AUS) i teraz nie wiem czy było warto.
-
Świat drożdży Tarnów sklep stacjonarny i internetowy
yapko odpowiedział(a) na biervorkoster temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Sorry ale nie rozumiem, kupiles weyermann'a zamiast strzegom i na tej podstawie oceniasz sprzedawce? -
Trudno powiedzieć - albo ja słabo odróżniam brytyjskie "smaczki" albo te drożdże maja bardzo zbliżony profil. Dla mnie oba podobne do siebie i do S-04. Z angielskich które znam to tylko nottingham jest dla mnie inny. Inny też jest dla mnie profil piw komercyjnych z południa Anglii (Londyn i okolice) ale nigdy nie piłem domowego z tej parafii.
-
Wyszlo 33 litry 13 blg, podzielone 27L Nottingham i 6L Gozdawa CBW. Z tych 6 litrow zrobie chyba niby Krieka.
-
#61 Polskie Ale Pilzneński Optima 7 kg Karmelowy 30 Strzegom 0.5 kg Zacieranie 66-64 st 70 min Iunga 50g FWH Iunga 35g 25 min Lubelski 30g 0 min Tradition 50g 0 min Mech Irlandzki + pozywka 10 min
-
Osmoza akwarystyczna za 100zl.
-
W niedzielę z wersji S33 zlałem 26L i dodałem 4L wody. 27L poszło do butelek z 200g cukru a 3L dodałem do wersji West Coast i wrzuciłem 50g Citry na zimno. Będzie skrzynka amerikan grodzisz, mam nadzieje że św Bernard mi wybaczy
-
#60 A'la Grodziskie nr 4. Grodziski Weyermann 2kg Pszeniczny Litovel 1kg Wędzony Steinbach 1kg Carapils Weyermann 1kg Pilzneński Optima 1kg Iunga 50g FWH Lubelski 30g(sz) 30 min Lubelski 30g(sz) 15 min Mech Irlandzki 5g 10 min Pożywka wyeast 4g 10 min Wyszło 35 L 10.4 Brix 28L zadane S33 7L zadane Gozdawa West Coast.
-
System 2 stopniowy jak najbardziej wystarcza, ciepla wode pobierasz z HLT na dowolnym poziomie lub innego zrodla, nie musi koniecznie byc nad kadzia zacierna fizycznie. Co do kadzi zacierno-filtracyjnej to mozna zrobic z plastiku jezeli zacierasz po angielsku - np. skrzynka robusto 64L zaizolowana styropianem lub amerykanska lodowka turystyczna 45L+. Moga tez byc 2 fermentory 30L zaizolowane karimata/folia do kaloryfera. Garnek to juz zalezy od budzetu - emalia, kegi, tansze i drozsze garnki gastro.
-
Jedno jajko na twardo gotuje sie 10 minut, ile gotuje sie 10 jaj na twardo?
-
Najłatwiejsze do uwarzenia style
yapko odpowiedział(a) na Kilimandzaro temat w Piaskownica piwowarska
Prosty American Wheat i prosty American Pale Ale skoro piszesz ze takie lubisz. To sa bardzo proste style o ile nie celujesz w "rzucajacy na kolana aromat chmielu" . Drozdze US-05 sa bardzo przewidywalne - jezeli temp otoczenia bedzie stabilna 17-19 st C i zostawisz piwo na 2 tyg w spokoju to masz gotowe dobre piwo. APA wychodzi bardzo dobre nawet z ekstraktu bruntal i chmielu. -
Potwierdzam patent z moczeniem w whisky czy innym destylacie - ja moczyłem 75g w biedronkowym "Gold Barrel" i efekt w piwie (11L ciemnego) był dużo lepszy niż smak samego destylatu. Po tym udanym eksperymencie następnym razem będę moczył w Jim Beam albo Jack Daniels chociaż spróbowałbym też z wódką lub jakąś ksieżycówa...
-
Zdecydowanie zly pomysl moim zdaniem. To co opisujesz to ja bym na Nottingham zrobil albo ew. Workhorse. W drugiej kolejnosci PAY7, US-05, S-04.
-
Ja bym dał o połowę mniej slodów karmelowych. Słodów/ziaren palonych też masz dużo, może RIS tyle wymaga ale jeżeli nie masz na prawdę twardej/alkalicznej wody to może być za dużo tych palonych.
-
Dzisiaj pani w Lidlu wykladala piwa BRJ, Fortuny i Amber'a.
-
Dzisiaj zabutelkowałem #59B (burton union) 12L z 40g cukru.
-
Fermentum Mobile - FM11 Wichrowe Wzgórza
yapko odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Zrobiłem bittera na tych drożdżach (gęstwa od innego piwowara) i trochę się rozczarowałem. Wydaje mi się że temp. fermentacji była powyżej 20 st C. a wyszło coś jak altbier, płaskie i bez estrów. Porównam jeszcze do tego samego piwa fermentowanego w identycznych warunkach na MJ Burton Union i napisze co i jak. Na pewno flokuacja wzorowa, piwo idealnie klarowne po 10 dniach burzliwej. -
Nie jestem autorytetem ale się wypowiem Z tzw. chmieli kontynentalnych czyli w uproszczeniu z rejonu Niemiec, Czech i Polski, najbardziej cenionym jest żatecki/saaz. W przypadku niemiec to Hallertau Mittelfruh jest chyba najbardziej aromatyczny. Chmiel Lubelski jest spokrewniony/zbliżony do żateckiego ale jednak mniej szlachetny, troche bardziej ziołowo/trawiasty.
-
Recenzja warki #33 Dubbel Kolor: ciemno czerwone, takie BPA troche jasniejsze niz typowy dubbel Piana: Obfita, drobnopechezykowa, redukuje sie powoli do kozucha, oblepia ladnie szklo Aromat: Belgia tak jak w saison #31, jest bardziej kwasno, w Beer Gallery pilem piwa o identycznym zapachu i smaku ale nie pamietam jakie Smak: Bardzo Rześkie, bardzo pijalne, przyjemna kwaskowatość wieksza niz w #31 i wpadajaca w dzikosc. Wysycenie: w sam raz na to piwo Te drozdze to samograj, kiedys zakupie - w porownaniu do klasztornych daja piwa pozytywnie kwaskowate, rzeskie, pijalne a rownoczesnie bardzo belgijskie, malo przyprawowe jak na saison. Trafiaja w moj gust. Dwie klasy wyzej niz Fermentis Abbaye a do T58 to w ogole szkoda porownywac. Oczywiscie chwala Mackowi ze zapewnil dobre warunki fermentacji i dzieki za butelke!!
-
Dzisiaj zabutelkowałem #59A (wichrowe wzgórza) 24L z 70g cukru.
